哪里有比较好吃的桂林米粉

始终还是龙记的桂林米粉最好吃

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第一个你不说你位于哪里？
不好回答，那我觉得你只能去桂林吃了。
桂林有

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桂林有
做为土生土长的桂林人，往往那些在旅游手册上，网上名气大得不行的米粉店比如崇善米粉，石记米粉，右益轩米粉，我们吃起来都只能评价“开可以” 。反倒一些在生活区里的小店，能吃到早些年米粉的口味口感。米粉最关键是卤水，这里推荐一家在西城路步行街靠西门桥方向的便民粉店。他家的粉或许是因为离米粉厂近，烫出来以后比其他店吃起来口感要好，很爽滑，卤水味道也好过大部分大牌米粉店。不过其他的配料像炸黄豆，锅烧，就只有在早上八九点钟的时候最香最脆，过了中午再去，就不好吃了。
那当然是去桂林市喽，要去找那种招牌比较老的店！味道都很好的！
哪里有比较好吃的桂林米粉
南宁星湖南一里是个好地方
那里不仅热闹还有很多好吃的美食，其中有一家桂林米粉特别美味，值得推荐给大家。这家桂林粉店的店名叫绿树园桂林米粉店。
光看卖相其实桂林米粉都大同小异
不同的就是卤水啦！
卤水可是桂林米粉的灵魂~
这家的卤水够香、够味
细细品尝后不仅余味有回甘
而且似乎还有那么一丝丝的辛辣？
作为桂林米粉的标准配菜
牛肉卤得入味越嚼越香
脆皮也是肥而不腻
不过这次让小吃君比较在意的却不是这两个
而是他们家的叉烧让食客感觉到了
这家做吃的是用心了
不仅味道上香甜有味
关键是
他们家的叉烧是自己烤的！
别家的叉烧有的是从外边买成品
有的是图省事和牛肉一起卤出来
这家店的老板为了做好叉烧
硬是自己做了一个炉子自己烤！
看着就要流口水啊
用料也很良心
选用的猪后腿肉加上糖、盐
还有自家秘制的香料腌好后
慢烤3个小时
这样的叉烧才能让人吃到黯然销魂的感觉~
卤水的做法也很讲究
足足用了三十多味料
锅子里的香料溢满锅面
除了常见的罗汉果
机智的你发现些别的什么没有？
就是还有许多辣椒！
这些辣椒也是按比例放的
所以不会辣到抢味
反而能起到增香去杂味的效果~
因为锅中不仅有各种草药、香料
还有牛骨和猪皮
杂味被很好的去掉后
各种味道最终交织在一起
就做成了醇厚、香浓的卤水~
这家店的老板经历也是丰富
当兵退役后来师从酒楼的大师傅学艺3年
自己做过快餐又去闯荡过广州
细细算下来做餐饮也有20多年了
可能也正是丰富的阅历
才使得这家店的桂林米粉
有了独特的创意和岁月沉淀下来的味道
地址：南宁市青秀区星湖路南一里
【哪里有比较好吃的桂林米粉】这话问的有点意思，让我如何回答呢？你问哪里有比较好吃的桂林米粉，当然是桂林本地的最好吃也最正宗，至于在什么地方能找到好吃的桂林米粉店，那要好好寻找，桂林市的面积并不是很大，米粉店可不少，各家米粉店的做法也不尽相同，但味道却相差无己，这也是桂林米粉流传至今的所在，一到饭点，米粉就是大家的主食，米粉店也是门庭若市，可见桂林米粉受大众喜爱的程度，都说，桂林山水甲天下，阳朔山水堪桂林、吃着桂林米粉，欣赏着桂林山水，让我们流连忘返老！

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大家好，我是食录迹，很高兴可以回答分享这个问题。
虽为北方人，我对米粉的热爱却一点不输给面条。在南方各嗦粉大省见识过的米粉，加起来也有四、五十种。若说哪种是心头最爱，一时还真答不上来，但如果能宽限到五席的话，桂林米粉一定榜上有名。
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作为中国最老牌的旅游城市之一，桂林在八九十年代就已家喻户晓，搭着这趟顺风车，桂林米粉也成了最早一批进驻北京的南方小吃。当年的信息交流没有今天畅通，名气即意味着市场。甭管你做的是什么粉，只要在前面加上“桂林”二字，就不愁没有生意。
我第一次在北京吃桂林米粉是九年前，去惠新西街路口的影协电影院看《让子弹飞》。那家小馆的门脸就开在附近的一个拐角。与很多在北京谋生的外地小店一样，油腻的塑胶门帘，五六张桌子，红底白字的菜单贴在墙上，米粉的种类却多达二十几种。
搁现在，我肯定看一眼就撤了，别说桂林米粉根本没有二十种，就算有，菜品种类肯定也是越精越好。同等规模的小店，只做三五样东西，好吃的概率要比三五十种高得多。
可那会儿我哪懂这些呀，就那么吃完了一碗混着肉片、木耳和青菜的汤粉，心想原来这就是桂林米粉啊，跟热汤面也差不多。
结果，我再也没有去过任何一家开在北京街头的桂林米粉，直到前两年亲自去过桂林，当年的“误会”才算一笔勾销。
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其实桂林也不是没有汤粉，但就像去了昆明，发现当地人吃的是豆花米线和小锅米线，你也就不再执着于过桥米线一样。三鲜汤粉虽然在菜单上和经典卤菜粉平起平坐，可充其量也就是个陪衬，且多出现于连锁粉店，像老东江那样口碑炸裂的老店，除了卤菜粉根本不卖别的。
可为什么一出桂林，桂林米粉就被汤粉一统天下了？因为制作卤水实在太繁琐了。二、三十种香料，加上筒骨熬制，没有七、八个小时根本下不来，最后算上锅烧和小菜，只卖五六块钱一碗。除了原产地这个亲妈，恐怕再没第二个地方愿意挣这笔辛苦钱了。
吃粉的省份其实皆有干拌米粉，但像桂林卤菜粉这样熬制卤水的，似乎仅此一例。广西其他地方我不太了解，就我吃过的贵州拌粉、江西拌粉、福建拌粉、海南拌粉、云南凉米线和凉卷粉（也是拌粉的形式）来说，不是用臊子就是加佐料拌，也有从汤粉衍生而来的干捞粉，可像卤菜粉这样单独熬制卤水做拌粉，后来再也没有遇到过。
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不知是我这两年比较刻意寻找，还是因为柳州螺蛳粉的“夹击”，北京的桂林米粉店里也不全是混事的汤粉了，偶尔能吃到还算过得去的卤菜粉。虽然整体还是失望多于惊喜，但真想解馋的话，也算有一两个好去处。
我在北京一共吃过六家卤菜粉，个人认为有两家可以推荐。
最喜欢的是那兰酒楼，也就是广西驻京办。虽然26一碗的价格真心不便宜，但卤水的味道还是相当过关的，比桂林本地一些连锁店的水准还要好点。米粉的质地也很韧，让一贯对米粉非常挑剔的饭搭子都心服口服。这家店可以给到90分，扣分点在于没有锅烧（带皮炸的猪肉，有油渣的香脆），所以口感上少了点层次，这是唯一的瑕疵。
顺便说一句，能把卤菜粉做好的地方，菜的质量通常也不会差。因为卤菜粉是个很花时间的“小吃”，能做好足以说明一家店愿为食物付出的耐心。
第二家值得推荐的是青年路的桂林牛八宝。卤菜粉稍微偏咸，卤水也要比那兰的差一点，但胜在有锅烧，整体还算接近正宗。老板娘是桂林人，店里有供应恭城油茶，茶叶的苦和姜的辣，混在炒米里不是那么放肆，冬天喝一杯特别驱寒。
其他三家店我跟饭搭子的意见不太一致。个人的排名是798肆喜＞丹桂人家＞桂林小馆，后两家吃时都能明显感觉到卤水有股怪味，尤其是丹桂人家，在北京开了二十年，也是口碑不错的桂菜老店，拔草时却感觉非常失望。环境也是几家店里最不好的，我一般为了味道可以不计较环境，但守着一个面对墙壁、落满了灰的墙角吃饭，换谁都会不舒服。
最不推荐的是石头食堂，卤水有股苦味，要下很大决心才能吃完。三里屯附近的店，踩雷概率都要高一些。
还有两家标记过的店，八十八粉和红鼻子。吃过八十八粉的螺蛳粉，最近店家又推出了卤菜粉，48一碗也很符合这家店一贯的高定价。老板似乎也对定价感到心虚，使劲儿往里放肉，其实根本没必要，这是嗦粉还是要吃烧肉拼盘？
另一家倒是想吃，但在南城太远了，有吃过的小伙伴可以分享下评价吗？
两家值得推荐的卤菜粉
那兰酒楼
桂林风味牛八宝火锅店

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在广西叫米粉，在云南叫卷粉。普洱叫米干，建水的最好吃，还能吃出过桥米线的模式，而且吃法很多！有草芽的，驴肉的，红烧牛肉的，菊花的，买一份，卷粉可随意添加管饱！

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