哪里的糯米饭最正宗最好吃

说起糯米饭，我就会想起我小的时候，母亲做的腊肉糯米饭，那个味道真的很香很好吃，直到现在也忘不了！
准备食材：腊肉、糯米、咸儿菜、盐、花生米。
做法：
1、提前将生花生米用水泡起来，将腊肉洗干净切成小肉?。?
2、然后将腊肉放锅里炒出金黄色爆香出油；
【哪里的糯米饭最正宗最好吃】3、放入大蒜末和豆瓣酱炒香；
4、加入清水放入泡好的花生米烧开（趁烧汤的时间把糯米淘好）；
5、水烧开后倒入糯米、放适量盐继续煮；
6、这时把咸儿菜切成小颗粒放入锅中搅拌均匀；
7、煮开后用饭勺兜底翻透，以免锅底粘锅；
8、继续煮，直至水煮快要干了然后改用小火煨；
9、煨饭时要不停把锅位置移动，这样四周都能均匀煨香；
10、完全煨熟后一道腊肉糯米饭就做好了。
上面的做法是我记忆里母亲用四川特有的鼎罐做的腊肉糯米饭，当然现在有更方便的做饭电器，没有以前做饭那么复杂，现在的有电饭煲做饭更省时省力，但我还是喜欢母亲当年用铁鼎罐做的腊肉糯米饭，有腊肉的香味搭配铁鼎罐做出来糯米饭真的特别香。当然这个也是永远存在我记忆里的味道！

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糯米饭，每个地方口味都不一样！所谓正宗，因为他没有一个标准！所处地域不同，很难判断哪里最正宗！
我还是比较爱我们这里的！软硬刚好，放上，酸萝卜，肉松，油炸花生米，土豆子，鱼腥草，调制好的辣酱，包在饭团心里，大口大口咬在嘴里，很过瘾！
当然了，不喜欢这些配料的，可以选其他的！放入肉松味道也是超棒的！

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糯米饭南北方都有做，各种口味独特。像南方这边，十几年前，每逢腊月，家里的父母就会采用自己腌制晒好的腊肉，豌豆，慈姑，煮好的糯米饭一起翻炒。以前条件不好，一年没几次吃的上肉，挺怀念父亲做的糯米饭的！