马蹄糕用什么材料好吃

马蹄糕的做法当然离不开马蹄粉。我们可以用马蹄粉，红糖，椰浆，纯牛奶做成千层马蹄糕更好吃又好看。
准备半斤马蹄粉，马蹄粉先用125g对红糖浆，半斤红糖，650g清水，一半水开粉，一半煮红糖，红糖煮至融化加入两勺刚对开的马蹄粉搅拌均匀就成了熟浆了，再将熟浆倒入剩下的生浆拌匀，这就叫生熟浆，生熟红糖浆做好了。这样蒸的千层马蹄糕才不会出水，保证成功。
再来做个白浆，椰浆400g纯牛奶250g对开剩下的125g马蹄粉，搅拌均匀就可以，这个浆没加水不需要调生熟浆比较方便。
然后准备一个模具我这个模具是在网上26元买的蒸出来就是一朵向日葵花一样漂亮，没模具就用一个稍微高点的平底盆，一层红浆又一层白浆的同样操作每层蒸2分钟左右，最后3层就蒸3分钟。
蒸好放凉就可以脱模切成自己喜欢的形状。

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大家好！很高兴回答这个问题！
做马蹄糕选用材料：马蹄粉口感Q弹，椰浆椰香浓郁，再加上黄片糖一起搭配颜值高，味道更清甜。做好几层或十几层，层次分明，层层叠叠寓意步步高升！
千层椰汁马蹄糕
【准备食材】：
马蹄粉250g、红糖150g、清水共650g
椰浆400g、牛奶150g、炼奶60g
【具体做法】：
此道椰汁马蹄糕，分为红糖层和椰汁层，所以咱们要分别做两种汁。
一、首先咱们来做红色的红糖层：
1、取300g清水中，加入150g马蹄粉，搅拌均匀，过滤两遍，成生的马蹄粉浆。
2、小锅里加入350g清水，倒入所有的红糖，开火，煮至红糖完全溶化，水煮腾。
关火或者开最小火，用汤勺舀入两勺上步做的马蹄粉浆，边倒边搅拌均匀，至搅拌成稠糊状。
3、将剩余的马蹄粉浆全部倒入小锅里，搅拌均匀。
红糖层的生熟马蹄粉浆就做好了。
二、制作椰汁层：
做这层非常简单，直接将100g马蹄粉+400g椰浆+150g牛奶+60g炼奶一起搅拌均匀，然后过滤两遍，就可以了。
三、开始蒸马蹄糕：
1、蒸锅里烧开水，放入模具，先舀入一层红糖生熟粉浆，盖上盖子，蒸至透明状。
2、待红浆完全凝固后，再舀入一层椰汁浆蒸至完全凝固。
以此类推，一层交替一层，直到所有的粉浆用完。
蒸好后，取出模具。放至糕体凉透后，即可轻松取出。
马蹄糕顾名思义因马蹄而得名！马蹄糕是用马蹄粉、椰浆等食材制作而成！很高兴回答你的问题，今天给你分享一款我常做的椰汁千层马蹄糕的做法！

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配料:洲星马蹄粉500克，金达椰浆800ml，炼奶350克，红片糖200克，水约5碗（1300ml ），植物油少许。
步骤:
1:准备好所有材料

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2:红糖剁碎，将3碗半水烧开，倒入红糖充分融化，冷却备用。

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3:马蹄粉倒出备用，用剩余的水将马蹄粉融化成粉团，分成2份备用。

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4:椰浆和炼奶倒出，搅拌均匀，备用。
5:将一半的粉团加入冷却的红糖水中，搅拌至无颗粒，形成黄色的面糊“小黄” 。

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6:将另一半粉团倒入椰浆炼奶混合液体中，搅拌均匀至无颗粒，形成白色面糊“小白” 。

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7:取一个平底盘，盘底及周边擦一层薄薄的油。水开后将盘放锅中加热1分钟，加入一层小黄，盖上盖子，大火约2分钟，蒸至小黄凝固。
8:加一层小白，同样蒸2分钟左右至小白凝固。
9:从第三层开始，以后得每次小黄凝固后，表面上都会有一层水，需要将这些水倒出来，否则会跟后面的小白混合，造成层次感不美观。

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10:如此反复，加完最后一层，需要蒸5分钟左右取出，彻底晾凉后脱模切块。一定要晾凉再切，热着切会出现分离不美观。

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11:切方形或者菱形都可以，大小随意。
备注:马蹄粉推荐洲星牌的，这是我自己用过对比出来比较好用的。
马蹄粉，糖，把马蹄粉用水打勻，锅里水烧开，马蹄粉倒入烧开的锅里打勻倒入平盘，再上笼蒸熟，即可食用
个人比较喜欢放马蹄与马蹄粉做成马蹄糕.
马蹄粉可以做出各种各样的美食,做马蹄千层糕,喜欢椰桨跟红糖搭配,可以用马蹄粉做钵仔糕,自己喜欢吃什么水果干果放里面去蒸…
用马蹄粉，黄片糖做，好好吃。
洲星马蹄粉＋黄片糖＋椰子浆，做成千层糕好吃
除了马蹄糕还有一种脆马蹄，悠百佳脆马蹄（又称荸荠）。选用来自地下香甜美味的新鲜马蹄，出淤泥而不染，洁白如玉的果肉让人垂涎欲滴，脆爽多汁、肉质鲜嫩甜而不腻，受人喜受。
马蹄糕是一种广东省，福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃，以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。我今天给大家带来一款在传统的基础上加以改造的玫瑰红糖红枣马蹄糕。
准备食材:
马蹄粉250g、红豆150g、红枣15个、红糖150g和、清水约1200g（一半煮粉水，一半用于调糖水）和干玫瑰花瓣若干。
做法:
1.取约600g的清水，加入红糖，上锅熬煮约10分钟，让红糖充分化开，备用。红枣洗净后，去核磨粉，备用。（注意：红糖的用量不是固定的，可以多用，也可以少用，根据自己的口味进行调节。）
2.将干玫瑰花瓣用清水洗净，而后放入盛有红糖水的锅中，慢火熬制。（注意：在洗花瓣的过程当中，要格外地注意，切莫将花瓣洗碎或洗裂，要保持花瓣的完整性）。
3.待水微沸的时候，捞出上浮的玫瑰花瓣，不要丢弃花瓣。将马蹄粉倒入越为600g的清水中混合均匀。（注意：在混合的时候要边混合边搅拌，防止生成凝块）。
4.红糖水关火，将一碗马蹄粉浆和备好的红枣粉一同倒入红糖水中调成生熟粉浆。（注意：在调制粉浆的过程当中，可以快速、不断地用蛋抽搅拌，使其混合出的粉浆均匀粘稠）。
备注:其实做马蹄糕做法相同，你要是喜欢绿豆，还可以将红豆替换成为绿豆。我之前见到有人加入花生的，这些东西可以随着个人的喜好任意调整，但是大致的做法和流程不会发生改变。马蹄糕入口即化，具有软、滑、爽的特点，一定会让你爱不释口的。
你好，5年烘焙行业从业者前来回答这个问题，了解更多美食知识可以关注我哦
马蹄糕用什么材料好吃？
马蹄糕一般采用马蹄粉，黄片糖，椰汁制作而成。
马蹄粉又叫荸荠粉，是用来制作马蹄糕，马蹄糊，肠粉的主要原材料之一。
好吃的马蹄糕历史悠久，始于唐朝贞观年间，如今遍布广州各大茶楼，马蹄糕也成了广州早茶的著名点心，百年传承，渊源流传。
现如今各大茶楼使用的马蹄粉一般都源自洲星出边的水马蹄。
水马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，果实富含淀粉，是用来制作马蹄粉的上选材料。
洲星牌马蹄粉是目前销量最好，使用范围最广的老牌马蹄粉，有着30多年的历史。
马蹄粉呈现颗粒状，淀粉含量极高，可以轻松制出口感Q弹的马蹄糕。
洁白的粉末易溶于水中，颜色纯正。
加入热水搅拌均匀也可以直接食用，口味清香，清热解暑。
洲星牌马蹄粉可谓是马蹄粉中的上品，不管是用来制作马蹄糕还是直接食用，口感都是一流。
何为正宗马蹄粉？
朋友们在买到马蹄粉后，怎么去鉴别真假呢？
1.味道
正宗的马蹄粉都有一股马蹄特有的甜香味。
2.形状
正宗马蹄粉呈结晶颗粒状，如果购买的是完全的粉末，那就要当心了。
3.比例
我们在使用马蹄粉的时候一般的比例是1:6倍水量。
4.颜色
正宗马蹄粉颜色呈灰白色，并不是洁白无瑕。
5.口感
正宗上好的马蹄粉口感香甜，软，滑，爽，韧。
以上就是我的回答，希望对你的提问有所帮助。
我是@美食哈尼烘焙，5年美食领域创作者，记得关注我，了解更多美食知识～
马蹄粉（我用的是洲星马蹄粉）水新鲜马蹄黄片糖（这个是我在淘宝上随便买的）

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用马蹄粉做比较好[呲牙]

您好，很高兴回答你的问题。
马蹄糕一般是由马蹄粉、马蹄果肉和糖为原材料制成。其中马蹄粉是必备材料，不能用其他粉代替。否则做出来的成品就不是这个口感了。

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马蹄糕是广东省的著名传统甜点小吃，相传起源于唐代，是广东人最常做的家庭美食。基本家家粤式餐厅，以及茶餐厅都能见到它的身影！马蹄糕口感Q弹，软、滑、爽、韧兼备，味美香甜。入口即化。在粤菜小食里有着举足轻重的地位。在茶余饭后，来上一份马蹄糕，是非常惬意的。
我的邻居就是一位广东人，做的一手好马蹄糕。她做的马蹄糕用材地道，成品软糯香甜，比买的还好吃。每每做了，就拿来分享给我。我也很喜欢吃，于是，就和她请教学会了。
接下来给分享一下，最常见的椰汁马蹄糕的做法。
所需食材

马蹄粉 200克
椰子汁 2瓶
【马蹄糕用什么材料好吃】黄片糖 200克
清水 60O克左右
马蹄五六个
食用油适量
糖桂花适量

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做法步骤：1.准备好全部食材，将马蹄粉分成2
份，把马蹄洗干净，去皮切成小颗粒备用。
2.将300克左右的清水倒入其中一份马蹄粉搅拌均匀。另一份马蹄粉则倒入一瓶椰汁搅拌均匀备用。
3.锅里放300克清水，放入黄片糖，煮至溶化成糖水。把清水调好的粉浆倒进糖水里，搅拌均匀，加入一半马蹄粒拌匀备用。
4.将另一瓶椰汁倒入锅里煮到微沸，把搅拌好的椰汁粉浆倒入煮好的椰汁里，加入另一半马蹄粒拌匀。
5.现在我们可以上锅开蒸了。锅里加水煮沸后，在蒸盘内抹一层食用油，首先倒入糖水浆，盖上锅盖大火蒸至凝固。
6.然后加入一层白色的椰浆，按前面一样的方法蒸至凝固，如此反复一层一层蒸好。在最后一层上面放上糖桂花，蒸20分种左右让马蹄糕彻底熟透。
7.时间到了，把马蹄糕倒扣出来，放凉，切成喜欢的形状即可，方形菱形都比较好看。

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大家做好后，可以放冰箱冷藏两小时左右，风味更佳！马蹄糕有多种做法，不喜欢吃马蹄颗粒的朋友们，可以不放。另外椰子汁也可以用牛奶或是其他果蔬汁代替，用一样的做法即可。比如芒果汁、火龙果汁，做出来味道都很好，颜值也很高。
温馨提示：大家一定要切记，蒸盘记得抹油，否则不容易脱模。做出来的成品一定要放凉后才切哦，不然容易变形。另外马蹄粉一定要选择品质可靠的，做出来才好吃！
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