最让你回味的美食是什么

有种美食叫妈妈的味道！
还有一种叫儿时的味道！

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最让人回味的还是小时候吃过的东西，因为小时候食物稀缺，偶尔吃上一种小零食都是一件非常幸福的事情。最让我回味的便是妈妈蒸的发糕了。

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还记得那时候妈妈是怎样蒸发糕的。每逢过节，妈妈就会早起，把粳米泡上3至4个小时，再拿到镇上磨成米浆，再加上面粉和泡打粉搅拌均匀，用手舀起可以缓慢滴落，这种状态就可以了。接着把面糊倒到一个大圆盘里，等到水开才能上锅蒸。用大锅灶烧旺火蒸40分钟就好了。这40分钟是最幸福的等待了，妈妈每次都让我们看闹钟。刚掀开盖的发糕是最漂亮了，高高满满的一大盘。

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每次妈妈蒸发糕，都是用大圆盘蒸，而且是过节才有。蒸一大盘，很快就被我们四个小孩吃完了，发糕是最令我回味的食物，也是最幸福的回忆！

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最令你们回味的美食又是什么呢？一起来分享看看。
最让我回味的是妈妈做的油饼，虽然只吃过一次，但是是我至今依然记得的味道！
小时候因为我们兄弟姐妹多，所以家里条件不好，有时候很难吃到好吃的，只能吃点家里种的蔬菜，偶尔妈妈才能弄点荤给我们解馋，那是一年冬天，因为我生病了，吃东西也没有味道，好几天没有吃东西了，妈妈看到很焦急，于是她拿出糯米面，荤油，芝麻粉，先把糯米面和好，然后放入滚油和芝麻粉还有点糖，放到油锅里煎，做好了妈妈端给我吃，我吃了好几个，那是最美味的东西，也是妈妈的爱，至今都难以忘记！
记得那是在15年前的一天，月黑风高的夜晚，我独自走在冰冷的街道上，身上是又累又饿的，四处无人我以为我这一生要交待在这里了，终于坚持不住了倒了下去，神志模糊，不一会我模糊的感觉有人叫我一声，嗨起来了！别挡着我清扫垃圾！我慌忙的起身说不好意思！我刚才有点困了，就没忍住在地上睡了一会，我依稀的记得前面有个烧烤摊味道不错，我点了十串大腰子两瓶啤酒狂吃了起来。我感觉这是我有生以来吃的最好吃的东西了！希望我的回答对你有帮助！
这次就让我来回答你的问题，说到吃的话，真么最让我回味的，就是去江门的古井烧鹅，那里的美食真的是远近闻名。说起这个古井烧鹅?。∫豢嘉一故遣恢阑褂姓庵植?，就是偶然间在一个同事讨论上，有个同事?。党龉啪斩煺獾啦朔浅５拿牢?nbsp;，那么，我总是恋恋不忘，所以我就非常想去尝试一下。终于有一天，我能感受到这种气氛，也有时间了，就叫同事带我去吃一次。那时候我工作地点是在珠海市，然后同事们就驾车带我们过去，开车应该要1到2个小时左右，因为江门离珠海不是很远。为了吃这次的古井烧鹅，那真的是相当的费劲，为何说费劲呢？因为我们开车好累的。不过很快就到了目的地，可能就像去没有去过的地方，非常的兴奋。更何况，去品尝美食了是吧，兄弟们。到了江门之后，我们立马去口碑最好的一家烧鹅店，因为去到那边的话，有很多家烧鹅的，嘘，我们要去选择一个口碑很好的一家去。大家普及一下，如果大家想去，吃古井烧鹅，或者去品尝古井烧鹅，一定要去到江门市古井那边，然后去问有两兄弟开的烧鹅店，全古井，就那那两个兄弟做的烧鹅，美味壹点，那个味道，吃起来真的是赞不绝口?。∪萌朔浅Ａ髁担歉錾斩炷歉銎ぐ。?真的是很脆，咬了一口，嘎嘣嘎嘣的响。那才叫人间美食。我看到那个老板娘一上的时候，我口水就直流，边留我就边拿纸巾擦，可能会出点洋相，但是真的非常，美味?。∠Ｍ蠹? ，可以去品尝一下这个古井烧鹅。就应了那句话，去到江门一定要吃古井烧鹅。我的回答就到这里了，很高兴你能提问，祝您生活愉快
最让我回味的一款美食，是粤菜中最著名的招牌菜----烤乳猪！
俗话说:“食在广州”！我和广州美食结缘，是1983年，大学毕业之前的实习，在广州的几个月里，深深被广州的美食吸引，以至于深陷其中，到现在仍不能自拔！
广州的美食非常丰富，但我最中意烤乳猪。我被它香脆的薄皮吸引，为它的红亮的色泽惊叹！为它配上带一丝丝辣味的香葱折服，也为它略带甜味的酱汁而回味无穷！
因了这款美食，我爱上了粤菜。慢慢也了解了它。现在，让我们一起分享一下吧！
粤菜即广东菜，是中国传统八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜）三种地方风味组成，三种风味各具特色。
其中，脆皮烤乳猪是粤菜菜系中最著名，最有特色的菜式之一。早已成为古今外争相赞誉的名吃。
提及烤乳猪，人们都知道是广东名菜，甚至内行人还会进一步称以广州大同酒家的烤乳猪为佳。实际上烤乳猪创始发展于山东，而今发达出名于广州，远在北魏时其成书的《齐工要术》中就有关于烤乳猪的详细记载；孔府菜中的名吃“叉烧”，其中之一便是享誉古今的烤乳猪。烤乳猪又称脆皮烤乳猪。被广为称颂的广东烤乳猪便是脆皮烤乳猪之一。
现在让我们一起来看看怎么做这道著名的粤菜吧。
原料
净乳猪，五香盐，糖醋，白糖，豆酱，红腐乳，千层饼，酸甜菜，葱球，蒜泥，芝麻酱，花生油，甜面酱，汾酒，木炭。
做法
【最让你回味的美食是什么】①将乳猪洗净，从背上切口挖出内脏和猪脑；用各种调料腌好，再用沸水淋遍猪皮，最后涂上糖醋；用特制的烧叉从臀部插入，置木炭火上烤，烤制时不停转动烤叉，并均匀地涂上花生油，烤至猪皮呈大红色便成； ②将烤好的猪同千层饼，酸甜菜，葱球，甜面酱一起食用。
看看，做法不是很复杂吧？但是要真正要做出美味的烤乳猪，还是有很多技术诀窍的，这个专业的问题，我们就把它交给技艺高超的大厨吧！
看完了我说的这些，你是不是也喜欢上了美食圈的著名粤菜---烤乳猪？
个人爱好?。?
让厨子回味的一道菜就是湘菜中血酱鸭，也是湖南邵阳武冈挨家挨户多会做的一道菜，首先要准备一只本地养殖麻鸭，斩杀时要用大碗放三两左右水在加入食盐和鸭血一起搅拌手速要快，而且要朝一个方向搅拌。当鸭血和水完全融合到一起，搅拌到鸭血用筷子挑起有粘稠是就可以了，把鸭子砍成小块，准备仔姜，菜籽油，大蒜子，小青辣椒，朝天椒。锅中加入适量菜籽油，再加入少于食盐，这样会让鸭肉更加香嫩。当鸭肉在锅中煸炒表皮金黄，再加生姜片，大蒜片继续翻炒。这时能闻到生姜，大蒜的香味时加入少于米酒，再加入青辣椒，朝天椒继续翻炒，当青辣椒和朝天椒八成熟时把火调制很小火加入事先搅拌好的鸭血用勺子快速翻炒，把鸭血均匀翻炒到鸭肉上。切记在加入鸭血时一定要改很小的火，或者把火关了。开火大了话。鸭血会老掉，那样的话鸭血就不会把鸭肉包浆。
牛肉面。我最回味的美食是十年前的牛肉面。记得和老婆刚谈恋爱时，她爱吃牛肉面，而一碗牛肉面要5元钱，俩人再吃点小菜，就二三十元钱。后来，她为了节省钱，就学做牛肉面，这些年手艺愈发精湛，但我最回味的还是和她在雨里共吃的那碗牛肉面。
1.牛肉面用牛肉、肥土鸡、牛肉为主料，采用三十多种调料和中药调配熬制的老汤，经沸煮、微煮，使主料鲜味溶于汤中，中间要经过两次“清俏”，成品清澈见底，味道极其鲜美，是牛肉面里最入味儿的汤料。
2.先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时（血水留下另用），将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。
3.牛肉切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮牛肉面熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。
4.将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。
5.下入面条，盛牛肉汤，放香菜。完美！
让我回味的美食是红烧肉。对于七十年代的人来说，小时候吃一顿肉，那是奢望，更别说是红烧肉。记得那是我七岁的时候，舅舅娶媳妇时吃的第一顿红烧肉，那时结婚请客的宴席很简单，一般是六碗肉，俗称“硬六碗”，即红烧肉、红汤肉、红烧丸子、虽然做法简单，但在当时绝对称得上是上档次了，因为穷，只有等亲戚朋友结婚时才能敞开肚子大吃海喝。“硬六碗”最好吃的就是红烧肉，它精选五花肉，切成方块，然后锅中放入白糖，等白糖化了，熬到颜色发红时把切成方块的五花肉猪皮面朝锅内放入上色，烧至猪皮成紫红色马上出锅，放凉备用。再把锅内放入清水，水开后把上色好的五花肉放入锅内，加入花椒、茴香、盐、味精等调味料煮至六七成熟出锅，切成一厘米厚的薄片，放入碗中，撒上葱花、蒜、海带丝、胡椒粉等辅料，再次上笼蒸20分钟左右，中途把蒸出的油澄出来，再继续蒸20分钟，出锅后把碗里红烧肉倒扣到盘里，一盘香气扑鼻的红烧肉就做成了，挟一片蘸上醋吃到嘴里，那叫一个香，肥而不腻，爽滑可口，回味悠长，多少年了，感觉还是红烧肉味道比吃三珍海味都好吃，让我至今回味悠长。
最让我回味的美食是我小时候我爸爸经常给我做的疙瘩汤，我们以前小时候很少吃到肉啊，鱼啊这些的，更没有什么丰富的菜品，所以对爸爸妈妈做的美食都记忆犹新。爸爸做的疙瘩汤其实非常简单，就是把面粉和成絮状，锅里水开后将面一点点的揪进去，待疙瘩快熟的时候，放点青菜进去，然后放盐，放猪油，生抽，全部煮熟就可以吃了，哇，现在想想都还在流口水
目前来看，一次吃火锅经历最让我难忘。把雪花牛肉放锅里刷十秒，捞出。放进由火锅汤、新鲜蒜、香菜、香葱的酱里上下刷三下。吃的时候，感觉味蕾被呼唤醒了
我曾经在厦门工作过，给我留下最深刻印象的厦门美食就是沙茶面，沙茶面是东南亚广泛流行的汤类面食小吃，中国的沙茶面分有闽南的沙茶、广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，那浓郁的汤汁加上各种海鲜的大杂烩，再配上一些青菜，当真是厦门一绝呀。当然，方便和快捷成为了当时我这上班族最经常眷顾的理由。到现在还常常惦记起那熟悉的味道。

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最让我回味的美食是，小时候妈妈做的腊肉炒地瓜，那时候家里穷，很久才能吃上肉，每次吃饭只要这道菜，就会多吃一大碗饭，不过现在生活好了，我也经常买来做，可就是没有那时候的味道了