每座城市的街道上，都有一家“黄焖鸡米饭” 。那么家常，那么不引人注目，却让人很是留恋它的味道 。

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黄焖鸡主要食材是鸡腿肉，配以青椒、香菇等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点 。看似平淡无奇的一道菜、一碗饭，却迅速占领了全国各大城市的街面 。


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美国时间9月10日 ， 这道“国民小吃”终于登陆美国，来到麦当劳的“主场”地盘开店 。这只有着异国他乡梦的黄焖鸡，一到美国 ， 身价也立马涨起来，每份售卖9.9美元，可是要吃上这黄焖鸡可是没那么容易，我们一起来看一下国外网（chi）友（huo）的呼声...


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黄焖鸡米饭北美第一家分店
看完小编决定，手把手教你做“网红”黄焖鸡米饭，吃的方便又美味 ， 关键不用排队?。。?
-黄焖鸡-

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By 明月燕子


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主料：三黄鸡1千克、土豆2个、洋葱半个、青椒2个、红椒2个、干香菇10朵
辅料：葱3段、姜1小块、 蒜5瓣、生抽5~6汤匙、料酒1汤匙、冰糖5克、蚝油2汤匙、白胡椒粉1汤匙


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1.整鸡剁成小块，用清水浸泡半小时，去除血水

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2.浸泡后清洗干净，沥干水分

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3.洋葱、土豆、青红椒切块，切葱花，蒜姜切片备用

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4.干香菇用清水泡发洗净后对半切开

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5.热锅凉油，放入冰糖，小火不停翻炒 ， 炒出糖色

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6.倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至变色

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7.加入葱花、姜、蒜翻炒均匀

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8.加入洋葱和土豆翻炒均匀

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9.加入蚝油、生抽翻炒均匀

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10.加入香菇、适量白胡椒粉翻炒均匀

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11.加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转中小火炖20-30分钟，至鸡肉熟烂

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12.鸡肉炖熟后尝一下咸淡 ， 淡了可加入少许盐调味 。加入青红椒翻炒2分钟，至断生后就可以出锅了

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13.出锅装盘，来碗米饭 ， 开吃吧

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香喷喷的鸡肉，加上浓浓的汤汁，一同浇入米饭中，好吃到根本停不下来！

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材料：鸡腿4只，干香菇8个，冰糖30-40克 ， 生姜4片，葱白3根（不要下葱叶），红辣椒4-8个（怕辣的起码也得放一个吧~确实很怕辣那就算了 。。。）
【黄焖鸡怎么做肉质才劲道，吃着不噎】

1、干香菇热水泡发（约半小时） 。水量如图 。（我比较喜欢香菇所以多放了两朵 ， 宝宝们随意）

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2、鸡腿洗净沥水 。（鸡腿可以让菜场大叔切好） 。

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3、砂锅（没有砂锅就炒菜锅），冷锅放一点点油同时放冰糖，姜片放旁边煸香 。熬个糖色注意不能糊！不能糊！然后放油倒鸡腿翻炒至变色（大约需要三分钟）

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4、鸡腿水分炒至差不多干的时候，四勺生抽一勺老抽，翻炒至冒泡 。拍糊了 ， 宝宝们看个意思就好 。

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5、鸡腿锅加水、泡发香菇的水！一定不要清水！不要清水！泡发好的香菇捞出切片（或者叫条？）放干辣椒段，加一勺盐 。（黄焖鸡里的辣椒不要过油哦） 。大火烧开 。撇去浮沫 。

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6、一个土豆撬成块 。鸡块煮10分钟后加土豆 。继续煮10分钟即可 。（此20分钟用可以保持沸腾的小火即可） 。尝一点汤汁，淡就加点盐 。不淡转大火继续煮10分钟左右收汁 。（亲测撬土豆比切的好吃哟！如图是撬好的土豆，切面不是刀切那种光滑哦）

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7、鸡腿出锅前加青椒丝（一个青椒即可，为了拍照好看 ， 和我一样不喜欢青椒的宝宝也可以不加）翻一下约30秒出锅 。

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8、成品如下图，和外面吃到的相似度90%哟（为了真实，图片都没有修，觉得丑的也忍着 。憋说）

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