你那里的饺子馅是生的还是熟的

谢谢您的邀请！好吃不过饺子，饺子馅当然是生的，我主要包这几种饺子:第一，芹菜肉馅的，买当地新鲜的小芹菜，不要那种进口西芹，择好洗净切细，买上好的前腿肉，3分肥，7分瘦，生姜剖皮洗净拍小，把它和肉一起剁，这样肉更香，剁好后放在芹菜上，加盐、生粉、花生油、2个蛋、生抽朝一个方向搅拌均匀就可包了。第二，三鲜饺，买新鲜活蹦乱跳的大虾，剥壳抽出泥线洗净和肉一起剁好，香菇切细剁好，调料上同。第三，玉米肉馅饺，买最好那种玉米来包，还有就是白萝卜、大葱肉馅饺、韭菜肉馅、韭菜鸡蛋饺、白菜瘦肉饺、西葫芦肉馅饺、姜葱肉馅饺等。也可以把饺子煮成7成熟，捞起沥干，放花生油、花椒，放饺子下去煎，煎至两面金黄，放切好的香菜下去，多放点，生抽起锅即可，特别香！其实在贵州，不光吃饭，面条、饺子、馄饨、凉面、水面也爱吃，最喜欢贵阳的馄饨和凉面，那真是难忘的乡愁！只有成都的龙抄手和上海的荠菜大馄饨和它并驾齐驱，人生百味，生活也要粗细搭配，那么你看到的就是丰富多彩的五颜六色的世界。
感请
好吃不过饺子，小时候家里来人待客一般都爱包饺子，饺子口味比较多所以深受大家的喜欢。
我们这里一般都是吃生肉馅的，吃熟肉馅的时候很少，熟肉馅是小时候的味道，因为小时候只有过年才吃的肉多，那时候也没有冰箱，怕把肉放坏了都煮熟了用盐腌起来。现在偶尔吃一次熟肉馅的饺子。
熟肉馅的饺子有点肥肉的好吃，个人感觉熟肉馅和韭菜是绝配，把肉切碎放油和韭菜拌匀，放一点姜末鸡精香油搅拌均匀即可。
生肉馅感觉配什么菜都行，像香芹韭菜白菜茴香香菜啦很多种，可以根据自己的口味搭配。
吃肉馅的饺子多了，偶尔换一下口味。西瓜皮的素馅饺子很爽口，西瓜皮擦丝挤出水分切碎，把泡好的香菇木耳切碎放香油鸡精生抽色拉油盐拌匀即可，不妨试一下。
在我们这都是生的，因为生的煮出来的饺子才好吃。
谁包饺子还用熟馅？从没听说！包饺子啥馅都可以包！韭菜鸡蛋，芹菜和肉，白菜肉，萝卜丝和蛤或蜊子，青椒肉，蘑菇，西葫芦，茄子等都可以包饺子。我们还用野菜如:驴齐口，季菜，山木楂都可以包饺子。还用鱼肉，尤鱼，等都可以包！
如果时韭菜鸡蛋的馅就是熟的。猪肉的就是生的。
感请。
我们东北饺子的馅料大多都是生的，但有的饺子其中也需要熟料。比如猪肉鸡蛋韭菜馅和鸡蛋角瓜馅等饺子中的鸡蛋就是熟的。另外，有一家百年老店“老边饺子馆”的饺子，就是以“煸馅”著称的饺子馆， “煸馅”就是事先将猪肉切成肉丁煸熟再与其他食材调至成馅。“煸馅”又分“油煸”和“汤煸” 。这种饺子风味独特，堪称饺子家族中的上品。
我的回答会和很多人的回答是一样的，饺子馅菜类基本都是生的蛋类肯定是熟的，肉类很多人也是熟的，但是生肉好吃香，再说一点有的菜类比如我们老家有的用白罗卜做馅的话就肯定要煮熟了
感请！饺子馅当然是生的好吃
我家包饺子用的馅，生熟都包过。
配菜需要处理，肉生的
我们这边的饺子馅是生的。如果是肉馅饺子的话，先调好肉馅，再放入配菜，就行了，如果是素馅，那就洗净切好，再调好就行了。有用熟馅的吗？我很好奇。
生肉，不过会把油烧热，油里放，酱葱姜蒜沫，把肉馅，炒一下
当然是生的！举猪肉馅为例，生肉在水煮加热时候，油脂溢出，但被饺子皮牢牢锁住，一口咬下去，满口流香。不管是炒熟还是煮熟的肉再包进饺子里，油脂已经流逝，不会再有这种口感了。另外，鸡蛋得是熟的煮，因为熟鸡蛋已经入味，生鸡蛋除了腥，是没有一点味道的。馅是最讲究的，馅做好了，饺子才好吃。纯手打，谢谢。
。我们这儿的肉馅是生的。我本人也向来喜欢原汁原味的食品。所以用好的原材料做出来的东西，保持原汁原味，更有味道。
生的饺子的馅是生的还是熟的，还是熟的饺子的馅是生的还是熟的
注意语言表达！
餃子肉餡都是生的，但是部分蔬菜要過水或者煮一下，比如芹菜，紅白蘿蔔。素餡餃子為了增加香味，一般用油炒一下，比如豆腐蘿蔔餡就要炒一下，或者用油條包素餃子，油條本身就是熟的。
【你那里的饺子馅是生的还是熟的】一般都是生的吧？有可能部分菜品是处理过得，如鸡蛋，烧肉？

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饺子馅我这个城市比较出名的一家饺子馆他家做的是熟陷，但是本地大多酒店都用生陷去做，两种做法好吃与否各有评说吧，但面点师感觉生陷制作方法相对容易一些，因为熟陷制作需要把肉馅炒熟然后加老汤，盐味，甜面酱等等去调制，而生陷就是把所有调料放一起加水搅匀放油和葱姜，不用去在意火候问题，也不用在意陷的储藏和包制问题，熟陷做法面点师虽然知道，但是毕竟不长做，所以今天还是给大家分享生陷配方和制作方法
多种饺子馅配方肉馅一斤，盐五克，味精八克，鸡粉六克，酱油20克，十三香适量，糖三克，鸡汁八克，水五两左右，香油少许，色拉油一两，葱一两，姜十克
制作过程:
把肉馅放入盆中加入，盐，味，鸡粉，十三香，酱油，糖，鸡汁搅匀然后分五次加入水搅匀，然后加入香油，色拉油，葱，姜搅匀放入冰箱冷藏备用即可，
小贴士:
这就是万能肉馅中的母陷，母陷可以制作很多种肉馅，接下来给大家分享一下用母陷制作的其他肉馅
（1）猪肉白菜馅:
万能肉馅500克，白菜250克，葱花十克，香油少许
（2）猪肉茴香馅:
万能肉馅500克，茴香200克，葱花十克，香油少许
（3）猪肉芹菜馅:
万能肉馅500克，芹菜250克，葱花十克，香油少许
（4）猪肉青椒陷:
猪肉500克，青椒250克，葱花十克，香油少许
结语:
以上就是用万能肉馅制作其他肉馅的一个配比，不说是绝对配比，但是基本实用。
为什么用万能肉馅不用添加调料，因为调料已经放入万能肉馅里了，当然你感觉加入菜之后吃起来味道比较淡，你可以适当的加些盐味

文章插图

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。我们家里包饺子，生的馅、熟的馅都包。有三种包法。一是肉是瘦的，就剁碎生着包。如果肉是肥瘦都有的，就把肉剁碎放到锅里煸一下，把肥的肉里的油煸出来，再放其它的食材包饺子，这样怕吃肥肉的小孩也可以吃起来。还有就是用吃不完的炖的熟肉，剁碎包，这种情况一般是剩的熟肉比较少了，人多不够吃的情况下，剁碎放到饺子馅里，大家都能吃到。过去一家大都八九口人一起吃饭，老老少少三代人，甚至四代同堂，吃饭相当地热闹，包饺子全家上阵，饺子形状各异，还有爱开玩笑的，馅里放个什么别的，谁吃到了笑翻天啦。我的姥姥家四个舅舅，还有两个姨，据妈妈回忆，人口最多的时候，四十多人，快到吃饭时要吹哨子招呼，每一次吃饭多热闹呀。包饺子的场面更是让人羡慕的。