买快过年了，你家腊肉做好了吗

小时候生活在农村，每年快过年家里都会做腊肉腊肠来晒，那时候猪肉并不是每餐都能吃得到，要跑到十多公里外的集市上才有卖，赶集的话，也是看家里有什么生活用品要买才会去，顺便买点肉回来吃。做腊肉蜡肠也喜欢做得很多，方便平时想吃随时取点来炒。

文章插图

现在生活水平好了，猪肉也有人拉进村卖，做腊肉腊肠的人也少了，大家都喜欢买点新鲜的猪肉来吃。

文章插图

我家今年只做十多二十斤的腊肠，腊肉家里人不是很喜欢，就不做了。土猪肉平时我们这边要十二块钱一斤，排骨二十二，沙骨二十块，做腊肠要得多一般老板也可以少个一两块钱一斤。

文章插图

腊肠也分烟熏与晒腊肠，你更喜欢是哪种呢？
我是妮妮小草，大家喜欢更多的美食问答可以点个关注

文章插图
去年的刚吃完，今年的在做了
我是湖南人，任何时候都有腊肉，想吃了随时做。
爸妈已经在家准备好了
我都不想说我们家都快吃完了！
我们北方人不做腊肉
首先谢谢你的邀请，今年入冬的时候我家就已经杀年猪做腊肉腊肠了！这两天已经开始吃了，去年的早已吃完，自家养的土猪自家用来做腊肉棒棒的，外面卖的多多少少都有点不放心，毕竟现在猪瘟闹的那么厉害心里都会有点阴影。城里的人就没有办法了只能去农村里买也是挺好了免得麻烦，只要能带进城就好了。听说最近查的很严就连小车车尾箱都要打开查看，有点不可思议，不知道你家做好了没有！
做好啦哈哈自己做的好吃
每年都做，但我从来没吃过腊肉腊肠等腊制品
湖南常德烟熏腊肉一般都是在冬至那天开始腌制，一个星期后拿出来晾晒，再经过一个月左右的烟熏即可。
别买了假腊肉
腌的肉不多，我不喜欢吃腌的。
感请，正准备做呢
我是北方人，我们那边没有做腊肉的习惯！不过有吃过同事带来的腊肉，还是不错的
不要提腊肉了、由于个人经济下跌、现在都是野外生存
制作过程中
谢请
我们还没有做，这一段时间天气不好，就还没有做，天气好起来也要去做了
等天气再冷点再做，味道正。
每年家里都要熏腊肉，这是冬天必备过年必吃的美食。
一般爸爸会在集市上去挑选五花肉，层数越多越好，往往都要挑好几张猪肉桌。
在我小的时候，家里买来熏腊肉的是边T，就是猪屁股带一条腿，那个地方肉厚，瘦肉多。小时候物资也匮乏，家里养的猪就多熏上些肉，备着以后吃。
现在生活好了，品种丰富，谁家也不缺个买菜的钱，腊肉更多是一种情怀，必不可少又无需太多，所以挑选精致的五花肉，既没有肥的那么腻，又没有瘦的那么柴。
五花肉买回来，大约五六斤一块，放入盆或缸中用盐腌渍，先要细细抹上一层盐，一周后把下面的放到上面，上面的放到下面，再抹上一层盐。再过一周就可以挂起来熏制了。
挂的地方要掌握高度，太高了，温度上不去，太低了容易烧焦。
我们是用柴火，冬天冷，大家围着烤火，顺便熏肉，看看沉甸甸的肉，就有丰收的喜悦，也预示着快过年了。
熏的不仅仅是猪肉，可以是牛肉，驴肉，今年除了猪肉还熏了两条鱼，一只鹅，十几个鸭腿，几个口条，还有两串萝卜皮。大肠熏出来也好吃，有道菜苦瓜炒大肠很美味哟。
腊肉早就已经吃了，馋！
【买快过年了，你家腊肉做好了吗】今年没存到钱，过年也不去奢侈有腊肉了

秒懂知识为您整理更多相关内容。
今年猪瘟疫-农家响应号召年猪宰杀早，只灌了百把节香肠、淹制了一块五花肉了事！人少搞多了到最后都不喜吃~生活好了-口味变了！谢谢-

请，上半年做多了，下半年还有，就不打算做了

买 快过年了，你家腊肉做好了吗

买快过年了，你家腊肉做好了吗