白萝卜排骨汤的排骨是用羊排好，还是用猪排好

白萝卜炖羊排比较好，羊肉和白萝卜是绝配，清爽不油腻，羊肉滋补暖胃，适合冬天吃，下面介绍一下具体做法，羊排二斤切小段，洗净血水，焯水，白萝卜一个切滚刀块，红辣椒切段，生姜切片，花椒一小把，当归两三片，香葱打结，香菜切段，锅烧热，放二两花生油，烧七成热，把姜，红辣椒，花椒爆香，放入羊排炒一下，大概三分钟左右把羊肉放入砂锅，放入当归，香葱，姜片，加水大火烧开，转小火慢炖一小时，放入白萝卜，加盐，十三香调味，继续炖二十分钟，撒上香菜就可以了。

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白萝卜排骨汤是用羊排还是猪排？这个问题我之前还真的没有想过，因为一直以来，我炖白萝卜排骨汤都是用羊排，猪排的话是和山药、玉米等组合，今年是猪年，还是多用羊排炖吧。

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首先不管是猪排还是羊排，其营养价值都比较高，但是羊排的风味却更优于猪排，而且价格也相对来说贵一点。白萝卜大家都知道，是最普通的蔬菜之一，但是也别小看它，白萝卜的营养价值也不可低估，还有冬天吃萝卜不用医生开药方的俗语。我认为炖白萝卜排骨汤最好用羊排，接下来我就说说我的观点。

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羊肉属温性，而白萝卜属凉性，这一温一凉的组合在食物的属性上面就搭配得天衣无缝，所以说羊肉和白萝卜可以算是天生一对的食材。白萝卜适合冬天吃，而羊排也适合冬天吃，因为冬天比较寒冷，吃羊肉能增加人体热量，抵御严寒，另外羊肉还有一个功效就是补肾壮阳，对体弱虚寒者大有帮助。再有一个就是白萝卜能很好的去除羊肉的膻味，炖白萝卜排骨汤的时候加一点山楂，姜片一起煮，这样的汤特别香而且没膻味。

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这个我不是说不能用猪排，只是说猪排的营养价值和风味，自己猪排本身的属性问题，相对于羊排来说，羊排更适合与白萝卜组合。如果是炖玉米排骨汤或者山药排骨汤，那我推荐的是猪排，因为这两者和羊排炖的话不像白萝卜那样可以有效的去除羊肉的膻味。另外在口感搭配上，玉米的清甜和猪排更配，所以炖玉米排骨汤我推荐猪排。

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总的来说就是炖白萝卜排骨汤我首推羊排，而炖玉米排骨汤或者山药排骨汤我就推荐猪排。对于怕羊肉膻味的朋友，可以把羊排事先用清水泡久一点，炖之前加点白醋焯水，炖的时候加白萝卜和山楂，膻味会降低很多。

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“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”，这样的话都是人们经常用来形容萝卜的，它也有“小人参”之美称。
萝卜的品种有很多，胡萝卜、白萝卜、青萝卜，水萝卜，俗称心里美，今天我们主要说说白萝卜吧。
萝卜能够增强机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长。常吃萝卜可软化血管、降低血脂、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
至于白萝卜排骨汤的排骨是用猪的还是羊的，那就看自己的喜欢了。小编不妨也说说猪排骨、羊排骨的功效吧。
猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
羊排中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、镁、氟、维生素B1、维生素B2、烟酸、骨胶原、等营养成分，滋阴润肺，老少皆宜。
怎样挑选排骨
1、看外观，新鲜的排骨外观颜色粉红色，不能太红或者太白。
2、闻味道，新鲜的排骨的味道略带点腥味，有其他异味或者臭味，不要买。
3、手按压，手指按压排骨，肉能迅速地恢复原状，再用手摸下排骨表面比较干或略有湿润而且不粘手的，肉质紧致的才好。
现代人生活、工作繁忙，压力大，常常睡眠也不好，多喝汤可以一定程度的缓解症状，特别是一些家常易做、性温的热汤，更是益处多多。对于改善肤色、舒缓压力有很好的效果。平时多以汤水来补充身体所需的营养，是个不错的选择。
白萝卜排骨汤就是很好的选择，它能够理气化痰、消食健胃，补虚弱，强筋骨，不仅味道清甜不油腻，汤汁气香味鲜，是一道不错的食疗菜肴。
那就以猪排骨为例做一道好喝营养的排骨萝卜汤吧。
1、将排骨（或腔骨）在清水里浸泡1-2个小时，中间换两次水，为的是泡出血水，随后捞出备用。
2、白萝卜洗净、去皮，切滚刀块，备用。
3、用砂锅，锅中放入足量冷水，加入姜片，放入排骨，慢慢烧开，砂锅要用文火，烧开后，撇掉浮沫。
4、炖至排骨八分熟时、汤色奶白，放入白萝卜块，加上食盐，再继续炖至白萝卜成熟。
5、加入香菜、少许香油。
【小提示】
1、排骨在水中焯一下，可以除掉血沫、杂质，有去腥的作用。
2、熬排骨汤时要冷水下锅，这样做才能熬出味道和营养。热水熬汤的话，会使排骨肉质迅速紧缩，营养成分出不来，同时味道也出不来。
3、烧排骨如果中途要加水，一定要加热水。排骨中含有大量的蛋白质和脂肪，冷水会使蛋白质和脂肪迅速凝固，难以煮烂并影响本身的鲜美味道。
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当然是猪排骨汤好呀！，
这个看个人喜欢，我不吃羊肉所以用猪排
感请回答。
白萝卜排骨汤，是羊排好还是猪排好？这个问题不能一概而论，要从两个角度来回答
1. 从健康的角度
现在正值冬季，天寒地冻，而白萝卜是冬季的应季菜，民间有言：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方；羊排在一年四季当中，最适合冬天吃，它可以促进血液循环，提高新陈代谢。从食材的属性来说，羊排属于温性，白萝卜属于凉性，二者一起食用，除了营养之外，还可以平衡体内的热气，让身体更加健康。（白萝卜羊排骨汤，在我头条号中有详细视频，可以参考一下）
2. 从口感的角度
我知道有的朋友不喜欢羊肉的膻味，如果不是冬季，完全可以用猪排，猪排骨汤是我家经常喝的汤之一，营养比较丰富，尤其是补充钙质，补充蛋白，家里有老人和儿童的可以多用猪排骨煲汤。
总结：好与不好，没有绝对的，看个人从哪个角度去考量。

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白萝卜排骨汤的话在我们家一般用的是猪排骨，因为猪排骨比羊排骨便宜一些并且卖的也多，骨头汤里面很多骨胶原和钙，经过高温炖了之后会有很多微量元素溶解出来适合给小孩子和老人吃，白萝卜有通气作用，两者结合在一起汤味道鲜美可口，至于选择什么排骨的话还是看自己适合吧，猪排骨比较常见和便宜一些，适合大部分人，羊排骨营养丰富，价格比猪排骨贵，做汤的话如果膻味去除不好的话会毁了一锅汤，有很多平时不怎么吃羊肉的吃不惯，其实，就是一句话随你自己喜欢，希望我的回答可以帮到你。
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这个不好说，
因为各地的风俗习惯都不一样的，
有的喜欢白萝卜炖羊排，
有的喜欢白萝卜炖猪排，
总之来说这两样美食都不错了。
萝卜白菜各有所爱。
感请！
萝卜排骨汤的排骨，该选猪排骨还是羊排骨？
这么说吧！猪排骨炖汤的膻味没有这么大，羊排羊膻味比较大，但是呢猪排骨没有羊排骨的微量元素多！如果个人不是很适应羊排骨的膻味，那就建议用猪排骨。
1.萝卜排骨汤
猪排骨两根斩块，姜酒腌制10分钟，取出姜片。萝卜切块，放入高压锅中，加入适量清水压制20分钟即可出锅，放适量的盐调味。
2.萝卜羊排骨汤
一斤羊排骨斩块，加入姜葱酒放入锅中飞水断生。萝卜切块同时去断生的羊排骨放入高压锅中，加入白胡椒，压制25分钟，出锅调味即可
这个问题不好回答，白罗卜羊排骨汤和白罗卜猪排骨汤做比较，确定的只有白罗卜的品质是一致的，而羊排骨和猪排骨品质无法确定和比较。一个莱品的好坏首先取决于食材的好坏，没有好食材就没有好菜品。而羊由多少种？产地有多少？是山羊？绵羊？是高原的？平原的？黄土高坡的？水乡的？草原的？新疆的还是海南岛的？就是同一地方同一品种养殖方式方法不一样，饲料不一样产出来的羊的品质也不一样！猪的问题不比羊少，品质高低都不一样。你用一个老骚猪的排骨，就是再顶级厨师也做不出好汤来?。。⊙『醚蚺殴牵?好猪排骨和白罗卜炖汤都好吃，没有比较，各有各味，自己喜欢就好?。。∽钪饕氖窍颜叨恍┦巢暮没档娜现捅绫?nbsp;，好吃不好吃的自己把控。
冬天吃白萝卜，好过你吃人参
寒冷的冬季来了，多喝炖汤，好处多多。营养美味，还能暖胃暖身我个人在冬季最喜欢喝白萝卜炖排骨汤，为什么我这么喜欢？不仅仅是味道美味，而且在冬季里吃萝卜好处多多俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方??
但很多人肯定要说，炖汤这么难！我不会做今天给大家带来如何白萝卜炖排骨汤的方法，超级简单，只需6种食材即可。厨房小白也能学会，绝对不是那种一看就会，一弄就遭的方法??
食材：两根精排骨、一根萝卜、一块姜、花椒、料酒、盐
方法如下：
1??先把排骨剁成小块，加入少量料酒，大火焯水（6-7分钟）直至出现大量浮沫。然后把排骨捞出，用冷水冲去排骨上剩余的浮沫；
2??重新烧一锅水，冷水时一同加入拍好的一块姜和焯过水的排骨，大火煮；
3??等锅内的汤变得沸腾后，加入30粒左右花椒，并将火调至小火，慢炖40分钟-50分钟；
4??加入切好的白萝卜块，继续中火20分钟左右（时间取决于萝卜的品种）自己注意观察白萝卜完全变熟即可；
5??最后，在碗里根据自己口味放适量的盐。千万不要在炖的时候放入盐??盐会破坏掉排骨肉的细胞膜，水分流失，失去弹性，肉质不好，所以建议盛出碗后再放盐。
如此简单的步骤，是不是有点想去尝试的想法呢赶快试试吧，在寒冷的冬天，让全家人都喝上一口暖汤吃上滋补养身的萝卜
大家肯定会觉得普通的白萝卜又会有多大功效呢？冬季吃白萝卜其实真的好处很多，它可以帮助我们消化、防癌抗癌、增强抵抗力、预防感冒、抗菌作用等……看似不起眼的白萝卜，却有如此大的作用
??小贴士
炖汤不需要削白萝卜的皮；
排骨最好是用猪排；
白萝卜不能与胡萝卜一同食用，不能与党参、黄芪以及酸性水果（橘子、苹果、葡萄等）一同食用；
气虚体质、腹泻、脾胃虚寒者不宜食用。
必须是羊排，冬天来一锅萝卜炖羊排，补的你不要不要的
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥，制作方法简单。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供补钙的功效。
选用猪排骨还是羊排骨呢？小编个人认为是各地方口味的偏爱，北方人偏爱用羊排骨，南方人偏爱用猪排骨吧。小编就偏爱猪排骨煲白萝卜汤。
白萝卜猪排骨汤做法：
食材：猪排骨1斤、白萝卜2条、姜、白胡椒、盐。
1.排骨洗净剁块，萝卜去皮切块，姜切片，白胡椒适量。
2.起锅烧水，煮开放入排骨汆水，捞起过凉水备用。
3.用汤锅加足量水，放入排骨、姜片、白胡椒，煮滚转小火约30分钟，再加入白萝卜煮约30分钟。
4.起锅前加适量盐调味即可。
都可以哦，这个看个人喜欢。冬天的话建议羊排哦，比较暖身。
长话短说，各有千秋
我感觉还是羊排好点，因为羊是吃草的，生长周期比较长，营养也好些，但是羊肉的膻味有些人吃不惯
冬天吃羊排骨吧，暖胃健脾
如果是冬天，羊排比较好。羊性热，味甘。能补阳益气，温脾润燥。配合白萝卜。滋阴润肺，是冬天食疗中的一种。如果春夏喝，加猪排，清补凉，滋润利尿也是不错的。
各人喜欢，感觉都很好吃。
排骨萝卜用猪排还是羊排，我觉得因人而异吧。两种排骨都可以做出美味可口的美食。羊排和萝卜倒是不错的选择，它们俩个食材可以互补。做出的美食不至于让人吃的火气太大。而猪排比较温性，所以也就没有这么多顾虑了。至于哪道美食更好吃，各有千秋吧！羊排有羊排的味道，猪排有猪排的美味。冬季天气比较寒冷，羊排又是最高分驱寒美食。猪排吃多了，吃一吃羊排，也是不错的选择。
【白萝卜排骨汤的排骨是用羊排好，还是用猪排好】萝卜排骨汤是用白萝卜，口味咸鲜，补肾养血，滋阴润燥。
牛排骨汤新鲜的牛排骨，因放了红枣进入炖制更能提升汤的鲜甜。再经小火慢炖，浓香的牛排骨的骨胶原渗透出来，这可是女士们的美颜补品哦。香郁而不腻、汤菜鲜美、滋补养颜
食材主料牛排骨2条辅料红枣适量盐适量姜适量
步骤 1.把牛排骨用清水浸泡15分钟后砍成小段，姜洗净备用
2.牛小排放入冷水锅中煮
3.煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净 4. 另拿一汤锅（炖汤专用的锅）放入准备好的牛排骨，加适量的清水，姜，红枣、先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用小火炖，直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透，肉香软加盐调味即可关火
小贴士 1、关火后把牛排骨捞出来，留牛骨汤在锅里放凉，汤凉后上面会出现结成固体的牛油 2、把牛油去掉不要，再重新把牛排骨倒入汤内煮开，就可以上桌了。这样做出的牛骨汤清鲜而不腻。
羊排骨汤原料：羊肋排500克、粉丝1把、葱姜、香菜、青蒜各适量、草果1个、花椒7、8粒、桂皮1根。调料：盐、鸡精，料酒、油泼辣子各适量。
做法： 1、羊排洗净，焯水（冷水入锅）后用热水洗净浮沫；粉丝用温水泡发；将香菜与青蒜分别切碎，分别放入小碟中备用；
2、炖锅内加足水，放入羊排、葱、姜，调入少量料酒，将草果、花椒、桂皮放入香料包，放入锅中，大火烧开后，改小火炖2个小时； 3、往锅中加入粉丝，调入适量盐与鸡精，一滚后便可起锅；
4、与香菜碟、青蒜碟、油泼辣子一同上桌，吃时依喜好加入香菜、青蒜以及油泼辣子即可。
萝卜排骨汤材料白萝卜500g，排骨500g，姜片若干，小葱花1小把，盐适量，水适量，白胡椒粉可选
做法 1.排骨清洗干净，烧开水，小排骨放入等到再次烧开后，用勺子在里面搅拌，使排骨更干净一些
2.倒掉开水，排骨流动水冲洗干净备用（这步骤去血水的方法可使排骨萝卜汤的汤更清澈） 3.锅里放入排骨、姜、葱和清水，锅烧开后，小火炖到排骨8成烂
4.萝卜洗净后剥皮，切滚刀块（萝卜一边转动一边切）放入汤里面，大火烧开后继续小火炖到萝卜半透明，用筷子可以插进去
5.调入盐、白胡椒粉和葱花即可
小诀窍 1、排骨可以选择肋排和小排骨，小排骨比较油，肋排比较清爽。
2、做汤水用的萝卜可以选择个头比较大的长长的那种水萝卜，肉质鲜嫩，水分充足。
3、制作完排骨萝卜汤，调入调料后可以闷一会，这样使萝卜更入味。
4、尽量一次加足水，如中间非要加水，要加热水。
5、盐不要放太多。
猪肉排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
感请，建议用猪排，羊排稍微处理不好就很膻，冬天吃白萝卜最好！

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这不是说猪排还是羊排好的问题，要看你需要进补什么，
猪排的营养价值是。
含有，蛋白，维生素，磷酸钙，骨胶原，骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质防止骨质疏松，很好的补血健胃功效。
羊排的功效。
可以抵御寒冷，治疗体虚畏寒，补肾壮阳的功效。
因羊排有膻味，好多人不喜欢吃，那就要看你的选择。

一般都是猪排骨，纯白萝卜，味道很好哦，不过羊排骨对，白萝卜也是，冬天的不错选择，有滋补强身之功效，