大虾都30多一斤，为什么有的虾仁才十几块一斤

大虾是活的，虾仁是死的虾去剥壳的，活虾口感鲜美，虾仁没有味道，口感也不好，我看过别人剥虾仁都是死的虾去剥的，虾都变红了，变质了才去剥的虾仁，现在明白为什么虾仁不贵了吧！
鲜虾是打捞上来有氧气打起来的，成本高。虾仁是死了或者次品没有办法只能拨壳便宜卖了
为什么我在外面买的大虾30多一斤、虾仁只要十几块一斤呢？主要还是鲜在整体的运输和保存环境都要花大量的时间来做、而且整体的一个费用成本都大大的提高了。
十几块钱一斤的虾仁少见吧，有时候超市搞活动或者临期特价可能有，不过大部分情况下，本来就是冷冻虾仁比鲜虾剥壳后出的同等重量的虾仁要便宜得多呀，因为冷冻产品是批量生产，冷冻后运输的运费和损耗比生鲜运输的要少得多，所以冷冻制品通常都比生鲜活体水产品要便宜得多另外还有冻货有个东西叫【包冰】
冷冻只能冻住微生物和酶，但是阻止不了水分的升华，所以很多冷冻食品会简单粗暴的在食品外面再裹一层水，冷冻形成冰壳，业内管这个冰壳叫包冰
对于超市里散装虾仁来说，包冰还是很有必要的，放冰柜里直接接触空气，让顾客自己装，如果没有包冰，过不了多久虾仁就会变干发白，表面出现纤维化。
所以说适当包冰是一种合理的保鲜手段，一般来说有个10%的含冰量就差不多了。但是市场上有一些商家为了把价格压得更低，包的冰很厚，比虾仁本身的重量还多，有的甚至能达到70%的含冰量，那就属于过度包冰，滥竽充数了，整个虾仁包冰多了，那么一个虾仁的重量也就大大的增加了。
几乎一个虾仁的重量和包在外面的冰的重量是一样的。所以大家购买水产品的时候，也不能光看重量，还要看冰壳厚不厚，如果是袋装虾仁，真空装一般不需要包冰，因为真空已经可以隔绝空气避免升华作用，非真空装可能有包冰，一般会在包装上注明含冰量
。如果是散装没包装的，就靠自己肉眼分辨了，除了包冰，还有一个技术叫【注水】或者叫泡药，就是在冷冻水产和其他肉制品中加入含有食品添加剂的盐水，可以起到保水，保鲜，改善口感的作用
。就是在冷冻水产和其他肉制品中加入含有食品添加剂的盐水，可以起到保水，保鲜，改善口感的作用，而且注水后，重量就再次增加了，所以说为什么我们在市面上面看到，大虾都30多一斤，为什么虾仁只要十几块一斤的原因了。
一个活的一个死的，一个新鲜一个不知道放了多久，你选择买哪个？
活虾和死虾口感还是有很大的区别的。所以价格出入也比较大
很高兴回答你的问题，区别的话我在视频里有详细解释
你都说是鲜虾了，鲜虾的价格当然贵了，而干虾仁就不一样了，一般市场上用作干虾仁的都不是鲜虾，而是卖不出去的虾，卖相不好的，小虾。所以成本肯定没有鲜虾做干虾仁那么高
大虾是活虾，虾仁是死虾，两者当然价值不同。
【大虾都30多一斤，为什么有的虾仁才十几块一斤】活虾贵，虾仁是用死的做，在我们那里活虾一斤30，死的一斤10块。
我以前在菜市场工作过一段时间，大虾的价格确实是20-30元左右，但是虾仁的价格就没有那么高了，多是在8-10块钱左右，要是拿货数量比较多的话，还可以做到5-6块钱左右，至于它的价格为什么那么低，
主要就是因为虾仁品质问题，虾仁制作方法问题了，不知道大家知不知道，虾仁也是有品质好坏之分的，要是新鲜大虾做好的虾仁，就是品质比较好的虾仁，也是营养价值最高的虾仁，
但是这些虾仁由于价格太高，所以餐饮行业多是不喜欢用的，要是不新鲜大虾做好的虾仁，就是品质不好的虾仁，也是没有多少营养价值的虾仁，但是这些虾仁由于拿货价格比较便宜，
所以一直以来多是餐饮行业最喜欢用的，而且虾仁在制作方法上面也是天差地别的，要是品质比较好的虾仁，基本多是全用虾仁，一点点其它材料的，要是品质不好的虾仁，基本多是一半虾仁
一半其它材料的，所以我们在购买虾仁的时候，就要根据用途购买了，要是家里自己吃的话，就要购买新鲜虾仁，要是商业用途的话，就要购买差一点的虾仁了，毕竟做生意多要讲究一个成本问题的，
至于品质不好的虾仁可不可以食用，我的意见就是可以放心食用的，因为不管是新鲜虾仁，还是差一点的虾仁，在上架销售的时候，多要进行食品安全检验的，所以这些虾仁在可食用上面还是不用担心的
小结：菜市场的新鲜虾仁多是提前预定好的，所以要是购买新鲜虾仁的话，最好就是找一家鲜虾摊位，然后再把价格情况，加工情况说明的，因为要是不讲好的话，就会容易出现问题了
这一题我的答案应该是比较靠谱的，我家以前是做收购基围虾的生意的，对这个虾的价格比较了解。

题主所说的大虾三十多一斤，应该说的也是养殖的基围虾。一般来说，基围虾是按个头大小来定收购价格的。

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如果是按鲜活虾出售，从养殖户到菜市场给我们买到大概要经历中间三四趟倒卖。养殖户→收购小贩→批发市场→菜市场档口→吃虾的人。

养殖户一般是在村里的，没有专门的运输鲜活虾的货车。收购小贩就是有专门的运输鲜活虾的货车到村里的池塘收购虾，再运输去批发市场，有的是直接在批发市场摆摊卖，有的是直接卖给批发市场的商户，然后菜市场卖虾的再去批发市场拿货。

一般来说鲜活虾在养殖户那里的收购价如果是20块一斤，那么我们在市场上买到的价格至少得35以上。

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虾仁为什么会比较便宜呢？一般来说，被收购去加工做虾仁的都是冰虾，不是鲜活的。就是收过来的时候，很多都是死的，然后直接用泡沫箱加冰块打包好，集中打包好再卖给加工厂。

冰虾的收购过程比较简单，养殖户→冰虾收购点→虾加工厂。一般冰虾的收购量很大，每天几万斤，中间的收购点大概是按一斤两三毛钱的利润去提成的。所以，中间商的差价少了，冰虾的价格自然也就比较低。

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每年虾收获的旺季，市场上消化不了那么多的鲜活虾，所以有的也只能以冰虾价格卖。丰收的时候价格都是挺低的。虾仁的价格低很多，还有一个很重要的原因就是冻的时间比较久了。

一般加工厂的冷冻设备都是很好的，冻一两年没问题，都是旺季低价收购的冰虾，再加工处理包装好。

以上就是我的回答，希望能够帮到你。

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能卖活虾不卖死虾，能卖鲜虾不卖冻虾，能卖整虾不卖虾仁。虾仁是实在不行了才扒虾仁卖的。
活虾死了，捞出卖后剩下品项差的又软又黑，只能拔掉虾壳，当虾仁卖，价格自然便宜
因为他这要分什么虾，像海边的九结虾这个要100块钱一斤，像有的明虾也要七八十块钱一斤，像一般小的虾，一般的小的也要十几块二三十块，什么价位都有，这些都是海里面的海鲜，所以有的贵，有的也便宜。
首先你要看虾的品种有的虾就是很便宜当然这不是最主要的最主要的一包冰外面有厚厚的一层冰我做过试验至少有30%的冰其次很多虾仁都是用碱水发泡过的发过体积会变大重量变重又增重了肉很脆发的好嫩发的不好一股碱味吃进嘴发苦不新鲜的尤其喜欢这样发虾仁
希望你喜欢我的答案
你好，非常高兴回答这个问题：
十几块的虾仁都是带冰带水的含冰量可以达到70% ，这就是大家说的买着便宜吃着贵，这种虾仁个人建议不要购买，里面除了水以外还会有防腐剂之类的。
另外今年国外进口的厄瓜多尔白虾非常便宜，大的也在20左右一斤，这个虾的口感也很好，但是因为最近疫情国外进口的东西还是不要吃了，如果想吃就去市场买点活虾吧，这样能保证安全。
当然是因为它是死的，且不冻了多久了
大虾一斤30多，为什么虾仁才十几块一斤？
大家好我是巧妇鑫淼，我来给大家说说为什么可以卖的这么便宜。
咱们平时买的鲜虾最便宜的时候也得26－27，而有的时候超市搞活动的冻虾仁才十几块钱一斤就可以买到。本来就是冷冻虾仁比鲜虾要便宜得多呀，首先冷冻产品都是批量生产，冷冻后运输的运费和损耗比活鲜虾运输的费用要少得多，所以冷冻制品通常都比鲜活体水产品要便宜得多
另外还有冻货有个东西叫叫挂【冰衣】
冷冻海鲜只能冻住微生物和酶，但是阻止不了水分的升华，所以很多冷冻食品会在食品外面再裹一层水，其冷冻形成冰壳，业内管这个冰壳叫冰衣。
对于超市里散装虾仁来说，挂冰衣还是很有必要的，首先挂上冰衣不怕风干，如果不挂冰衣过不了多久虾仁就会变干发黄，
所以说适当挂冰衣是一种合理的保鲜手段，一般来说有个10%的含冰量就差不多了，但是市场上有一些商家为了把价格压得更低，包的冰很厚，比虾仁本身的重量还多，有的甚至能达到70%的含冰量，那就属于过度挂冰，滥竽充数了
包冰衣多的虾仁，一半以上都是水，那价格自然可以很低，还不亏本这就是为什么冰的虾仁这么便宜了
活虾有的价值更高
大虾是活的虾仁是冻的做出来的口感不一样菜的色泽也有差别
虾仁有些是死虾冷冻的
你好，很高兴回答这个问题，大虾都30多一斤，为什么有的虾仁十几块钱一斤？
1、现在我们这边鲜虾活虾市场价格是35-50左右一斤，看个头大小，大的会贵些，冰虾的价格在35左右一斤，个头都是挺大的。路边经常有卖的，我兄弟之前卖过一年多海鲜，听他说我们这边最近的进货渠道就是秦皇岛海边市场自己开车去进货。小点的商贩就是通过V信跟那边市场订货，第二天配货车统一送货，不过价格会高一些，自己的利润会低很多。
2、虾仁十几一斤我没有看到这么便宜的价格，上个月我在天猫买过一次冷冻的青虾仁，个头比较大，吃起来也劲道挺好吃的，不过价格一点不便宜呀，99.9元三斤。前几天我又在物美超市买过一次冰冻虾仁，是红虾仁24.9元一斤，可能是超市的价格也会比外面市场贵一些吧，闻起来臭烘烘的，做熟了吃起来也不好吃，一点不劲道，不知道他们的进货渠道是哪里？如何储藏？放了多久冷冻了多久？感觉一点不新鲜。
活虾都是现捞现卖得，成本高，品质好，但是存放时间短，损耗比较大，虾仁大多数都是死虾或者品质差得虾剥皮冷冻处理存放时间长损耗小，所以差价就比较高
高兴回答这个问题，不管什么产品，只要低于那个价格，都不是什么好东西，有句古话说，便宜没好货，好货不便宜。
肯定跟质量有关系，不太新鲜的虾剥的虾仁价格肯定更便宜
活虾和死虾的区别！

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大虾是新鲜的虾，价格一般差不了多少，虾仁一般都是用死虾做，虾仁一般要经过炮制让它变大变重

唉，大家好，我是真妈。很高兴来回答这个问题。为什么大虾31斤，虾仁才十几块钱一斤？

我们都知道大虾属于海鲜类的，活的海鲜类的，它的价钱就会高，而死了的海鲜价钱就会低很多。经常我们在超市买虾，那时候都可以看到，活的海虾都要几十块钱一斤，但是虾死掉之后，而商贩为了减少损失都会把虾头去掉，只留下虾仁儿，他会告诉你这是刚死去的，很健康。其实我们心里也知道，虾一旦死去了就会有细菌繁殖，这样吃起来很不健康，所以不建议买死的。

红烧大虾的做法。
买来的虾减去胡须，从虾的尾部第2节用个牙签把山下给挑出来，然后清洗干净。
锅中放油炸葱姜蒜爆香之后倒入虾爆炒。
稍微放一点盐盐即可，这样的虾烧出来既鲜又好吃。
大的调料都可以不用放。

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