做面包不揉出膜可以吗

也可以，只是没有那么的松软，口感会差一些
你好，我是幸福小哲，很高兴回答你的问题，你的问题是做面包，不揉出筋膜可以吗？很负责任的告诉你，如果想做出很正宗的面包，一定要揉出筋膜，为什么这么肯定呢？因为新冠疫情的影响，我宅在家里自己做了面包，因为第一次没有揉出筋膜，结果做成了馒头，后来用面包机才做出面包，下面我来介绍一款面包的做法
奶香面包的用料
高粉250克奶粉10克白糖50克酵母粉3克盐2克蛋液20克清水145克黄油20克
步骤1
除黄油之外，所有面包材料放面包机混合揉匀至稍具延展性，加黄油揉至可拉出透明薄膜，发酵至2.5倍大
步骤 2
排气，分割6等份。室温松驰15分钟
步骤 3
取一份，擀成牛舌状，从上至下卷起。稍微滚长一点依次做好六个，排入烤盘
步骤 4
最后发酵至2倍大
步骤 5
刷蛋液，撒上白芝麻
步骤 6
烤箱预热180度，中层，上下火，20分钟差不多就可以出烤箱了
揉出膜的面做出的面包拉丝好吃些的
可以的，就是没有层次感，松软感欠缺
很高兴来回答您的问题！
面包，柔软香甜，历来为人们所喜爱。
其实，做面包就如同我们蒸馒头，回家看看自家的老娘，多少面加多少水，全是凭着感觉来的，闭着眼睛就能做好馒头。可是让外国人中国人的面食，如同我们看外国人的面包一样发懵，只是一个不熟悉而已。
面包一定要揉至出膜，做出来的面包才松软。这是硬道理！
在没有面包机或者厨师机辅助的情况下，揉面，是挡住不少人的一个坎儿。再者，手工揉面不仅累，而且还是个技巧活。
长时间的揉面，发酵，松弛，再发酵等。
难住了很多时间不充沛的上班族。
做面包不用揉也可出膜，造福一方的绝招来了，上眼吧……
1、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一晚。4-5摄氏度， 12小时以上效果最佳。
2、第二天，取出面团，已经涨起一些了，冷藏发酵不一定会发到两倍大
3、放室温回温约20分钟，如果室温很低，尽量放在温暖些的地方，面团可以拉出薄膜

文章插图

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不揉出手套膜，出来就是馒头，而且干干的，不太好吃，不如那种有层次感的好吃。就是揉的时候太费劲还粘手。做烘培就是一种心情，一种放松一种享受。下面给大家介绍几个简单的家庭版面包教程。
原料：1 取一些高筋面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母。2 鸡蛋一个。
做法：
1 把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。
2 确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。
3 把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。
做法：
在平底锅上抹少许油后，再将条状面粉放进锅内，然后喷上少许的水，撒上适量的芝士条后，放进烤箱以220度高温烤20分钟即可。
芝士面包制作步骤：
1.搅和高筋面粉、糖、酵母、高酵母、盐及香精后，再倒入加有冰水的鸡蛋，继续搅。
2.可以将面团顺利扒开，就代表面团搅好了。
3.将面团搓成圆形，置放5分钟左右。
4.切50克大小的小圆球。
5.依序搓多粒面粉球。
6.将面粉球搓成长条状。
7.等面粉开始发后，喷少许的水。
8.撒上适量的芝士条及粗糖，就可放进烤箱。
9.香喷喷的芝士面包，诱发大家的食欲。
很高兴能回答你的问题，做面包不揉出膜是可以的，下面我用我实际经验来回答你！
一、面粉的选择，我用的就是普通的面粉（中筋面粉），做面包可以用面包专用粉、高筋粉和普通面粉！
二、配方和和面:面粉300克、酵母5克、糖30克、盐5克，可以放一颗鸡蛋，用30°温水和面，和成絮状，加入少量食用油，把面和成团状，放到案板上反复揉搓，向揉出膜的方向一直揉，（我使用的是普通面粉，想揉出膜很难，容易揉出膜的面粉是高筋面粉和面包专用粉），揉到表面特别光滑（在面团上按指纹，能清晰看到指纹纹路即可），放在面盆里发面（缩短发面时间的办法就是把面盆放到温水里，时间基本能控制在半个小时之内），发至两倍大！
三、制作生胚，案板上抹油（防止面团粘在案板上），将面团分成八等份，擀成长条状，中间撒上蒸熟的红豆（也可以撒葡萄干、瓜子仁等做成不同口味的），从一头卷起后，两头窝到底下，生胚做好，醒发二十分钟，发至两倍大?。?
四、可以用烤箱（表皮酥）、电饭煲（整体虚软）！电饭煲锅胆底部抹食用油，将生胚放入，表面刷一层鸡蛋液或者食用油，可以撒上芝麻，定时蒸四十分钟，保温二十分钟以上！烤箱烤盘上抹油或者用锡纸铺上，将生胚均匀摆上，表面刷油或鸡蛋液，温度设定150到200度，时间十五分钟到二十分钟！
我家孩子比较喜欢吃电饭煲做的，基本上三四天做一次，晚上做，第二天早上当早餐！
希望对你有所帮助！即使不揉出膜也能做出好吃的面包的！
不可以滴。
因为没有膜会没有这么松软层层分明的感觉。
只需要像柔衣服那样来回搓揉就好了。
答案是~肯定不行啊
面包揉出膜的方法如下:
准备材料:牛奶135毫升、黄油26克、盐2克、鸡蛋1个、细砂糖26克、高筋面粉260克、酵母2克。
先将所有材料称好备用，将奶、鸡蛋倒入面包桶内；
再将盐和糖以对角的方式倒入面包桶，盐和糖一定不要混合;
将高筋面粉用大勺轻轻舀入面包桶中，尽量铺平，中间略厚，然后在面粉中间厚的地方挖个小坑，将酵母埋在里面;
将黄油完全揉进面团，揉至面团较光滑，从面团中间下剪刀，剪开面团，重复这个动作十分钟；
拉出一小块面团，慢慢拉开，均匀用力；
进行发酵，可以直接在面包机里完成，大约1小时，发酵到2至2.5倍大取出排气，然后分割成小份，包入馅料并造型后进行二次发酵，大约30至40分钟，最后放入面包机或烤箱烘烤。
必须出头套膜
不可以
不可以
没必要把面团拉出一张手套膜来呀。
拉开的面团中间会出现一个孔，这个孔的周围没有锯齿状，就说明面团达到了扩展阶段。
今天给大家分享一个懒人面包的做法，不用揉面，更不要揉出膜，一样能够做出松软又拉丝的面包。一起看看是怎么制作的吧。
1：首先我们在大碗中准备400克的面粉，加入4克的酵母粉，再加入40克的白糖，然后用筷子先把它们充分搅拌均匀
2：再打入两颗鸡蛋，两颗鸡蛋的重量大约是120克
3：然后少量多次地加入250毫升的温牛奶
4：用筷子一直搅拌成这种比较黏稠一些的面糊
5：再加入15毫升的食用油，用手在表面涂抹均匀，让表面都覆盖上一层食用油，然后盖上盖子，让它饧发至两倍大
6：内部呈蜂窝状就已经发酵好啦
7：接着我们在面板上刷一层食用油防粘，然后将面团移到面板上整理成长条，再用刀切成大小均匀的小剂子
8：取一个小剂子我们先用手把它轻轻地按扁，再用擀面杖擀成一张尽量薄一些的饼皮、然后卷出你想要的形状
9:都做好后我们在烤盘内铺一层硅油纸防粘，然后依次放入我们做好的生柸，盖上保鲜膜二次醒发30分钟
10:饧发好后表面再给它刷上一层蛋黄液，这样我们成品的颜色会更加的好看
11:接着我们把它放入到预热好的烤箱内，烤箱中层上下火175度，烤20分钟就可以啦
没揉出膜也可以的，出膜是表示面筋形成得很好，面包会更松软的。
【做面包不揉出膜可以吗】不出膜也是可以的，一般做吐司要求有手套膜。这是我最近经常做的一款面包，不用出膜，只要光滑的面团就可以。

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不可以

刚好这几天都在练习做吐司，发现个很奇怪的现象，出了膜，不见得做得成面包；不出膜，也未必不能做面包。

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这是我前两天揉出的手套膜，应该说挺亮眼的了，可是后来烤出来，里面的组织还是粗糙像馒头。

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这是我昨天做的吐司，拉丝效果口感都很好，但实话讲，之前顶多也就是搜到了扩展阶段，没到完全阶段，当时心想这回又毁了，结果没成想出来效果却这么好。
综合下来总结，能不能做出好面包，手套膜只是其中一环，从面粉的选择（我第二个就是换了一款面粉），到粉水比例，揉面，发酵都有可能影响最后成品的效果。
一入面包深似海，没有捷径，只有不断尝试，不断总结。