正宗泥烤叫花鸡是不是用池塘泥巴做法

个人比较喜欢“美食味蓉记”的回答，因为他介绍的叫花鸡使用的是荷叶和泥巴，其他的使用锡纸和泥巴，正不正宗从使用物品上已经一目了然，个人认为过去做叫花鸡用比较大的叶子包着鸡子烧制，象荷叶芭蕉叶应该是包叫花鸡中的极品，以至于延续至今
荷叶叫花鸡的用料:
花椒八角少许，小仔鸡1只，泡菜盐一包，香菇4个，葱姜适量，花雕酒少许
步骤:1，海盐或泡菜盐加入花椒八角一起炒香，炒到盐发黄。稍冷。
2，仔鸡去毛净膛，皮上和腹内抹花雕酒，挂一会风干。
【正宗泥烤叫花鸡是不是用池塘泥巴做法】3，温热的花椒盐给鸡按摩，注意每个角落，咯吱窝大腿根。。。直至按摩到粗盐融化。
4 ，姜葱捆扎，与撕开的香菇一起塞入鸡肚子
5，我觉得这只鸡被按摩的很享受。。。稍稍切断腿与鸡脚直接的骨方便鸡的聚拢。
6 ，塑料袋扎起来，冰箱腌制数小时
7，腌制后取出，包入荷叶
8，荷叶包裹紧，可以用棉线捆一下。
9，荷叶外再包裹油纸一层，两层锡纸，裹紧。
10，用泥巴再涂在荷叶外面（要烂泥）可以涂的厚一点，小心别有的地方没涂到！...在把他放进火里面烧就可以了，就和做砖头的工序差不多，拿出来的时候拿榔头把泥巴打碎，那味道实在是香?。?

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