你吃过脏香脏香的美食吗

长沙臭豆腐
我吃的好吃却很脏的美食，不是在外面买的，是小时候家常便饭的食物。
那就是烧土豆，烧红薯，烧玉米......感觉一切皆可烧。当时并没有觉得这些食物是脏的，现在也不觉得，只是用现在的思围来讲，应该是脏的。那时，烧土豆什么的就是在做饭时、烤火时直接埋在火下的灰里，吃得时候用手拍一拍，就直接啃了，是不是脏兮兮的。在那时，这些即可以是饭前的开胃食物，也可以饭后零食，外面裹着的灰尘夹杂着我们童年的美好时光。
“腊肉”我觉得一定能当?。?
特别是四川这边的，腊肉都是用烟熏的，表面黑黑的，而且放久了上面还会霉变。但是每次吃的时候只拿出来热水洗一下。
首先是存放是暴露在空气中的，有细菌是难免的，其次腊肉存放的时候长，一般有些没吃完了一整年都在吃。暴露和存放时间无疑就使得这东西变脏了。但是这东西好吃到大家每年必吃，每年都想吃都要去做或者购买。
小时候外婆家老灶台里烤出来的玉米、红薯、猪尾巴。
小的时候，外婆家还没有拆迁，外婆家的老灶台也是我每年寒假最喜欢待的地方，有好吃的，还暖和。
和表姐在灶台烤火，总会想要烧点啥有意思的，外婆就给我俩红薯和玉米，扔进火堆里，等到一顿饭菜烧好后，再用推草的铁棍从碳灰中翻出早已烧的漆黑的红薯和玉米，拍掉上面的碳灰，用手擦干净，稍微晾凉一会，就迫不及待的吃紧嘴巴里，嘴唇被碳灰抹的都是黑灰呢，味道苦苦的，但是超级香，吃完后手和脸上都满是黑灰了。

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臭豆腐，好吃！
最好吃的就是小时候妈妈用柴火锅炒的红薯叶，大火爆炒。我也不知道是不是想家了。
肥肠和猪肚，牛肚羊肚等，这些美食吃起来越吃越香。
街边的臭豆腐，还有平板白豆腐，炸串，偶尔吃还行，多吃一定拉肚子，我是肠胃敏感的人，所以比较小心。实在嘴巴馋，才能吃一次。
麻辣串
我本人也是十几年的老厨师了，又会做又会吃，脏香的美食永远是母亲为你做的美食才是最香最香的是别人永远不能代替的
现在想想小时候吃什么都感觉很脏，根本不洗手，小时候火烧小麦，小麦熟了用手搓，然后左手吹灰再捣右手吹灰，之后张嘴吃！哇好香吃个满嘴黑灰！
动物的内脏，街边三无小吃等。。。
我是五0后的老知青，我喜欢吃农村在大地娆毛豆，烧包米烧地瓜，土豆每个人都吃的满嘴黑黑的痕备样，看着脏吃起来美味无比！香极了，由其是在干完农活，饿肚子的情況下，那真是天下第一美食！看着蓝天，绿油油的大地！自己劳动成果，心里别提多美呀，青春一去不复返，现在生活好了，年龄大了吃舍也没有那时香了！那是青春的记忆！一生的娇傲自豪！
吃过城中村的麻辣烫，以前常常吃的，这不算很脏的美食吧，不好闻感觉很脏的就猪大肠喽，搞干净做出来就好好吃了。
毛鸡蛋，强烈建议去吃下。哈哈
霉豆腐
自然是臭豆腐喽
臭豆腐，闻着臭吃着香。
臭豆腐
1.皮蛋。凉菜里放一些皮蛋，味道会变得很好吃。个人口味:酱油与皮蛋的组合超棒。皮蛋瘦肉粥也是超级棒的。
吃皮蛋时，有洁癖的别自己剥壳，好吃的东西也不会有好胃口了。
2.烧烤。这个食物比较容易对身体不好。
3.麻辣烫。制作的方法里会让食物有些不健康。可是，可是，可是，超好吃。唉:-(
脏脏包
小龙虾
烧烤，尤其是那种街边的炭烤的会比较脏一点
但是好吃?。液偷昀锏目救馍兜母芯醪灰谎?
油煎臭豆腐，油煎的是发酵好的臭豆腐放在油锅内中火煎到两面金黄，配自己喜欢的蘸料，推荐用生抽醋剁椒麻油葱花
对我来说，第一次吃臭豆腐，让人不敢下咽，太难味了......
第二个，就是榴莲了。在没开吃前，真心让人难味，太绝了。
没吃过
眼看就要过年了，在农村很多家庭都开始准备杀猪做腊肉了，做好的腊肉看起来脏黑吃起来却很香。
腊肉的做法不同的地方则不一样，而在我的家乡腊肉的做法是这样的。
将准备好的新鲜猪肉把食盐配上花椒粉放在锅里小炒烫，把肉放进锅里沾满盐，再放入大盆里醃制。
通常情况下腌制两天让盐完全渗透到肉的内部，才更好的延长腊肉的保质期。
醃制好的腊肉放炉灶上方挂起，在肉的正下方摆上柏香枝，然后生火制造浓烟。
用柏香枝熏好的腊肉色泽金黄，可以放在通风的地方长期保存。
不知大家是怎么做腊肉的呢？可以一起探讨下经验
比如鲍鱼？？？
感请，感谢官方平台
说起脏香，脏香的食物，就像之前的回答一样每个人都有自己心中独特的记忆，好比，猪大肠，臭豆腐，鸡屁股等等，每个人的经历不同，可能遇到的食物也是千奇百怪的，但是在我的记忆力有几道美食还真是脏香，脏香的，你好比是蚕蛹，虫子，羊眼等食物，前两个都是高蛋白的食物，对身体还是很不错的，接下来呢我给大家分享一个关于羊眼的一个故事，说是人们去羊肉店买羊头，或者羊身上的其他部位的时候，老板给您称完以后，总会和您说我搭您一个羊眼怎么样，起初的时候我也是很费解为什么非要给我一个羊的眼睛，那么吓人吃都不敢吃，后来老板告诉我这叫，高看您一眼，这就是所谓的，高看您一眼，请您吃羊眼?。?
当然上面说到的虫子，这个由于个人喜好的原因，我是真的不敢吃，打心眼里发怵，我们朋友是彻彻底底的体会了一次什么叫眼不见为净，一起去饭店吃饭，在他没有开的情况下，偷偷的点了一盆油炸虫子，他来了看到大家都没人吃那盘虫子，转过来他自己吃个精光，后来知道了那是什么时候，哪吐的叫一个惨不忍睹，这只是生活里发生的小趣事。
要我我映像最深刻的一道脏香，脏香的食物的话，应该是鸡皮，鸡屁股炖土豆了，小时候家里条件不去特别好，唯一爱吃的菜就是妈妈做的鸡叉骨炖土豆了，对于儿时的我们这道菜，简直是人间美味了，但是上面说的鸡屁股，鸡皮炖土豆还是在我们邻居婶子那里看到的，那时候每天中午婶子总会提着一个装有鸡皮，鸡屁股的袋子回家做菜，出于好奇总会问婶子这道菜有那么好吃嘛，婶子总会告诉我特别香，小时候自己特别馋嘴总会缠着妈妈给我做这道菜，妈妈总觉的特别脏，一直心心念念的没有吃到，有一次去婶子家玩。看到了婶子。把鸡皮，鸡屁股，提前用料酒，加了一点白糖和盐提前做了腌制，再起锅烧油，放入葱姜蒜，八角，大料爆香，然后加入鸡皮鸡屁股炒致变色，这时候加入生抽和老抽，只见锅里年变得红彤彤的色泽别提多诱人了，这时候我的这个口水呀是止不住的流，再加入盐。糖调味，加入水摸过食材，出锅前十五分钟加入土豆，你想呀鸡皮和鸡屁股的油水慢慢的渗入到土豆里面，那是多么的美味呀，这时候来一碗大米饭，把汤浇到米饭上，再把土豆捣碎拌到米饭里，这个时候吃一口米饭再放入一块鸡皮或者鸡屁股别提多美味了。这就是我记忆里最脏香脏香的一道菜了。
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我们四川的锈灰膜儿，也叫霉豆腐。也就是发霉起白色毛毛的豆腐，配上佐料，特别下饭
谢请！要说好吃的美食有很多，但是好吃却很脏的美食第一映像就是“辣条”
辣条其实算不上是一道美食，只是零食，我相信大家一提到他的名字就有想要吃的感觉，明知做的不干净，但就是忍不住。
没吃过，没见过[what]
烤地瓜，尤其是农村以前的做法，用燃烧完的热灰覆盖地瓜，待几个小时后有微微香气冒出的时候就好了，比现在外面用铁炉子烤的香多了。
小时候我们那的红白喜事后，都会有剩菜，俗称大席折菜。那个时候大家比较穷，但是也没有现在打包的风气。事主往往会用一口大缸把各种剩菜倒在一起，等晚上或者第二天分给家周边的邻居们吃，一家一大瓢。那个味道真的，特别是放在缸里各种剩菜发酵一夜的味道。但是确实也是不卫生。
烤土豆是我小时候吃的最脏最香的美食了。
不洗不削皮直接拿来埋在炉子煤碳烧败的灰里，等一两个时辰后挖出剥了皮直接吃，烧的剥不下皮的地方直接放嘴里啃了，觉得太好吃了。
臭豆腐
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