大头鱼蛋怎么做 - 秒懂知识

解冻鱼蛋。
放入油，蒜末，洋葱末爆香。撒点咖喱粉炒香没有可不放,这个步骤是让咖喱香味浓郁点
加入鱼蛋小炒一会儿，放入水没过鱼蛋，放入咖喱块。
等到咖喱汁滚了，小火煮五分钟。关火，焖10分钟。鱼蛋会很入味，也很弹牙。

秒懂知识为您整理更多相关内容。
你好，你说的大鱼头蛋是不是鱼籽，这玩意儿有点小贵哦！不过灰常好吃。下面我给你分享一种吃法，开胃下饭又下酒。
1.首先把洗干净的鱼蛋腌制一下，加入盐，料酒，姜片，葱段或者葱结，搓出姜葱汁，腌制大概10分钟，鱼蛋不要搞烂或者用刀切，最好是一整副。
2.然后准备好姜切成姜米，蒜米，葱白切成粒，豆瓣酱，泡椒切成小段，泡姜切成丝或者片，干辣椒切成段，一小块火锅底料，胡椒粉，鸡精，两根芹菜切成段，几根香菜切成段备用，再准备一点豆芽（把干辣椒段，蒜米，花椒单独放一边，分一半出来即可）。
3.接着起锅烧油，油温五成热（油快开始冒烟的时候），倒入姜米，蒜米，葱白，干辣椒炒香，然后倒入豆瓣酱，泡椒，泡姜，花椒（一半）火锅底料，翻炒出香味加水，烧开熬制两三分钟以后开始调味，放盐，白糖，胡椒粉，鸡精，豆芽倒进去翻煮，断生捞出垫盆底备用。把腌制好的鱼蛋放进去煮15-20分钟，放芹菜段煮断生和鱼蛋一起捞出放在豆芽上面，锅里的汤全部倒进去。
4.最后把剩下的花椒，蒜米，干辣椒段放在鱼蛋上面，锅洗干净烧油，可以稍微比平常炒菜的油量多一些，油开始冒烟了直接淋上去，撒上葱花就搞定了。
温馨提示:
这道菜的做法相当于做水煮鱼了，除了可以用来做鱼蛋，还可以做鱼泡，牛肉，猪瘦肉片，田鸡等等。鱼籽可以和鱼泡，或者老豆腐搭配水煮，也可以红烧，干锅等等。喜欢吃那就换着花样来做嘛，最后说一句，这些菜做的时候记得多煮点饭，我怕你饭不够吃哦！

文章插图

文章插图

大家好，我是小金猪，很高兴回答这个问题
【大头鱼蛋怎么做】大头鱼（花鲢鱼)，鱼蛋松软可口，很多人都爱吃，那么就个人观点说一下。
材料
大头鱼（花鲢鱼），盐，白糖，胡椒粉，鸡蛋，淀粉
1.将花鲢鱼去头，将鱼肉与鱼骨分开，然后将切出来的鱼肉放到搅拌机里打成鱼泥。
2.用白糖、盐、胡椒粉、鸡蛋，淀粉腌制鱼泥，搅拌均匀，适当按摩下，使其与调料相融合，腌制半个小时。
3.锅里烧一锅水，水烧开后，将鱼泥揉成鱼蛋的形状，然后放到烧开的水里。
4.将鱼泥全做成鱼蛋后，用锅盖将锅盖起来，直到鱼蛋全浮出水面再关火，掏出后放到通风处风干，鱼蛋就做成了。
这中做法很好吃大家可以在家尝试一下。
希望能帮到大家，谢谢

文章插图