农村里面经常见的鱼腥草有什么作用

农村里常见的鱼腥草，也就是我们餐桌上常见的折耳根，它味道独特，有一股特有的鱼腥气味，不论是单吃，还是作为其他主菜的调味剂，它的浓香都会使人食欲大增。其营养价值是比较高的，常吃折耳根能不仅能增强身体的免疫功能，而且还能清热解毒，消炎利尿，开胃理气等作用。在春季是它生长复苏的季节，常吃它能有效提高人体的抗菌及抗病能力，尤其是在春秋流感高发的季节，起到很好的预防效果。

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鱼腥草又叫狗腥草、臭菜、折儿根。属多年生草本，有腥臭味。在我国南方各省、区有分布。生长于山坡、林下、田埂边、路旁或水沟草丛中。味辛，性微寒。有清热解毒，散痈消肿的作用。
老家是云南地区的，鱼腥草经常吃，感觉有清热去火等功效，别的也不太明白。老家仅吃鱼腥草的根，但是北京很多人吃的是嫩尖、嫩叶等，不过很多人喜欢凉拌，而我们老家喜欢用根茎煮排骨之类的，就是煮出来汤有一点黑，不过超级美味……

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【农村里面经常见的鱼腥草有什么作用】鱼腥草既可作为蔬菜食用，又可作为中药防治疾病，在我国的云南、四川、广西、广东、湖南等地十分受欢迎，但在北方却不太受待见，因为它闻起来有一种奇特的味道。
中医认为鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，具有清热解毒、消肿疗疮、清热止痢、健胃消食、利尿除湿等功效，可用于治疗肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等病症。在许多古代的医学书籍中均有鱼腥草的记载，比如《本草纲目》这样说：“散热毒痈肿，疮痔脱肛”；《岭南采药录》这样记载：“叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾” 。
鱼腥草具有很多功效与作用，比如有助于修复受损伤的心血管、提高免疫力以及利尿、抗菌等。
正是因为鱼腥草有如此之多的功效，所以生活中有很多人都喜欢用鱼腥草做菜吃，或者是泡水喝，有利于身体健康。
然而鱼腥草功效与作用多，但并非人人适合吃，尤其是以下这4类人，尽量别吃，否则可能会有损健康，得不偿失。
不适合吃鱼腥草的人群：
一、对鱼腥草过敏的人群
调查发现，有部分人群对鱼腥草过敏，因此建议这类人群不宜吃鱼腥草，否则可能会引起过敏症状，具体表现可能有药物性皮炎、末梢神经炎、过敏性紫癜等，给工作与生活带来一定的影响。
二、婴幼儿
由于婴幼儿体内的各项脏器尤其是肝肾还未发育成熟，是不适合吃鱼腥草的，否则可能会加重肝脏负担，损害肝功能。
三、体质虚寒的人群
有许多人体质虚寒，经常是手脚冰凉，还怕冷，即使是在炎热的夏天，而且还经常感觉体虚乏力、腰膝酸软。对于这类人群来说，不适合吃鱼腥草，否则可能会损阳气，加重虚寒症状。
四、经期女性
由于鱼腥草性寒，所以经期女性尽量不要吃鱼腥草，否则可能会出现血瘀，影响经血排出，使月经期间的经血量减少，导致子宫及盆腔血液循环紊乱，引起闭经、痛经、月经不调。
以上这四类人群应该尽量不吃或者少吃鱼腥草，否则可能会有损健康，得不偿失。

农村里面常见的鱼腥草有什么作用？
鱼腥草，又叫折耳根，是我国南方地区常见的一种植物，作为蔬菜，它深得川渝云贵地区广大百姓的喜爱

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鱼腥草跟香菜一样，在是一种两极分化相当严重的蔬菜，喜欢它的人觉得它香气扑鼻，爱的死去活来，有了它都可以多吃一碗饭，而对于不喜欢它的人来说，则是觉得它奇腥无比，吃进嘴里味同嚼蜡，直犯干呕，这就是鱼腥草的特殊之处

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鱼腥草最大的用处肯定是作为蔬菜食用，作为四川人，折耳根从小吃到大，最常用的食用方法就是凉拌，

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也有的地方用来炒肉或者炖汤，还可以剁碎当做凉拌菜的调料，

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但是无论哪种做法都是很美味的，各有特色

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折耳根除了被用来作为蔬菜食用，其实还有一些其它作用，折耳根本身是一种药食两用的植物，作为药材来说，在古代很早就有使用记录，现在流传下来的古籍医术上记载了很多用鱼腥草治病救人的案例

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折耳根作为药用，主要是采收回来后洗净阴干或者直接使用鲜草，，中医上说鱼腥草味辛，性微寒，具有清热解毒，化痰排脓，利尿消肿的作用，在临床上一般用来治疗肺热喘咳，肺痈吐脓，喉蛾，热痢，疟疾，水肿，痈肿疮毒，热淋，湿疹，脱肛等一些常见轻微病症，有很好的疗效

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折耳根环境适应性很强，在野外大量分布，但是随着喜欢它的人越来越多，纯野生的折耳根已经不能满足日益增长的市场需求了，所以有很多人也在从事折耳根的人工种植，人工种植的成功一定程度上平衡了市场上的供需关系，

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人工种植的折耳根产量高，但是从小就吃到大的人还是能够一下子将野生的和人工种植的折耳根分辨出来，因为人工种植的折耳根在口感上显老，不香，那种鱼腥草特有的味道很淡，一般都是专门供应大城市的农贸市场或者超市，

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要吃最地道的折耳根还是要到农村去，即使是在农村，挖最地道的折耳根也有讲究，据说要去别人家的田坎上，

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一根一根撬回来的折耳根才是最地道，最好吃的，也是最有灵魂的，不知道对不对…

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