西红柿鸡蛋汤什么样不会酸

你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，西红柿多炒一会儿，或者炒的过程中加一点儿白糖就不会酸了

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怎么能让西红柿鸡蛋汤不酸有以下几个方法：
1.选择自然成熟的
尽量选择自然成熟的西红柿，现在很多卖的西红柿都是还没长熟，被打了催红素什么的，所以很酸。
2.选择粉西红柿
一般超市、菜市场卖的西红柿都有两个品种，西红柿普通西红柿，一种是粉西红柿，粉西红柿比较软，酸度也没有一般的西红柿强。
3.西红柿去皮
在做汤的时候，最好用开水把西红柿烫一下去皮，因为西红柿的皮既影响吃的口感，也会让汤比较更酸。
4.加入适量的糖
在做汤的时候，适当往里加入白糖，中和一下酸味。白糖既能提鲜，也能让汤喝起来带点甜，这样就显得不那么酸了。
以上就是我想到的几种方法，希望能够帮到你，如果大家还有什么其他的好方法，欢迎留言或私信讨论。

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做西红柿鸡蛋汤，不要直接加水，掌握3个技巧，味道酸甜又鲜美
平时可以喝到各种各样的汤，西红柿鸡蛋汤就是其中之一，做法最简单最普通，但是口感却不差，深受众人喜爱。春天来一碗热乎乎的西红柿鸡蛋汤，暖胃暖身，让人非常舒适。
但是怎么样，才能让做出来的西红柿鸡蛋汤，不那么酸呢？很多人，每次都为了这个问题而困惑，今天我就来教大家3个技巧，学会之后再来做，做出来的汤羹，酸甜又鲜美，好喝得不得了。
【3个技巧】
要想做出来的西红柿鸡蛋汤不会过酸，就要记住下面这3个技巧。
第一个：西红柿的选择
一定要选择熟透的、比较红比较软的西红柿，这样的西红柿会稍微甜一些，而且做出来的汤汁也会更加浓郁。
第二个：西红柿去皮
做西红柿鸡蛋汤的时候，一定要把西红柿的皮剥掉，然后再切成小块。这样做出来的蛋汤，我个人认为比带着皮一块煮，更好喝。
第三个：放糖
很多人煮汤的时候，不喜欢放糖，其实放上适量的白糖，不仅可以中和酸味，还能让汤汁更加鲜美。
【西红柿鸡蛋汤】
用料：西红柿、鸡蛋、盐、白糖、鸡精、生抽、香油、葱花、食用油
1、首先我们需要挑选2个已经熟透的西红柿，将其清洗干净之后，在上方划两刀，再用开水烫一下，就可以很好去皮了。
2、去皮之后的西红柿，我们再把它切成小块。再准备几个2、3个鸡蛋，打入碗中，将其打散备用。
3、接下来往锅中倒入少许食用油，把西红柿丁放进去翻炒，炒出西红柿汁以后，我们往里面加上适量的清水，煮沸。
4、接下来再往里面倒入鸡蛋液，等鸡蛋液成型之后，最后放上适量的盐、白糖、少许鸡精、生抽、香油，搅拌均匀之后，最后撒上葱花出锅就可以了。
去了皮就不会酸
西红柿鸡蛋汤什么样不会酸？
一，到菜市场买西红柿是很重要的的关键
目前西红柿的品种很多，一般西红柿鸡蛋汤的，西红柿，有两个品种可以选择，一个是红西红柿，一个是粉红色西红柿，两种西红柿都要选择熟透的西红柿，熟透的西红柿就没有什么，酸味，如果生一点的西红柿就是很酸的
熟透的西红柿一用开水烫一下，皮就会掉下来，生一点的西红柿烫一下是掉不下来皮的
二，正确做番茄鸡蛋汤的做法，西红柿用开水烫去皮切块，油锅烧油油温烧高一点，鸡蛋炸香，加入西红柿，翻炒熟透加水，就可以做成，口感好的番茄鸡蛋汤，肯定是不会酸的，而且口感很好，
三，番茄蛋花汤的做法，把西红柿用开水烫去皮切片，再用锅炒熟，加汤，等水开后，把鸡蛋搅转，慢慢加入汤里，烧开既可，这就是一款好味，的，番茄蛋花汤‘
第一张图片，西红柿蛋花汤
第二张图片，西红柿鸡蛋汤
水烧开，放西红柿，去皮
原材料不酸做出来的汤就不酸，如果原材料酸那就放点白糖。
成汤后，越酸的西红柿越是自然熟的。如果你真的不想让成汤后的西红柿酸，可以根据西红柿的量酌情放些“苏打”！
酸不酸看西红柿！好的有沙的西红柿你怎样做都不酸，买到酸的了，只能放糖！
你好，我是张小灯。
想做出不酸的西红柿鸡蛋汤，首先要把西红柿切碎，锅里少放一点油，把西红柿放锅里炒软炒出汁。
炒出汁后放入一点白糖中和酸味，然后再加水煮开，煮开后打入鸡蛋，轻轻搅拌成鸡蛋花。
这时候再加一点盐调味就完成啦。
水烧开把西红柿皮烫熟去皮，然后剁碎，下锅翻炒加入高汤煮沸加些白糖即可
首先，西红柿本身的酸度，很大程度上决定汤的味道。
但是，也并不是完全去除酸味，把番茄多在锅里炒一会儿，让它焦糖化，就不会那么酸了。
西餐里经常这么做来给番茄膏去除酸味。
要选九成熟的就不会太酸
hi大家好，对于西红柿鸡蛋汤怎么做不会酸不会酸个人觉得有下面2个注意事项:
1.【选材】做汤要选西红柿熟好的，红通通的那种，看起来没那么生的，如果生吃反倒可以选一些比较生一点的买了放上几天生吃特别有西红柿味
2.【烹饪方法】做汤的话建议把西红柿切碎，炒的时候多炒一会，约五分钟，再加入适量清水，加入盐生抽一点点耗油，水开一分钟后加入打散的鸡蛋液（此时不要搅拌）待汤再开时轻轻搅拌即可
这样做出来的西红柿鸡蛋汤就不会酸了而且西红柿的味道也很浓，如果喜欢偏甜口可以加入适量的白糖
如果喜欢我建议就给我点个赞吧
放少许糖或者番茄酱，另外先把西红柿烫一下去皮，口感会更好！
做汤尽量选熟一点的西红柿，去皮，烧水开锅，加入西红柿，水开淋入蛋液，加盐，香油调味出锅。这样做的美味可口。
西红柿切丁轻微炒一下，加水煮几分钟，加鸡蛋的话不用炒，直接搅拌鸡蛋倒进锅里，放少量油与盐即可。
西红柿鸡蛋汤说起来简单，想要做的好喝也是需要一点技巧的。按照我的方法，做出来的西红柿鸡蛋汤不发酸，营养美味。
第一步、选用两个新鲜成熟的西红柿，清洗干净，打十字花刀。
第二步、烧一壶开水，把西红柿的皮烫一下，然后泡在开水里，等西红柿皮裂开，然后把西红柿皮剥了。
第三步、把西红柿拿到案板上，切成小块。第四步、热锅凉油，把切好的西红柿放到锅里炒香后盛出来备用。
第五步、另烧开水，放入碎西红柿肉，烧开，加入适量的盐调味。
第六步、把打匀的蛋液缓缓地倒入，让鸡蛋成蛋花状，待蛋花成型以后再缓缓把蛋花搅匀。
大火煮开，美味的西红柿鸡蛋汤就做成了，出锅前可以加点小葱点缀，红的、黄的、绿的，颜色多漂亮，让人看了就有食欲。
西红柿鸡蛋汤，营养健康，方便快捷，有空就做给自己和家人喝吧。
这里是@小张老师的日常放送，有什么不明白的地方，欢迎给我留言～
因为生的西红柿有种叫果胶元的物质，里面包含这很多有机酸，这种物质不溶于水，所以生的酸味不是很大，加热后果胶元受热溶解于水，里面的有机酸就会释放出来就会变酸，
西红柿鸡蛋汤
1
材料西红柿鸡蛋，鸡精味精葱花生姜。
2
西红柿外皮用刀划开两道口，用开水烫去掉外皮。外皮影响口感。
2
打两个母鸡蛋，用筷子搅散，
3
起锅烧油，倒入鸡蛋。把鸡蛋液煎好了，起锅装盘备用。
4
锅中放少许油，倒入西红柿翻炒一下。倒入适量清水，再把煎好的鸡蛋倒入锅中。一起熬三分钟，放几个生姜去腥，熬到汤水变奶白色，加入适量的盐，鸡精味精就可以了
5
【西红柿鸡蛋汤什么样不会酸】把熬好的西红柿蛋汤装到汤碗里撒上葱花。
你学会了吗！学会了点个赞关注我，每天学一道菜
做西红柿鸡蛋汤，第一步把西红柿给它炒出汁出来然后放点白糖在放点盐最后把打好的鸡蛋放入锅中用筷子搅拌就可以了，这样做出来的西红柿鸡蛋汤就不会酸了
西红柿做汤不酸，买成熟好的西红柿，做之前最好去皮，这样才不会酸
放少许糖
西红柿鸡蛋汤酸不酸要看买的西红柿酸不酸，如果西红柿是酸的，可以放点糖，我是喜欢原汁原味的，不管酸不酸都可以吃的
跟西红柿本身有关系，选择熟透的，切成小块炒出汁，会好很多，稍微加点糖中和一下酸味即可。
第一：选熟透一点的西红柿，即是红色的，带青色的西红柿会酸。
第二：煮西红柿鸡蛋汤要加适量的糖，这样煮出来的汤是甜酸的，很好饮。
你可以加少量的番茄沙司，那样的话汤又浓又有味道，个人觉得还可以的。不喜欢番茄酱的话你试试在烧汤之前把番茄放油锅里炒一下，烧出来的汤成色好，味道好。
不会
少放一点西红柿，然后开水烫去皮，这样会好很多?。。?
1.鸡蛋加少量盐、油打散
2.番茄去皮，改刀切块【选熟一点的，出汁效果好，我只买到了比较硬的，算是今天的败笔~~o(\u003e_
3.热锅冷油，油温七成热时放入蛋液
4.当锅内蛋液处于半凝固、半流动状态时，放入番茄【放番茄的时间是这道菜的关键】
5.加少量盐，煸炒片刻，出锅~!看起来没什么不同，自己炒一次来吃就知道特别之处了哦~!
成熟的西红柿做汤不会很酸，很酸的西红柿是加了催红剂，建议买当季的蔬菜

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想要西红柿鸡蛋汤不酸，需要这三个条件才会不酸。
1、西红柿要买红的成熟的，成熟的西红柿没那么酸，而且有点甜味。没成熟的西红柿是很酸的，而且还不好吃。

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2、煮之前把西红柿的皮给剥掉，个人感觉西红柿的皮比肉酸。
在西红柿一端画个十字，锅里放水煮一下，这样子皮就很容易撕下来。

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3、煮汤时可以加一勺白糖下去，平衡了西红柿的酸味，酸中带甜，甜中带酸，很好吃。

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谢谢，很高兴能来回答您的问题！
我是生活在城里的农村90后，喜欢美食。西红柿鸡蛋汤是我非常喜欢的一道菜，也是我比较擅长做的一道菜，昨天晚上刚在家做的，媳妇和儿子都说好喝，西红柿鸡蛋汤怎么做出来才不酸呐，下面我跟大家分享一下我的小窍门：
1.选择新鲜熟透的西红柿，上面改一下十字花刀，用开水烫一下去皮。
2.去掉根把处，然后切成小块，更方便炒出红油。
3.锅中倒油，葱、蒜爆锅，倒入切好的西红柿，小火炒出红油，家里有番茄酱也可加一点。
4.锅中倒水，水开后倒入适量手抽、胡椒粉等佐料，最重要的是加入少量的白糖，即可以提鲜，又可以让西红柿汤不至于太酸。
5.锅开后倒入适量的水淀粉，使汤汁更加浓稠，最后打入提前搅好的蛋液，打成蛋花，撒上香菜末，出锅即可。
以上就是我的个人家常做法，酸甜可口，色香味美！仅供参考

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