只有春天才长的菜，香椿，怎样才能保存时间更长

【只有春天才长的菜，香椿，怎样才能保存时间更长】香椿芽，每年春天都要多买一些，储存冬天吃
1.买来洗净，控干水
2.切掉香椿头
3.裹上干净的纸，直接冷冻冰箱，随时各种吃
很高兴回答这个问题。香椿是只有春天长的菜，要想保存时间长，我有一个办法，可以吃一年，一直吃到第二年春天香椿再次长出来。方法只有简单的三步：
一是将香椿洗净。
二是将香椿用开水焯2分钟。
三是晾凉后分成小袋冷冻到冰箱里。
你好，我是美食领域的作者锦绣V山东，我来说说只有春天才长的菜，香椿，怎样保存，春天买了的香椿，不要洗，用报纸或别的纸，把香椿包成一小把一把，必须包好严放入冰箱冷冻上，能放几个月，吃做时候用水一洗给春天刚摘的一样。也有腌制的，也能放很长时间。
香椿是季节性很强的蔬菜，很多人喜欢它特有的香气，我也是。其实它的保存很简单。买回的香椿摘净，洗干净、晾干水分，撒上适量盐，充分揉匀，放到冰箱里冷冻。香醇经过盐的腌渍，香气得到充分的激发，香味更加浓郁。随吃随取，和新鲜的一样，可以保存到冬季。因为已经有了盐头，炒鸡蛋时，要少搁些盐。
很高兴回答您的问题，作为一个爱吃香椿的北方人，我来分享一下我保存香椿的方法。
一：把香椿洗净，沥干水，放入食用盐腌制，放到阴凉处保存，我是放到冰箱冷藏。
二：把香椿洗净，沥干水，分成小包装放到冰箱直接冷冻，想吃的时候取一袋出来就可以了。
希望我的回答能够帮助到您，祝您生活愉快！
大家好！我是面朝阳光6969，我认为香椿的保存方法有以下几种：
1、焯水法
将新鲜的香椿焯水好后冷冻起来，可以保存很长时间，随时可以吃到春天才有的美味香椿。焯过后冷冻的香椿还有一个好处，可以保存较多的维生素C，比没有焯过直接冷冻的香椿的维C含量高一倍。
2、冷藏法
香椿芽洗净，用沸水汆烫，控干水分后分成小份，用保鲜袋装起来，密封好放入冰箱冷冻，随吃随化冻，椿叶仍然嫩绿芳香，用这样的方法可以保鲜几个月之久。
3、冷冻法
将刚采摘下来的新鲜香椿芽用保鲜膜包起来，放到冰箱冷冻室里冷冻起来（千万注意是冷冻室不是保鲜室），不必担心香椿芽会被冻坏，待准备吃时，提前将香椿芽由冷冻室中取出，放置于室温下解冻，过不了多久香椿芽又会像刚采摘下来时一样新鲜。
4、盐渍法
香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分后撒上盐，混合均匀，放入器皿中，置于冰箱或阴凉处。椿叶经过焯烫之后再腌制，可以大大减少硝酸盐含量，最安全的做法还是把焯烫后的香椿腌渍到一周之后，待亚硝酸盐含量降低之后再食用。
5、油泡法
将香椿洗净，用沸水汆烫，控干水分，锅中放菜油烧至无泡膜后放在器皿中，待油温冷确后，将水汆烫过的香椿放在油中浸泡，然后放入冰箱保鲜室，随时都可以取来吃，这种方法可以保存一年，维生素C也不容易丢失，味道很好，口感比上面的几种方法都好。只是有点费油而已。
以上是我对香椿怎样才能保存时间更长的回答，希望能够帮到大家！
大家好，我是湖北乡村小芳，很高兴来回答您的问题。只有春天才长的菜，香椿怎样才能保存时间更长？下面我由视频方式来回答，如果我的回答对你有所帮助，请点赞关注，如果还有疑问的请在评论区留言，我再次为您解答，谢谢！
保存香椿的方法：首先就是把刚采摘新鲜的香椿洗干净，然后控干水分，火上做锅锅中加适量的水，用大火烧开，然后就把洗干净的香椿进行焯水，时间定在一分钟，这个时候很明显就能看到香椿，从刚开始的鲜红色直接变成了绿色，焯水之后的香椿，捞出来在凉水中过凉，等到香椿彻底凉了之后，就可以把里面的水分全部挤出来。之后就可以把这些挤干水分的香椿分成合适的大小，再用包装袋把分成合适大小的香椿装起来，放到冰箱里冷冻，什么时候吃就提前拿出来解冻就可以了。这样的香椿就可以放很长的时间了。
这个每个农村人都懂，撒上盐装塑料袋里冻冰箱。什么时候吃拿出来就行。
两种方式保存香椿，方便又好吃。
香椿是春天赐予我们的美味，想长时间的享受这种美味，就要有好方法保存它。
第一：香椿洗干净后，直接用大量的盐腌制，也就是用盐拌均匀后再揉搓出水，晾在阴凉处风干的，装入防潮的袋子里就行了，想吃的时候泡一下，洗净香椿上面的盐分，即可炒鸡蛋或者切碎后用干辣椒面拌在一起，下入盐搅拌均匀，加入开水烫一下，辣椒而泡胀后即可食用。
另外，这种方法保存的香椿还可以在春节的时候，当作“梅菜”做扣肉，和做梅菜扣肉一样，只是香椿切碎后拌到肉里面调味后直接装碗上笼蒸熟就可以吃了。
第二种：冷冻法
冷冻法是直接方便的一种方法，缺点是比较战胜冰箱冷冻室的空间。
把采摘或者购买回来的香椿择洗干净后，直接分成小份用塑料袋装好，装小袋是为了以后方便食用时不全部拿出来，吃一袋拿一袋就行了，因为全部拿出来吃不完再放入冰箱对冷冻的香椿品质有影响。
因为是提前洗好的香椿冷冻好的，可以带冰直接切碎加入鸡蛋液里炒香椿鸡蛋了。
大家好，很高兴参与回答这个问题，香椿需要怎样的保存，看看我婆婆的保存方法吧，我个人觉得还是挺不错的大家可以试一试，挺好的
您好很高兴回答您的问题，香椿芽如果想长时间储存且能够保证其自身的鲜嫩度，应该有以下两种方法:
1/将新鲜的香椿芽用清水洗净捞出空干水分，起锅烧水，带水开放入洗好的香椿炒一分钟左右，看到香椿芽变绿即可捞出，把炒好的香椿芽放入凉水中过凉攥干水分，把香椿芽用保鲜膜封好放入冰箱的冷冻室储存，带食用时拿出自然解冻食用即可。
2/将新鲜的香椿芽用清水洗净空干水分，用食用盐将空干好水分的香椿芽腌制，放入干净的坛子或者保鲜盒中封好容器盖子，食用时拿出洗净香椿芽上面的食用盐就可烹饪制作。
以上这两种保存方法都可以让香椿芽保存很长时间且能够保存其原有的鲜嫩度。
希望我的回答能够帮助到您！
第一个方法，用盐腌制起来，能长期当香椿咸菜吃！
第二个方法，把新鲜香椿用开水烫一下，然后晾干装入塑料袋中，放冰箱里冷冻起来！吃的时候拿出化冻后，还是那么的新鲜！
香椿,在我的家乡又被称作樁头、春天。意思是说香椿是香椿树最嫩的枝头,看见它就看到了春天的到来。我的质朴的乡亲们，满怀感激享受春的喜悦!他们用勤劳的双手,智慧的头脑去享受着大自然的馈赠！于是,有了传承千年的美食：香椿炒鸡蛋、香椿炒腊肉、香椿煎饼等一系列美食。
然而,春天毕竟是短暂的，怎样才能留住这人间美味呢？智慧的先贤们总结了以下几种贮存方法，我把它们整理出来,以资借签！
一、晾晒法。采摘新鲜香椿(以头茬香椿头为佳，长度约刚及十厘米左右的当年生第一茬），摘洗干净，入开水锅稍烫一下（视变色即可），捞出，快速用冷水冲洗晾凉，挤干水分，切成2厘米左右的段，放在太阳下曝哂至完全干燥，放在阴凉通风处保存，想吃的时候用温开水浸泡后挤干水分，加入喜爱的其他配料一起烹制即可；
二、冷冻法。釆摘新鲜香椿（采摘方法参考方法一），摘洗干净，入开水锅稍烫(视变色即可），捞出，快递用冷水冲洗晾凉，挤干水分，视用量分成小份，装入保鲜袋内，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存，想吃的时候，拿出来解冻即可；
三、腌渍法。采摘新鲜香椿（采摘方法参考方法一），摘洗干净，控干水份，加入适量盐，揉搓均匀，一层一层码放在容器中，密封保存，想吃的时候，拿出所需的量，用清水浸泡，并多次换水，至咸味适中即可。
中华美食，源远流长！需要我们世代传承，不断创新。一家之言，借以引玉！
您好您可以试试这个小妙招
首先把香椿放在清水当中冲洗干净，洗好之后捞出来沥干水分，锅里加入适量的清水，开大火煮沸之后把洗好的香椿芽放在水里汆烫一分钟左右就可以了，这个时候我们就能够看到香椿芽从刚开始的鲜红色变成了绿色，这主要也是因为焯过水之后把香椿当中含有一些亚硝酸盐的成分给去除掉了，这样就能够让香椿吃起来更加的健康。焯好水之后把香椿芽捞出来，放在凉水当中过凉，等到不烫手之后捞出来用手攥干水分。然后把焯过水的香椿芽分成合适的等分分别的用保鲜膜装起来，放在冰箱中冷冻储存。需要吃的时候拿出来一份提前解冻，然后按照想吃的做法就像烹饪就可以了，吃起来的口感一样非常的鲜嫩美味起来也是非常新鲜的
最近的方法就是用报纸裹住放冰箱冷冻，不要洗！别相信其它的回答长篇大论字数怪长，一点不实用！我们种香椿十几年了！
这种保存方法即新鲜又不会失去原来的香味
1.先用线把春椿梱成一小把
2.然后装入干净的保鲜袋中，系紧口袋。
3.将装好的香椿置于冰箱冷藏层即可。
4.香椿气味浓厚，注意与其他食物分开存放。
5.一般可以保存半个月左右。
香椿好吃难保存？教你一招，方法很简单，冬天也能吃到新鲜的
说到春天的时令性蔬菜，香椿就是其中之一，并且十分受人欢迎。我们这边超市里的香椿，60元一斤还有不少人买呢！
买回来做成香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼儿等等，别提多鲜美了，我特别喜欢。
但是说到香椿，似乎真的只能春天食用，时令性太强了！那么有没有什么办法，可以把香椿保存起来呢？
接下来就来给大家支一招，方法特别简单，而且保存出来口感很新鲜，让你冬天也可以吃到新鲜的香椿芽。
【保存香椿】
用料：香椿芽、清水、盐
1、首先咱们把需要保存的香椿准备好，然后把它的老根切掉，比较老的部分都不能要，不好吃。
2、去除干净之后，再将其放入清水中洗干净，洗净后捞出备用。锅里加上一锅水，然后将其烧开，等水烧开了以后，加入一勺盐，接着再将香椿芽放进去，开始焯烫。1分钟之后迅速捞出来，把水分控干。
3、很多人说直接冷冻起来口感会更好，其实做香椿，是少不了焯水这一步的。它可以有效去除其中的硝酸盐、亚硝酸盐，吃起来会更健康。所以别怕麻烦，上述焯水这一步是一定要做的。
3、接下来我们把香椿整理好，再准备一个保鲜袋，将其全部装进去。把保鲜袋里的空气排出去，然后再把保鲜袋密封起来，这样放在冰箱里就可以了。注意一定要冷冻保存哦，肯定不能冷藏。
这样处理过后的香椿，就可以长期保存了，保存在冰箱里，可以随吃随拿。什么时候想吃了，拿出来切成碎末，搭配鸡蛋做一个香椿炒鸡蛋，鲜香的口感让人回味无穷。
而且这样保存的香椿，可以保持鲜嫩的口感，不会串味，总之非常美味。
我是北方人，爱吃香椿，这两年也总结出经验了，视频分享给大家：
放冰箱冷藏
哈哈哈！每次，老妈是算好我回家的点去掐香椿芽的，因为只有那最新鲜的香椿才有最特别的味道！
可以通过晒干以后塑料袋密封保存，还可以通过过水煮一下，然后放冰箱冰冻保存。
很高兴回答这位网游的问题。
1.先把新鲜采摘的香椿
2.把洗好的香椿苗放入烧开的热水里烫一分钟左右，焯下水。变色即可，不能烫太久，否则容易影响口感和香味！
3.把烫好的香椿苗放入凉水里过一下水。
4.把过水后对香椿苗控干水分。用保鲜袋分带包装
5最后讲些什将分装好的香椿苗放入冰箱，进行速冻。温度要在十度以下。
方法很简单，这样一般可以保存半年到一年。我个人建议还是不要放太久，时间久了不利于营养保留
去掉老根洗干净，拿开水烫5-6秒钟，捞出沥干水分，凉了装入保鲜袋里，放入冰箱冷冻，半年都没有问题。
水烧开放入香椿抄水，放凉吃不完的装保鲜袋放冰箱冻起来，吃的时候拿出来化冻就行，营养不会流失的。(因为香椿做的时候必须抄水，所以化冻完直接做菜就行，我直接切碎打入鸡蛋放入佐料，摊鸡蛋饼孩子大人都喜欢)
气温升高，香椿就猛长，所以这和温度有关系，买回来不马上吃的话可以放冰箱，但也就能坚持2-3天，时间久了就不新鲜，买香椿的时候注意，叶子是暗红的是最嫩的，绿绿的颜色就是比较老的。香椿生吃有微毒，所以一定要煮熟来吃，我们这里的做法是先把香椿洗干净，然后切碎，打入3个鸡蛋，加点盐，然后搅拌均匀，放锅里油炸一下。就和我们平时炸蛋那样炸就可以。很香很香，这就是春天的味道。

文章插图

文章插图
首先新鲜的香椿芽先清洗，之后放在热水中焯水两分钟，建议大家在做所有的野菜的时候都要提前焯水，香椿芽中是含有一定量的亚硝酸盐和草酸的，所以焯水过后可以大大降低它的含量。香椿芽焯好之后，然后把它放在竹筐里边完全晾干水分，腌制的时候如果有水分的话，也是非常容易变质的。晾干的过程我们来准备腌料汁，在干净的碗中放入红糖陈醋搅拌均匀。香椿芽晾干之后，我们在香椿芽的表面撒上厚厚的一层盐，然后下手把它揉搓均匀，如此均匀之后把它放入干净，无水无油的瓶子中。
然后在表面再撒上一层盐，我把我们准备好的料汁浇在上面，表层滴上几滴白酒，然后密封起来。避光保存这样7天之后就可以吃了，这样腌制好的香椿芽，即使放上一年都不会坏掉。现在正是吃香椿芽的大好时光，如果家里有吃不完的香椿芽的话，不妨这样做，把它腌制起来，想什么时间吃就可以吃，而且放上一年都不会坏，真的非常的方便
大家好，我是果子哥！
关于香椿芽保鲜我这里提供三个办法给你！
第一种:用盐腌制，香椿芽洗干净沥干水，撒盐，揉搓。这里提示一下:香椿叶柄部分也可以吃，并且比叶子吃起来更香。不要扔掉浪费了。
注:用盐腌制的香椿比其他方法的香椿芽更香。典型菜肴:香椿芽炒鸡蛋，不用再放盐了哦
第二种:洗干净的香椿，放沸水了烫十秒，捞出来放凉水冰一下。这样可以去掉大部分亚硝酸盐，颜色翠绿。然后捞出来，沥干水分，分成几小份，放冰箱冷藏。一次一份，吃起来方便。
第三种:洗干净沥干水分，直接冰箱保鲜。
希望能够帮到你！
摘下来的香椿焯水，晾干，撒上食盐，用袋子密封，放入冰箱冷藏室，这样可以保存一年哦！
冷冻
只有春天才长的菜香椿，要保存时间长，最好的方法是用快要沸腾的水把香椿烫一下搂出，放在太阳下晒干或阴干。这样一年日季都能吃上。
东哥经验
香椿的保存方法
1香椿芽放在通风干燥地方自然风干，吃的时候提前泡一下
2香椿芽清洗干净炒一遍水，把水控干攥成球状，一个一份，放冰箱速冻，吃前提前解冻
季节芽菜都可以这样保存的
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方法/步骤
肥嫩的香椿芽在树上，几天就老了。口感和营养差了很多。而摘下来的香椿芽，一两天的时间就会打蔫，用手轻轻一碰，叶子就会脱落。老一辈，总是会把摘下来的香椿，撒上大把等粗盐，腌起来，成为春芽咸菜。很咸，没有了鲜香椿芽的鲜味儿。小编给大家讲讲怎么才能最鲜保存。
首先香椿芽冲洗一下，去浮土。
锅内放水，烧开。
放入香椿芽，烫十几秒中，捞起，过凉水拔凉。
将烫过的香椿芽摊开，放在阴凉处稍晾一下，将浮水去掉即可。
将香椿芽一份份放入保鲜袋，封口，放入冰箱冷冻室冷冻。
7
想吃的时候拿出来解冻即可，解冻的香椿就像刚从树上摘下来的一样新鲜。而且，经过焯水，香椿中的亚硝酸盐减少了大半。凉拌，炒鸡蛋，炸香椿鱼……各种新鲜香椿的吃法，都可以。小编一般都留到过年的时候拿出来炸着吃，鲜~
大家好我是美食飞行家，很高兴回答这个问题，看一下我的视频吧！

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我每年都会存一点就是在香椿树发嫩芽的时候，把它掰下来，然后放到冰箱下面冷藏，吃的时候拿出来自然解冻就可以了，很不错哦

很高兴回答你的问题。