东北有五种动物：胡，黄，白，柳，灰，分别指的是什么

胡是狐狸，黄是黄鼠狼，白是刺猬。柳是长虫（蛇）灰是耗子（老鼠）。这被称为四大家，五大家。四大家是胡黄白柳，五大家多个灰。这就是封建迷信跳大神的五种大仙。在有些地方还有顶仙看事的他们就说是这五种仙，给人看事。属于迷信那一套。
还有个兔爷
【东北有五种动物：胡，黄，白，柳，灰，分别指的是什么】五大仙！
胡黄白柳灰，狐狸，黄皮子（黄鼠狼），刺猬，蛇，老鼠
胡：狐狸黄：黄鼠狼白：大白兔子
柳（常）：蛇灰：刺猬

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首先澄清一个问题，胡黄白柳灰不是五种动物，它指的是萨满教的五个大仙。被认为是东北五种动物，只是片面的想当然而已。
在古老的萨满教中，万物都可成为神(大仙) ，这其中当然包括承载萨满教的东北亚土地上的一切动植物。
常见且昼伏夜行的神秘动物诸如狐狸、黄鼠狼、刺猬、蛇、鼠，因为其习性和某种神秘能力(诸如黄鼠狼释放气体麻痹人)等，最容易被当做萨满教大仙来崇拜供奉。
萨满教的大神也就是巫师用行话来代表它们，就产生了我们今天看起来更显神秘的文化。

东北地区有五大门儿的说法，也就是五种神秘感强的动物。胡，狐狸。黄，黄鼠狼。白，刺猬。柳，蛇。灰。老鼠。
过去人信神仙，把它们共称五大门，以仙字论。其它地方也有同样的拜信。但东北地区犹甚。想来和土地肥沃，物产丰富，五种动物更多些，和当地人接触比较多的缘故吧。
这几种动物，体形都不太大，相对对人的生命危胁不大。又多属昼伏夜出者，更增添了些许神秘感。
人们在晚间经常会碰到，或是听到其活动时造成的细碎声响。东北地区地广人稀，夜又漫长。对它们的疑惑也很多。尤其是黄仙和柳仙。各种各样的传说和奇谈怪论在家长里短中描绘的有生有色。代代相传，便行成了这种信仰，认为平时应该尊重它们，家中可平安无事。当然，从保持自然环境和生态平衡的角度，这未尝不是一件好事。
和老辈人聊天，问起他们，大多能讲出很多这类动物成精的故事。很有趣。尤其是黄仙儿，它们会跳舞，会请封。故事最多，不信，这个问题的回答里写它的故事一定少不了，而且都很精彩。
全国人民大多对黄仙更看重些。之所以没有增加到六种七种，可能和五色或是五这个数字比较神奇有关。