有人说岭南以北的地方食物重辣、重油、重盐、重口味是真的吗，为什么

不完全，主要是环境气候和湿度决定的。其实福建、浙江、江苏也很清淡且偏甜口。
这个的确是真的，因为北方的饮食习惯是偏重的，还因为北方天气寒冷冬天没有新鲜蔬菜只能吃腌菜有关
地理环境。南方湿气重。多吃辣的东西，可帮助身体去寒，
地理环境，个人口感的问题
是真的！四川、湖南、到江西重辣。山东、河南、陕西重油！河北、山西、北京重盐，广东、福建清淡重甜！江苏，浙江海鲜清淡为主。说的不对点赞吧！
【有人说岭南以北的地方食物重辣、重油、重盐、重口味是真的吗，为什么】岭南以北是哪里我不知道，但是北方口确实较南方重，北方尤其一入冬季，各种咸菜：胡萝卜白菜，蒜茄子，辣椒酱，大酱，各种腌制物品齐齐上阵。
其实重辣的地方很多，一个是跟气候湿润有关，还有根据当地的饮食习惯有关。那么相对重口味的话，那么首先想到的就是咸跟辣，油大不大我倒是不觉得跟口味重不重关系不大。作为一个湖南人，从事湘菜的烹饪，如果说客人要点重口味的菜，那么我们就是加辣，加盐，这样才能满足客人的要求。不知道您是怎么理解的呢？

文章插图

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1、岭南和岭北气候差异大，气候差异造就各地饮食习惯;
2、岭北寒冷干燥，岭南气候温润，因为寒冷，岭北人喜欢进食辣椒等重口食物，得到更好的身体保温;岭南气候较温润，不宜食过量辣椒等重口，容易上火燥热，饮食趋向清淡;
3、一方水土养育一方人
岭南岭北，具体是指哪些地方?岭北的范围未免太大了吧?怎么回答?你教我咯。
辣椒多一点没有重油重盐这种说法
饮食习惯地域性比较明显
因为他们地理气候的原因。所以美食才重口味。
因为气候，环境，地理重多影响，比如四川因为气候大多阴湿所以重麻重辣！
这个说法是相对岭南而言。主要是跟地理气候水土等条件有密切关系。但传统的湘菜并非重口味，传统湘菜讲究三个字:“烂”，“淡”，“熟”，可见并不是题主所言的重辣、重盐、重口味。但因为冬季寒流遇到五岭山脉阻挡而回流，湖南的冬季特别寒冷潮湿，所以当地人常吃辛辣食物刺激增强身体抗寒能力。他们常常吃很辣的辣椒、把自酿的糯米酒温热了再喝。
北方冷，重口味对身体保暖好，
南方热，重口味容易上火，
表示特别喜欢酸辣

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因为这边湿气重

有一定道理，毕竟一方水土养一方人