什么包子馅最好吃都有哪几种做法

我是玉露很高兴回答你的问题，一提到什么包子馅好吃，我会想到小时候，外公还在的时候，给我调制的羊小排和白菜馅的包子，蒸好的大包子趁透着金黄的油色，真的好馋人，趁热咬一口，流出的汤汁直烫嘴，感觉最爽，把羊小排单独拿出来吃又香又嫩，不回味了，说说羊小排白菜包子的做法吧：
食材：
羊小排，白菜，料酒，盐，耗油，生抽姜，大葱，十三香，面粉，酵母，糖
馅料的制作方法：
1.先把羊小排洗干净，然后在羊小排里放入，料酒，葱，姜盐适量，生抽，耗油，十三香，搅拌均匀，盖上保鲜膜，我会把放好料的羊小排，放冰箱冷藏层里腌上一晚，好入味
2. 白菜洗好切小片，放入适量的盐，把白菜的水份沥出来，用手把水份挤出来
3.腌好的羊排取出，和沥好水份的白菜放到一起，加植物油，再放入适量的生抽，筷子搅拌均匀
包子皮的制作方法：
1.先把酵母和糖用温水混合成酵母水
2.面粉里，少量多次的放入酵母水，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，放入到暖和的地方醒发到两倍大
3.发好的面，多揉几次，揉成长条状
4.切成麂子，用手把麂子压成圆饼状，擀成薄饼状
5.取来馅料，一个包子里我放两块小羊排，加入适量的白菜，包成包子状，
6.锅中放入温水，放上笼屉，笼屉里放入包好的包子，盖上盖子，不要开火，二次醒发20分钟
7.二次醒发好，开火蒸30分钟，时间到了关火，不要立马开盖子，等五分钟后开盖子，装盘子就可以吃啦！
备注：调制点酱料，放点秘制的辣椒油，蘸着吃，不要太香了，要流口水啦！
以上是我认为好吃的包子馅料，和分享的制作方法，希望你能喜欢

文章插图

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每个地区都有独属于当地的特色美食，而这些特色美食也恰恰呈现出了地方特色。说起天津地区大多数人脑海中第一时间浮现的都是天津狗不理包子，的确天津狗不理包子是独具天津特色的一种包子。吃过天津包子的人都应该难以忘记这种包子给自己带来的独特味觉感受，所以天津包子的做法与配方是什么呢?
食材:主料:精粉1000克,猪肉末(肥瘦3:7)500克.
猪肉肥瘦按3∶7匹配。将肉软骨及骨渣剔净，用大眼篦子搅碎或剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是找口(调节咸淡)，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍停一会，如在冰箱内放一会更好。如有拌馅机搅馅，上完酱油的肉不用停，紧接着上水即可。上水也要分次少许添进，否则馅易出汤。最后放入味精，香油和葱末搅拌均匀
将面粉倒入面盆中，加适量水拌匀，加入老酵面撕碎，一同合成面团。
取适量食碱用清水调匀，加入发酵好的面中拌匀。和面后要揉均匀，避免出现花碱现象。放剂子时要揉出光面，750克水面出剂子40个，每个剂子重18.75克。把剂子用面滚匀、滚圆，双手按擀面棍平推平拉，推到头、拉到尾，用力均匀，擀成薄厚均匀，大小适当，直径为8.5厘米的圆皮。
左手托皮，右手拨入馅15克，掐褶15～16个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，不开口，不拥顶，包子口上没有面疙瘩。
包子上屉蒸。用锅炉硬气一般需4～5分钟;用烟煤蒸灶需5分钟;用家庭煤球火，上屉时火旺、水开，汽足需6分钟，如蒸过火，饱了瘪，流油，不好看，不好吃;欠火则发粘，不能吃。
好了，今天就介绍到这里了，喜欢的朋友点赞和关注吧，有更好做法的朋友可以留言和大家一块交流。
青萝卜素包好吃。
做法：青萝卜檫丝焯水剁碎撒盐攥出水。炸好的豆腐干切丁。粉丝泡好剁碎。虾皮用少油炒香。
把处理好的青萝卜、豆腐干、粉丝和虾皮放到盆里拌匀，加盐、五香面、花生油和少量香油拌匀。青萝卜素馅就调好啦。
青萝卜肉包也不错。
做法：青萝卜檫丝焯水剁碎撒盐攥出水。肉馅加生抽、耗油、葱姜、花生油拌匀。在拌好的肉馅中加入处理好的青萝卜，加盐和少量的香油拌匀。青萝卜肉馅就调好啦。
包子的馅料有很多，下面我给大家介绍的这是馅料，蒸出来的包子非常美味。
今天用的是猪肉和卷心菜做的包子馅，做馅料，通常都是以荤素搭配为原则，添加适量调味品，葱姜末，酱油等，调制出来的馅都很好吃。
食材
猪肉：适量
卷心菜：1个
粉条：少量
面粉：适量
酱油：少量
植物油：适量
五香粉：少量
食盐：适量
葱末：适量
方法/步骤
猪瘦肉加入少量肥肉剁成肉末。
葱洗净切末。
卷心菜热水焯一下，切碎挤出多余水分。
粉条热水泡一会儿，切碎。
将所有材料装入一个盆中，加入适量酱油，食盐，五香粉，植物油，蚝油等调味品，用筷子搅拌均匀即可。
包子我家经常做，我两个孩子都特别爱吃，推荐你几种我经常做的包子馅吧。
1：猪肉酸菜馅，猪肉一斤半肥半瘦的前槽肉最合适，酸菜一颗，把猪肥肉切下来剁成肉沫，瘦的也剁碎（包子的肉不用太碎有点颗粒感正好）东北酸菜剁碎清水投洗两边攥出水分，准备葱姜末起锅烧油，油热把肥肉放里炒炒出油略微有焦香味下瘦肉末翻炒变白炒出水分加入花椒粉，葱姜末，鸡精味极鲜酱油和耗油，胡椒粉盐调味，少许老抽调色，把酸菜也放到锅里小火翻炒一下，关火拌匀猪肉酸菜包子馅就准备好了。
2：甘蓝芹菜香菇馅也可以叫素三鲜，一颗甘蓝切开冲洗干净先切丝，开水下锅烫20秒变软捞出控水攥干炖一下（不用太碎）香菇十颗洗净焯水攥干切丁备用，芹菜一小把连带叶子洗净焯水变软捞出攥干切碎备用，把准备好的甘蓝香菇芹菜放到一个盆里加十三香盐鸡精葱花姜末耗油一品香酱油盐胡椒粉，锅中点火烧色油油热后倒在调料上激发出香味，也可以切一个不太辣的红辣椒提鲜配色，喜欢吃虾米的也可以加点，拌匀即可，特点是鲜香味美。
3：白菜芯粉条鸡蛋馅，一个大点的白菜芯切碎散少许盐腌制一下，腌制出水用力攥干水分，提前泡好的一小把粉条焯水捞出切碎，鸡蛋三个打散用油炒成鸡蛋碎，把备好的三样放一个盆里同上2的素馅一样操作，拌匀即可！
4：韭菜鸡蛋（我个人最爱吃的一种馅）这个馅不必细说和做韭菜盒子，包饺子和馅一样，调料我只加盐和一点味精，做法简单味道鲜美。
包子馅细琢磨能做出来很多种，跟饺子馅基本上一个操作，南方人比较喜欢吃叉烧口味，猪肉玉米，梅干菜等等，想吃哪一种试着动手做吧，具体操作还可以在头条上或是西瓜视频等等一些app上找找视频，一盘包子配上一碗自己熬的小米粥，再拌上一盘小咸菜，简直是又养胃又好吃?。?br>
不要问哪种种包子馅最好吃，要问您最喜欢什么馅的包子。每个人的喜好不一样，包子馅千变万化，总有一款是自己最喜欢的，我呢最喜欢的是鸡蛋韭菜和酸菜猪肉。怎么吃都吃不够。
我喜欢吃豆沙包，青菜包。
大家好，我是华子，一名优秀的美食领域创造者。
今天这个问题让人很难回答，什么馅儿的包子最好吃，可能我觉得是韭菜肉的，但是在你眼里觉得韭菜鸡蛋最好吃，我说韭菜虾仁的好吃，可能你会立刻反驳我，所以这个什么馅的包子在人不在馅，其实任何线条出来都应该会非常好吃，只是在于个人的口味挑。下面我们来分享几种比较大众化，但是吃起来口感非常棒的包子馅。
第一种韭菜虾仁的，大部分包包子的时候，一家三口人就是准备韭菜500克左右虾仁最好买那种新鲜的，冷冻的味道就不怎么好吃了，韭菜切碎，放入虾仁加入13香，适量的食盐，鸡精，蚝油，胡椒粉，胡椒粉油，香油，搅拌均匀，搅拌好的馅，最好立刻就包，否则杀出的水分味道就不好了
第二种就是萝卜丝肉馅包子，准备猪肉300克左右，白萝卜，胡萝卜都可以500克，擦成细丝剁碎放入肉末中，葱白30克切碎，泡发好的香菇50克切成细?。尤虢?0克味极鲜酱油15克香油，适量的鸡精食盐，胡椒粉，耗油，搅拌均匀，肉馅充分入味就可以了。
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个人比较喜欢豆腐粉条鸡蛋的包子
在东北最爱吃酸菜馅的大包子，可以用酸菜制作两种包子；
一、制馅方法
1、酸菜肉渣粉条包子，肉渣、酸菜放入料酒适量，加入抄熟的粉条碎，加入熟的花椒油，鸡精，葱姜末，味极鲜酱油、盐适量搅拌成馅备用；
2、肉馅酸菜包子，提前把肉馅用料酒泻开，分几次放入泡好的花椒水，放入老汤（骨头汤）搅拌至吸收均匀放入冰箱冷藏半小时后拿出，依次加入葱姜末，味精，味极鲜酱油适量搅拌成馅备用；
3、根据多年的经验建议荤菜加味精；素一点的菜加鸡精；
二、制皮
准备面粉、酵母适量，用温水把酵母泻开，放置五分钟后放入面粉搅拌鞣制成团后再放置一小时左右面团发起后再鞣制两次后根据喜好取上边馅料包制完成！
三、蒸制
大火上放好蒸锅，铺好湿笼屉布，包子凉水下锅即可！
酸菜肉渣粉条包子；蒸制15分钟！
肉馅酸菜包子；蒸制18分钟即可！
包子什么馅最好吃:我觉得最好吃的还是白菜肉馅最好吃。必须是冬天下过霜以后的白菜最好。现在的季节就是豆角肉、茄子肉的好吃(个人觉得还是肉馅好吃) 。
现在教大家做一下豆角肉的包子:
1.第一部先和面，面、酵母粉、水、一勺白糖这样发酵的面特别蓬松；
2.豆角摘洗干净用开水烫一下，烫豆角的水里加一点盐和油，这样烫过的豆角绿绿的好看；烫好后过凉水。
3.肥瘦相间的肉切成肉丁，放入碗中加入胡椒粉、料酒、姜末、耗油、香油搅拌均匀腌制十分钟；
4.豆角捞出攥干水分切成小段(跟韭菜段差不多)，放入肉馅碗中，加入花生油或者煮过的豆油，调好咸淡；
5.醒发好的面下成大小均匀的剂子，用手按平就可以包了(包子皮不能太薄特别是中间不能太薄)，包好后放在蒸锅中二次醒发20-30分钟；
6.醒发好后的包子开火蒸，开锅后15-18分钟(视包子大小)关火关火后先不要打开锅盖，停3-5分钟后开锅，这样蒸出的包子特好吃。
这是我用全麦面蒸出的包子。面劲道馅香。
包子我个人是喜欢吃甜的。尤其喜欢红豆沙包子。红豆提前一晚泡好，第二天放在蒸锅里蒸2小时，红豆一捏就起沙就好了，趁热放黑糖。这个馅真是，哎呀
猪肉芹菜馅
材料：芹菜，猪肉馅，十三香，油，盐，白糖，葱姜蒜，生抽。芹菜洗净，切成小段，剁碎拧干水分，葱切碎，姜蒜切末；在猪肉馅中倒入适量十三香，盐，白糖，葱姜蒜末，生抽，油搅拌均匀，朝一个方向搅至上劲，然后把切好的芹菜碎倒进去搅拌均匀即可。
香菇青菜馅
材料：青菜，香菇，糖，盐，油，香油，胡椒粉。青菜用清水洗净后放到开水锅中焯烫，烫几秒钟就行，捞出放入凉水中过凉，然后切成碎末拧干水分备用；香菇清洗干净后切成小?。话亚嗖四┖拖愎蕉』旌显谝黄穑故鞘柿康挠? ，香油，盐，糖，胡椒粉搅拌均匀即可。
猪肉大葱馅
材料：猪肉馅，葱，盐，五香粉，味极鲜酱油，鸡精，香油，料酒，姜末。在准备好的肉馅中倒入五香粉，料酒，鸡精，香油，酱油，姜末腌制，然后加入适量的清水，清水少量多次加，不要一次倒太多，然后搅拌至水完全吸收；葱切葱花倒入肉馅中，然后倒入一勺热油，搅拌匀，加适量的盐调味。
豆腐猪肉馅
材料：豆腐，猪肉馅，五香粉，盐，香油，姜末，酱油。豆腐洗净后上锅蒸，蒸透后取出切成小块，不要切得太碎，因为豆腐本来就很容易碎。在猪肉馅中加适量五香粉，盐，姜末，酱油，香油搅拌上劲，记得要同方向搅拌，然后把切好的豆腐块倒进肉馅中搅匀即可。
粉条豆腐馅
材料：豆腐，粉条，木耳，葱，生姜粉，盐，油，香油，胡椒粉，料酒。把豆腐切成大片状上锅蒸10分钟，蒸好之后取出切碎；粉条提前用温水泡软，也可以直接放在锅中煮软，然后把粉条切碎，木耳洗净切碎，葱切成葱花备用。
锅中倒少量油，油热后放入葱花炒香，倒入豆腐炒至颜色变黄，然后放入粉条和木耳翻炒，加适量料酒，盐，胡椒粉，生姜粉，香油炒匀即可。
梅干菜肉馅
材料：梅干菜，肉馅，葱姜蒜，酱油，盐，鸡精，糖，料酒。梅干菜洗净后剁碎，沥干水份备用，葱切末，姜切末，蒜切末；起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜末炒香，放入肉末炒至变色，加适量料酒，酱油，糖，盐翻炒均匀；然后倒入梅干菜翻炒一会，加一碗清水大火烧开，转小火焖至水烧干，加鸡精，盐调味即可。
香菇包味道好，因为香菇本身香气味久，和肉馅包在包子里，与肉的香气复合，蒸熟鲜美味，入口香喷喷！
看你个人的口味！来内蒙古是牛肉包子，和羊肉包子，其次是猪肉包子，韭菜豆腐鸡蛋粉条素包子！要说好吃牛肉包子更好吃，选用天然优质无污染的草原红牛，牛肉用手工切制而成，加天然白聪真是美味可口。用绞肉机制造出来的陷子的口感合味道就不如前者美味！
嘿！朋友：很高兴回答你这个问题。大家经常吃的就是肉包、馒头、豆沙包、花卷、火腿包等，有没有吃过皮馅相连，香甜蓬松的花生芝麻红糖馅包子呢？下面简单分享一下我做《花生芝麻红糖包》的过程哈。
需要准备的材料：面粉500g、白糖适量、酵母5g、温水适量、花生适量、芝麻适量、红糖片。
制作过程步骤如下：
步骤1：温水中放适量的白糖，5g酵母倒进去温水中搅拌均匀，将酵母和白糖搅拌均匀后倒入面团中。
恩恩妈小贴士：【为什么要在面粉中放入适量的白糖呢？因为白糖可以缩短面团饧发时间喔】
步骤2：倒入刚配制好的酵母水，边倒边用筷子搅拌成絮状，一直搅成大面絮，接着用手揉捏，反复用手揉成光滑的面团，摸起来软硬适中，揉好面团后盖上保鲜膜室发酵至2倍大，大概发酵1小时左右。
恩恩妈小贴士：【水不要一次性加完，以免面粉过稀，大概揉的时间在十多分钟左右，自己看着面团的情况而定，揉成软硬适中就可以了，发酵时间看温度而定，看面团发酵成2倍大就差不多了，时间上没有那么精准的】
步骤3：发酵过程中，我们准备包子馅料，把芝麻炒熟、花生清洗干净晾干水分炒干后去皮。
步骤4：把红糖片切成小块小块的，最好切成带有颗粒状的，这样包出来的包子馅口感比较好。
步骤5：把炒好的花生芝麻放入绞肉机中打碎即可。
步骤6：把切好的红糖倒入打好的花生芝麻中搅拌均匀即可。
步骤7：花生芝麻馅就做好了，香味扑鼻，甜中带脆。先放置一旁备用，下一步去制作面团。
步骤8：经过一个小时的发酵，已经成功的饧发2倍大，肉眼可以观察，蜂窝状气孔非常多，桌面上撒上少许面粉，面团倒出来排气揉圆，揉捏排气揉匀，然后搓成大长条，切成小面团，自己掌握好大小。
恩恩妈小贴士：【需要揉面3-5分钟，一定要将排空面团内部空气，不然等下二次发酵的时候包子容易塌陷喔】
步骤9：把切好的小面团放在桌面上散上少许面粉，取一个面团用擀面杖擀成面皮，一定要中间厚，四周薄的。在面皮上舀上一勺适量的馅料，按照自己的手法收口，捏成包子的形状。
步骤10：把包好的包子放到锅中醒发20分钟，然后开火蒸20分钟，焖5分钟即可
步骤11：香喷喷的大包子就好了，包子蓬松宣软，按下去马上反弹，不变形不塌陷，按照这个方式做，你想做失败都难呢！
掰开一个来看看，皮馅相连，香甜蓬松，特别的好吃喔！赶紧也试试吧！
我是恩恩妈妈，如果喜欢我分享的文章，不妨点个赞关注一下噢，做不到让每个人都喜欢，在此深感歉意，因为每个人的兴趣爱好、生活习惯和观点看法等都各不相同，所以我就努力的做好我自己咯！谢谢啦！祝您生活愉快，心想事成，万事如意！
今天给大家分享一个酱肉包子馅的家常做法，由我不停做各种尝试，味道也越来越好，话不多说我们开始操作吧。
主要食材：猪五花肉2斤（肥肉瘦肉7:3）、甜面酱、老抽酱油、生姜、十三香、猪油、菜籽油、小葱、高度白酒、食用盐、鸡精、花椒。
食材准备：猪肉切小?。ɑ蛉弥砣獾昀习褰屎茫┳詈檬乔谐?mm的小丁、生姜切成末、小葱切葱花。
主要的做法：
1、起锅放菜籽油大约2两（等待油温上升至8成熟时）放入猪油一大勺。
2、放入花椒煸香，放入猪肉，炒至猪肉出油，放入高度白酒和生姜末，再放一勺酱油给猪肉上色，再放甜面酱约半瓶（这一步注意糊锅），起锅前放入十三香，搅拌均匀即可出锅（我只是写了食材下锅的顺序，会炒菜的都会炒，注意火候就行了），盐和鸡精根据个人口味添加就好。
3、盛出来，等待冷却后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两小时以上，油全凝固才可以用，冷冻40分钟也可以或者提前一天做好第二天用也可以。
4、包包子时肉馅上面撒上葱花即可包了。
愿大家尽享美味吧！
味道不必外面的差！
韮菜素三鲜、韮菜肉馅，白菜肉馅、白菜虾仁馅、黄瓜素三鲜、藕肉馅、芸豆肉馅、芹菜肉馅、胡萝卜鸡蛋馅、萝卜羊肉馅、纯牛肉馅
包子是一种古老的传统面食，主要制作材料有面粉和馅，一般面要经过发酵而成。起源于四川。相传由三国时期诸葛亮发明。很多地方都有特色的包子美食。北方人爱吃面食是出了名的，包子算是其中一种。很多人都喜欢自己家蒸的包子，想吃什么馅就包什么馅，蓬松又好吃。
但也不是所有人蒸的包子都能成功，大多是出锅后包子皮不够蓬松。一方面取决于发酵，另一方面则是蒸的问题，只要掌握这几个窍门，你就可以轻松蒸出比狗不理还要松软的包子！
1.发酵粉中加白糖
融化发酵粉的时候加1—2匙白糖，可以让面团更好地发酵。
2.温水发酵
融化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水融化，水温过高容易使发酵粉失去活性，这样会影响面团发酵。
3.面团不要过干
和面时，如果觉得面团很粘手，可以加入适量的玉米油。同时要避免面团太干，否则蒸出来的包子口感较硬。
4.包子醒半小时后再蒸
包子包好后，要放在封闭的地方继续醒个30分钟左右，再放到蒸笼里蒸。因为在和面擀皮时，释放了一部分面团里的空气，包好的包子可以继续醒面，能让包子更加饱满。
5.蒸煮时间
包子的蒸煮时间和所包的馅料有关。素馅包子一般蒸15分钟左右即可，肉馅包子蒸20分钟左右即可。
6.蒸熟后不要立马揭盖
水沸后将包子放入蒸笼里大火蒸熟，但注意，包子蒸熟后不要立马揭开盖子，否则包子容易收缩，要等包子稍微冷却后才揭盖。
掌握了如何让包子更加松软的技巧
平时不妨做点包子吃吧~
工作日作为早餐也很方便！
| 鲜肉包子 |
By 寓言7656
用料
主料：面粉500克、猪肉馅400克、大葱180克
辅料生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、姜粉适量、食盐适量、香油2茶匙、食用油适量、酵母粉4克、白糖10克
做法
1.面粉加入10克白糖， 4克酵母粉，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵
2.发酵面团的时候来准备馅料：肉馅400克，肉不要太瘦，肥瘦比例3：7 ，口感更佳，山东大葱1棵（约180克）。猪肉馅中加入料酒、1茶匙老抽、2茶匙生抽、1茶匙蚝油、1/2茶匙姜粉、食盐搅拌均匀。
3.搅拌均匀的肉馅中分次加入高汤或水朝一个方向搅打上劲
4.大葱切末
5.切好的葱末放入搅打好的肉馅中，加入食用油，香油。（香油、食用油淋在大葱末，是为了锁住大葱的香味，蒸好后只有葱香，没有葱臭味）
6.发酵好的面团，醒发至两到三倍大，用手指戳一下，不回缩即好。
7.面板撒少许干面粉，将面团拿出后继续揉，排出面团里面的空气。揉匀的面团搓长下剂子，剂子大小随意。
8.再次将小面剂子揉片刻后擀成包子皮，包入适量包子馅。
9.收口，所有依次包好。在蒸笼上刷上少许植物油防粘，摆入包子，上汽后中火蒸12分钟j即可关火。(关火后，不要马上揭开盖子，让包子在锅里继续焖3分钟左后，然后在打开锅盖子。如果关火后马上揭开盖子，白白胖胖的包子皮就马上塌下去了，变得死沓沓的）
10.经典的猪肉大葱包子皮喧软，馅鲜香~~
韭菜鸡蛋粉条虾仁。做法最简单的了。我一贯的就是除了精盐，熟油，香油。剩下的都不放。

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要看你个人口味，有人喜欢素包，有人喜欢肉包的。
素包大致分为（韭菜鸡蛋馅，香菇包菜馅，胡萝卜馅，酸菜馅）
肉包大致分为（酱肉馅，牛肉馅，羊肉馅，猪肉大葱馅）
1,（韭菜鸡蛋馅）韭菜摘好洗净，控干水分，锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎，韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐，五香粉，鸡精，味精。
2，(酱肉馅）将猪肉剁成肉馅，放入料酒，食盐，味精，酱油，鸡蛋，香油，搅拌均匀，然后放入清水顺着一个方向搅打上劲，看不到倒入的水分，这样的包子馅汤汁多，肉又嫩，瘦肉吸水多一些，肥肉吸水少一些。

怎么区分一个人是南方人还是北方人呢？跟他一起吃饭，桌上摆着米饭和面头，先拿馒头的是北方人。哈哈，这只是个玩笑话，虽然北方人酷爱吃面食，但是毕竟不能单从吃米饭和吃面食来区分南北方人。作为北京人呢，虽然我家米饭和面食从来是花插着吃，但是确实还是面食多一些，有时候甚至焖了米饭也要再同时热几个馒头，一家人都爱米饭，馒头搭着吃，可见对面食的喜爱。除了馒头，家里更喜欢吃带馅儿的美食，什么饺子，包子，馄饨的，一周怎么也要吃一次。

别人家吃包子，饺子什么的大多是韭菜鸡蛋馅儿的，做起来非常简单，我家要吃馅儿可是费时又费劲，但是架不住好吃啊，因为家人有不吃猪牛羊肉的，只吃鱼虾，所以每次包包子也是懒得包两种馅料的，索性就做成一种馅料的，不是放虾仁就是放海米，虾皮什么的，再搭配蔬菜和其他的食材，还要分别炒制后再拌馅儿，吃个包子要老半天，哈哈。收拾柜子发现还有朋友送的松茸没吃完，熬过汤不怎么爱喝，干脆就包包子做馅料好了，做出来的包子真心好吃的不得了呢。

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【松茸虾皮莲藕白菜馅包子】
食材：松茸，虾皮，莲藕，白菜，姜，葱，香油，食用油，豆瓣酱
做法：
1、面粉一斤，干酵母5克，用40度温水和好，放在温度高的地方发酵；白菜洗净切丝剁碎，放一盐勺盐搅拌均匀，放到屉布上攥干水分；莲藕洗净，擦成细丝再剁碎；
2、虾皮先用清水洗两遍，攥干水分，锅中放入少量油，油热以后把攥干水分的虾皮放入锅中煸干后盛出；
3、松茸洗干净，去掉梗，攥干水分剁碎，锅中放少量油，再放入少量葱花，然后放入松茸煸炒1,2分钟后盛出；
4、锅中放适量油，放半个掰开的干辣椒，再放入少量葱花，两勺豆瓣酱，煸炒1分钟左右盛出；
5、把炒好的虾皮和松茸放到一个大碗里，再把煸炒好的豆瓣酱放入碗中，搅拌均匀，然后放入剁碎的莲藕和攥干水分的白菜，放入少量姜末和葱花，再放入适量香油，搅拌均匀。面醒好以后，就可以开始包包子了。

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包好的包子需要再醒15分钟，然后凉水上锅，开锅后蒸12分钟左右，然后先别关火，揭锅盖把包子捡出来以后再关火，包子就不容易塌了。

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面和的有点少，最后剩了点馅儿，用棒子面掺点白面，放点小苏打，用50度的水和好面直接包成了菜团子，也是相当好吃的呢。

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【什么包子馅最好吃都有哪几种做法】因为包子里的馅儿是炒过的，而且放了豆瓣酱，带着酱香的味道，特别有滋味，松茸也可以直接换成香菇，味道也是一样好吃的，就成了名副其实的香菇酱包。
妖夜行摄食光，厨房小白一枚，用最普通的食材，最朴实的做法，最平凡的搭配，还原家常菜最温暖的味道，用心做好每一餐饭，珍惜每一段好好吃饭的岁月时光。希望和大家一起交流煮饭做菜的心得，喜欢就关注我吧！