什么鱼刺少比较好吃

裸斑，黔鱼都好做鱼刺少，做成烤鱼，鱼片，清蒸都可！最重要价格亲民
鱼刺比较少的鱼有龙利鱼、巴沙鱼、鲅鱼、鲨鱼，鲅鱼适合做熏鲅鱼，红烧也可以；龙利鱼和巴沙鱼一样区别是一个是海鱼一个是淡水鱼，适合做水煮鱼、鱼丸子。

文章插图

文章插图
大多鱼类都有骨骼，其实吃鱼不止吃它的鲜味，吸允挑刺的感觉也是美妙的过程。更有甚者专门吃鱼刺，那种香酥的，巨好吃。不用担心有刺的鱼也是很多，比如现在流行的真空香酥炸小黄鱼，酥焖带鱼，烤鱼片，马步鱼。鲜鱼没刺的也很多，比如鱿鱼，墨鱼，八爪鱼，中华鲟，有一种地方特产软骨鲫鱼，这种鲫鱼清蒸鱼头都可以吃个干净，刺少的也很多，比如桂鱼，鲈鱼，燕鱼，平鱼等等。
鱼的味道鲜美，很多鱼刺多如麻，但是也有不少鱼的刺极少，比如鲈鱼、桂鱼、水潺、鲶鱼……鲶鱼虽刺少肉多，但是很多人不喜欢它味道，现将鲈鱼、桂鱼、水潺做法分享如下:
1.鲈鱼（桂鱼做法相同）鲈鱼去鳞、去腮、去内脏，清洗干净，鱼背剞上花刀，用盐、葱姜、料酒均匀搓抹鱼身，腌渍10分钟，用清水冲洗干净（这样做出来的鱼无腥味且肉质洁白清爽），放入盘中，旺火蒸制6分钟，取出用筷子插入肉质最厚的地方，能穿透为熟，倒出盘子中蒸气水，倒入调好的葱油汁，撒上葱丝（葱花也可），淋上热油就可以了（参考下图）
2.水潺一种海鱼只有一根鱼骨，肉质细嫩，可以红烧、椒盐、做汤。红烧的做法:水潺去头、去内脏，清洗干净，切成段，起锅烧油，放入姜、蒜，炸香之后放入水潺，因为它肉质嫩如豆腐切勿翻锅或者搅动，煎一下从锅边烹入料酒，加适量水，加盐调味，加酱油调色，加胡椒粉去腥，盖上锅盖小火焖上5分钟，撒上葱段，淋点香油就可以出锅啦（参考下图）
您好，很高兴回答这个问题，我是小龙，美食领域的创作者，很多好吃的我都会关注，喜欢记得关注哦！关于这个问题！

文章插图
鱼肉对于很多人来说是非常滋补又好吃的一种肉类，尤其是吃鱼肉并不会长胖。更是受到很多的女性喜欢，吃鱼肉还可以美容养颜，而且鱼肉的鲜嫩是其他的肉类品比不上的，所以吃鱼肉成了很多人的首选。但是鱼肉也有不好的一点，那就是鱼肉中的刺非常的多，刀功好的厨师可以将鱼肉中的刺完全的剔出来，但是并不是所有的厨师都有这么好的刀功，所以才吃鱼的时候，只要一想到那么多的鱼刺就会觉得吃的不痛快，虽然鱼肉非常的好吃，让很多的人都心心念念，但是鱼刺确实阻挡了很多人的脚步。小编就给大家总结了一些鱼刺比较少的鱼。这几种鱼味道鲜美，鱼刺又少，是吃鱼的首选，更加的适合小孩子吃！

文章插图
一般是鲈鱼刺少、而且都是大的刺、一般会蒸来吃，鲈鱼是非常常见的一种鱼类，体长可达102厘米，一般重1.5-2.5公斤，最大个体可达15公斤以上。背上主要有一根硬刺，而且非常的大，所以并不会影响什么，在其他的地方还有12根硬刺，而且都是比较容易就能够挑出来的，这些刺都不会影响吃鱼时的心情，更加不用担心会卡刺之类的事情发生，可以做成糖醋鱼或者是清蒸鱼，都非常的鲜嫩，很适合小孩子吃。

文章插图
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。

文章插图
黑鱼也是刺比较少的一种，虽然不能说完全没有，但是相对来说还是少一些。因为生存环境恶劣，有些弱小浮鱼甚至连肌肉里面都布满乱刺，骨刺数目较多，需要骨骼细腻的灵活身躯来逃避灾祸、或是容易受到攻击的鱼类，就像是平时吃到的河里的鱼，但是像黑鱼这一种就是稍微高级一些的，鱼刺就比较少一点。所以在大多数我们在吃鱼的时候，也会遇到吃黑鱼的，也都是选择次数比较多的一种鱼。
小编介绍了这么多，你知道在吃鱼的时候吃哪一种比较好，刺比较少了吗？小编比较推荐清江鱼，因为清江鱼的肉类比较鲜美，而且还比较好吃，刺也非常的少，基本上属于没有。
鱼刺比较少的鱼有鲈鱼、鲶鱼、桂鱼、红鳟鱼、罗非鱼，黄花鱼，三文鱼，带鱼，鳕鱼，鳗鱼以上这些鱼只有一根主刺，吃起来的时候也方便，适合老人和孩子吃。

文章插图

文章插图
我觉得家里常吃的鱼就是龙利鱼，一般做法简单，而且非常营养，非常适合小宝宝和不会吐鱼刺的人吃，一般商场或者超市卖龙利鱼的，基本上都是处理好的，直接就是鱼肉，回家化开，直接用料酒腌制后，放在锅里蒸十分钟然后用热油浇汁即可，非常方便！
再就是鲈鱼，鲅鱼，也是全身一根大刺剔除后，其他部分基本很少有刺！
刺少，又好吃，鲈鱼，多宝鱼，珍珠斑，青斑，老虎斑，大黄鱼，舟山大黄鱼，黑鱼，东海带鱼，银鱼，鳕鱼，三文鱼，金枪鱼，鲳鱼，昂刺鱼，桂鱼，湄公鱼，梅子鱼，鸦片鱼，千岛湖鲫鱼，千岛湖鳊鱼，豆腐鱼，龙利鱼，大板刷，这都是我们常见，平时都可以吃到的，鱼类，都特别好吃，刺少，肉嫩，很鲜美。
你好，我是小哲哥哥，下面由我来回答你的问题吧
一般罗非鱼，银鱼这种体型扁平的鱼刺都比较少。但是草鱼类的刺就非常的多。无刺鱼只有一根主刺，没有小刺，吃起来非常的方便。
淡水鱼身子扁的比较多刺，像鲫鱼就比较多，像身子比较园的就刺少，像草鱼还有黑鱼。罗非鱼、银鱼、雪鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先往掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼的腹部刺都比较少。
选购鱼类时应留心：肉质要有弹性、鱼鳃呈淡红色或鲜红色、眼球微凸且黑白清晰、外观完整、鳞片无脱落、无腥臭味等。
鱼可以使用清蒸或者是水煮的方式可以保存最多的养分。
以上就是我的回答，希望你能满意，谢谢！
常见的如带鱼、鲅鱼、三文鱼、鲳鱼、大黄鱼、黄花鱼、鲶鱼、鳗鱼、鲈鱼、石斑鱼、龙利鱼、青鱼、多宝鱼、鳕鱼、红鳟鱼等鱼的鱼刺都比较少。
家常推荐鲈鱼和多宝鱼。这两种鱼清蒸的做法简单，老少皆宜。
什么鱼刺少又比较好吃？我来回答这个问题。说起吃鱼对人身体的好处可谓是数不胜数。首先是吃鱼能使人聪明，因为大多数鱼类都含有丰富的DHA，它可以促进大脑细胞的发育。特别是儿童和青少年，正在身体和大脑发育期，平时多吃一些鱼肉，不但可以强身健体，还可以提高智力。再有就是鱼肉富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，经常食用可以起到降低胆固醇保护心脑血管的效果。
但是，吃鱼吐刺是个麻烦的事儿。特别是孩子和老年人，经常因为怕鱼刺卡住，减少吃鱼的次数。那么哪些鱼刺少又好吃呢？今天我就来推荐一种鱼，保准刺又少，又好吃！让你吃到爽。
它就是黄花鱼，一向以刺少而著称，除中间一根主刺外其余都是蒜瓣肉，几乎没有什么硬刺。推荐做法:蒜烧黄花鱼。
1.黄花鱼清洗干净，两面划上花刀。薄薄裹上一层面粉，(为了保持鱼皮不粘锅)放入锅中煎制两面焦黄。
2.准备大蒜一头，葱姜切片。
3.锅中留底油，放入葱姜蒜煸炒，至大蒜微微发黄，将煎好的鱼放入锅中，加入料酒、生抽、老抽、八角、花椒，少许白糖。倒入清水和鱼齐平，水开后加入食盐，小火慢炖，烧至汤汁粘稠，撒上香菜后出锅。好啦！快来品尝一下吧。
希望我的回答能帮助到你！
鱼类推荐导读
我们在生活之中少不了大鱼大肉，大肉就是所说的猪肉；大鱼就是各种各样的鱼，对于吃鱼的人来说，能够吃到好吃的鱼真的是非常幸福的一件事情的，鱼是有很多个种类的，这个种类的不同就是造成了鱼类的口感以及是价钱方面都是不一样的，接下来我们就来说说这几种，价钱便宜味道还很好的鱼，喜欢吃鱼的人可要记住了。这几种鱼类肉多刺少，价格便宜味道也非常鲜，会吃的都是行家！
第一位：鲈鱼
鲈鱼身上刺少，鱼肉肥肉细嫩，不容易蒸老，很适合清蒸。鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。在买鱼的时候，要挑选大小适中、活蹦乱跳的活鱼即可。
做法推荐：清蒸、红烧
第二位：清江鱼
清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼，是最著名的刺少的鱼，基本上没有刺，多用作于烤鱼，而且生活的环境比较干净。肉质也嫩，市场上也比较多，并且价格不贵，多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候，一般店家都会有清江鱼这一选项，并且非常的受欢迎，最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少，吃起来比较过瘾。清江鱼是湖北独有的一种鱼类，鱼肉质鲜嫩，经过烹饪之后特别的美味可口，并且含有丰富的营养成分。
做法推荐：红烧、清蒸、焖、水煮
第三位：鳕鱼
鳕鱼含有蛋白质占比为17.8%，而鳕鱼肉中所含脂肪只有0.6%，要比三文鱼低15倍。鳕鱼的肝脏含油量丰富，除了富含普通鱼油所有的DHA外，还含有丰富的维生素A、维生素D、维生素E和其他多种维生素，正是每日所需要量的最佳营养。
做法推荐：油炸、香煎、
第四位：龙利鱼
龙利鱼个头大，但刺非常的少，只有中间的脊骨，但是鱼肉肥厚细嫩，营养丰富，而且几乎没有鱼腥味。目前很多超市都有冷冻的龙利鱼块出售，选购时，要选择肉质饱满坚实的才好。
做法推荐：水煮、油炸、清蒸、麻辣水煮
第五位：多宝鱼
胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。多宝鱼的食用方法多为清蒸、清炖，其实它也是做生鱼片的好材料，鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
做法推荐：清蒸、烧烤、干锅、香煎
第六位：昂刺鱼
这鱼有点牛，单单是叫法就有若干种，在我娘家我们叫它“昂刺”，在婆家我们叫它“格格燕” ，还有地方叫“黄辣丁”、“黄骨鱼”、“黄角丁”等。昂刺鱼一般指黄颡鱼，又名黄公灵、黄骨聪，昂公鱼等。昂刺鱼广布于中国东部各太平洋水系，昼伏夜出。昂刺鱼的做法简单，可选择的方式也很多，营养价值却十分丰富。
做法推荐：红烧、清炖、
第七位：豆腐鱼
对于豆腐鱼我们大家很多人都是知道的，一些人也是比较喜欢吃的，但是这种鱼在内地可能是比较少的，因为是说这种鱼是在沿海的地区是比较多的，并且是说价格也是很便宜的，口感也是不错的，这个鱼身上的刺也就是只有那一根大刺，在吃起来的时候也是很方便的，不会是像吃别的鱼的时候那么费劲的。
做法推荐：红烧、油炸、椒盐、香煎、
第八位：黑鱼
其实这个黑鱼我们大家多数的做法都是把它给变成酸菜鱼了，对于酸菜鱼我想是很多年轻人都是不陌生的，是一道很美味的菜肴的，这个鱼的肉吃起来也是比较有嚼劲的，而且是在这个鱼身上就是没有什么刺的，你是完全可以放心的去吃的，这个放心的去吃并不是说是没有刺，只是说刺少很多，在吃起来的时候，也是要去注意的。
做法推荐：清汤、红烧、香煎、糖醋、椒麻
第九位：巴沙鱼
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美，含丰富维生素，可食用部分含水量极高，蛋白质比重低，因此缺乏营养学价值。该鱼具有生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工等优点。当年苗种经一年饲养可长至500—800克，次年可长到1500—2000克，最大个体可达15公斤。
做法推荐：香煎、番茄味、水煮、油炸、清蒸
第十位：刁子鱼
这个鱼我想我们大家可能是不怎么熟悉，这个鱼在农村之中时出现的比较多的，并且是说这个鱼做起来的时候，也是比较方便的，多数人都是会去炸这个鱼，因为是说这个鱼在炸出锅了之后，都是能够直接的去吃的，在农村之中吃这种鱼还是比较多的。我们所说的这些鱼都是价格便宜，并且是味道不错的鱼的，其本身所含有的营养价值也都是非常的可观的，要是你喜欢吃鱼的话，这些鱼都是不错的一个选择的，我们大家还有没有价钱便宜口感又好吃的鱼呢？
做法推荐：香煎、干煎、酥炸、香辣、酱烧
有一种美味，他就是黄辣丁，这种鱼鱼肉细嫩，而且刺少，就一根背脊骨。我最喜欢红烧烧黄辣?。谱鞣椒ㄈ缦? ，1.黄辣丁4斤，用生抽，料酒，在加少许芡粉，两勺郫县豆瓣酱，腌制一两小时。调料生姜50克，大蒜100克，泡椒泡姜各50克，郫县豆瓣酱两勺，大葱50克。2.锅烧热下入125克菜籽，油变亮在加30克猪油，炒均匀就成混合油了，猪油融化完，就可以下配好的调料，炒均匀出香味，开始下腌制好的黄辣丁，翻炒均匀加入适量的水或高汤，烧制汤汁变浓，在放入适量的生抽，撒上葱花，即可出锅。这里还有重点要给大家说，不要放盐，大家肯定会说为什么呢？因为郫县豆瓣酱和泡椒泡姜都是咸的，所以一点盐都可以不用加。
在这个丰收的季节，天气逐渐变凉，首先非常感激在这里能为你解答这个问题，其次让我带领着大家一起走进这个问题，就让我们一起探讨一下。
希望以下为大家分享一这个问题对大家有所帮助，我希望我的分享关于这个问题能够帮助到大家，也同时也希望大家能够喜欢我的分享。
1 ，多宝鱼，做法清蒸，溜炒，整鱼，出片，外观和食材的搭配也都可以很高大上，最主要是价格亲民！
2，鲟龙鱼，做法清蒸，豆豉蒸，炖汤，鲟龙鱼价格也很亲民，整鱼只有一根软骨，大型的鱼还有龙筋，非常难得的食材！
3 ，淡水鲈鱼，又名桂花鲈，做法清蒸，炖汤，片蒸，煲粥，整鱼只有大刺，鱼肉紧实，很地道的价格优势
4，黑鱼，相信大家都懂这个鱼了，我在这也就不多说了！
5，鮰鱼，这个鱼价格很低，营养价值也不错，做法建议做水煮，泡椒味，因为这个鱼土味比较重，只有大刺！但是不会区分的话很容易买成鲶鱼哦！
6，龙胆斑，中价位，清蒸是它的标准做法，鱼肉也很中肯
上面的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家，同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
最后在这里，祝愿大家都有一个好的心情，明天有一个好的开始，愉快的上班，升职加薪在等你。谢谢！
鱼刺少的鱼有很多种
1，多宝鱼，做法清蒸，溜炒，整鱼，出片，外观和食材的搭配也都可以很高大上，最主要是价格亲民！
2，鲟龙鱼，做法清蒸，豆豉蒸，炖汤，鲟龙鱼价格也很亲民，整鱼只有一根软骨，大型的鱼还有龙筋，非常难得的食材！
3，淡水鲈鱼，又名桂花鲈，做法清蒸，炖汤，片蒸，煲粥，整鱼只有大刺，鱼肉紧实，很地道的价格优势
4，黑鱼，相信大家都懂这个鱼了，我在这也就不多说了！
5，鮰鱼，这个鱼价格很低，营养价值也不错，做法建议做水煮，泡椒味，因为这个鱼土味比较重，只有大刺！但是不会区分的话很容易买成鲶鱼哦！
6，龙胆斑，中价位，清蒸是它的标准做法，鱼肉也很中肯
7，东星斑，高档货色，清蒸，上汤，溜炒，太多的做法显示了此鱼的不同地方！
看你要怎么弄吃，一般就这么几种做法，我说的家常菜，那些个大厨别来找不自在。
1，蒸，这种方式多宝鱼鲈鱼，都还是挺不错的也适合家里有宝宝的朋友，做法也简单。
2，水煮，这种类型的鱼就很多了，不过我建议的是乌鱼，这种鱼肉嫩，皮脆，水煮最合适不过了，刺算少的了。
3 ，油炸，油炸的就不要要求刺多刺少了……
4，炒鱼片，这种类型的手艺要求高一点，鱼也挺多适合的，鲢鱼，乌鱼，大一点就可以，鱼片车太薄就行。
肉质鲜嫩，又少刺的鱼觉得还是桂鱼好吃，不管是清蒸还是红烧还是油炸，都很鲜美，苏州有名的松鼠桂鱼想必大家都知道！
建议吃太阳鱼，鱼骨容易分别
太阳鱼的营养价值
太阳鱼肉质鲜美，营养丰富含粗蛋白、粗脂肪，17种氨基酸的含量高达17.68% ，并富含钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是水产滋补食品。
太阳鱼的烹饪技巧
太阳鱼的烹调方法很多，以清蒸、清炖、烤、红烧最为普遍。
做之前加料酒、盐腌入味，再做口味更好。
太阳鱼的食用建议
　1、买回来收拾好的鱼用流动的水将鱼腹和鱼身彻底的冲洗干净；在鱼背上划几刀备用。
　2、做鱼块的时候先切下鱼头，然后把鱼平放，一手按住鱼身把鱼从中间破开，在改刀成宽3厘米长5厘米左右的块。加料酒、淀粉、盐上浆。太阳鱼的烹调方法很多，以清蒸、清炖、烤、红烧最为普遍。做之前加料酒、盐腌入味，再做口味更好。
鱼刺少的鱼有很多种
1，多宝鱼，做法清蒸，溜炒，整鱼，出片，外观和食材的搭配也都可以很高大上，最主要是价格亲民！
2 ，鲟龙鱼，做法清蒸，豆豉蒸，炖汤，鲟龙鱼价格也很亲民，整鱼只有一根软骨，大型的鱼还有龙筋，非常难得的食材！
3，淡水鲈鱼，又名桂花鲈，做法清蒸，炖汤，片蒸，煲粥，整鱼只有大刺，鱼肉紧实，很地道的价格优势
4，黑鱼，相信大家都懂这个鱼了，我在这也就不多说了！
5 ，鮰鱼，这个鱼价格很低，营养价值也不错，做法建议做水煮，泡椒味，因为这个鱼土味比较重，只有大刺！但是不会区分的话很容易买成鲶鱼哦！
6，龙胆斑，中价位，清蒸是它的标准做法，鱼肉也很中肯，可以延伸到很多关于此鱼的做法，欢迎大家评论
7 ，东星斑，高档货色，清蒸，上汤，溜炒，太多的做法显示了此鱼的不同地方！
类似的鱼还有很多很多，介绍几个给大家认识一下，希望可以帮到你
感请，鱼有很多种每个人喜欢吃鱼的种类和做法各式各样，同时也根据每个地方的气候和环境去选择鱼的种类吃，我个人比较喜欢吃红烧福寿鱼，几乎没有没有小刺，我给大家推荐一款家常版的红烧福寿鱼做法如下：
主料：一条大约一斤的福寿鱼
配料：生姜6片、葱2根、白糖半汤匙、盐半汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、辣椒油、干辣椒
1:福寿鱼去鳞、去腮、去内脏、注意刮干净鱼肚子里的黑膜
2:福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段
3：热油锅，放入姜片爆香
4:把鱼控干水分下油锅，煎至两面金黄
5:倒入料酒，加生抽，白糖，葱白，干辣椒，辣椒油，加水没过鱼的一半，大锅烧开，转中小火煮6.～8分钟，出锅前放入葱段即可
正中长江翘嘴刁子鱼，刺少肉肥，酸辣的，干煎的，好吃到爆
推荐多宝鱼，料酒，盐腌制，撒上姜丝，葱丝，上锅蒸10分钟左右，淋上酱油，鱼肉颗颗爆汁，特香！
鲟鱼不会有刺儿多少的困扰，鲟鱼骨头都能食用。其次海鱼相对刺儿要少一些，像鲽鱼，平鱼，黄花鱼都很鲜美，并且刺儿很少。
【什么鱼刺少比较好吃】如果是淡水鱼我比较喜欢做乌江鱼，肉质滑嫩，只有一根主刺儿。

秒懂知识为您整理更多相关内容。
什么鱼刺少比较好吃？
我首推野生大白鲳，由于白鲳肉嫩无小刺，深受广大消费者的喜爱，特别适合宝宝吃，所以价格也不低。

文章插图

野生海鲜白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，营养丰富体重500克左右的肉味最为鲜甜；体重1500克左右，肉味有如鲻的香味。
在我们当地，一般喜欢清蒸白鲳，只有清蒸才原汁原味，更鲜甜。
清蒸白鲳做法：1、在洗干净的白鲳上铺几斤姜片和葱白；2、锅内烧水，水开后放入白鲳隔水蒸12分钟；3、白鲳蒸熟后把姜片和葱白挑出，倒点蒸鱼酱油，在鱼上面铺点姜丝和葱丝；4、锅内烧热花生油，把油淋到葱丝上即可。

文章插图

文章插图
现在秋季，南海刚开渔不久，正是各种海鲜鱼肥鲜美的季节，来条清蒸大白鲳解解鲜吧。

你好，我是东北厨子大鹏，很高兴回答你的问题。
鱼刺少而且好吃的鱼:
NO.1:鲈鱼，都是大刺，而且就一根主刺。肉质紧实又弹性，多用于清蒸，红烧！
选择的时候要做清蒸最好是活的，如果没有那就用选择鱼唇和鱼鳃发红的！这样的鲈鱼保存的比较好，而且很新鲜。
NO.2中华鲟，他就更好了，全身上下全部的刺都是软骨，都可以吃！做法也很多样。比如可以清蒸，鲟鱼头炖土豆，红焖等……
NO.3鳗鱼，日本料理中常见。也是就一根主刺，而且鳗鱼的肉质更加的细腻鲜嫩。我所知道的做法有，烤鳗鱼，照烧鳗鱼等……
NO. 4龙利鱼，也就是巴沙鱼，大多数世面上的都是冰鲜的处理好的鱼柳，就是没有刺，孩子都是可以放心吃的，龙利鱼的肉质特别滑嫩，可以达到入口即化的程度，但是它的土腥味比较大，需要前期处理！我的方法是加料酒，胡椒粉，香油等调料去除它的土腥味（个人方法欢迎补充）。做法有很多！可以做清蒸，水煮鱼，酸菜鱼，香煎等……
NO.5大黄鱼，与小黄花鱼外形相似，它就是刺比较少。但是不能说没有，肉质十分肥美，多用于红烧，清蒸。
NO.6武昌鱼和晶鱼，就一根主刺，肉质成蒜瓣肉。多用于红烧，干烧等……
以上就是我所知道好吃而且刺少的鱼类，希望我的回答能对你有所帮助。

文章插图