做餐饮的最高境界是什么

以恭敬心、平等心、慈悲心、不分别心，让将要饿死的人得到免于饿死的饮食。而不是让吃饱的人撑坏。
个人觉得做餐饮的最高境界简单的说，一：就是把餐饮做成文化。把做菜当成事业用心去做、享受整个做菜服务客人过程带来的快乐！分享传播美食菜肴的运作方法帮助指导更多的人怎么烹调。了解美食带来的快乐、帮助更多的人了解美食文化交流。二：策划市场营销方案了解市场食客需求什么、能够掌握餐饮市场风云变幻、把餐饮行业做到最高最强最大、研发餐饮市场各地方美食口味需求。三：对于其他餐饮人和大厨怎么理解，每一个人的感受或许都不一样！老板有老板的难处。如果用老板的心态想问题，你会发现老板的难处。甚至终有一天，你发现这种换个心态看问题，会帮助到你。
做餐饮的最高境界是什么？
我是做小型餐饮实体店的——嫦娥姐姐，我认为做餐饮的最高境界是——消费者的认可和良好的口碑。
在餐饮行业里，不管你是做的大型高档餐饮还是小型低端餐饮，如果你做的每道菜品都得到了消费者的认可和青睐，那么你基本算成功了，也基本算是做到了餐饮的最高境界。
其次，凡事做餐饮的人，还有一个境界就是，都非常能吃苦耐劳，做人做事都特别的能屈能伸的，偶尔遇到不讲理的客人，强忍着怒火也得笑脸对待。
所以，我认为做餐饮的最高境界，不但要消费者认可，还得要良心做人，认真做事，品质第一，服务至上。
以上是个人观念，欢迎同行踊跃讨论。

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做餐饮最高的境界就是每天生意爆满！！！
很高兴能回答你的问题。
你的问题是做餐饮最高的境界是什么？这个问题有点笼统。
我只能拿我自己领悟到和做到的来回答你的问题。
个人认为做餐饮之前你必须做一个好人。也许因为你总好的原材料导致利润下降，或许还会亏本，但你只要是一个有良心的商人，挣钱是早晚的事。
餐饮关乎人们身体健康，所以不能去为了追求利润最大化，而胡乱使用添加剂，或以次充好挣黑心钱。顾客既然选择了你的店进来消费，最起码证明他信得过你的店，这就是信任。所以，为了这份信任咱们就要对得起顾客，因为别人把健康都交给了咱们。
当然餐饮行业也有害群之马，用口水油、地沟油、以次充好、以假乱真，但这毕竟是少数。我能做到的就是用自己的行动去做良心餐饮，并且尽可能的影响身边做餐饮的同行或者朋友。（其实顾客之中也有很多人不是什么好鸟，咱们做餐饮的最好就是放宽心态。）这些是我以一个经营者的角度去说的。
然后我在说说作为一个厨师对餐饮行业最高境界的理解。首先我必须说餐饮这行真是辛苦，既然你选择了这行就不要后悔。在帮每一个老板打工的时候，不管老板好坏，你都要尽心尽力的去做好每一道菜。在原则范围以内的去控制成本，要把饭店当做自己的店去做。
可能有很多朋友认为我拿了五千的工资，所以只做五千的事情。其实这就是典型的心态问题。首先你要搞清楚你认真的去做这个店，也许你的收入和付出不成比例，但是看不见的收获是你的经验。
经验这东西都是摔过跤才能领悟到的，所以说你还是赚了。我身边很多朋友、同事就是拿五千就做五千的事情这种心态，而我就是后者的心态。这么多年过去了，他们还是拿着工资，而我自己开店收入是他们的几倍甚至十倍。
我做菜的原则就是，我自己能吃，家人喜欢吃，我孩子喜欢吃，我才会给顾客做。我认为特色菜就是你做的比别人好吃，而不是非要玩个什么花样才叫特色。
总之，无论做事情还是做人，必须要有一颗好心，做一个好人。如果一个人的人品不行，做什么都扯淡。
【做餐饮的最高境界是什么】先想想吃的最高境界是怎样的

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我认为达到厨师的最高境界不一定要做出多么高端的菜品，而是要调整好自已的心态，戒浮戒燥、心如止水、用心做好每个细节；做出让自已满意、客人受欢迎的美食。

很高兴，能有幸参与这个问题的讨论。
境界与目的是一回事吗？
餐饮，一个服务行业。服务的目的，有的是做慈善，目的是感恩某些人，客人需要什么，做什么；有的是为本系统、本单位人员服务，目的是支持本单位的事业与效益，一切为满足员工日常生活，贴钱也做；而大部分是为有需要的人们开设，目的是借为他们服务的名义来盈利，哪样赚钱做哪样，这样的餐饮店很多，还越来越多，不过短命的也多，因为他们的眼光很短，从盘子只能看到钱，钱少了就关门，也只能关门…… 。
无锡某区有一个餐馆，这个餐馆，是这个区房地产老总的妈妈，逼着儿子开的。老妈妈是个农民，进城后闲不住，日夜捡破烂，儿子给多少钱也挡不住。再三问她想干嘛，她就说出了开餐馆的要求。让她做老总，她不干，就做个洗碗工。洗完碗就干杂活，洗菜，切菜，端盘子……她每天第一个上班，最后关门。这个餐馆里勤杂工都是她这样的六七十岁的老人，老朋友。进餐都是进城打工的。普通饭菜，普通饮品，进来的都吃得起，吃得饱，吃的好，来去都要跟老妈妈打个招呼，都是回头客……，这个洗碗工，好像比董事长还忙，还更受人尊敬和爱戴。
这个餐馆开办几年，生意非常好，而且越来越红火。
一个老农民，就是一个心意，想让她一样的人们能够有尊严地方便就餐，自己又有事干，又不吃闲饭，好像谈不上什么意境。
泗阳县政府大食堂，对外开放多年了，我也成了那里的常客。每天就餐的从政府官员到普通市民，甚至许多打工的，和附近农民。中午几十样菜肴平价尽购，免费供应汤水(菜汤，蛋汤，紫菜汤等)；早晚十几样包子、饺子、饼类、油条、面食、炒饭等干粮，各种小菜，鸭蛋、鸡蛋，全部平价满足所有顾客；早晚还有豆浆、稀饭、粥类、面须等免费供应；高、中、低各种饮品，甚至小孩的各种牛奶、营养品都有另备……早就有进餐者送他们“一元吃饱，两元吃好”的美誉。经常有超千人次一顿的就餐记录。就餐者，就连服务员，大师傅都整天忙吵吵，乐呵呵的。
这样的餐饮业为什么能多年立于不败之地，而且越来越红火？其实就是凭着他们人性化的理念，引导餐厅进入不一样的从业境界。
我认为，以普通大众为服务对象，形成人性化的服务理念，以广大人民群众的需求，为餐饮业永恒的追求，这才是餐饮业最高的境界。

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