酸菜鱼调料里的袋装酸菜要洗一下再下锅吗

我曾经以为这种酸菜很干净，用它做了酸菜鱼，结果很惨。
一般情况下是不用的，除非里面装的是没有切好的，需要二次加工。所以，看看自己购买的酸菜鱼调料里面的酸菜是加工好的还是那种长长的那种！卫生绝对达标了，至于洗不洗都没有关系，看看产品是否质量达标，安全与否。
酸菜鱼的酸菜提前打开用清水泡一下。起锅烧油。放蒜茉把酸菜炒出水分。香味。加开水烧开后放，放养好的鱼片，放盐，味精，鸡精，胡椒粉，白醋少许，调好味，出锅前放青红小米了。烧热油即可。

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酸菜鱼.分享一下自己的经验.买的袋装酸菜味道都有点大.可以用水泡两个小时.或者出一下水.把味道冲淡.之后加入油.加姜片.下入酸菜炒香.加水.调味加盐鸡精.胡椒粉去腥.白醋.然后下去鱼骨.鱼片
一定要洗?。?冷水洗两遍
你好，酸菜肯定要一下，有可能有点咸，也有防腐添加剂，多洗几次，水分捏干，炒起来才香
要清洗干净，不然会很咸的，建议买价格高点的酸菜，清洗干净后沥干水分，再来煸炒出酸菜的香味即可
我觉得要用清水泡一下，因为第一可能有点咸，泡一下可以去咸味。第二就是可能里面有防腐剂，泡一下也为我们的健康着想。清洗酸菜的正确方法是用清水漂洗，多洗几遍再挤干水分才能使用。另外，洗酸菜切忌使用热水，因为热水会冲淡酸菜的本味。
任何蔬菜都要清洗，以免有不卫生的存在
肯定要清洗，泡菜里面放了很多盐佐料腌制，有可能也有亚硝酸盐之类，所以一定要清洗把水分挤干了再炒。
先洗一下，这样干净一点
个人认为还是清洗一下的好。必尽是吃的东西，多清洗一下更能确保卫生，吃的更放心！
要清洗一下。
不用吧！
是的，袋装的酸菜买回家之后一定要用水冲洗一下才下锅，因为带装的里面有很多防腐剂，而且很多盐，所以一定要用水冲洗过后才下锅，谢谢。
你好，我个人的观点你可以采纳一下，那是要拿去洗一下的，
酸菜鱼是四川川菜中最有名的菜菜肴之一，下面我们介绍简单的家常酸菜鱼的做法，对于想了解酸菜鱼制作方法的，怎样做酸菜鱼的朋友做个参考。
酸菜鱼的做法：
（酸菜鱼的主料辅料）
鲜鱼1尾 1250克泡青菜 200克姜 15克味精 1克
蒜 10克鸡蛋清 2个泡红辣椒 15克鲜汤 1500克
川盐 5克混合油 50克胡椒粉 3克料酒 15克花椒 1克
（酸菜鱼的制作方法）
酸菜鱼的做法1. 将四川酸菜改刀切片，用水泡一下，然后再冲洗一下，以免太咸。
酸菜鱼的做法2. 将鲤鱼宰杀干净，待用；
酸菜鱼的做法3. 在鱼头和鱼身连接处，将鱼肉和鱼头用刀划开，但不要将鱼骨砍断，从鱼尾开始，顺着鱼骨用刀将鱼肉和鱼骨分开，直至鱼头，这就分开了一侧的鱼肉，另一次同样处理；
酸菜鱼的做法4. 将鱼肉改斜刀切成大片，加精盐、味精、粉、蛋清抓匀上浆，淋上湿淀粉，待用；
酸菜鱼的做法5. 鱼骨切5厘米长的段；鱼头从中间劈开，一份为二，待用；在油锅内下入泡椒、大蒜，爆香；后入四川酸菜，小火慢炒1分钟，倒入高汤或清水，大火烧开；然后，放入鱼头和鱼骨，盖上锅开，大火烧5分钟；加入少量、味精和胡椒粉；最后慢慢下入鱼片，看到鱼片全部发白后半分钟就可以出锅了。
（酸菜鱼的工艺关键）
1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。
2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差
如果很咸的话，要泡一下的
不需要。
酸菜经过长时间发胶，最上面一层接触的多少会有发霉的情况，建议多清洗几遍，比较安心！
我要洗了才放
不用洗的，腌制过的，直接烹饪就好了
要
必须要洗一下。第一卫生第二料包比较咸，洗一下去盐份
【酸菜鱼调料里的袋装酸菜要洗一下再下锅吗】很高兴来回答你的问题。袋装酸菜鱼里面的酸菜，根据我自己的经验，不洗更能保证原汁原味。最主要是要放猪油把酸菜炒香，炒干，煮出来的酸菜鱼味道更好！
如果是整块的就洗一下再切，如果是已经切好过的就没必要洗了
酸菜鱼的酸菜在制作的过程中通过一段时间的腌制同时会产生大量的亚硝酸盐，虽然出厂的时候会进行分捡，剔除不合格的酸菜。但是从出产包装再到消费者手里。也需要一个的过程。在这个过程中亚硝酸盐也会逐渐递增。为了你的健康，建议适当清洗后再食用。
是
看个人口味，洗了就没那么酸了
其实不需要洗，袋装酸菜比较卫生的
要的
洗了就没味了
洗不洗都可以的，洗过了酸菜的酸味就会淡一点，如果你喜欢味道重点就不要洗了，我自己做酸菜鱼就不洗酸菜直接入锅这样做出来的酸菜鱼特别酸爽。
适当泡一下，去除酸菜内的杂质和咸味
需要清洗一下的。
需要洗一下再浸泡一会儿。做时候多翻炒一会儿。
想味道中就别洗，如果想酸菜味清淡就洗下

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关于涮菜鱼调料的袋装，一般有两种情况。切过和没切过的酸菜，切过的酸菜不用洗，没切过的就可以清洗一下。具体在视频里面我有详细说明。

你好，我觉得最好是用清水泡一下，否则酸菜比较咸，煮出来的汤盐味就会大一些，淡一点这样后面好调整口味。
顺便把我在家做的步骤分享给你，互相学习。
1：鱼切片用料酒、淀粉和姜片腌制15分钟，酸菜用水冲洗后沥干，葱姜蒜切片
2：热锅烧油，榨一些花椒油，放入姜蒜爆香，倒入酸菜中火慢炒5分钟。
3：锅中到入开水，烧开后倒入3勺酸椒汁，搅拌均匀后再次煮开。
4：将鱼片摊开放在汤表面，用锅铲轻压入汤，等鱼片完全变色后关火。
5：把鱼汤整锅倒出，撒上葱片、姜片、小葱、白芝麻和红辣椒，同时再烧一勺热油。
6.把热油快速均匀浇到鱼汤上，不用搅拌，美味的酸菜鱼就做好了。

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