什么辣椒酱好吃 - 秒懂知识

自制蒜蓉辣椒酱。
小辣椒500克。大蒜50克。将50克。盐50克。白糖20克。白醋十克。50度以上的白酒十克。无水无油干净的瓶子一个。
辣椒洗干净晾干水分。
晾干水分之后，把辣椒蒂去掉。
蒜洗干净，姜去皮晾干。备用。
把姜和蒜剁成末。
我们把辣椒切成段。放入搅拌机打碎。打成颗粒状就可以了。放进一个干净的容器里。把所有食材放在一起搅拌均匀。
室温放三天再放进冰箱保存，一周后可以实用。
嗯记住装好瓶子后在辣椒上面撒上一层薄薄的盐，然后浇上一点高度白酒，盖好盖子就可以了。
配不同的东西，用不同辣椒酱，有不同的吃法。客家人吃的比较清淡，像那些盐焗鸡，白斩鸭都比较喜欢沾酸甜味的蒜蓉辣椒酱。作为一个湖南的重口味爱好者，我又比较喜欢吃自制剁椒，咸咸辣辣的。吃火锅的时候就比较偏向于朝天椒拌酱油的辣椒酱。不同的时期应该也有不同的喜好吧！那我小的时候就比较喜欢干辣椒沫，用油炸放点盐，拿来拌饭吃；学生时代就喜欢买老干妈或辣子酱配饭吃，后来出来了，吃的广东口味，又喜欢用醋，蒜头，辣椒，花生泡来配饭吃。你们呢，是怎么样吃辣椒酱的？
辣椒酱 (4)
自己做的辣椒酱最香，外面买的基本有各种添加剂
题主问那种辣椒酱最好吃。！这只能是仁者见仁，智者见智了。因为地域的不同，生活习惯的不同对辣椒酱认可度也多样化了。有的人喜欢干辣，有的人喜欢鲜辣，还有的人喜欢豉香的。
我还是比较喜欢鲜辣的那种。下面分享一下我用鲜青椒做一款辣椒酱，。
一，准备青色老点的线椒，去蒂洗净用碳火烤出虎皮状备用。
二，盐，熟菜油，蒜米，香油。
三，把烤好的青椒放捣蒜缸里，加盐，蒜米捣成泥。
四，捣好青椒加熟菜油，香油调匀即成。
五，做好的青椒酱入玻璃瓶里加盖密封放入冷藏室里随用随取。可以蘸馒头，拌面，拌皮旦味道超赞。
海南黄灯笼辣椒
老干妈特辣版
我吃过的最好吃而且价格不贵的，是一牌子叫缺点的辣椒酱，辣而不燥，香辣回甜！美味！
你好，古人食来回答这个问题
辣椒最早是玛雅人的食物，并用在巧克力中，玛雅人称之为“诸神的美食” ，辣椒从明末传入我国最早当做观赏花使用，还曾经出现在《牡丹亭》中，人们往往认为，中国人吃辣椒是因为辣，但是绝非如此，如果翻开历史书籍，却发现辣椒得以流行是因为贫穷，当时的人因为吃不上盐菜拿辣椒当做替代品。
古人食为你送上一条古方辣椒酱制作视频！
消失千年的古老美食都被复原，搜 “古人食”头条号／微信／微博
食材：
干辣椒一百七十五克
胡萝卜七十五克
腌制盐十五克
制作方法：
1、干辣椒、胡萝卜均切碎;
2、腌制盐炒之，加入辣椒碎和胡萝卜碎中；
3、加适量水，搅匀令稀稠得当;
4、用磨豆腐石磨磨之，收贮瓷瓶，久藏不坏。
辣椒酱是当地人的最爱，大姐教你如何做出好吃的辣酱，辣中还带甜
辣椒酱，辣椒酱[小鼓掌]好几天了一直想吃辣椒酱，今天终于做了，油多是关键，再有就是酒，盐，把握好量做出来不会坏，冷藏可以放几个月，小米椒不太多，属于微辣，拌米饭更好吃，配辣子鸡，青菜荤素搭配，营养好吃，有没有馋，赶紧学做吧[爱慕]辣椒酱视频制作正在剪辑中，明天在上[呲牙][呲牙]还是自己做好吃哦！

文章插图

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我是湖南的肯定是湖南辣椒酱好吃，够辣
市场上买的辣椒酱我就没觉得有很好吃的，要么太咸，要么太甜，就没有那种很香的，湖南辣妹子辣椒酱算不错的辣椒酱，但感觉还是有点不足，油也大。个人认为还是自己做的辣椒酱最好吃。因为自己知道需要什么样的味道。
谢请，瑶柱丝辣椒酱
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我老公念念不忘的那家小面馆，每天只营业到下午三点，三点过后就开始在店门口用石器捣糊辣壳，天天爆满，每天保守估计得卖出两三百斤面条。
我想这种辣椒应该是能满足你了，又香又辣。
我觉得蒜蓉辣酱都好吃，各人口味喜爱，大众化来讲蒜蓉辣酱是我们广西人的喜爱。
我自己做的蒜蓉辣酱好吃
辣酱必须是小时候的味道。记得小时候，外婆家总是会晒一些面酱，特别好吃。现在已经吃不到了。
说到辣椒酱什么好吃，其实我也不知道哪里的好吃，作为一个重庆人一般都以辣为主，外面买的辣椒酱吃的比较少，自己做的味道反而喜欢一些，还是喜欢自己动手做的辣椒酱好吃
海南春光的我觉得不错
最近吃的是草原红太阳的香辣酱，这个味道适中。比较香醇，做烧烤酱料，拌菜都很好。我一般用这种酱加其他调料做成酱汤，沾豆腐皮吃，烧烤刷也可以。
之前吃红梅的辣椒酱，味道偏东北糟辣酱，鲜香。
天津利民的蒜蓉酱是经典牌子，蘸酱菜就是他了。
东北这几天比较热，蔬菜蘸酱下饭去暑。
河北特产茂禾庄石磨香辣辣椒酱
朝天椒剁细，热油闷煮，加点盐。
这个有比例吗？
这是我秘制的辣椒酱，希望能帮助到你。
辣椒对潮汕人来说，不是有多热门的食品，没有多少人吃，自己没怎么吃，觉得老干妈最好吃。
【什么辣椒酱好吃】牛肉酱很好吃，网上有一款新出的买一送一超级便宜叫雅叔

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把辣椒烤干碾碎，蒜头碾碎，花生碾碎，炒香放点香油蚝油香菇酱调味

辣椒酱的品种有很多种，按照口味分有甜口的，有纯辣的，有麻辣的，有香辣的，还有添加了各种辅料制成的多种口味辣椒酱像蒜蓉酱、牛肉酱、香菇酱、豆豉酱等等。要说哪种辣椒酱最好吃，我觉得是个见仁见智的问题。在我吃过的辣椒酱里，最辣的是海南的黄灯笼，又鲜又辣，辣而不呛，我喜欢用它当做蘸料或是拌料。如果配粉面类，我最喜欢客家人制作的蒜蓉辣酱，蒜香辣味能均匀的融入粉面和汤汁中，鲜辣还解腻。如果是吃馒头包子，我最爱的是香辣酱。如果是烧菜，尤其是川菜口味，个人认为豆瓣酱比较不错。牛肉酱、香菇酱、海鲜酱这种辅料添加比较多的，感觉更像是餐桌上的一道菜。只有甜口的辣酱，我个人并不感冒。