现在这个快节奏的社会，连吃早餐都要求简单、快捷、健康、美味、营养，你在平时都是如何选择早餐的呢

俗话说：早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少，可见早餐还是非常重要的。虽然有老祖宗的这样话传下来，但是现在很多年轻人的早餐营养不足，据权威调查显示，我国居民早餐营养不充足的比例高达80%，其中，年龄在18岁——44岁的人占据了64% 。
这个年龄段为何比例这么高，想必大家心中都明白：很多人都是求学时期或者是家中的顶梁柱，要去奋斗，想必题主就是这样的人吧，生活节奏快，不可能再去精耕细作一道营养早餐。

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下面先来分享一下早餐值得注意的雷区。
1、鸡蛋虽好，但是不宜天天吃，蛋黄中含有比较高的胆固醇，食用太多会造成动脉硬化，高血压等慢性病，尤其对于中年人来说，鸡蛋控制在一周2个，就完全能够满足人体的需要了；说到这里再补充一句，空腹吃鸡蛋的话蛋白质不会被人体吸收，而是直接消耗掉，这样和吃馒头就没什么区别了；

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2、零食不能代替早餐，零食大多高糖，这样长期下来，会造成体质下降，肥胖，甚至营养不良，如果实在时间紧迫，可以买坚果类的零食配上热牛奶，这样既能补充营养又能补充能量；

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3、早餐过于油腻更不可取，大量摄入含脂高的食物，只会增加消化系统的负担，对身体有害无益；
那么早餐具体该怎么吃呢？怎么达到快捷和营养的统一呢？我们从古老的中医中找答案。中医理论认为，人在白天活动时候，是阳气大于阴气，到了晚上睡觉时，阳气收敛，阴气大于阳气，早餐时候正是阳气生发，人体又阴转阳的时候，适当的吃一些阳气高的食物，会有利于阳气的提升，简单的说就是可以激活人体各个器官从休息到工作状态。

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那么什么是阳气高的食物呢？很简单，就是温度高的食物，有了这个结论，再结合现代科学，就可以总结出早餐的正确吃法了，最重要的一点是，早餐一点要吃点热的，热牛奶，粥都可以，另外再注意少食高油脂高热量的食物，这就是早餐的基本原则。

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时间再忙，也一定吃早餐，其实占用不了很多时间，家里备好一些牛奶或者速食的粗粮粉，简单一加热就可以，主食可以吃一些粗粮面包，馒头片，蔬菜饼，再加一点咸菜很简单就做好了~

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早上时间比较赶，尤其上班日，所以作出快手又营养的早餐是重点。
这里介绍3款营养快手高颜值早餐，如图所示，关注我主页更多早餐菜谱！
早餐一云朵吐司：
材料：
吐司2片，鸡蛋2个，白砂糖8克，胡椒粉少许
步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，蛋黄留着备用。
2.蛋清加入白砂糖，用电动打蛋器打至不流动的蛋白霜。
3.把蛋白霜平均抹到吐司上面，然后用勺子凹出一个小坑。
4.把蛋黄分别放到蛋白霜上的小坑里。
5.烤箱预热至140度，把吐司放烤盘上，送进烤箱，中层，13-15分钟，便可以得到流心蛋，如要全熟，可以延长烤制时间，烤完后拿出撒上少许胡椒粉即可。
6.吐司软中带着酥脆，蛋白绵密细腻，还有蛋黄的流动，一口入嘴，超级满足，再搭配一杯牛奶，一个水果，早餐就够了。
早餐二吐司杯：
材料：吐司4片，虾仁4个，鹌鹑蛋4个，玉米粒2汤勺，红萝卜丁2汤勺，豌豆2汤勺，胡椒粉少许，蛋糕纸杯4个步骤：1.玉米粒，红萝卜?。愣狗潘镏笾炼仙?早上赶时间可以提前一晚准备好，保存在冰箱待用。2.吐司切边。3.吐司4边各切一刀，注意中间不要切断。4.相连的吐司压住另一边，如图所示，放到蛋糕纸杯中，压一下吐司底部。5.嗑入鹌鹑蛋。6.放入虾仁，勺入蔬菜粒，撒上少许胡椒粉，不喜欢胡椒粉也可以放盐或者糖，随你钟意。7.预热烤箱220度，烤12分钟，烤到2分钟的时候盖上锡纸，以免吐司顶部过于焦黑。
早餐三南瓜蒸蛋奶
材料：南瓜贝贝1个，鸡蛋2个，纯牛奶 115克（更鸡蛋等量就可以），细砂糖10克（1汤勺）步骤：1.南瓜先微波炉高火叮2分钟，目的是让南瓜变软，好做造型。2.先在南瓜顶部1/4处用刀切出盖子，如果是手残党，可以用笔在顶部画好大概要切掉的圆形，就不会切残。3.用勺子把里面的籽掏干净。4.在南瓜身上按V字形用刀切出造型，懒不做也行，就是颜值没那么高。5鸡蛋，牛奶和细白砂糖搅拌均匀，过筛2-3次，会得到很光滑无泡的蛋奶液。6把蛋奶液用勺子装到南瓜里面。7.盖上保鲜膜，在保鲜膜上用牙签或者针戳些小洞，尽量多些。8.蒸锅水开后放入南瓜，盖锅盖，中火蒸18分钟。

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早餐是一天中最重要的一餐，肠胃经过一夜的消化吸收已经空了。早餐不好好吃会影响身体的健康，还会影响工作与学习的效率。如果不吃早餐危害就更大了，而且容易生胆结石！那么怎么吃到快捷健康美味营养的早餐呢？其实在生活中多用点心就能做到了。
休息日可以自己动手做点面包、馒头等主食冷藏保存在冰箱里，准备随时食用。早上想喝粥了，可以在晚上在准备好，电饭煲预约一下时间就可以了，想吃的蔬菜水果晚上洗好放在冰箱保鲜柜里，可以节约不少宝贵的时间！
早上起床后先开火，该蒸的蒸，该煮的煮，再去洗漱，等洗嗽好了，主食也熟了，再切切拌拌一些蔬菜水果就可以啦！
早餐一般准备主食一份，蛋白质一份、蔬菜水果一份就可以满足人体的营养需求了，当然能每天变着花样吃那就更好了。
自己动手做早餐，干净卫生，搭配更合理，还有乐趣，有了准备，早上只要花少量时间就可以吃到营养丰富又健康美味的早餐。更多早餐搭配可以看我主页！
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节奏快，压力大，没空吃饭。城市里的早餐提供商纷纷一展身手。
煎饼果子、手抓饼、油条、包子、甜豆浆、豆腐脑、茶叶蛋是我们最常选择的早餐食物。
优秀的早餐店至少卫生上是安全的，是否能吃的健康需要看大家如何挑?。?减少油炸食物、增加更基础的主食、选择优质的鸡蛋、豆浆、酸奶都是基本的法则。

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1、选摊点有讲究
一看餐厅入口处悬挂的食品安全监督信息公示牌，这是目前对餐饮业的硬性要求，从这个角度上来看，其实露天流动摊位基本淘汰出局。
二看卫生环境，选择干净整洁，制作者的衣帽、口罩、手套等穿戴规范的摊点。比如很多惠民早餐车、室内早餐店。
2、选食物有讲究
一份健康的早餐应该包括三个要素：优质主食+优质蛋白+新鲜果蔬。具体说来：
主食最好有全谷杂粮（比如无糖小米粥、八宝粥）
优质蛋白质保持原味（比如白煮蛋、原味豆浆、纯牛奶）
果蔬新鲜干净，小凉菜或者蔬菜加倍，自备方便携带的生食蔬菜和水果更靠谱
示范：

时间紧的路边摊：原味豆浆+煎饼果子经过“不加薄脆、酱料减半、双份生菜”改良，煎饼果子拥有“杂粮面皮、原味鸡蛋、少油少盐、绿菜加倍”，秒变健康早餐。

方便带且无异味：玉米窝头+白煮蛋+自带圣女果原味的杂粮馒头、玉米窝头等杂粮是首?。?全麦粉面皮、荤素搭配馅的包子，比如茴香鸡蛋包、香菇鸡肉包，健康等级也提升。

早餐店慢慢吃：原味八宝粥+芹菜拌香干如果时间较为宽裕，坐在早餐店里，点上一碗原味的汤粥，大多会有些小菜，慢慢享受早餐时光。
3、怎么吃有讲究
一顿早饭大约只需要15分钟时间，给自己留出足够的时间，坐下来细嚼慢咽，让口腔、肠胃充分享受这一顿早饭带来的愉悦，这也是一次放松的好机会。
我是注册营养师田雪，正在推广“好好吃饭”的理念，用最简单的211饮食法轻松搞定营养三餐。最近也为大家准备了《吃出漂亮12天体验课》，私信或留言来找我领取吧！如果这篇回答对你有价值，欢迎与我互动，点赞、评论和转发多多益善哦，也欢迎关注我的头条号，与我一起好好吃饭。
自己勤快的的话，可以早点起来，自己做吃
粥加小菜馒头或面包
其实吃早餐说简单也不简单，就我自己来说吧，早晨起来先烧一壶开水，先喝一杯冷开水，然后来一碗五谷杂粮豆桨，自家蒸的馒头，一个带壳的水煮鸡蛋，我感觉还可以吧。既有粗粮也有细粮还有动物蛋白，可美中不足的没有蔬菜。
我早饭都是面条+鸡蛋。
我路过山东，那时候街边卖饺子蒜随便吃，挺好
早餐半日斷食排毒（12小時斷食）
上班着急有睡的不想起等到时间马上出门时间很赶的可以走小区门口买蒸饭豆浆蒸饺八宝粥南瓜粥包子在车上吃这些都是很快打包随手拿随时走的方便快捷
早餐要吃好，荤素搭配，多吃杂粮
我早餐就一块钱俩花卷
我早餐一般都没吃、偶尔有吃的话还是喜欢稀饭再配个炒青菜煎个鸡蛋就OK了
我一般都是以简单快捷的方式，比如晚上先把明天要吃的黑米红豆粥先放在电饭锅定时煮，煮熟后自动保温到明天晚上自己放点红糖就刚刚好，不会太烫，而且营养丰富！还有白粥也是，第二天起来煎鸡蛋或者陪个咸蛋就可以了！要么准备好面包牛奶！明天早上微波炉加热一下也是营养丰富！
谢请，早餐虽然很重要，但是对于我这种上班族来说，其实没有太多的选择。起得早的话，会吃个肠粉加一杯豆浆，或者吃一碗皮蛋瘦肉粥，起得晚的话顺路就买个面包边走边啃意思一下就行了，目前的生活状态，太精致的生活格调还是过不起的
早餐一定要让胃舒服，一口鲜，一口烫，至死不悔！
粥加小菜馒头或面包
这个要根据地域来说，南充人的早餐就是一碗米粉就解决了，既方便又快捷还营养。
可以在便利店购买三明治。或者前天晚上准备好，转天早餐吃，再或者早晨吃全麦面包自己煎蛋，喝袋奶。也都是营养健康的
俗话说早吃好中吃饱晚吃少这句名言可现实的快节奏让人没时间去吃早餐那么我来教你如何吃营养早餐
每天一包纯牛奶一个煮鸡蛋这个煮鸡蛋虽然没时间煮但是你可以一次煮多点第二天拿出来吃虽然凉了教你一个秘诀就是冬天的话把空调基本上都是热风把鸡蛋放空调出风口然后你去忙回来鸡蛋就热了简单快捷满足了营养需求
早餐一般是主食提前一天准备好（比如馒头之类）然后做一样简单清谈的蔬菜，配一样小菜就Ok了

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常说：早餐要吃好，中餐要吃饱，晚餐要吃少。要想早餐吃好，就免不了要花费一些时间来制作，可是早上大人要赶着上班，孩子要急着上学，如果大费周章的来准备一番，实在是不合宜的。
有兴致的时候，我会在周末自己做包子，蒸熟冷却后用保鲜袋装起来放入冰箱，也会在闲时做点饺子、包点馄饨，放在冰箱备用。一早起床后，先把包子或饺子放蒸锅蒸，再去洗漱，一切打理妥当后，包子或饺子也熟了，泡上一杯热牛奶，开吃。
若是恰好家中没有包子饺子了，我会泡上一碗燕麦粥，燕麦买的速食的，用开水泡好，三分钟后就可以吃了。再煮一个鸡蛋，煮鸡蛋只要8分钟左右，也同样可以一边煮一边干自己的事情。吃完鸡蛋和燕麦粥后，再拿上一个水果路上吃。
如果家里正好还有高汤，时间也还充裕的话，我就会给自己下一碗面条。两个锅同时启用，一个锅用来加热高汤，另一个汤锅烧适量清水。这时还可以准备适量葱花。高汤好了后再煎个鸡蛋，下面条的时候顺便放入几片青菜。整个过程最多十多分钟，一碗热气腾腾的面条就做好了。
周末的话，我喜欢用做面食，用面粉加上鸡蛋，再加上别的食材，煎成饼子，今天是元旦假期的第一天，我便是用红薯、鸡蛋、面粉做的早餐，这边刚出炉，那边就在等着吃，做一个吃一个，等全部做完，大家也都吃得差不多了。
配上我自己做的早餐的几张图片吧，看着是不是也觉得好吃呢。

现在这个快节奏的社会，吃早餐必须要简单，快捷，健康美味又营养。冬季，清晨我最喜欢煮一锅鸡蛋米酒小汤圆，再炸几根热乎乎，香香脆的大油条。早餐，每人一碗热乎乎的鸡蛋米酒小汤圆，配上两根外脆里软，香脆可口的大油条，甜咸交织，简直太美味了，吃完全身暖和，孩子天天吃都不腻，我家一周至少做三回。我自己做的油条，米酒，零添加，营养又健康，比买的还好吃，方法简单易学，下面我把做法分享给大家。

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刚刚出锅的油条，内部组织蓬松柔软，外酥里软有嚼劲，蘸着米酒羹吃，又香又软，咸甜交织，简直太美味了！

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准备材料：面粉200克酵母3克鸡蛋1个盐5克玉米油20克
先把盐放入面粉里搅拌均匀，加入酵母粉拌匀，加入1个鸡蛋，加入温热水（35度左右），用筷子搅拌成絮状，然后揉成比较软的面团，再加人20克玉米油揉匀。盖上保鲜膜放置温暖处醒发40分钟。（如果早上赶时间，头天晚上就可以把面揉好盖上保鲜膜，直接放入冰箱冷藏发酵一晚上）

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案板上抹油，取出面团擀成长方形，切成3厘米宽的长条，两片摞起来，然后用筷子按压一下，静置醒发20分钟。

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把面坯拉长。（这时候锅里放油烧热至插入筷子，周围起泡泡，即可）

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放入面坯，中小火炸至外皮酥脆，两面金黄起锅。（油不要放多了，面坯可以少量多次炸制，避免剩油多了不方便储存。）

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外脆里软，香酥可口的油条就做好了，比买的还好吃。

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【现在这个快节奏的社会，连吃早餐都要求简单、快捷、健康、美味、营养，你在平时都是如何选择早餐的呢】鸡蛋米酒小汤圆
准备材料：鸡蛋2个米酒150克小汤圆100克
这个米酒是我自己做的，特别甜，所以在煮的时候不需要再另外加糖了，如果是买的米酒，就需要加入适量的白糖或者红糖，可以根据自己的口味调整。

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锅里放1碗清水煮开锅，加入小汤圆煮至汤圆浮出水面，加入米酒煮开锅，再磕入2个鸡蛋，转小火煮3分钟。（因为孩子特别喜欢吃糖心鸡蛋，所以我用的小火煮。如果不喜欢吃糖心鸡蛋，就用中火煮3分钟即可）

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最后在小碗里磕入一个鸡蛋，打散，淋入锅中，轻轻搅动几下，形成蛋花，好看又好吃。（注意搅动的动作一定要轻柔，防止糖心蛋被划散了。）

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美味的早餐就做好了，营养又健康，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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