如何做能给牛肉馅去腥提香

先看怎么吃，如果单纯的去腥和提香有很多种方法，下面简单介绍几种方法供大家参考，也希望能让你每天有个好的胃口：
第一种是用洋葱清洗过后，再把牛肉切成块或是片，如果菜肴需要的是牛肉馅，则先进行下一步处理后再做馅。
第二种牛肉去净筋膜，洗净，绞成细茸，用嫩肉粉、料酒、精炼油拌匀，再加姜汁搅拌均匀；白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟后捞出，放菜墩上用刀剁成细粒，再用纱布包住，挤出水分；洋葱切细末。
第三种白萝卜也可用韭菜、芹菜等代替洋葱。
第四种将牛肉洗净切好，放入开水锅中，然后倒上一些米醋。煮到开锅，取出牛肉，膻气便可解除。这时，将去掉膻气的牛肉红烧或者采取其他法均可。
第五种放在冷水里浸泡，反复换几次水，把血水充分泡出；可以把洋葱切成末，和牛肉搅拌均匀，然后捏10分钟，拿出牛肉，接着放入适量面糊在里面，搓洗干净，然后放在清水中，也可以去除腥味。
第六种冷水下锅，这样经过二次处理的牛肉会更加干净哦！还可以在锅中加入的葱姜蒜，可以去除牛肉本身的一些腥味儿。

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题主说的牛肉馅是做什么的？包子？饺子？
牛肉去腥，主要有胡椒，姜，葱，料酒，十三香……具体看你馅是做什么的！
姜，大葱打成汁，料酒，甜面酱，十三香，黑胡椒，
牛肉馅放点料酒，加上葱沫、姜沫、花椒、盐，再打个鸡蛋，倒上色拉油，用筷子一个方向搅拌，充分搅匀，馅料就制作完成了，可以包饺子、包包子、烙饼子。
牛肉去腥增香家庭做馅您只需用葱姜、十三香！适当的料酒！做馅之前将肉馅顺时针方向摄入一定量的水！提高肉的鲜嫩度！如果商业！要针对你是什么食品的用馅！那就很多提香提鲜料了自己需要做个定向了！@头条号 @头条直播 @微头条 @头条红人精选 @头条城市圈
你好，牛肉去腥味只需要少许料酒，姜葱，几粒花椒腌制2小时左右即可，使用时用清水洗一下
牛肉洗净剁成馅放入盆内，打入两个鸡蛋，放点黄豆酱，十三香，放点耗油，老抽，东古，盐，味精，鸡精，顺着一个方向搅拌，然后放点花椒大料水继续搅拌搅拌好之后在放点调料油，用葱姜蒜，花椒大料，葱头，胡萝卜，芹菜，香菜，香叶炸的油。
【如何做能给牛肉馅去腥提香】料酒腌制。。

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料酒：在制作的时候加入料酒有去腥的作用，
提香：八角、香叶、桂皮、丁香、山楂
可以少加一点辣椒，味道更好

怎么做能给牛肉馅去腥提香？这里不知道你说的是包子馅馄饨馅还是饺子馅，各种馅的做法是不一样的，蒸饺高汤得多放，馄饨如果高汤放多了下锅皮就破了。这里给你说说饺子馅吧！牛肉馅本身的腥膻味就让很多人失了食欲，首先牛肉在采购过程中就要认真甄别，必须挑选腥味轻的成色好的牛肉，呼伦贝尔盟.宾西这些地方的品牌牛肉都不错，这个一分钱一分货千万不能图便宜！肉买回来后放入凉水中浸泡三小时以上，中间换水一次，洗净沥干后剁成馅，其中瘦肉2斤肥肉半斤，这样肉馅就不会发硬，调料：盐4钱、味精4钱、鸡粉4钱、十三香1钱、牛肉香精2钱、肉香王2钱、酱油8钱、蚝油2钱、葱1两、料酒2两、姜5钱、牛肉高汤1.5斤，食用油3钱。这些全部倒入盆中搅拌均匀即可！按照此方法和的牛肉馅既无腥味，而且香味浓郁！不知道能否帮到你，试试吧！

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