特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办呢

喜欢吃蔬菜，但是又怕农药太多，怎么办呢？
首先蔬菜在食用前，可以用下面几个方法减少农药的残留：
1:清水冲洗浸泡，多数农药是酸性的，只要用微碱性的淘米水和洗涤剂就可以除去绝大部分的农药。注意在洗涤过程中，不要把菜叶揉破，以免造成菜叶内部的二次污染。
2:剥掉外叶，很多蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，特别是大白菜，圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
3:用热水烫，对一些难以去除农药残留的蔬菜，像芹菜，圆白菜，豇豆，青椒等，下锅前，可以用清水先洗净表面，放入沸水中烫两到五分钟捞出，再用清水冲洗一到两次，即可清除残毒百分之九十，溶于油性的农药，大多不会渗透到蔬菜内部，只要厚厚削去蔬菜一层外皮，再用热水烫过，即可让农药或残留物质溶解出来。
4:去皮清洗，带皮的蔬菜，例如黄瓜，胡萝卜，冬瓜，南瓜，茄子等，可以先削去外皮再用清水洗净，是最简单的去除农药的方法
以上是蔬菜农药过多的处理方法。
谢请！大家好，我是葛姐，下面我来回答这个问题，发表一下我的个人见解，希望能帮助到您，如果大家有不同的见解，希望能分享出来我们一起讨论，学习。我们天天都在吃蔬菜，但是现在的蔬菜一般都有小虫子，如果菜农不打农药，蔬菜就会被虫子吃掉。所以菜农一般都会打一些少剂量的农药，，蔬菜上也会沾染农药，因此我们买回来的蔬菜上就会有残留的农药，为了使人们吃着不得病，都会想处理残留农药的办法。我的建议就是:用盐水或者小苏打水浸泡蔬菜，多清洗几遍或者把买回来的蔬菜多搁置几天再浸泡清洗，都是可以的。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！
生活中是会有人觉得现在的蔬菜打农药的太多，不敢多吃。但蔬菜中的毒素要低于动物中的毒素，尽管在蔬菜的种植中使用了一些化肥，可是蔬菜中的化肥含量比动物中的激素含量要低得多。

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值得关注的是，通过浸泡，植物中的毒素可以大量排除。而在动物体内的毒素却渗入动物的组织细胞中，很难分解、排出。
所以，也没有必要因为蔬菜打了农药，就不敢吃蔬菜。再说在蔬菜的生长过程当中有些必要的农药还是要打的，不然估计蔬菜都要被虫子给吃光了。
蔬菜是天天要吃的食物，直接与我们的健康相关，入口的东西的确也不能大意。我们把蔬菜买回家后在食用前是一定要仔细清洗干净的。

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这里介绍几种常用的蔬菜瓜果清洗方法。
1、清水冲洗
清水冲洗蔬菜瓜果是最常用的一种方法，一定要用流动的清水冲洗。
若需去皮的食物，应洗洗后再去皮，不要切开或削皮后再清洗。
直接生食的食物应用流动的清水冲洗2-3遍，接着浸泡10分钟，再用流动水冲洗1遍，最后用饮用水再清洗1遍。
2、小苏打水浸泡
水中放上一小撮小苏打，搅匀后再放入蔬菜，浸泡约15分钟左右，把水倒出来，接着用清水把蔬菜漂洗干净。
3、开水烫
对残留农药最好的清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅前最好先用开水烫一下，此法一般要可清除90%的残留农药。
4、淘米水浸泡
我国目前大多采用有机磷农药杀虫，这些农药一遇酸性物质就会失去毒性，所以，蔬菜在淘米水中浸泡10分钟左右再用清水洗，能减少残留的农药。
5、淡盐水浸泡
用淡盐水浸泡绿叶菜，小虫会受到盐的刺激，很快与菜叶分开。由于盐水的比重较大，小虫会浮在水面上，很容易从盆中倒出。

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此外，当我们对刚采摘的蔬菜安全性不了解时，别急着吃，先放一放。蔬菜经阳光照射后会发生多光谱效应，蔬菜中部分残留农药会被分解、破坏。
据测定，蔬菜、水果在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60% 。由于空气中的氧与蔬菜中的色酶结合后会对残留农药有一定的分解作用，所以购买蔬菜后，应在室温下放24小时左右，这样残留农药平均消失率可达5%左右。
放一段时间后，我们再用上面介绍的方法清洗，这样可以很大程度上去除蔬菜上面农药的残存量。

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有些蔬菜上面有”绿色“、”天然“的头衔，于是很多人就以为它们可以不用费力的清洗。
其实这是错误的认识，这些蔬菜、野菜也是需要仔细清洗的。
虽然我国蔬菜按安全性从低到高分为”放心菜“、”无公害蔬菜“、”一般产品“、”绿色产品“、”有机产品“，但这并不意味着它们就随着级别的增高而更加干净。
因为”绿色蔬菜“并不意味着没有农药，只不过在农药的种类、剂量、残留上有相对较多一些的限制。
至于”天然野菜“，它们虽然是自然生长，但如果生长地的土壤或空气不佳，它们也难免被影响，所以它们的清洗工作也不可忽视。

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特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办呢？综合上述，把蔬菜买回家后，认真仔细地清洗，是可以放心吃的。

生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！

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在家用小苏打或者盐水，泡在盆里用温水泡，用冷水冲洗
放水里多泡一下
哲烁叔叔:
我生在黑土上，长在大山下，从小的观念就输老一辈，面朝黑土，背朝山，老人们都说，靠山吃山，靠水吃水。所以从小都是家里面有那么一亩三分地，夏天种些应季的豆角、柿子、辣椒、白菜等，都是存天然无污染的蔬菜，对人的身体来说还是很干净卫生的，但是长大后，上了大学，从大山里走出家门，踏入了日新月异的城市生活，那时就会发现大超市里，好多蔬菜都是没吃过、没见过的，而且蔬菜长得板板正正，外观很是好看。还有好多都是反季节的蔬菜，基本都是大棚种植，农药催熟的，所以说很多蔬菜都是或多或少的残留着农药，这样吃起来如果处理不当很容易对身体产生不好的影响，所以多年的在外漂泊，让我掌握了很多实用的蔬菜清洗技巧，下面我将为大家介绍一下几种办法来减少农药的残留:
第一种方法:就是我们家庭最常见的办法，清水多次冲洗、浸泡的办法，由于多数农药的酸碱度呈现酸性，只需用家里含有碱性东西就可以清除大部分农药残留，（例如:淘米的水、洗涤灵），在清洗过程中要注意，轻洗不要把菜叶揉破了，以免造成菜叶内部的二次污染。
由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗，可以洗掉表面的农药。
第二种方法:我要针对一些大颗蔬菜的话，我们可以采取剥离外皮的方法，很大程度清理掉外面的大量农药残留，例如:大白菜、圆葱、圆白菜类的包叶蔬菜，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
【特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办呢】第三种方法:对于一些除去农药残留较难的蔬菜，如芹菜，菠菜、豆芽、青椒、豇豆等，我们可以采取热水焯水的方法，下锅前，可用清水先洗净表面，放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除残毒90% 。
第四种方法:去皮清洗：带皮的蔬菜，例如黄瓜、胡萝卜、土豆、山药、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，是最简易的去除农药的方法。
以上四种蔬菜农药残留的清理方法就总结到这里，希望看到的朋友们能有所收获，出门在外都要健康饮食，不要嫌麻烦，有健康的身体，我们的生活指数、幸福指数才会提高！

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农药残留避免不了，尽可能用食用碱泡洗，不过还是建议大家多吃时令菜，用药会少一些。
你好，很高兴回答你的问题，我一共总结了三点你可以看看，对去除蔬菜里的农药成分可以起到很大帮助！
生活尽早最求，美味尽克享受。hello大家好，我是品吉香。关于你的问题：特别喜欢吃蔬菜吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办？很高兴回答你的问题。
我平时也特别喜欢吃蔬菜。我家是农村的，家里吃的蔬菜都是自己种的，都不怎么撒农药，就是长的比较难看。如果到市里上班，我都是问郊区的农民买青菜。实在买不到我都是以下的办法清洗蔬菜：
1.清水冲洗寖泡法：先把青菜的黄叶、烂叶摘干净，泥沙洗净。盆中放入青菜，加水能漠过青菜即可。寖泡2—3个小时，每一个小时换一个清水。寖泡好的青菜再过两次清水。
2.盐水冲洗寖泡法：先把青菜洗净沥干水分，用清水寖泡青菜，水中加两勺盐寖泡2—3个小时，寖泡好的青菜再过两次清水。
3.淘米水冲洗寖泡法：我们做饭时，把淘米水留着。把清洗好的青菜用留着的淘米水寖泡2—3个小时。寖泡好后再用清水清洗两次。
4.焯水法：青菜洗净沥干水分。炒时先焯水一次，焯水时间不宜过长。焯水后再清水冲洗一次。
以上是我自己经常用的几种清洗青菜的方法，希望对大家有帮助。
用盐，苏打水或陶米水泡都可以的
回家用苏打水好好洗洗就可以了
自己种点，我们能养花，就能种菜。想吃啥种啥，种点就吃不清
想办法自己种，现在的蔬菜，简直就是药水里泡出来的，有田的自己种一点，没田的可以考虑在阳台上用泡沫箱什么的种一点，总之，就是尽量自己能种一点，不然真的不安全
很高兴能回答能回答多多这个问题，小新在这里有三点建议，你认同吗？
当然是订有机蔬菜啦各个城市周边都会有种菜的基地，可以去采摘 ~体验生活还能吃到绿色菜
如果但心蔬莱农药残留超标，把《小苏打》加在水容解，再把蔬菜放入，泡个5分钟左右即可！因为农药是酸性，与小苏打碱性，它们混合，产生化学反应，就中和了，生成盐！对人就沒有伤害啦！
担心蔬菜上有农药残留，掌握这几点你就不怕
1.如果你家里有院子可以去买点你喜欢吃的菜种子然后在院子里沃点土稍微种一点就不需要打农药来让他长得好看催熟就会非常健康
2.要是你生活在城市里在超市菜场买的蔬菜你可以把菜买回家用盐水泡上连两三个小时这样会把一些农药残留泡出来
3.我自己在城市里但是我老家在农村我会经常回家爷爷就会给我割很多自己家种的无农药的蔬菜就很健康，你要是有认识在农村的亲戚或者朋友可以让他给你带一点。
根据你的问题首先可以确定你是买不到天然无公害的菜，所以才问的。那么可以用浸泡洗菜，把菜放清水中30分钟浸泡农药含量会减少90%，这样在换水清洗一遍就可以放心使用了，还有就是洗菜时一定要把菜分开来洗这样更彻底一些[呲牙][呲牙][呲牙]
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办呢？”的这个问题。
蔬菜是我们大家日常生活中必不可少的重要食材，伴随着科技的发展种地、种菜已经是越来越省时省力了，但是在节省时间减少劳动力的同时还伴随着一些“问题”这些“问题”当中要数农药残留这个问题最为重要。
那么当我们平时吃瓜果蔬菜的时候应该怎样来去掉农药残留就成了大家平时最为关心的问题了，对于这个问题阿之有自己的看法与小妙招经济实惠、省时省力去掉农药残留下面就来看看怎么样去掉农药残留吧。
嗨！大家好，我是阿之，如果你每天不知道吃些什么或者在餐饮方面有不懂什么问题可以“关注”我，我会随时为您解答！我是阿之每天为大家分享简单美味又营养的家常菜、快手菜，感谢大家的支持
如何经济实惠的解决农药残留的小妙招
如何解决农药的残留阿之给大家推荐的办法就是利用食用碱的方法来去除农药残留，方法就是把食用碱放入水中然后再放入蔬菜来浸泡即可，浸泡好以后最好还要把蔬菜炒一下这样农药残留去除率能够达到90%而且如果是绿色的蔬菜的话用碱浸泡过以后炒出来的颜色更加的翠绿。（浸泡时间一般是夏天的时候为10分钟左右、冬天为15分钟左右，）
为什么要用食用碱来去除农药残留呢？
现在一般用的农药分为2种类型，一种是有机磷农药、另一种叫氨基甲酸酯农药这两种农药是食用最多的，为什么说要用食用碱呢？因为这2类农药它都有一个共同的特点那就是怕碱不怕酸，这2种农药在遇到碱以后就会分解，如果用白醋的话是没效果的。
网传农药残留去除方法解答
1：白醋接上文，现在市面上常用的农药有2种而这2种农药都属于怕碱不怕酸的当它遇到碱的时候会被分解如果遇到醋的话是没有效果的。
2：淘米水也是被传说可以解决农药残留，其实现在的米当中也是有农药残留和杂质的如果用淘米水清洗或者浸泡蔬菜的话不仅不能够去掉农药残留反而可能会引起其他污染。
3：有人说盐水浸泡蔬菜可以很有效的去除农药残留其实这种说法也不对，盐水对去虫有效果比如有些水果蔬菜里面有小虫而且不好清洗这个时候用盐水浸泡一会里面的小虫就会出来，但是盐对于农药残留是没有效果的。
阿之温馨提示：
虽然用食用碱加焯水能够很有效的去除农药残留但是阿之建议能去皮的还是尽力去掉皮，这样使用起来更安全健康。
结语：
目前市场上的蔬菜大多数是使用易分解的安全的脂溶性农药，所以我们日常在家清洗的时候用食用碱将蔬菜的农药残留来清洗掉，阿之建议用食用碱清洗以后再用水焯一下蔬菜这样蔬菜残留基本就会清理干净。
以上就是阿之对于“特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多，该怎么办呢？”的这个问题的解答，希望阿之的分享能够帮助到更多的人麻烦大家帮忙转发给身边的朋友们吧！如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
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现在没有农药残留的蔬菜很少了，可是我们要生存必须要吃饭，怎么办呢？首先我们要把它控制在最低范围之内，不吃或少吃反季节蔬菜，清洗蔬菜时用清水多泡一会，水里可以加一点小苏打可以有效分解农药，另外我在日本买的火山石清新剂也不错。
买回的蔬菜，先洗过米水，劲爆十分钟，洗过水可以去农药的残留
买回来的蔬菜为了去除残留的农药，先用流水冲洗两遍，再接盆清水放进蔬菜，加盐加一点面粉浸泡两三分钟，在清洗蔬菜。然后将蔬菜捞出沥干水份备用。有些蔬菜含义亚硝酸盐，这种物质对身体是有害的，清洗干净后需要焯水处理才能入口，例如豆角。
给你介绍几种，去处农药残留方法。
1清水浸泡洗涤法，先用清水冲洗掉生菜的表面污物，再用清水浸泡，浸泡时间不少于10分钟，清洗浸泡2次后，基本上就可以清除绝大部分的农药残留。
2储存法，空气中的氧气有分解部分农药的作用，对一些易于保管的蔬果可以通过延长存放时间的办法，来减小部分农药残留。
3添加辅助剂浸泡洗涤法，可以加碱、小苏打、果蔬清洗剂和淘米水进行浸泡洗涤，将蔬菜瓜果在这样的水中浸泡5到15分钟，可以去除蔬果表面所含的有机磷杀虫剂，浸泡后注意要完全冲洗干净。
4加热法，用清水洗净后放入沸水中焯水2-4分钟，再用清水冲1到2遍，可以去除农药残留物
大家好我是艾润怕蔬菜类青菜有农药可以用这个方法，如下图，一般我个人买回来青菜都会把它放到清水里泡一会，若怕泡不掉农药可以水里再放一些食用盐，可以起到消毒的作用。或者买青菜的时候，看看菜叶子的表面，有的菜叶黄瓜无比，有的会有一些青虫吃过的，就挑那些青虫吃过一点的，这样青虫吃过的一般是农药少的，要不然有农药味，青虫也不会吃的。希望能帮到小伙伴们。谢谢
过水
蔬菜是每个家庭中吃得最多的，但是随着现现代化的生产，菜商一直追求高产的蔬菜，因此很多蔬菜的农药残留超标的也很多，让我们很多人吃都不太放心。
我给大家分享一些挑选蔬菜和清洗蔬菜的一些小方法，这样的话可以尽可能的少吃到农药超标的蔬菜。
选购蔬菜的方法：选购新鲜的蔬菜我们一般要早一点到菜市场去，在市场购买蔬菜的时候我们尽量选择当地农民的菜，你我们经常看经常看见看到一些老人家背着一个小菜篮子卖菜，优点他们的菜新鲜，然后农药用的少有些菜不打农药的，所以买他们的菜有时候可以买到没有农药的健康菜。
清洗蔬菜的方法：
1.我们可以把买来的新鲜蔬菜放在盆里倒入清水浸泡半个小时左右在清洗这样的话可以清洗掉很多农药。
2.我们可以把买回来的新鲜蔬菜放入温水里面浸泡30分钟用温水清洗，有皮的瓜果蔬菜尽量削皮。
3.我们在新鲜蔬菜的过程中也可以放入蔬菜清洁剂这样的话也可以清洗掉很多的残留农药。
在清洗蔬菜的时候尽可能的多换几次水，这几种方法可以，尽可能地吃得放心的蔬菜，也可以把蔬菜农药清洗的干净些。
感谢提主。
多吃蔬菜，水果，对人的健康是大有好处的。这里说说我对买来的蔬菜和水果的处理方法。
对于买来的一些绿叶菜，采取放水里再长几天，比如，大白菜，油菜，芹菜，还有大葱，只要长过三天，就可以吃了。用清水洗干净，再撒点食盐漂洗几分钟，再用清水冲一冲盐分，就可以切炒。
豆角，花菜，金针菇，茄子，辣椒之类的用淡盐水漂洗干净后，在开水里烫一下，再炒或者烫火锅用。
土豆，红薯，黄瓜，番瓜类都采取削皮后清洗，再烹饪。(买来的水果用淡盐水漂洗后，再冲洗食用，唯独自己老家带来的水果不用盐水漂洗，直接水一冲就食用)，
生活要从细节着手，尤其对一些食材，精选好料还得用心去采购，清洗得干干净净再入口，也是非常必要的。
预防各种农药残留，保健康，也可在闲暇时间，利用阳台种菜，自己种几样绿叶菜和自己在家生豆芽菜，从入口的菜菜做起，是每个健康者的首选。感谢阅读，感谢互动，祝条友新年快乐，万事如意，心想事成，鼠你最开心。
你好，我是荷叶，我来回答一下特别喜欢吃蔬菜，但是一些蔬菜农药太多怎么办？
第一，尽量食用当季蔬菜，少吃反季蔬菜。
第二，清洗蔬菜时可以清水浸泡一个小时，期间多换两次水，部分农药残留可以溶解在水里面，从而清洗掉。
第三，清洗蔬菜时清水里可以加入适量盐或小苏打清洗，可以清洗掉部分农药。
第四，可以购买专业果蔬清洗机清洗，也能清洗掉部分农药。
以上是我的回答，希望能帮助到你，谢谢！
现在的蔬菜基本上都打农药，不打农药虫子会泛滥成灾，还没长起来都被虫子吃完了。只是有的农药洒上以后在它规定的期间内不吃就可以了。过了这个时间再食用没什么大碍。或者洗菜的时候用专用的蔬菜洗洁剂洗一下能大大的减少它的危害性。
1.自己开垦个小田，种自己想吃的菜，这样最放心。
2.买菜注意，买有菜洞的，有虫子的，说明最安全。
3.闻味道，蔬菜都自带有清香味道，而农药的味道，一般会残留在上面。
4.建议在推车卖的奶奶爷爷车上买，一般当地人自己种菜吃不完，会卖掉。种类不多。
用淘米水泡一下
市面上买回来的蔬菜大部分都会有农药残留，特别是那些看起来长的的特别好的蔬菜，去除蔬菜农药残留的方法主要有三种。
第一:浸泡法
将蔬菜放入盆中再加入少许的小苏打和适量的清水浸泡15分钟左右再用清水清洗两遍即可。也可以用淘米水浸泡来中和蔬菜中残留的毒素。先将蔬菜简单的清洗一遍再用淘米水浸泡15分钟左右然后再用清水清洗，这也是我家比较常用的方法。
第二:去皮法
这种方法常用于瓜果类，因为瓜果表面残留的农药较多，直接把皮削掉是一种比较好的方法
第三:加热法
这是去除农药残留最有效的办法，先将蔬菜清洗两遍，水烧开后下蔬菜焯水1-2分钟再将水倒掉重新热锅下油烹饪。经过清洗，焯水，加热三道工序后蔬菜中的农药残留几乎百分之百去除了。
农残问题现在是非常普遍的，基本上我家买回来的蔬菜，都会经过清洗后，用小苏打水泡15分钟。另外有些品牌的果蔬净也具有去除农残的作用，也是可以按照说明使用的。具体效果如何，我想说，有可能是心里安慰大于实际作用[捂脸]
以上是我的回答，希望能帮到你。
加盐加水浸泡。
我们知道，现在的蔬菜都没有一点的虫咬，生长的非常健康茁壮，那么最大的功劳，就是农药。有利也有弊，虽然，这些农药随着时间和雨水的冲洗，已近很淡了，对我们没有生命和健康影响基本上没有了，但是农药的残留总是有的，尽量多清除蔬菜上的农药的残留总是件好事。
一
清水浸泡冲洗。
首先，我们都知道就是多浸泡多清洗，对于蔬菜的清洗，我们一般在摘菜完成之后，冲洗几遍后，就放入清水里侵泡一段时间，一般情况下我的蔬菜也是最后几道菜才做，因此，也就差不多的浸泡时间了。
二
淘米水浸泡，清水冲洗。
如果我们稍微讲究一下，对于我们淘米水的巧用的话，我们在淘米煮饭的时候，把淘米水留下来，然后，在洗蔬菜的时候，把蔬菜放淘米水里浸泡一下，这样就更加能够促进农药的分解。等到要炒菜的时候，捞起来，用清水冲洗干净即可。
三
淡盐水浸泡冲洗。
另外，我们还可以在前面讲到的清水浸泡的时候，加点食用盐，使用淡盐水的浸泡，也可以很好地加快农药的分解，减少蔬菜农药的残留，你浸泡的时间和你盐水的浓度，在最后炒菜的时候放盐就需要注意一下，别放咸了。
四
有些蔬菜可以开水烫洗。
对于有些耐高温的蔬菜，我们可以在清洗干净好，可以拿开水烫洗，这样也更好的清除药物的残留，使得我们的蔬菜吃起来更加卫生健康。
五
可以去皮的去皮。
我们的蔬菜除了那些菜叶类的，也还有很多是带皮的瓜果之类的，如南瓜、茄子、黄瓜、萝卜等等，我们可以去皮吃，农药的残留最多的就是在蔬菜的表面，我们去皮，就能有效的去除药物残留。日常生活，我们做到以上几点，对于日常蔬菜卫士，也就差不多了，祝大家吃得健康，吃的开心。
如果是有皮的蔬菜呢，就先去皮，如果是叶菜就放到发酵的，自己做的稀释酵素里，或者是在热水里稍焯一下

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蔬菜打了太多农药，该怎么办？买回来的新鲜蔬菜不管打没打农药，可以把蔬菜择好，多清洗几遍，清洗好的菜，用清水泡久一点，在清洗，一般农药就清洗干净了。

看到这个话题，我是不请自来哈。我看过一些人的回答，各有各的理由和经验，而我却只是一个地地道道的农民，也是一个种植蔬菜的农民，在我看来，现在市场上的蔬菜所含的农药残留确实是存在的，但是只要你买回家之后用清水清洗两三遍应该就没事了，因为现在的农药都是低毒农药，以前的高毒农药已经被禁止生产和销售了。如果你还不放心的话，那么在炒菜时，先烧一点开水，等把水加热至将要烧滚开时，把洗好切好的蔬菜放入开水里煮一下再捞出沥干，（称之为焯水）然后把油烧开了再放入油锅中翻炒一遍就可以了。如果买回家了蔬菜是准备用来做凉拌菜的，建议清洗两三遍之后再用水浸泡几分钟，但也不要泡的太久，以免造成口感不佳。由于我不是厨师，如果说的不对请多包涵。