粘糖包怎么做 - 秒懂知识

原料：面粉500g、酵母粉4g、温水适量、红糖适量。
蒸糖包的做法：
1、象做馒头包子一样，要先发面（如果想做奶香味的糖包，就用牛奶和面，前提是要保证牛奶的安全性）。
2、用温水和面，里面包的就是红糖，就像小时候的一样（当然不爱吃红糖的就用白糖，这个随意）。
3、发好的面揪成剂子，用面杖擀成圆形薄片，放入红糖，红糖上撒点干面粉，（这样防止糖溶化后流出来，混点面粉就好了）。
4、糖面混合匀后，捏成三角，象蒸馒头一样进锅蒸就好。
粘糖包也称“粘豆包” ，粘糖包里“粘”谐音为年，所以一进腊月东北家家都蒸粘糖包，春节期间必吃的。这样的美味小吃，在家平时也可以做。

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食材：红小豆馅180克、糯米粉150克、大黄米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、温水适量。
步骤：一、将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加入没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加入适
量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细腻，甜度按照个人口味调配。
二、取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用，也有用芸豆粒煮熟当馅料的，做法和红豆馅一样。黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注意黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米。
三、将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母溶解于水中彻底乳化。接着将酵母水倒入粉类食材
中，再加入适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。

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四、将醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，再将面团移至操作台搓成长条，分成
均匀的六个小剂子。
五、取一个面剂子放到手心按压成饼状，在中间放红豆馅。用虎口慢慢向上收拢包住馅料，就和
包汤圆一个道理。
六、再将表面整理光滑，其余面团也按照上面步骤操作完成。包好后依次排放蒸笼内，放到烧开
水的蒸锅中蒸10-12分钟?

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蒸好的粘豆包晾至不烫手后取出食用，成品又软又粘。好的红糖包表皮光滑细腻，口感不发酸，豆馅细腻绵滑。

软糯香甜的粘糖包就做好了，粘糖包要是想吃其他味道的也是可以的，比如常见的食材紫薯、红薯、芋头等，都是非常好的馅料。

小贴士：1、各种豆类可以根据个人喜好随意添加，红豆、绿豆、黄豆、芸豆都可以做。
2、红枣、葡萄干也都可以，红枣和葡糖干本身都很甜，可以少加点糖。
3、糯米不能太稀，不然做出来容易塌。
4、红糖红枣红豆三红食材，营养丰富，女人吃了大补。
浦生鲜猜你说的是粘豆包吧，粘豆包，又称黄豆包或豆包。一般吃法是粘白糖或者红糖吃，你说的就是粘糖是不是这个意思。以前外面打工的时候跟北方的同事吃过，最近在微信朋友圈讨来了做法，这就分享出来。
原料黄米面1000g 玉米面300g 芸豆850g 白糖适量
做法1芸豆洗净，加入适量的水，入高压锅压20分钟，开盖加入白糖，用力将芸豆捣碎；

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2将豆馅攥成均匀的小团；

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3将黄米面粉和玉米面粉混合，加入适量水合成面团，放在比较温暖的地方自然发酵，我是放在暖气边上通常要一夜的时间；

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4取一块发好的面团压扁，包上豆馅，团的光亮一些，放入蒸锅；

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5中火开锅后15分钟即可出锅

6出锅时，要手和小铲子都蘸凉水，动一下蘸一下凉水，这样取出的豆包不散又好看，蒸豆包前在帘子上少蘸点油，蒸好豆包取下来，一点都不粘帘子；

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你好，我是美食创作者影子，很高兴回答这个问题
作为东北人的我，小时候就看见家里的长辈，每到冬天家家户户就开始制作粘豆包，蒸年糕。每家都会做很多，邻居们都来帮忙,老热闹了。因为这是一冬天的美食，放到小缸里，每顿饭拿出来放在大锅里一热乎在沾点白糖，就是一顿饭。
1.提前将红小豆提前泡泡，这样煮的时候好煮。
2.用的是粘黄米面，也有的用糯米的，我还是喜欢黄米面的，个人爱好[呲牙]也是提前把黄米面发喽。
3.黄米面发后，农村的大锅把豆馅乎熟。我就喜欢豆馅乎熟之后，用勺子挖着吃，老好吃了
4.所有的材料都准备好后，就开始包粘豆包了，做法就像包包子似的，最后轱辘成圆形，摆在锅中，就开始蒸粘豆包了，一揭开锅的味道，香中还带着丝丝的甜味，特别的好吃。
这样我的回答能够帮助到你，谢谢

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很高兴回答这个问题粘糖宝很多种！那我说一种地瓜粘糖宝！接下来我说一下做法！地瓜和糯米粉混合做出的特别好吃。
材料
主料：糯米粉红薯
辅料：白糖芝麻
方法
1??地瓜蒸熟。
2??地瓜蒸熟以后取出来碾碎加糖。
3??放入糯米粉。
4??放入糯米粉以后搅拌均匀。
5??揉成面团
6??醒面30分钟，好了分成10份！
7??白糖和黑芝麻混合成馅，包入糖！搓圆！
8??上锅蒸十五分钟即可！香香甜甜！非常?口！
【粘糖包怎么做】注意不能蒸时间太长？以免影响口感！相信大家可以做出属于自己的美味！

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今天和你分享地瓜粘糖包的做法。
希望对你有所帮助

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用料
糯米粉适量
地瓜适量
白糖适量
黑芝麻适量
准备制作
1.地瓜蒸熟碾碎加入白糖，搅拌均匀。用量自定，喜甜可多加

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2.再加入糯米粉，糯米粉和地瓜比例为1.5:1，搅拌均匀后和成团状，醒发十分钟

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3.面团醒好后，分成两个鸡蛋大小的面团，搓圆，再醒十分钟

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4.面团按压出凹洞，填入白糖和黑芝麻，并搓圆包好

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5.全部完成后放入蒸锅

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6.大火蒸四十分钟后，美味即成

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谢谢

主料
普通面粉用于做酵头100g 普通面粉用于蒸包300g
白糖2勺花生50g
熟芝麻2勺小苏打4g
普通面粉，用于补面150g
花生糖馅蒸包的做法步骤
1. 取面粉100克，加凉水和好，要略微软些，放温暖处发酵两天，闻到有酸味则成。如果家里有现成的酵头，也叫面头，可省略此步。花生米用凉油下锅小火炒熟，去皮，压碎备用
2. 取面粉300克，加凉水和好，软硬适中，加入面头，揉匀，盖好，放温暖处，等待发酵。不要和t的太硬，不容易发酵，揉面也太累。不要和的太稀，发好后会更稀，需要加入很多干面粉，加大工作量。
花生糖馅蒸包的做法图解33. 如图，面已经发好，面板上铺一层面粉，将面弄到面板上，此时面很粘，用干面粉揉搓沾到面板或面盆上的面
花生糖馅蒸包的做法图解44. 将面团按平，将小苏打均匀洒到面团，并陆续加入干面粉，揉搓面团约10分钟，闻闻面团是否有酸味，如果有，继续加1克小苏打。如果没酸味，可用刀切开面团，此时面不夹刀，看到面团断面上均匀分布针孔，双手各拿一块面，刀口相对，用力对贴并立即分开，两块面不粘，此三条是检验用碱是否成功的关键。
花生糖馅蒸包的做法图解55. 此时蒸锅加水至锅高一半以上，上蒸屉及屉布，屉布一定先润湿，大火烧水。将面团揪成剂子，按扁后成鸡蛋大?。?擀成饼，厚度要比家里包饺子的皮厚
花生糖馅蒸包的做法图解66. 将花生碎，芝麻，白糖，面粉按1:1:1:0.5比例混合均匀，备用
花生糖馅蒸包的做法图解77. 包成麦穗形，等屉布有蒸汽透过时，将花生糖包放入锅内
花生糖馅蒸包的做法图解88. 因为锅一直是冒气状态，改中火，900…1000瓦，15分钟