什么食物养肝 - 秒懂知识

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肝脏是人体的最大的消化腺，也是人体最大的解毒器官。
可以说人体经过上亿年的进化，人体各器官都发展成了最精妙的组织，各种器官的功能都不简单的几种食物能够养护的。
这样的问题提出来，我觉得不如这样提出，什么食物能够不伤肝可能更符合现实一些。
太多的养生大师、机构、书籍误导了人们，认为肝脏功能受损了，吃些食物就能把它养过来，这样想，也未必太简单了一些。
先看看肝脏的功能
肝脏是人体重要的代谢器官：食物中的碳水化合物吸收到人体利用后剩下的葡萄糖，就由肝脏将其合成为肝糖原储存起来，也可以分解肝糖原变成葡萄糖供人体利用。
肝脏是人体白蛋白合成的唯一器官，而球蛋白、血浆蛋白的生成、维持和调节都有肝脏的参与。
肝脏能够生成胆汁，胆汁酸和胆红素的生成和排泄都由肝脏承担，胆汁能够帮助脂肪的消化和吸收。
脂肪的代谢、合成、分解等均在肝脏内进行。各种维生素，特别是脂溶性的合成与储存均密切相关。
肝脏还参与各种激素的灭活，肝功能受损时会出现性激素水平的失调。
几乎所有的凝血因子都由肝脏制造，肝脏在人体凝血和抗凝中发挥这重要作用。当肝功能出现损伤或者衰竭时，机体非常容易出血。
最大的解毒器官：人体代谢过程中产生的一些废物以及外来的毒物、毒素、药物、酒精等的分解和代谢产物的解毒过程都是在肝脏中进行的。肝脏还是人体最大的免疫器官，能够清除入侵的各种抗原，减少免疫反应。
肝脏对人体非常重要，如此重要的器官，当然要好好保护。
正常的饮食能够保证肝脏的功能，什么东西能够损害肝脏，我们生活中要尽量避免呢？
霉变的食物或者被霉菌污染的粮食和食用油。这些霉变的食物中含有黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是选择性伤害肝脏的一种毒物，一次口服超过中毒剂量的黄曲霉毒素，可造成急性肝损害、黄疸甚至死亡。长期少量摄入摄入含有黄曲霉毒素的粮食也会引起肝脏慢性损伤。黄曲霉毒素还是目前公认的最强的化学致癌物质之一，诱发肝脏、胃肠、乳腺等器官肿瘤。
避免黄曲霉毒素污染的方法
尽量吃新鲜当季的粮食，特别是花生，黄色霉变的花生上就是黄曲霉毒素，发现花生霉变一定要果断丢掉，过季的花生即使保存非常好也不建议使用。粮食不要长期储存导致霉变。家里米面粮油要少买，粮油在干燥通风处保存。
小作坊加工的食用油是用老办法进行榨取的，没有分离食用油中黄曲霉毒素的工艺过程，有种的黄曲霉毒素非常容易超过国家标准，而且没有检验，食品安全方面应该说是非常不可靠的。
浅海中的海鲜、淡水鱼和贝类易被寄生虫污染，主要是肝吸虫和肺吸虫的污染。人感染肝吸虫后可导致肝炎、胆囊炎、消化不良、贫血等症状，晚期可造成肝硬化、腹水，甚至肝癌，不建议海产品生吃，生鱼片、生螃蟹、生泥螺、石蟹、小龙虾等水产品要煮熟煮透才能食用。
酒精：饮酒对肝脏有直接的毒性作用，酒精为一级致癌物，吸收入血的乙醇在肝内代谢，增加肝脏的负担，长期饮酒还会干扰脂类、糖类、蛋白质等营养物质的代谢，同时也影响肝脏正常的解毒功能。长期过量饮酒（一次饮酒超过60克酒精量），则诱发脂肪肝、酒精肝、肝硬化等疾病。大量饮酒还可增加肝癌的风险。
饮食保护肝功能
想要很好的保护肝脏功能，避免以上饮食上的损害因素非常重要。《中国居民膳食指南》建议保护肝脏功能，要选择一些健康食品，如深色蔬菜，包括菠菜、油菜、西蓝花等，西红柿、胡萝卜、南瓜等蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和丰富的植物化学物，都是参与肝脏氧化、代谢等功能的重要营养素。
多吃这些深色蔬菜和水果能够改善肝脏功能，深色蔬菜的量要站到每天吃进蔬菜的一半以上，尽量能够保证每天进食250g左右。
综上所述：
肝脏是人体非常重要的器官，承担着代谢、解毒、免疫、合成蛋白质和凝血因子等多种功能。减少损害和保护肝脏同样重要。要减少霉变粮食和食用油的摄入，不要生吃海产品，减少饮酒等不良的生活习惯。食用深色蔬菜等健康饮食。定期进行肝脏功能的检查。
我是爱生活、爱美食的孙医生，持续为大家提供优质健康知识。糖尿病、肥胖症等代谢性疾病越来越多，还可能影响家庭和下一代的幸福。好好控制血糖、体重才是治疗的根本。
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肝脏是人体非常重要的器官。肝脏相当于人体的一座化工厂，很多物质的代谢都在肝内进行。肝脏的主要功能是分泌胆汁、储藏糖原、调节新陈代谢等，还有解毒、造血和凝血作用。肝脏是人体内最大的解毒器官。因而，怎么关注肝脏健康都不为过。那么该如何养肝呢？我将从下面两个方面介绍：
一、养肝吃什么？
1. 肉类：鸡肉、鱼肉、虾
鸡肉是养肝的佳品。鸡肉是铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B维生素A、维生素D、维生素K等多种维生素。鸡肉含有磷脂类，可为肝脏细胞的生长提供原材料。鸡肉为人体优质蛋白质来源之一，氨基酸种类多，容易被吸收利用，可加强肝脏功能。中医认为鸡肉有温中益气的功效，能增强肝脏和脾胃的功能，且富有营养，对肝病引起的营养不良、乏力疲劳、贫血等有很好的补益作用。
鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷以及大量的蛋白质等，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，对肝脏很很大的好处。常吃鱼能起到养肝补血、润肤养发的功效。
虾中富含蛋白质，还含有丰富的碘、镁、钾、磷等矿物质，这些营养物质有助于肝细胞的修复和再生，对肝脏修复有一定的促进作用。
2. 绿色新鲜蔬菜
绿色新鲜蔬菜营养丰富，不仅可以调节人体的酸碱度，还可为身体提供大量纤维素，有助于清理肠道，担负着“肠道排毒剂”的角色。中医讲，色青入肝，绿色新鲜蔬菜色青营养价值高，既能排“肠毒”，也可辅助肝脏排毒。推荐使用的蔬菜有菠菜、小白菜、圆白菜、竹笋等。
就拿圆白菜来说，圆白菜是典型的十字花科蔬菜，有养肝明目的功效。圆白菜中还含有丰富的维生素C ，可抗氧化。圆白菜还有杀菌、消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
此外，有些蔬菜虽然不是绿颜色的，但也养肝，比如之前提到的胡萝卜，大家可以去看我几天前写的《秋冬季，胡萝卜配什么食材吃最有营养？》，里面有详细介绍。
3. 养肝茶
我上个月写的《适合长期喝的养肝茶有哪些？》里向大家详细介绍了几例养肝茶，比如解酒养肝茶（葛花10克，黄山贡菊3克，红茶3克，决明子5克）、明目养肝茶（枸杞子15g ，怀菊花5g，决明子5g）、疏肝养颜茶（玫瑰花5g ，百合5g，合欢花3g ，白芍5g）等，大家可以根据自身情况喝上一段时间。
二、养肝要注意什么
1.尽量避免吃伤肝的食物、药物
酒精、高脂、高糖、霉变的食物都会伤肝。酒，不管是啤酒、白酒、黄酒还是葡萄酒，喝多了都伤肝，尤其是烈酒。中国的酒文化源远流长，逢喜事总爱喝两口，但是喝酒伤身伤肝，还是少喝为妙。中国的茶文化是独一无二的，以淡茶代酒也算风雅。
药物性引起的肝损伤不容小觑，解热镇痛药、抗生素、抗风湿药物、部分降压药都可能伤肝。是药三分毒，长期服药更要定期监测肝功能，以免造成肝损伤。但是也不能怕吃药，要在临床医生的指导下用药，不要擅自用药。还有，服药期间不要饮酒，尤其是抗生素。服用头孢类抗生素饮酒可能引起双硫仑样反应，危害生命健康。
2.不做伤肝的事情
熬夜、酗酒、暴怒都是容易伤肝的，平时要注意规律作息、心情舒畅，适当运动。
文：王浩浩/王传航
谢请：
中医认为，春天主肝脏，肝属木，木克土，脾属土，因此肝木克脾土。春季是养肝护肝的时期，而一旦肝气硫理不当，造成肝气郁结，肝气上亢，也会顺带影响脾胃的功能，因此调养脾胃也是为了更好的养肝护肝。
中医认为，脾胃为，“后天之本”，“气血生化之源”，脾胃的强弱是决定人之寿夭的重要因素。人体机能活动的物质基础，包括气血，津液等都化生于脾胃。脾胃健旺，化源充足，脏腑功能才能强盛。脾胃又是血气升降运动的枢纽，脾胃协调，可促进和调节机体新陈代谢，保证生命活动的协调平衡。
在饮食上，不宜吃燥热及寒湿的食物，春季阳气升发，可多食红枣，山药，连子，韭菜，菠菜，蜂蜜，春笋等食物，也可以吃一些坚果以补充叶酸类食质。另外，春季容易生肝火，而白菊华去肝火，养肝的效果非常好，因此建议人们可以适当喝一些白菊花茶，黄菊花更适合秋天喝。
要保护好肝脏，要多吃低热量高蛋白的食物，用一些中药材辅助保养效果更好。
1、食物类：
多吃绿色蔬菜和水果，其绿色入肝经可以起到养肝护肝的作用；
豆类食品对肝脏也很好；
海鲜以及各种鱼类也是不错的选择；
含钾元素丰富的食物，如海带，米糠，麦麸，杏仁果，葡萄干，香蕉等；
动物的肝脏，瘦肉，鸡鸭，蛋类等高蛋白，低脂肪的食物。
绿茶对养肝护肝也有较好的作用。
2、药材类：
丹参：当出现急慢性肝损伤时，能抑制和减轻肝细胞变性坏死以及炎症反应，具有抗肝纤维化，改善肝脏血液循环，防止肝硬化的作用。
白芍：对肝细胞具有修复作用。
当归：能减轻肝细胞变性坏死，促进肝细胞再生，抑制肝纤维化。
川芎：能降低血清中的转氨酶，维持和提高肝组织中的活性物质。
三七：可改善肝脏微循环，促进肝组织修复再生和抗肝纤维化的作用。
黄芪：有抗氧化及稳定肝细胞膜的作用，能促进胆红素代谢，减少肝细胞坏死，促进肝细胞再生的功效。
枸杞：补肝肾，益精气，长肌肉改善面色，明目安神。
您好
护肝的食物有很多，以下列举几个仅供参考：
护肝食物有：
十字花科蔬菜：含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜
1、海藻类：海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。
2、黄瓜：性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
3、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
4、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
5、西红柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
二、护肝水果有：
1、苹果：被中医认为具有生津、润肺、护肝、开胃、止泻、通便之功效。青苹果更利于牙齿和骨骼强壮，具有养肝解毒的祛病养生功效，此外，青苹果还可促进牙齿和骨骼生长，防止牙床出血。
2、草莓：草莓所含的胡萝卜素合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。对于肝火旺盛的人来说，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。
3、荔枝：据《本草纲目》上记载，荔枝具有强肝健胰的功效，其含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等有益成分，不仅可及时补充机体所需，而且还具有促使人血液循环顺畅、滋阴养肝的功效。吃荔枝的时候，喝绿豆汤、菊花茶等清热药物，适当中和荔枝的热气。
4、梨：含苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁以及多种维生素，有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。梨还有降低血压、清热镇静的作用。梨含有丰富的糖分和维生素，有保肝和帮助消化的作用。
5、香蕉：属于低热量但营养高的水果，其含有丰富的蛋白质、钾、VA、VC、膳食纤维等有益成分，在促进肝细胞的修复与再生、提高机体免疫力、保护肝脏等方面都是很有益的。
枸杞山药
排毒养肝首先就要健脾养胃，而山药则是健脾养胃的首选食物，而枸杞具有非常良好的养肝功效，两者一块食用，美味营养，排毒养肝又养胃，还能降“三高” 。
山药枸杞粥的做法：先把山药洗干净后去皮切成?。坭胶团疵锥家韵锤删?nbsp;，再把糯米放入水中浸泡五六个小时，之后把水倒入锅里，倒入糯米，大火煮开后小火慢慢煮，熬煮成粥后倒入山药，煮熟软后倒入枸杞，煮一会即可。
南瓜
南瓜性温，具有非常好的润肺养肝、增强肝肾功能，还能补中益气、美容养颜、利尿排毒、解毒止咳的的功效，还能降低血脂和血糖。
南瓜小米粥的做法：先把银耳和小米淘洗浸泡好，再捞出银耳去掉黄蒂，南瓜洗去皮后切成块状，放入锅里，倒入小米和银耳，放入枸杞，倒入水，熬煮成粥即可。
乌梅
在中医里面，酸入肝，平时多吃一些酸性的食物可以养肝护肝，比如乌梅，不仅能够和肝气，还可以养肝血，平时适量吃一些乌梅可以帮助肝脏解毒，有效提高肝功能。不过因为乌梅比较酸，因此吃完要刷牙漱口，这样才不会影响牙齿健康。
蜂蜜
蜂蜜里面含有丰富的葡萄糖、果糖，能够有效排毒、解肝毒，可以很好的帮助肝脏再生以及修复；不过一定要用温水冲泡，绝对不可以用热水，否则会破坏蜂蜜的营养，并且一般喝蜂蜜要选择早晨空腹，或者是晚上睡觉前。
葡萄
葡萄里面含有丰富的维生素、纤维素、花青素等各种天然生物活性成分，因此可以有效养肝护肝，能够有效抵抗病毒，并且葡萄性平味甘酸，还能补气养血、强筋壮骨、健脾养胃，而且葡萄里面的果酸能够促进吸收和消化，以及提高食欲，预防肝炎后脂肪肝的发生。
绿茶
绿茶是没有发酵处理的茶，里面有各种天然成分，含有丰富的茶多酚、儿茶素和叶绿素，咖啡碱、氨基酸以及维生素，可以养肝护肝，还能防癌抗癌，延缓衰老，以及降低血脂。
绿豆
绿豆里面含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素、胡萝卜素、叶酸、以及各种微量元素，性凉味甘，可以清热去火，解毒护肝，有着非常好的养肝护脾肾的功效，还特别适合乙肝小三阳的人食用，能够增强患者的免疫力，以及抗病毒的能力。
生姜
生姜可以驱寒解表、温中止吐、回阳通脉、燥湿消痰，可以很好的防治胃?。?并且还具有利胆保肝的功效，因此适量吃一些生姜可以养肝护肝。
青菜类
食补绝对是养肝护肝的最关键的方法，而青色类的食物可以更好的养肝护肝，因此想要排毒养肝不妨多吃一些绿色蔬菜，比如菠菜、荠菜、韭菜、春笋等。
萝卜类
萝卜是一种鲜美脆爽的家常蔬菜，因为养生功效强大，而被誉为小人参，从中大家也能看出萝卜的珍贵，萝卜里面含有丰富的维生素A，因此可以养肝明目，并且里面还有丰富的膳食纤维，因此能够促进肠胃蠕动，可以保养肠胃。
肝脏不好忌吃的食物
1、甜食。巧克力、糖及各种甜食，一日之内不宜多吃，吃的过多会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲；糖容易发酵，能加重胃肠胀气，并容易转为脂肪，加速肝脏对脂肪的储存，促进脂肪肝的发生。
2、葵花籽。葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱。可使脂肪较容易积存肝脏，影响肝细胞的功能。
3、松花蛋。尤其是铅制松花蛋含有一定量的铅，铅在人体内能取代钙质，经常食用松花蛋会使钙质缺乏和骨质疏松，还会铅中毒。
4、过量味精。味精是调味佳品，肝病患者用量较多或经常超量服用，可出现短暂头痛，心慌甚至恶心等症状。
5、腌制食品。各种腌腊食品盐分太高，正常人都应该少吃，肝脏有毛病的人更应远离，吃多了会影响水钠代谢，尤其对于失代偿期的肝硬化患者则应绝对禁止摄入
肝脏被誉为我们人体的“化工厂” ，我们人体每天所产生的有害物质90%以上都是通过肝脏代谢出体外的，一旦肝脏出现了问题，灰指甲导致体内的有害物质无法及时排出体外，久而久之，身体便会出现一系列的问题，而这其中便包括可怕的癌症，因此，对于我们每个人来说养肝刻不容缓！
说起黄芪，可能很多人对它并不是很了解，其实早在我国古代民间就有“常喝黄芪水，防病保平安”一说，现代研究证实，黄芪富含丰富的黄芪皂苷，多糖以及黄酮类成分，不仅可以清除体内有害自由基，还可以加速体内有害物质的排出，修复受损肝细胞帮助，因为作为中医的常用药之一。
而说起黄芪，那就不得不说到它的“铁搭档”了，那就是大名鼎鼎的“朿芝”，查阅资料显示，其隶属于一种野生药材，主要生长于我国新疆地区，在当地更是被誉为肝脏的“保护伞” ，中医认为：其味甘、性温，富含丰富的硒元素、多糖和氨基酸成分，能有效修复损伤的肝细胞，降低转氨酶，促使肝细胞再生，恢复肝功能。
推荐吃法：取枸杞10粒、朿芝2钱、黄芪1钱用温水焖泡5分钟左右即可。（连喝10天停5天为一个周期，连续坚持一周养肝效果翻一倍。）
当然除了饮食以外，对于肝不好的患者而言，在日常生活中还可以多做以下2件事，肝想不好都难！
第一件事：闭眼晒太阳
中医理论认为：肝主目，也就是说肝脏和眼睛之间是有着密切联系的。
当我们的身体过于劳累，或者心情长时间处于抑郁状态时，都会伤及肝脏，而肝脏一旦受伤，就会直接表现在眼睛方面，让眼睛觉得干涩、困乏等，而经常闭眼睛晒晒温和的阳光，不仅可以达到补充肝阳，疏泄肝气的作用，同时还可以恢复我们人体原动力，当人体的阳气充足时，身体各系统、器官、组织就运转得好。
所以，对于肝不好的患者而言，没事的时候不妨每天抽出5分钟左右的时间，找一个安静的地方晒晒太阳。
第二件事：睡前温水泡脚
经过一整天的工作之后，我们的身体已经处于极度疲惫的状态，肝脏同样如此，而此时如果经常用温水泡脚，不仅可以很好的缓解疲劳，还可以很好的起到养肝护肝的帮助。
中医认为：脚底是各经络起止的汇聚处，分别对应着人体的五脏和六腑，经常用温水泡脚，不仅有助于舒经活络，改善血液循环的作用。对于很多肝不好的朋友来说，睡前养成泡脚的好习惯，还可以加速体内有害物质的排出，而且还有助于提高睡眠质量。
感请。
肝脏是人体的重要器官，保护好肝脏对我们是十分有利的。肝脏掌管着我们身体的多种代谢活动，日理万机，它是最大的解毒器官，我们摄入的食物都要经过肝脏的严格检验；肝脏能藏血，肝脏中血液的储存不足，我们也很容易出现气血不佳的状态；肝脏也是代谢脂肪，合成脂肪的大工厂，也因为和脂肪打交道的机会较多，所以肝脏也很容易堆积脂肪。肝脏还需要合成很多身体的运输、代谢物质，例如胆固醇、嘌呤等成分。
别错过蛋白质的摄入
肝脏虽然工作多，容易受损，但肝脏自我修复能力很强，我们平时需要多给肝脏提供一些它修复时所需的有益成分，对肝脏是有利的。例如肝脏是”离不开蛋白质的器官”，肝脏需要蛋白质合成载体蛋白来帮助运输其中的脂肪，载体蛋白的缺乏也更容易让脂肪堆积在肝脏，增加诱发脂肪肝的几率。很多素食者的饮食中缺乏动物性食物的摄入，很容易缺乏优质蛋白的补充，虽然素食低脂低热，但他们患脂肪肝的几率却很高，其中之一的原因就是因为蛋白质的缺乏。
建议日常不要完全舍弃动物性食物，因为它们能提供优质蛋白质，形态接近身体蛋白质，吸收利用率较高，虽然大豆类食物能提供较多植物蛋白，但它们的吸收率不高，还受到植酸、膳食纤维等成分影响。建议至少每周摄入1~2次鱼类，每日适当摄入肉类，纯素食者一定要注意蛋白质的补充，必要时可以补充膳食补充剂。
适当的糖分摄入/避免过多糖分摄入
肝脏可以储存糖元，在我们摄入葡萄糖过多的时候，多余葡萄糖能转化为糖原堆积起来，一部分别储存为肝糖原，糖原能在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，而肝脏的共事繁重，在身体中需求葡萄糖的占比很高，所以有糖原的储存对肝脏来说是很好的续航条件，所以最好是日常适当摄入糖分，当然，并不是让我们去过多吃一些糖果，巧克力，冰激凌，甜食等含有精致碳水化合物的食物，可以选择，如谷物类、薯类食物中的淀粉，果蔬中的优质碳水化合物都是很好的来源，最好不要完全不吃主食（一些减肥朋友经常如此），否则对肝脏来说也是不好的消息，久而久之可能会让它的功效降低。
新鲜果蔬摄入，丰富维生素来源
新鲜果蔬中富含天然植物色素（如花青素、胡萝卜素、叶绿素、叶黄素、番茄红素等等），这些色素具有抗氧化效果，能辅助器官的修复，延缓器官衰老，有助于让肝脏维持健康。均衡营养有利肝脏健康，如维生素A能帮助肝脏抵抗肝癌，维生素B族能加速肝脏细胞的自我修复能力，还能防止肝脂肪变性，有助肝脏健康。刚才也提到，果蔬能提供优质碳水化合物，也是有利肝脏健康的。
但东西吃得好也比不上日常护肝，例如烟酒很伤感，烟草带来很多尼古丁进入血液，不仅增加诱发心脑血管疾病的几率，同时还增加肝脏的解毒负担；酒精的中间代谢产物乙醛有毒害作用，同时也增加肝脏负担，还拖延肝脏的工作时间，而且乙醛可能会消耗更多蛋白质合成脱氢酶，肝脏中缺乏蛋白质载体运输脂肪，同时还会搁浅肝脏代谢脂肪的工作，肝脏可能累积更多脂肪，增加诱发高血脂、脂肪肝的几率。
另外，肝脏不喜欢吃霉变腐坏食物，也不喜欢过多摄入加工类食物，因为它是解毒器官，所有时候它都要先过一遍，去掉糟粕，摄入精良，所以坏的东西都它一人承担了，过多摄入必然会威胁它的健康，例如吃了有黄曲霉的坚果，可能诱发肝癌，吃了过多防腐剂添加或嫩肉精添加的罐头食物、膨化食品，也可能诱发肝癌。
不暴饮暴食，不过多摄入油腻食物，过多热量、油脂的摄入对肝脏来说也是增加工作量，更容易诱发脂肪肝危害肝脏健康。日常可喝点花果茶解压抒郁，传统医学上压力大，易怒也是伤肝举动。另外保证睡眠时间，增加肝脏储血。
青色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁，保护视力。因此，应多食用一些青色食品，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。
另外，西红柿、柑橘等富含维生素c的食物，对肝也很好，肝不好的人也可以适当吃一些山楂、葡萄等酸味的食品。
当然养肝最主要还是以清淡平和、营养丰富最好，应该避免吃油炸、油腻、辛辣的食物。平时也要注意多休息，避免熬夜，避免过度劳累，注意保持心情舒畅，多喝一些水
多吃天然酸味的，青色的食物
中医养生讲究:春生、夏长、秋收、冬藏，什么意思呢？就是说有了春天的肝生，才会有夏天的心长、秋天肺的收敛和冬天肾的潜藏，养肝也是需要顺应四时的，现在虽然过了养肝的季节，但是我们可以其它方式来养好肝脏！
饮食养肝，养肝就要多吃青菜！
中医认为五色入五脏，青色入肝经，多吃些青色的食物，可以有效养肝，因为绿色植物中含有的叶绿素就好比是植物的“血液” ，中国人吃啥补啥的说法已经讲究了很多年了，吃了植物的血液，就等于是补了血，而肝主藏血，如果肝脏血液充足，想坏都坏不了。
目前正当夏季，是草莓的季节，对于肝火旺盛的人群来说，草莓不但可以养肝，还可以去肝火。中医认为:草莓性属凉、偏酸甜，可以养肝护肝，而红色入心，可去心火。，所以草莓可以有效的养肝去肝火。
养肝的“小动作”
1、揉地筋
肝主筋，揉筋就是养肝！可是哪条才是地筋呢？道家有这么一句话:“地筋隐于足” ，大家尝试把自己的脚翻起来，可以看到一条硬筋，这条硬筋就是地筋，这根地筋循行人体经脉连接着肝经，应该怎么揉地筋呢？最简单的一个办法就是买一根擀面杖放在地上，光着脚踩在上面来回的滚动，等到这根筋滚动的柔软了，你的肝也就更好了！
2.按揉太冲穴
人体最大的排毒穴就是太冲穴，如果您属于肝气郁结并且上火，那么按揉太冲穴就是非常必要的！
按揉方法：仔细的找一找太冲穴最疼的位置进行按揉，揉的时候要从上往下揉30下，或者直接进行点按50下，可以养肝、去肝火。
目前正处于夏季，夏季养肝讲究晚睡早起，并进行一定时间的睡午觉，可以使肝气疏泄顺畅，日常生活中保持愉悦心情，在饮食上要注意荤素搭配、营养均衡，并且多补水。
对于养肝的方法大家还知道哪些呢？一起在评论区留言分享吧^_^
肝主藏血，主疏泄，能调节血流量和调畅全身气机，使气血平和，面部血液运行充足，表现为面色红润光泽。若肝之疏泄失职，气机不调，血行不畅，血液瘀滞于面部则面色青，或出现黄褐斑。肝血不足，面部皮肤缺少血液滋养，则面色无华。暗淡无光，两目干涩，视物不清。
对肝脏失调者，试试食用“银杞菊花粥” 。其做法为：银耳、菊花10克，糯米60克。同放锅内，加水适量煮粥，粥熟后调入适量蜂蜜服食。常服此粥有养肝，补血，明目，润肤，祛斑增白之功。
肝脏是人体内最大的消化腺，它主要处理全身的营养物质，将它供给人体。因此想要做到养肝护肝的话，在饮食上就非常重要的。养肝护肝首先是不能伤肝，伤肝的食物主要是酒精辛辣刺激、油腻，还有腐败过期的食物，这些物质都可以影响肝脏的功能，导致肝脏出现障碍。因此要绝对的禁止。其次要多进食一些新鲜的蔬菜水果，例如西兰花、西红柿菠菜海带、橘子、柠檬、香蕉等等。还要多进食、蛋白质，例如牛奶、鸡蛋、牛肉、鱼肉，三餐要保持定时，同时要避免暴饮暴食，避免脂肪肝的出现。
人的身体就像是一部机器，我们的血液就是机器的汽油，汽油可以帮助机器正常的运作。如果机油不按时更换的话也是会损伤机器的，人的身体也是一样的。血液可以把氧气和营养传输到到身体各处帮助身体正常运转，而肝脏就是帮助收集全身的毒素然后进行净化。
我们为什么需要养肝？
一个成年人的肝脏的血液的含量是1500ml，也就是说肝脏每秒钟需要对1500ml的血液进行净化处理。如果一个人保持这正常的饮食习惯和作息，我们是不需要刻意去养肝的，什么时候我们需要养肝呢？当空气污染严重、食品安全严重、生活习惯不健康，如抽烟喝酒、熬夜等不良习惯，这个时候我们就需要养肝了。因为外界的毒素会增加肝脏的负担，养肝能够保证肝脏的正常工作。养肝不是一件容易的事情，但是我们可以从我们每天都是进行的饮食开始着手。
养肝不是一件容易的事情，但是我们可以从我们每天都是进行的饮食开始着手。
如何安排饮食更养肝？
1、低脂肪食物更养肝
肝脏不好的人，很容易就会因为饮食不注意，患上脂肪肝，所以在日常的饮食中可以选择低脂肪的肉类，如：鱼肉、鸡肉、瘦肉、豆制品、脱脂奶等，在吸收足够的蛋白质的同时降低脂肪的摄入。
2、多吃五谷杂粮食物更养肝
肝脏不好或者有肝脏受损的人群，肝脏储存备用糖分的功能就会出现异常，所以这个时候可以多吃清淡的新鲜蔬菜和谷物，减少肝脏的负担，还能帮助肠道蠕动，帮助消化。
3、低盐饮食更养肝
现在很多年轻人都喜欢在外面的饭馆吃饭，很少自己煮饭，但是外面餐馆一般都是高油高盐的烹饪方式，但是高油高盐的饮食会加重肝脏的负担，是不利于肝脏恢复的，所以最好自己在家做饭，而且以清淡低盐低油为主，保持这样的饮食更养肝。
4、多喝水更养肝
肝脏不好的人群最好每天喝6杯以上的水，此外茶水也可以烧脂，也是可以多喝的，同时研究发现，每天和咖啡可以降低丙肝患者患上肝硬化的几率，不过因为咖啡有脱水的效果，要适量饮用。
5、少吃多餐更养肝
这是因为很多肝功能受损的人群，导致的体内代谢受影响，特别是患有丙肝的人群，很容易就会出现肠胃不好，犯恶心的情况出现，所以日常的饮食可以少吃多餐，可以避免因为过饱引发的肠胃不适，还能保证营养的充足更养肝。
青色食品是养肝护肝的最佳选择，可以促进肝气循环，舒缓肝郁，保护视力。因此，应多食用一些青色食品，如黄瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海带等。
另外，西红柿、柑橘等富含维生素c的食物，对肝也很好，肝不好的人也可以适当吃一些山楂、葡萄等酸味的食品。
当然养肝最主要还是以清淡平和、营养丰富最好，应该避免吃油炸、油腻、辛辣的食物。平时也要注意多休息，避免熬夜，避免过度劳累，注意保持心情舒畅，多喝一些水
肝脏是人体最沉默的器官之一，除非严重的疾病，否则，肝脏一般很少发出什么信号，但是肝脏是人体的最大的解毒工厂，如果肝脏出现问题，对身体的整体的健康是有非常大的影响的，即便不是致命的疾病，但是却给整体的健康带来威胁，所以平时保护肝脏非常的重要，而保护肝脏需要从两个方面进行，第一就是饮食，第二个就是生活习惯上，因为这两方面最容易出现伤肝的问题。
从饮食上来说，建议平时可以吃一些新鲜的蔬果，尤其是颜色丰富的，比如红黄彩椒，西红柿，胡萝卜、南瓜等等，以及绿色蔬菜，如西兰花，各种绿叶菜等等，水果比如：山楂，苹果，橙子等等，当然还有动物肝脏吃一些，也可以起到养肝的作用。当然从整体的饮食上来说，均衡多样是最好的。
另外保护肝脏，还需要养成良好的生活习惯，尤其是要戒酒，并且保证早睡早起，控制一个合理的体重，预防便秘等，因为便秘的人，肠道中的垃圾无法及时排出体外，会在肠道中发酵产生有毒有害的物质，而后会被重新吸收入血，还要进入到肝脏解毒，给肝脏带来负担，造成肝火旺盛，所以养成好的排便习惯，预防便秘也很重要。
富含维生素的菠萝、橙子、橘子、苹果等水果，以及新鲜的蔬菜，粗纤维的食物，白菜、芹菜、洋葱等对肝细胞具有保护作用，最好远离油炸食品和烧烤食物，尽量不要熬夜。
，这个问题我用自已亲身体验来回答，绿豆应该属养肝比较好的，若绿豆泡水喝可消肝隐痛，无力，晨僵，皮肤变色等，对多种眼疾如眼内有异物感，流泪，有眼屎等眼症有效，对尿频尿不尽等也行。总之，一句话，食物可治病。
养肝的食物都有哪些？
健康苦行僧，开讲啦！
肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的能力，但在生活中人们常常因为不好的生活习惯影响到肝脏的健康，比如：过量饮酒，经常熬夜，暴饮暴食，感染病毒等，所以说生活中需要多多注意调整，及早养肝护肝。
那么生活中哪些食物能够帮助保护肝脏？
一：十字花科蔬菜
十字花科蔬菜含有多种营养物质，并且能够帮助化解一些对肝脏有害的物质。
十字花科蔬菜，顾名思义，有十字形花冠。常见的蔬菜种类有：芝麻菜、小白菜、西兰花、小卷心菜、卷心菜、花菜、绿叶甘蓝、白菜、芥菜、白萝卜、芜菁等。它们有非常独特的营养价值，富含硫代葡萄糖苷，可以帮助排毒。
二：海藻类
海藻类，比如海带，紫菜，这类食物能够帮助吸附有害物质，减少重金属对身体的毒害，除此以外可以多吃一些韭菜，韭菜能够帮助保养阳气。
三：温补的食物
想要更好的养肝护肝，尽量可以多吃一些性温平补的食物，比如鸡肉，鸡蛋，红枣，牛羊肉等，但也不能一味食用温热补品，以防内热损伤身体健康。
对于以上内容的补充
1：这里必须提醒一下各位，肝脏出现问题一定要限制钠盐的摄入，避免食用过多的高脂肪高胆固醇食物。
2：辛辣刺激性的食物是不宜过多摄入的，生活中需要避免摄入更多的白酒，胡椒，辣椒的食物。
3：经常进行一些体育锻炼，是保护身体健康养肝护肝的最佳方法，对了，经常熬夜有损肝血，尽可能11点前入睡，这样在凌晨一点能达到熟睡的状态，丑时睡眠养肝血。
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养肝的食物太多了，我们平时吃的瓜果蔬菜豆制品，只要是绿色环保无污染，大部分对肝脏有益。按照中医理论可以分为以下几类。
1.绿色食物：肝脏在五行上属木，中医认为青（绿）色入肝经，所以大部分绿色食物有养肝护肝、滋补肝肾的作用，如菠菜、芹菜、茼蒿、西兰花、荠菜、海带、白菜等等。
2.酸性食物：中医认为酸入肝，食用酸味食物可以养肝，如山楂、橘子、橙子、葡萄、苹果等等。
3.药食两用食物：菊花，玫瑰花，枸杞，当归，蒲公英、决明子、白蒿（又叫茵陈）、枣子等均有养肝作用，可以做成食物，也可泡水代茶饮用。
当然，什么东西都要有个度，都要根据个人体质而定。
按照现代医学观点，富含维生素和优质蛋白的食物：如动物肝脏、牛奶、泥鳅、小米、豆制品以及上述各种瓜果蔬菜，实际上都含有丰富的维生素及蛋白质，都具有养肝护肝的作用。
要养好肝，除了上述饮食外，关键是要避免伤肝的因素。避免吃霉变、熏烤、油腻、油炸、腌渍食物，少生气，少喝酒。气大伤身，主要是伤肝。酒精性肝病在我国是肝硬化的第二大原因，在西方发达国家是肝硬化的第一大原因。
随着生活水平的提高，肥胖人群增多，脂肪肝发病率也在不断提高。所以还要适当减少动物脂肪的摄入量。
肝脏是人体最大的消化腺体，负责分泌胆汁，又承担着各种物质的合成、代谢和解毒等重要功能。肝脏的重要性，可以从“心肝宝贝”一词中感受到。
养命，先养肝，并非虚言。养护肝脏可以多吃这三种食品！
一、香菇
香菇含有丰富的B族维生素，有补肝肾、健脾胃、益智安神之功效；其所含的香菇多糖可显著降低有毒化学物质对肝脏的损害，因而护肝的作用更明显。
二、火龙果
火龙果中的花青素含量最高，尤其在红肉种的火龙果中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修复作用。
三、番茄
番茄有清热解毒、凉血平肝的功效，同时，番茄的茄红素能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞。其所含的维生素C和维生素E ，则可以防止自由基破坏细胞，防止细胞老化。
我说的不是食品，喝点灵芝孢子粉有好处，我原来转氨酶有点高，喝了一年好了。
想要养肝，不仅需要注重饮食，也要注重情绪的舒畅和健康的运动。
1.饮食养肝
首先要做到饮食平衡。食品中的蛋白质、碳水化台物、脂肪、维生素、矿物质等要保持相应的比例；同时保持五味不偏，尽量少吃辛辣食品。多吃新鲜蔬菜、水果；不要暴饮、暴食或饥饱不匀。
其次要多饮水，多喝水可朴充体液、增强血液循环、促进新陈代谢；另外还有利于消化吸收和排除废物，减少代谢产物和毒素等对肝脏的损害。
第三要多喝牛奶。牛奶的营养价值很高。新鲜牛奶中台有丰富的蛋白质、钙、镁以及维生素B1、B2 和C 。
最后，少饮酒。少量饮酒有利于通经、活血化淤和肝脏阳气之升发。但千万不能贪杯过量，由于肝脏代谢酒精的能力是有限的，多饮必伤肝。
另外，吃酸味的食品，多吃些甜味的饮食，能补益人体的脾胃之气，以防肝气过旺。要适当多吃些温补阳气的食物，如韭菜、菠菜、小米、糯米、菜花等。特别是韭菜，其胡萝卜素和维生素C的含量较高，叶酸和钾含量也不错；而且，韭菜中有大量膳食纤维，能促进肠胃蠕动，预防便秘；另外，韭菜还有抑制多种细菌的作用。同时要少吃麻辣火锅、羊肉、烧烤、油炸食物，以免损耗阳气，导致上火；尽量减少生冷的食物，这个“冷”包含了两层意思，一层是温度上的冷，另一层则是属性上的冷，例如苦瓜、芹菜、海鲜类等，尤其是消化功能不好的人。
2.调节情绪，适当运动
中医讲 “肝主疏泄”，就是疏通气机和宣泄情绪，肝疏泄功能出现异常会影响人的情绪；反之，心情的好坏也会影响到肝。所以，保持良好的心情是养肝血的一个好方法。孩子天真无忧，不太容易因为情绪不好使肝出现问题，而中青年和老年人则有很多忧虑烦恼，需多加注意肝脏的疏泄功能。
中青年和老年人的情绪问题也是不同的，前者更多是来自工作、社会的压力，多以焦虑为主；后者则更多的是偏向忧郁。为了抛开这些负面情绪，可以通过运动等方式来分散注意力或者舒缓压力，慢跑、快步走、打太极拳等都不失为很好的运动方式。老年人也可以通过回忆过去美好和开心的事，来分散注意力，减轻对未来的悲观情绪。
总结：养肝，既不能让肝气过于郁结，又不能让疏泄过旺，以平为宜。肝气郁结就容易导致人烦躁易怒，出现眼红脸红、口苦、牙龈痛、两肋痛等症状，也就是大家常说的上火。出现上火的症状，一般来说可以喝花茶来降火，如用菊花、玫瑰花、佛手花、绿梅花等组合泡服。
肝脏是人体最大的消化腺体，负责分泌胆汁，又承担着各种物质的合成、代谢和解毒等重要功能。肝脏的重要性，可以从“心肝宝贝”一词中感受到。
养命，先养肝，并非虚言。养护肝脏可以多吃这三种食品！

文章插图
一、香菇
香菇含有丰富的B族维生素，有补肝肾、健脾胃、益智安神之功效；其所含的香菇多糖可显著降低有毒化学物质对肝脏的损害，因而护肝的作用更明显。
二、火龙果
火龙果中的花青素含量最高，尤其在红肉种的火龙果中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对肝细胞的修复作用。
三、番茄
番茄有清热解毒、凉血平肝的功效，同时，番茄的茄红素能保护细胞不受到伤害，也能修补已经受损的细胞。其所含的维生素C和维生素E，则可以防止自由基破坏细胞，防止细胞老化。
【什么食物养肝】如果想要做到食疗养肝，首先要远离所有对肝脏有害的食物，摄取对肝脏好的食物；其次就是保持良好的习惯，如此相辅相成，才能令肝脏保持健康状态。
说到对肝脏有害的食物，第一名非酒精莫属，接着是香烟，然后是煎炸食物、油炸食物、辛辣食物以及腌制食物等，如：辣椒、烤肉、烧烤、泡菜、泡面、汉堡等；还有部分药物会对肝脏产生损伤，需要慎重服用。
平时可多吃一些对肝脏好的食物保肝护肝。如：草莓、蓝莓、桑葚、奇异果、胡萝卜、海带、紫菜、带鱼、银鱼、螃蟹、牡蛎以及大豆制品等。
只要日常做到作息规律、不抽烟喝酒，加上饮食均衡，荤素搭配好，肝脏自然会健健康康。
糯米，黑米，牛肉，鲈鱼，鲫鱼，戒酒，补硒，绿豆，这些都是常见养肝护肝的食物，还有很多，我哥业务需要喝酒，我嫂子就给他做这些类的吃，也没见我哥有多大的毛病，不过，戒酒就是最好的方法了，小饮怡情，大饮伤身嘛
多吃点，鲈鱼，泥鳅，芝麻等食物可以养肝。
肝脏是人体重要的器官之一，主要的任务就是帮助身体代谢、分泌和排泄胆汁、解毒、造血（胎儿时期）等4个功能，看功能就知道，肝脏的重要性了吧。
我们先来看看肝脏不好有哪些表现？
1、眼睛问题
肝开窍于目，长期眼睛干涩、视力模糊等问题，多半由于肝脏问题导致的。
2、疲倦乏力
肝脏不好的人，多表现为精神不佳，每天有气无力的。
3、食欲不佳
肝脏不好的，往往食欲也不好，日常没什么胃口。
4、皮肤变差
粉刺增多、脸色暗沉、长斑长点的，这些都和肝脏好坏是分不开的。
再来看看哪些行为伤肝？
1、不良的生活方式
这个就包括熬夜晚睡、睡眠质量差、精神压力过大，情绪波动大等等，都会影响到肝脏的正常运行。
2、不良的饮食结构
大荤大油、暴饮暴食、经常酗酒、喝高度酒等都是很伤肝的行为。
3、长期服药
有些慢性病如：高血压、糖尿病等都是要长期服药，反复用药也会影响肝脏的功能。
吃什么能养肝护肝？
日常可以吃点西红柿、苦瓜、南瓜等都是养肝的好食材，也可以喝点茉莉花茶、绿茶、菊花茶、玫瑰花茶，都是疏肝解郁的好茶饮。
除了这些日常可以多运动，打打球、快走、慢跑、打八段锦等等，也可以帮助肝脏的恢复，提高肝功能。
肝脏是身体中最繁忙的一个器官，是尿素合成的主要器官，又是新陈代谢的重要器官。起到排毒、代谢的作用。所以，我们一定要保护好它。常见的养肝食物有很多，有维生素丰富的常见养肝食物，也有能提供全面营养的常见养肝食物。
患肝病时维生素的贮存会降低，如果不及时补充，就会容易导致体内缺乏维生素。所以为了保护肝细胞和防止毒素对肝细胞的损害，应适量多吃。推荐食物：
西红柿：富含vc，番茄红素。肝功不正常者可常吃西红柿鸭蛋汤，有滋阴功效，可作为肝炎患者的日常膳食;
柑橘：富含vc，有助肝脏解毒但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃;
李：含一种黄素甙，为干扰素诱导物，同时，中医说李清热生津泻肝利水，有养肝护肝之功;
梨：梨的营养丰富，能保护肝脏，帮助消化，所以也常作为肝炎和肝硬化的辅助治疗;
葡萄：为秋季养肝佳品，可食用葡干，但要记得漱口;
大枣：有安五脏补血之功，鲜枣富含vc，可常食;
猕猴桃：富含vc，又补肝护肝之功，可用作肝炎的辅助治疗 ;
香蕉：性凉有滋阴之功，据说肝炎患者每天一支可防肝硬化 ;
绿豆：增强肝脏解毒功能 ;
但是需要注意肝硬化、肝腹水、肝炎急性期等病情较严重时不宜吃生冷瓜果。
多吃富含蛋白质、维生素的食物，有助于肝脏结构和功能的维护和修复。推荐养肝食物：鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等，提供丰富的优质蛋白。
这里需要注意的是肝硬化病人吃鱼要谨慎，忌食沙丁鱼、青花鱼、秋刀鱼和金枪鱼。
◆ 菠菜
菠菜是老人养肝非常适合的一种蔬菜，对五脏六腑都有很好的养护效果，还有止咳润肠、促进消化的作用，对于肠胃热毒也有很好的改善效果，而且菠菜还是春天老人养肝的时令蔬菜。春天对肝损伤比较大，对于肝阴不足导致的高血压、贫血以及头痛目眩等病症都有很好的改善效果，老人养肝菠菜是首选蔬菜。
菠菜的制作方法也非常简单，准备一百克蔬菜用开水烫三分钟，然后放入香油进行调拌就可以食用。针对视线比较模糊，眼睛经常干涩的老人还可以适当加入羊肝，对帮助老人养肝方面有更好的效果。
◆ 枸杞
枸杞是保健养生常见的食物之一，它含有多糖物质可以帮助保护肝脏，也是老人养肝的不错选择。枸杞在进入身体之后还可以降低血清谷丙转氨酶的量，因此对肝脏产生的损伤也可以起到修复的效果。枸杞在帮助老人养肝方面还有一个很重要的特点，可以阻止脂肪在肝脏堆积，可以降低脂肪肝的出现概率。
◆ 真菌类蔬菜
老人养肝还可以食用菌类食物，真菌类蔬菜当中都有很多有益健康的食物，比如蘑菇、香菇、金针菇等等，在这些食物当中含有多糖、维生素、蛋白质以及脂肪等等，这些物质可以帮助肝脏进行滋养修复，也可以提高身体的抵抗力，是春天老人养肝的必选食物。
答:大蒜，很多人都知道大蒜有杀菌的作用，帮助肝脏进行排毒，每天可以吃两到三瓣大蒜，但肠胃不好的人，不要多吃。
1. 葡萄，多吃葡萄可补气养血强心，带走体内多余的垃圾，帮助肝脏排除部分毒素。
2. 无花果，无花果，果实中含有大量的果胶，维生素，有机酸和多种酶，果实吸水膨胀后，能吸附多种化学物质，所以使用无花果后，能使肠道各种有害物质被吸附，迅速的排除体外，对肝脏解毒有很大的作用。
3. 胡萝卜，胡萝卜含有大量的果胶，可与人体内的汞结合，从而有效降低血液中汞离子的浓度，加速器排出，这样肝脏排毒减轻不小的压力。
4. 木耳，木耳中的胶质，可把残留在人体消化系统内的灰尘杂质，还有些毒素，吸附集中起来排出体外，从而起到帮助肝。
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肝是我们人体的重要解毒器官，养好肝脏也是重中之重。肝不好，中医认为肝能够疏肝解郁，宜疏肝理气养肝血。
那么我们平时吃些什么能够养肝呢？
（1）青色食物
青入肝，多吃青色绿色蔬菜，比如菠菜，青桔，芹菜，青菜等都是对肝脏具有很好的帮助。同时适当吃一些酸性食物，比如乌梅，柠檬等，酸性收涩，可以养肝血。
（2）玫瑰花青皮茶
玫瑰花本身具有疏肝理气的功效，对于长期压力大，肝郁气滞的人来说，建议长期喝，青皮能够入肝胆，而和它同一个来源的陈皮则入脾肺，因此想要养肝，一般多用青皮，能够疏肝和胃，理气止痛。
（3）拉筋
肝不好的人一定要多拉筋，拉筋能够舒达肝脏，筋柔百病消，所以拉筋可以疏通肝经，达到养肝的作用。
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肝是五脏中极为重要的组织，在中医领域，说的肝远大于西医说的肝脏，它与胆、筋、爪、目等一同组成肝系统。
中医认为肝是魂之处，血之藏，筋之宗。说肝是魂之处，无非是说它能调节情志，比如我们常说的“七情六欲” ，都跟肝有联系，最为著名的是怒伤肝，脾气大的人，往往肝不好。
肝能维持气血运行，治妇科，尤其注意护肝，因女子一生以血为重，行经耗血、妊娠养胎、分娩等出血都离不开肝的默默支持。
另外，补充说下筋之宗，肝也有生育产生关系，试想想，男性生殖器官，其实是筋的集合，一味补肾没有效果时，不妨换种思路，试试养肝。
那么该如何养肝？
肝属性木，木主生发、喜欢直来直去，尤其讨厌抑郁，有阻滞的湿气。肝素有“将军之官”，喜欢吃软不吃硬。
于是不难推出养肝食物的特点，一定是得木气最盛的，比如白芍，你想想牡丹花开得多艳，再试试看看养肝的五味子，一种药材居然汇集“酸甜苦辛咸”五味。
无论是牡丹、五味子也好，它们都呈酸味，而酸正是肝木最爱的味道，但要注意，酸味虽好，不能多吃，中医最根本的哲学就说讲究协调，不能过度。
护肝的食物，平时可以多吃一些富含维生素类的水果，常见的有苹果、鸭梨、香蕉、菠萝、橙子以及桔子。在这些食物当中，含有大量的维生素C 。还有山楂，即酸性的食物，维生素C的含量都非常多，有稳定和保护肝细胞膜的作用。像一些蔬菜，包括圆葱、菜花、芹菜，都有降血脂的作用，因为血脂的代谢主要是在肝脏进行，尤其是脂肪、氨基酸的代谢，这些食物能够降低血脂，在一定程度上也有护肝的作用。并且在日常生活当中，也要注意生活调理，不能劳累，也不能熬夜，因为长时间的精神压力大，也会影响到肝细胞的代谢功能。
含蛋白质的食物，
护肝的食物，平时可以多吃一些富含维生素类的水果，常见的有苹果、鸭梨、香蕉、菠萝、橙子以及桔子。在这些食物当中，含有大量的维生素C 。还有山楂，即酸性的食物，维生素C的含量都非常多，有稳定和保护肝细胞膜的作用。像一些蔬菜，包括圆葱、菜花、芹菜，都有降血脂的作用，因为血脂的代谢主要是在肝脏进行，尤其是脂肪、氨基酸的代谢，这些食物能够降低血脂，在一定程度上也有护肝的作用。并且在日常生活当中，也要注意生活调理，不能劳累，也不能熬夜，因为长时间的精神压力大，也会影响到肝细胞的代谢功能。
1、十字花科蔬菜。含有各种植物营养素、黄酮类化合物、类胡萝卜素、萝卜硫素和吲哚，能综合帮助肝脏化解各类化学毒素和致癌物。常见的十字花科蔬菜有花椰菜、卷心菜、白菜和白萝卜。
2、海藻类。海带、紫菜等海藻类能帮助肝脏解毒，防止人体吸收镉等有毒重金属及其他环境毒素。加拿大麦吉尔大学研究发现，褐藻所含的化合物能减少骨骼对放射性粒子的吸收。
3、芽菜。豆芽菜富含各种酶，能促进蛋白质的分解吸收。
4、富含硫化物的食物。洋葱、大蒜、葱等富含硫化物的蔬菜，能促进肝脏生产谷胱甘肽，中和细胞中的自由基，起到解毒抗衰老作用。
5、浆果。蓝莓、草莓等浆果富含植物化学物质如花青素、多酚等，具有强效抗氧化作用，能帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
参考资料来源：
人民网-肝脏不好别吃6大食物养肝护肝什么食物最好
人一定要注意肝脏的保养和调理，平时多吃一些对肝脏健康有益的食物，只有这样才能缓解肝脏的负担，将严重疾病拒之门外。
4样食物，肝不好的人记得“敞开吃” ，养肝护肝
1、胡萝卜
胡萝卜富含β胡萝卜素，在体内转化为维生素A，帮助我们肝脏排出毒素，还能够减少肝脏中的脂肪，加速清除酒精在体内残留的时间，非常适合食用调理。
2、无花果
无花果曾被誉为“仙人果”和“人参果”，它含有有机酸和多种酶，尤其是对二氧化硫、笨等多种有害物质有一定的抵御能力，帮助肝脏清洁血液中的垃圾毒素，减轻肝脏的解毒负担。
3、五味子
五味子“五味入五脏”，作为中药，副作用?。?能促进胆汁分泌，加速肝内酒精等有毒物质的排泄，也是比较好的养肝中药。五味子对肝损害引起的血清谷丙转氨酶升高有降低作用。
4、硒麦芽
微量元硒，可以清除自由基，修复肝损伤，恢复肝功能，恢复新陈代谢功能，疏通阻塞的胆道，可以正常代谢排泄碱性磷酸酶。
除了用食物调理，现代医学还会运用硒麦芽和五味子的功效作用，通过双剖离子提取高科技术制成养肝片，对已经肝脏明显出现问题的患者而言，直接摄取会对身体比较有好处，能起到调节肝细胞损伤、指数升高后造成的危害。
同时，除了选择硒麦芽和五味子制成的养肝片之外，还可以多多按摩有关于肝脏的穴位，缓解肝脏部分的不适感，也能够起到一些纾解的作用。
最后，请大家可别再让肝脏累坏了，毕竟它只有一个，需要我们大家好好保护哦！

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俗话说“民以食为天”，实际上我们身体的整体健康和各个脏器的健康，也与饮食方面的健康与否，有着密切的关系，作为人体重要的消化和代谢器官，肝脏的健康就是更与饮食脱不开关系了，想要养护好肝脏的健康，做好饮食方面的调理也是非常重要的一部分。
养护肝脏健康，推荐以下三类食物
说到健康饮食，养护肝脏健康的饮食，我们经常会说哪些饮食要少接触，但对于需要多吃的饮食却往往谈及的不多，实际上，合理的安排膳食结构，尽量选择“肝脏喜欢的”，有益于肝脏健康的饮食，也是非常重要的一个方面，对于养护肝脏健康的饮食，建议选择以下三类——
1、新鲜的蔬菜水果
说到健康饮食，永远都离不了蔬菜水果。新鲜的蔬菜水果中，富含各种人体所需的健康营养元素，比如各种各样的维生素，比如有助改善调理肠道菌群的膳食纤维等等，这些营养素，对于养护肝脏健康，也是非常重要的物质，一些具有抗氧化作用的维生素和营养素，对于保护肝脏细胞，减少自由基对肝脏细胞损伤等方面，都是很有帮助的。
新鲜的蔬果对于肝脏健康有益，还在于通常这些食材，热量都不会特别高，不会对造成脂质的堆积从而影响肝脏的健康，在饮食方式上，蔬菜的烹饪方式建议尽量清淡，不要高油高盐，水果的食用方面，也要注意尽量直接吃，而不是榨汁或选择浓缩果汁饮用。
2、谷物杂粮类
想要养护好肝脏健康，建议在主食选择方面，应该尽量的减少精米白面的比例而增加谷物杂粮的搭配。各种谷物杂粮，也都富含膳食纤维和各种营养素，而同样的热量相对也都较低，多吃谷物杂粮，对于均衡身体营养，加强肝脏健康，都是非常有必要的健康食谱。
杂粮谷物养肝，还在于有些杂粮中还富含氨基酸和蛋白质，比如燕麦中就富含蛋白质，小米中则富含色氨酸等氨基酸，豆类食物中则含有大量的优质植物蛋白，而蛋白质和氨基酸，正是有益于肝脏健康的营养物质，高蛋白低热量的饮食，正是肝脏最需要的健康饮食。
3、蛋、奶、豆制品等
肝脏发挥其代谢功能的过程中，通过各种酶来发挥作用是最重要的一种方式，而各种酶有都是有蛋白质组成的，因此，养护好肝脏的健康，保持身体充足的蛋白质摄入就是非常有必要的。而摄入更多的优质蛋白质，还有利于修复受损的肝脏细胞，
在保证充足蛋白质摄入的同时，还有一个矛盾点就是应该避免摄入的脂质成分过多造成肝脏的代谢负担，因此，在养护肝脏健康的饮食调理中，合理的选择富含优质蛋白又热量相对较低，脂质含量相对较低的食材，就是更好的选择，鸡蛋、牛奶、豆制品都是富含优质蛋白的饮食，另外一些富含优质蛋白的牛肉、鸡肉、猪肉等，尽量选择瘦肉，适量的吃也是完全没有问题的。
养护肝脏健康，要避开这四类饮食
除了要注意多吃对肝脏健康有益的饮食以外，在保护肝脏健康方面，少吃有害肝脏健康的饮食也是非常重要的，今天主要为大家总结四类饮食。
首先是高脂高糖的饮食。高脂高糖的摄入，会加大肝脏的代谢负担，摄入的脂质糖分过多，身体无法有效代谢，还会在身体中形成堆积，不但会让体形发胖，还会导致脂肪肝等问题的发生，这些都是不利于肝脏健康的重要方面，值得特别注意，其实对于脂肪和糖分的摄入，并没有必要完全禁绝，但合理控制，保持有节制的摄入，还是很有必要的。
除了高脂高糖饮食，一些含有有毒有害物质的垃圾食品，也建议要尽量少吃。大家都知道，肝脏是我们身体负责“解毒”的重要器官，而一些腌制食品、加工肉制品、烧烤食品、油炸食品中，会含有亚硝酸盐、丙烯酰胺、苯并芘等有毒有害物质，这些物质在身体中的代谢过程中，就会对肝脏健康形成危害，因此应该尽量的少吃。
第三点是大家都耳熟能详的，那就是“酒”的影响。进入人体的酒精有90%以上经过肝脏代谢，在代谢过程中，酒精的中间代谢产物乙醛还是一种毒性物质，因此，酒精的摄入，伤害肝脏健康是最直接的一种危害。特别是一些长期大量饮酒的朋友，最终合成了酒精性脂肪肝，酒精性肝硬化，真的是得不偿失。
第四个要提醒大家的，并不是某一类饮食，而是饮食上的一个注意事项，想要养护好肝脏健康，保持好饮食上的健康、洁净、新鲜是非常重要的，因为不洁饮食摄入的毒素，因为食物发霉而产生的黄曲霉素，因为不注意饮食卫生而导致的病毒感染等，都是影响肝脏健康的重要因素，值得特别注意。做到饮食有度、卫生、洁净，新鲜，是保护好肝脏健康的重要饮食提醒，希望大家都能够多加注意。
除了饮食方面的调理以外，对于肝脏健康的问题，还应该注意不要滥用药物，积极的进行运动锻炼，保持平和心态，避免发怒抑郁，保持良好作息，避免熬夜伤肝等这些方面，上述方面都积极做好，才能够更好的保护好我们的肝脏健康和身体健康。

如果有什么食物可以养肝，这个食物必须具备以下的一些特点：保护肝脏，避免肝功能损害；发生肝损害的时候，吃这种食物，能够减轻损害。
关心肝病的人，看到这个问题的时候，脑子里可能会闪现出一些食物的样子，比如说奶蓟草，从这种植物中，提取出了著名的保肝药物水飞蓟素。
还有其他一些植物，包括垂盆草、苦参、枸杞，以及网友说不出名字的“秘方” 。不过很遗憾，这些植物通常要么口味不是太好，要么很难找到，无法作为日常食物来“养肝” 。
其中有些植物是作为药用的，如果想要获得治疗或者预防效果，食用的量可能要很多，正常人不可能吃得下去这么多，胃受不了。
所以，在普通的食物中，寻求可能具有养肝作用，或者有益于身体健康的食物，可能来得更现实一些。
从另外一个方面来说，养肝的饮食不单单包括要吃哪些具体的食物，还包括有良好的饮食习惯。饮食相关的社会行为，也是需要注意的。
下面，龙医生就根据具体的情况，来谈谈饮食和养肝的问题。
避免其他的“伤”肝因素
各种病毒感染（如巨细胞病毒、肝炎病毒等等）、熬夜、暴饮暴食、过量饮酒、抽烟等不良的生活习惯，等等，都有可能会导致肝病的发生。因此。要想养肝，必须戒除这些不良的生活习惯和预防各种感染。
一些患肝病的人，也需要戒除这些不良的生活习惯，以免加重原有的肝病，或者促进原有肝病的进一步发展，导致肝硬化和肝癌等严重的后果。
饮食原则
饮食大体的原则是，不吃猎奇的食品，不过饱和过于饥饿，饮食应该有规律，少吃或者不吃油炸、烧烤、烟熏、腌制和霉变的食物。
蔬菜
有一些蔬菜中含有丰富的类胡萝卜素和黄酮类化合物，这些物质能够帮助肝脏代谢各种有毒化学物质或致癌物。比较常见的食物有胡萝卜、白萝卜、白菜和卷心菜等等。
海藻类的海产品，如海带和紫菜等，具有防止人体吸收有毒重金属和其他环境毒素的作用。但是，我们经常在新闻报道中会看到，有些海产品人造的痕迹太重，比如说染色等，食用海产品要注意鉴别真假。
其他对肝脏有益的蔬菜，包括洋葱、大蒜、葱、豆芽等。这些食物中可能含有各种酶，能够促进蛋白质的分解和吸收，还能帮助肝脏产生抗氧化物，起到解毒和抗衰老的作用。
而我们知道有一种保肝药物，叫还原型谷胱甘肽，其最主要的作用，就是抗氧化和护肝。
水果类
草莓、蓝莓等浆果类水果'富含花青素和多酚，同样具有比较好的抗氧化作用，能够帮助肝脏保护人体细胞免受自由基和氧化应激反应的攻击。
从以上所列出来的植物中，我们发现在日常生活中，对于慢性肝病患者来说，可以选择的蔬菜和水果品种还是非常多的。这些蔬菜和水果，能够为人体提供各种各样的营养。
因此，我们没有必要刻意去多吃某一种食物。根据世界卫生组织的推荐，每天可以搭配五种以上的水果和蔬菜，这个可以根据自己的口味来调配。
荤菜
大多数人很难一直靠吃蔬菜的生存，特别是慢性肝病患者，需要大量的蛋白质，所以吃荤菜是不可避免的需求。
在荤菜中，我们应该尽量避免油腻的和腌制的加工肉类，多吃新鲜的荤菜。可以吃的食物，包括鸡蛋、瘦肉、鱼肉、禽肉、牛奶，等等。
其中对肝比较好的、突出的食品是鱼。无论是清蒸还是红烧，鱼都是人们非常喜爱的一道美食。
当然，吃鱼更多的好处是可以帮助人们抵抗癌症。研究表明，常吃鲭鱼、秋刀鱼、沙丁鱼、鳗鱼等鱼的人，和不怎么吃这些鱼的人相比，患肝癌的风险要低40% 。
还有一种防肝纤维化、肝硬化和肝癌的物质叫亚精胺，这种成分存在于奶酪中，因此常吃奶酪或许可以帮助减少得肝癌的风险。
动物实验表明，亚精胺能够延长动物的寿命。这种成分不单单存在于奶酪当中，日常所吃的普通食物，比如蘑菇、大豆、全谷物、玉米和杂豆当中，也有这个成分天然存在，朋友们可以根据具体的情况经常调配吃一些。
推荐的健康食谱
澳大利亚的营养学专家，曾经制定了一个名为“12345+”的食物和营养方案。该方案推荐了每日的食谱。
1份肉类和其他配料
2份乳和乳制品
3份水果
4份蔬菜
5份及以上面包和谷物
加（?）上个人嗜好或者额外的食物，不超过两份
小结
很多号称具有养肝作用的食物，在没有对它们进行彻底的研究之前，可谓是仁者见仁，智者见智。但是，我们要把握的原则是，目前还没有哪一种食物经常吃就可以免于得肝病。
预防肝病，更重要的是在其他方面，比如说避免病毒等病原体感染、打疫苗、不劳累、不熬夜和不喝酒，等等。
合理的饮食，包括足量的蛋白质和多样话的水果和蔬菜，既能够为人体提供各种必要的营养素，其中有一些物质，还有可能对肝脏起到一些保护作用。
鱼、奶酪、蘑菇、浆果类水果和一些海产品、萝卜等，可能在所有的食物当中，属于更能够保护肝脏的一些食物，大家可以经常食用。
我是一位热爱科普的临床医生，看病、咨询，答疑、解惑，科普医学知识，在匆忙的临床工作中，体会温暖文字的力量！