哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜

鸡鸭鱼肉，海鲜青菜

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这个问题，我觉得还真不好回答，因为每个地方都有自己的特色年夜菜，可以说，天南海北，每个地方都不一样，有些同一个省市，不同县，习俗也都会不一样，所以应该这样问：你那里有哪道菜是年夜饭必备的菜！

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说说我家吧，坐标广东肇庆，桌上最少不了就是自己家养的鸡了，白切鸡，咸鸡、焖鸡、酱油鸡、手撕鸡等，做法不同，风味也各异！一般来说，拜神、走亲戚都是用这种大阉鸡，长得又高又大，最小的一般也都有5、6斤，大的有15、16斤之多，这下乡下过年必备的鸡，也是饭桌上必不可少的美味！

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嫁到广州之后，鸡也是年夜饭上必不可少的一道菜！往年都是把鸡用盐腌好，蒸熟，先拜神，晚上斩件再吃，今年换了个花样，不单单是吃简单的咸鸡了，而是把它跟瑶柱、海参一起焖煮，那个味道确实很鲜，这样的吃法也是棒棒哒！
所以，总的来说，我家年夜饭最不能少的一道菜就是鸡肉！朋友们，你家的呢？

哪道菜是过年年夜饭最该吃的菜？
鸡肉，广东人无鸡不成宴，所以鸡是这道菜是逢年过节必不可缺少的。
鸡有许多种，黄脚鸡，走地鸡，草鸡，大种鸡等等。
记得小时候，家里养的散放鸡，是母鸡带大的小公鸡，把公鸡阉了，变成了阉鸡，关在鸡圈内饲料，喂的都是农家谷种饲料，从年头养至年尾，过年的时候食用，拜神祭祖的祭品。
鸡的整作烹饪技术有多种，白切鸡，盐焗鸡，手撕鸡，姜丝鸡等等。
年夜饭的菜单有九大种，珍馐百味，样样具备，色香味美，山珍海味，美不胜数。

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凤爪鸡翼，炆炒鸡脚，美食丰富，年夜饭必须要有一道美味。

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【哪道菜才是过年年夜饭最该吃的菜】阉鸡肉，鲜甜好吃，逢年过节必备一道美食。

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圆圆的，大大的油炸食品，不知道叫啥美食，各处地方的人说法不同。

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