如何储存酒不会跑酒走气

首先低度酒不适合长期储存，必须储存纯粮高度酒，酱酒为最佳。
很多人对存酒都有误区，肯定会想到用酒坛窖藏或者土埋；温度湿度条件不好且酒坛密封性差，时间长了酒精会挥发，酒与空气产生反应酒质会变酸，甚至变馊。
其实无论什么香型的白酒都需遵循以下几点要求：
1.环境较为干燥、清洁、避强光和通风较好的地方；
2.相对湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂；
3.白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁高靠近；
4.容器封口要严密，防止漏酒和跑度。建议用有封盖的小容量瓷瓶，想喝多少拿多少，这样不会影响到剩下酒体的口感。
最好放在恒温的地下室里，不要埋在地下，然后用牛皮纸塑料布盖上，用绳子勒紧就可以了。坛子最好选用陶坛。
把自己喜欢的酒储存成和时光共成长的老酒,这是许多酒友梦寐以求的事情，虽说白酒是没有保质期的，但是保存不善，一下子跑气酒精挥发很快，喝起来口味比较寡淡就不好喝了，话说最好的储存酒就是放在温度不超过25度、湿度不超过65、放在玻璃磁坛陶坛中、瓶口用牛皮纸塑料布裹紧即可，有条件的放在地下酒窖里面那是最为理想的了。
第一、白酒储存时，盛酒的容器最好选用陶坛，陶坛自身含有多种矿物质，又有微细虹吸孔，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，由于陶瓷瓶身细孔透气不漏酒，使坛内白酒不断氧化，促进酒的老熟。
第二、发香物质很多都有挥发性，最好用蜡将瓶口封住，这样密封性更好，就可以保存很长时间了。
第三、恒温，恒湿，这是保证酒分子跟水分子稳定反应的前提，因为酒精分子自身很活跃，遇到高温的话比水分子活跃的多，所以温度尽量低，尽量保持稳定。
第四、避光，因为光照也能引起酒精分子的活跃。
第五、酒精度数尽量高，最差也要保持在52度以上。
第六、固态发酵酒，不要添加香精否料的。
一言以蔽之，我们投资收藏高端白酒时，要掌握好收藏技巧。唯如此，白酒在历经多年储藏后会愈久愈香醇，价值也会越来越高。
这个简单嘛，密封
第一点：不要用塑料容器，尽量用玻璃瓶、瓷瓶、陶罐土罐都可以。
第二点：盛酒后用干净的塑料袋或保鲜膜把口裹上，在用瓶塞或盖子盖紧，你不放心，瓶口在用保鲜膜裹上几道。
第三点：可以找地方挖个坑再给埋土里去，埋好把土夯实。
10年后取出来，真的！绝对5年内的茅台还好喝，亲身体会过。
首先要知道，白酒为什么不标保质期？
根据我国相关规定，10度以上的饮用酒可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生长繁殖，不能产生有害物质；白酒酒精度数相对较高，而在这个酒度以上，菌类基本难以生存，不会出现变质的问题，所以可以不用标示保质期。
当然，也不是所有的白酒都是没有保质期的，40度以下的酒为低度酒，低度纯粮酒不建议较长期存放。这是因为由于酸脂类物质溶于酒精而不溶于水，低度白酒（酒精浓度低）中酸脂类含量相对较少，“生香反应”效果不明显。加上长期存放易导致酒精挥发，酒度降低，更长时间存放口感反而变差，最佳饮用期是在3年以内。白酒能够保存很长时间的，一定是那种白酒本身度数比较高，质量比较好（比如芝麻香型白酒，此种香型基酒都是窖藏5年以上的老酒组成），另一个很重要的原因就是白酒的保存环境要适宜。
对于芝麻香型一品景芝来说，因为是纯粮酿造、酿造工艺复杂，构成的基酒年岁长、醇香浓厚，长时间储存后口感会变好，所以一品景芝在当地的重要饭局上非常受推崇。如果主人拿的是芝香老酒来招待客人，真的是豪气大方了，因为芝香酒有非常高的艺术价值和收藏价值，现在买一瓶芝香20年或者芝香15年珍藏，将来宴请重要的贵宾来客，那口感会更加的醇厚、柔和，更有一股老酒独特的香气，都是很有面子的事情。
在一般情况下，开封之后的酒尽量一次喝完，但是如果实在喝不完，可以暂时封上口，但是需要注意一下保存日期，尽量在合适的时间内喝完，否则酒会变质。酒的种类不同，特性不同，开封后能保存的时间也不同，下面我们就具体来了解一下。
其实就葡萄酒来说，答案也是不一定的，因为酒的种类不同，决定了抗氧化能力也不同，所以只能具体的葡萄酒具体分析。
葡萄酒开封之后，如果喝不完，最好将软木塞再塞回到瓶口，放进恒温柜中。一般最好在开瓶之后的8小时以内饮用完毕，可以将瓶身直立，减少酒与空气的接触。注意，如果开瓶之后，能闻到之前没有的醋味、酱油味或者是霉味等异味，那就表示已经失去饮用的价值了。通常白葡萄酒、红葡萄酒等最晚不得晚于3天到5天。
当然了，如果抽真空的话，减少了酒与氧气的接触，那么可以延续到更长一点的时间，但是仍然注意不要放置太久。
如果是加强型葡萄酒，那么在保存得当的情况下，可以放置28天左右，保存的时间更长。
如果是洋酒，比如威士忌或白兰地，属于蒸馏酒，在40度左右的情况下，还可以保存半年。
用陶缸加蜜烛

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酒口盖一层布或者塑料布

【如何储存酒不会跑酒走气】对于一些喜爱白酒的酒友，都会有收藏酒的习惯，有的拿来收藏几年以后再饮用，有的收藏用于投资以后买个好价钱，不管出于什么目的，最重要的一点是预防跑酒。如果没有做好这一点，以后拿出来发现收藏的酒跑酒了，那就后悔莫及。对于白酒长期收藏要如何封存才能避免跑酒这个问题，相信很多人都还存在误区，酱香酒说作为一名白酒行业的就业者，下面就给大家几种白酒常见的封口方法，希望对收藏酒的朋友有所帮助。

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一、保鲜膜一般选用PE保鲜膜为好，首先拧紧瓶盖，将瓶口仔细包好，用透明胶带将其绷直拉紧，多饶几圈，本来透明胶带有个特性就是越缠越紧，但在缠时要留出一段胶带头，要不然拆酒时就很难打开，而且不能长时间封存，1年以上会与瓶盖粘连并且出胶。有的酒友会把藏酒全身缠绕保鲜膜，一旦遇到漏酒、受潮等情况，被包裹的酒标容易粘连保鲜膜，极其影响品相。所以这种保鲜膜只适用于暂时，不太适用于展示品。

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二、封口膜另外就是封口膜，它是一种自动封口、可模压、韧性好的特制薄膜产品，是特制软胶，操作简便，可反复使用。可塑性强、韧性好不会轻易撕裂。在瓶盖处缠绕若干圈，捏紧即可，由于材质较软，至少3年要更换一次。

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三、生料带生料带密封性好、韧性好、强度高、耐高低温、维持时间长、安装卸载方便。从瓶口处由下往上缠绕数圈至喷码下方即可。但不能把喷码缠上，要不然瓶口处有明显的封缠痕迹，会影响品相，使用展品也不够美观。

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四、封蜡封蜡操作比较复杂，使用这个方法封酒一定要谨慎！封蜡之前，把食用蜡放进金属容器里加温，等蜡融化成液体后，把盛装白酒的瓶子倒过来，将酒的瓶盖直接在容器里浸一下就好了。但蜡的温度不能过高，不然瓶盖容易变形，为了防止蜂蜡高温损坏瓶盖，先在瓶口处缠上纸类的软质物品，然后把瓶口浸入融化后的蜡液中即可，待冷却后，瓶盖表面便形成一层保护膜，但不建议用照明蜡烛，会极其影响品相。

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五、热缩膜热缩膜遇热会收缩，会紧紧包覆在产品上，柔韧性好、抗撞击、抗撕裂性强、不易破损、不怕潮、收缩率大。整瓶封存不影响品相，适合用于展示的酒品使用。拆开热缩膜，把酒放入热缩膜中进行封口，再用热缩枪封瓶底。之后，开始收缩顶部的瓶盖。再用热缩枪从上到下封酒身来回转动，等到热缩膜平整时封膜任务就已完成。但塑料制品，容易老化，需定期更换，操作稍复杂。

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六、密实袋和铝箔袋家庭用食物水果保鲜密实袋，方便快捷，密封性好，购买方便便宜，可反复使用。将藏酒放入袋中，排出空气（最好是真空状态）封口即可。铝箔袋具有良好的防静电、隔氧、防潮、遮光功能及优良的热封性。将酒装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序即可。

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七、小酒杯封口小酒杯封口的操作步骤相对简单，但不适于展示，相对于蜡封不会对品相有影响。在瓶口盖上一个小杯子，直接对瓶盖、喷码进行密封，然后用热缩膜对整体进行封存。

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那以上就是酱香酒说为大家介绍收藏白酒要如何封存的几种方法，这几种方法，很多时候可以一起使用。对于以上几种收藏白酒封存的方法，仅作为参考，酒友们可根据自己的需要慎重选择。如果还有不懂得怎么操作，或者有更好的封存方法，欢迎大家在评论区留言，一起交流探讨！