#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃

美美教你自制一盘令人怦然心动、美味营养又别致的蛋炒饭，无论早餐、中餐还是晚餐，都值得细细品味，让美食的独特味道充满味蕾，铭记于心。

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难得的周日，温暖的阳光，不想做饭，更不想叫外卖，打开冰箱看看，还有昨天剩下的米饭，和一些蔬菜，要不然就做个既简单又美味的炒饭？来打发这个松散的周末~这样的情景是不是很熟悉？很多时候不想做太复杂的菜，又想吃的美味，那么炒饭实在适合不过了，下面就介绍三种美味又方便快捷的炒饭。
【#暖暖的胃道#剩饭怎么炒最好吃】
酱油炒饭

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剩米饭 1碗，鸡蛋 1只，小葱2根，生抽1.5大勺，老抽0.5大勺，糖一小勺，少许胡椒粉

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1 鸡蛋打散，小葱切葱花备用。小葱不要太少，这个炒饭用的主要调料是酱油，炒出来会有股酱油味道，所以需要用小葱的香味来盖掉酱油味。
2 油锅烧热后，转小火，倒入蛋，翻炒。
3 在鸡蛋没有完全凝固之前，转大火倒入米饭，不断翻炒，尽量用铲子背面把米粒敲分离，如果炒完，一些米粒还抱团就会影响口感了。
4 倒入事先准备好的生抽，老抽，糖，胡椒粉，不断翻炒，看不见白色米粒以后，倒入葱花，在翻炒几下盛出锅。
什锦炒饭

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剩米饭 1碗，鸡蛋 2个，其它蔬菜（有啥用啥）若干，油适量，盐少许，黄酒适量

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1 把家里现有的蔬菜切成小碎粒，蔬菜有什么放什么。
2鸡蛋加黄酒和少量的盐打散，入油锅炒熟，要炒得嫩些，碎点，然后盛出备用。
3 另起油锅，先下不易熟的蔬菜煸炒，再把其余配料陆续下锅炒至半熟，加入剩米饭翻炒均匀，最后把熟鸡蛋碎加入一同炒，出锅前撒盐调味。
扬州炒饭

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剩米饭 1碗，鸡蛋 1只，火腿肠 1个，豌豆粒适量，玉米粒适量

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1 火腿肠切?。?鸡蛋打好备用，豌豆粒和玉米粒准备好。
2 锅内倒入油，将火腿肠，豌豆粒，玉米粒放入锅中翻炒，然后加入米饭翻炒。
3 米饭炒的一粒粒后加入蛋液，继续翻炒，放盐，出锅。
小贴士：
米饭一定要冷饭炒出来的才好吃。

相信很多人都会为头一天的剩饭而发愁，不吃吧，既是浪费也是可惜。吃吧，还得加热，但是加热那种稠稀饭是最麻烦的事。一个不小心，不是把饭热糊了，就是把锅底烧焦了，这样热出来的剩饭一股浓浓的糊味儿，更是无法再食用的。而且热剩饭比重新做饭需要更多的能源和时间。想一想，还是上海人聪明，一般都不会剩下很多的剩饭，即使有一些，也会装在饭盒里带到单位，打一点开水泡一下，配上一根油条，就是一顿不错的早餐。扬州人则会加一些火腿、虾仁等，炒了来吃，而且还成就了一道不错的美味：扬州炒饭。现如今的社会上，也有不少很有才华、很有见地的人才，自己写的文章质地都很不错，却非要拿一些别人早已恶炒过的话题来炒作，甚至是不惜把黑的硬要说成是白的，或者生拉硬拽的说成是不灰不白的……这种博人眼球的东西犹如热剩饭，耽误了读者的时间还是小事，总是给人一种怪怪的感觉……