为什么同样是遇到亡国的情况，宋朝一些士大夫坚持到了崖山之变，而明朝一些士大夫却如此糜烂

这个问题没有什么意义。宋末从临安朝廷投降、二王流亡开始，到最后灭亡的崖山之变，中间只有三年时间。南明与此相对应的是哪段时间呢？

笔者认为是从1645年的弘光朝灭亡到1650年永历帝逃入贵州安隆所、依托于大西旧部的地盘。此后抗清主力便以由原来的农民军大西政权发展而来的孙可望等四王集团，及长期经营东南海域、具有相当独立性的郑氏海上集团为主。明军中其它来源的将领，如早期农民军降将马进忠、水师将领张名振等，都成为两大集团的属下或助力。永历入黔后失去权柄，1651年鲁王朱以海亦去监国号，从此以南明诸藩为君主的各流亡朝廷亦不再是权力中心。

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【为什么同样是遇到亡国的情况，宋朝一些士大夫坚持到了崖山之变，而明朝一些士大夫却如此糜烂】【张煌言像。张煌言出仕鲁监国朝廷，长期率领少数兵力在浙东山区及舟山、崇明等岛屿间活动，多次随大军攻入长江下游。】

但是如此计算，南明诸朝的延续也有五六年的时间，并不存在宋朝士大夫“坚持”，明朝士大夫不坚持的事情。受永历朝兵部尚书之号的张煌言还在浙东海岛上坚持到了1664年呢。只能说，无论在哪个朝代，国破之后能坚持抵抗的官僚士人都是少数，投顺新朝者、弃官隐居者总是占多数的。
明朝是被李自成、吴三桂之流亡国的，加上瘟疫饥荒，让满清捡了个现成便宜。到后期南明小朝廷，在外辱面前也是浴血奋战。南宋战斗力和蒙古铁骑相差甚远，但是一些仁人志士百折不挠，奋战到底，流尽最后一滴血。什么朝代都汉奸卖国贼，也有仁人烈士。只是满清因为本身人口少，力量?。?所以吸收了蒙古人和汉人充当八旗，待遇也不错，起到很好的示范作用，所以明朝很多没有气节的士大夫，就撕掉伪君子的面皮，投靠后金。