猪下水统常来说包括，
【猪下水是什么】猪头，农村里过年时除夕晚上上贡用的，猪头是经褪毛处理的生猪头 。上贡己毕再煮熟食用，猪下水有，猪耳朵，猪舌，猪脸 ， 猪心，猪肝，猪腰子 ， 猪肺，猪大肠，猪肚，猪蹄髈，猪尾巴等
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