夏天你们喜欢吃点什么下酒菜，喝啤酒呢

夏天最喜欢夜晚的大排档，点两杯啤酒，点一盘花生煮毛豆。
昨晚和爸爸约了大排档，请他吃烤串，点了
花生毛豆，烤羊肉筋肉串，小腰，烤面筋，
鱼豆腐，土豆，茄子，韭菜等等。
来两杯啤酒，爸爸很开心，说说自己的心里
【夏天你们喜欢吃点什么下酒菜，喝啤酒呢】话，悄悄话，父女俩感情更好了～

文章插图
你好，我是许浩，很高兴回答你的问题。
炎热的夏天人的食欲下降，都喜欢喝点啤酒，吃点开胃的下酒菜，下面我为大家分享三道下酒菜，分别是麻辣猪耳丝、凉拌卤水花生、辣炒花蛤，下面我来详细介绍一下这三款菜的做法。
（一））麻辣猪耳丝
首先准备配料：
1：猪耳2个
2：葱白一段
3：八角3个
4：香葱3颗
5：生抽2勺
6：香醋2勺
7：辣椒粉20克
8：熟芝麻2勺
9：食用油适量
10：盐适量
11：料酒2勺
12：生姜3片
13：香叶3片
14：桂皮1段
麻辣猪耳的详细做法：
1：买来的猪耳洗净，锅内加入2000毫升清水、猪耳、生姜片、料酒，烧开锅撇取浮沫，然后加入八角、香葱、香叶、桂皮、盐煮40分钟，煮好捞出等凉了放冰箱冷冻2小时。
2：准备制作调料汁，准备一个碗把辣椒面、熟芝麻、盐放进去，锅内加油烧热，油热浇在碗内辣椒面上搅拌均匀，等碗内调料凉了加入生抽和香醋，调料汁制作好备用。
3：葱白切丝放在盘子底部。
4：猪耳冻好拿出来切丝，冻过的猪耳更容易切，斜刀片成丝，把耳丝放在葱白上，最后把提前做好的调料汁浇在猪耳丝上，一道美味的麻辣耳丝做好，可以直接开吃了。
（二）凉拌卤水花生
首先准备配料：
1：花生米500克
2：八角3个
3：香叶1片
4：香葱2克
5：盐适量
6：香醋1勺
7：生抽1勺
8：香油1勺
凉拌卤水花生的详细做法：
1：花生米洗净，锅内加入2000毫升清水、花生米、八角、香叶、盐煮30分钟，30分钟后关火凉凉。
2：花生米凉了沥干水分装盘，加入生抽、香醋、香油拌一下就可以吃了。
（三）辣炒花蛤
首先准备配料：
1：花蛤500克
2：干辣椒5个
3：葱10克
4：辣豆瓣酱30克
5：料酒1勺
6：盐适量
7：食用油适量
8：鸡精1勺
9：生抽1勺
10：生姜3片
辣炒花蛤的详细做法：
1：花蛤炮盐水60分钟去除脏东西，泡好后焯水，锅内加入清水烧开，谁开下花蛤、料酒、姜煮1分钟捞出，控干水分备用。
2：辣椒切段，葱切末备用。
3：锅内加入食用油烧热下葱、辣椒爆香，香味出来加豆瓣酱爆香，然后加入花蛤、盐、生抽、鸡精翻炒2分钟即可装盘，一道美味的辣炒花蛤做好。
以上是我精心分享的三道下酒菜，炎热的夏天非常适合配冰啤酒吃，欢迎大家尝试。如果我的分享对你有帮助，麻烦你给个赞，欢迎转发评论，关注我给你分享更多的美食做法。
夏天渐渐来临了，对于爱热闹的小伙伴们，就是美食与欢乐的相聚，平时可能忙于工作，时间也少，而夏天的到来，给我们一些机会。当然，相聚，是离不开美食和美酒的，大部分都有自己的根据地，也有每个地方不一样的下酒菜。
在怀化，相聚的时候，一般就是烧烤、龙虾、烤鱼，要是在家里的话，就可能点一些外卖，自己做一点凉拌菜之类的。
夏天最受欢迎的下酒菜，就属小龙虾了，来一盆火辣香爽的小龙虾，边剥，边吃，边喝酒，边聊天，爽歪歪！蒜蓉小龙虾、口味小龙虾、麻辣小龙虾、卤虾……等等，都是上选。怀化这边做的小龙虾，都会做口味的，里面会放一些配料，比如魔芋豆腐、豆芽，最重要的是要加一点紫苏，别提有多美了。
另外，就是烧烤类的，肉串啊，茄子啊，韭菜啊，土豆片啊，鱿鱼?。?等等，反正一大桌子，大家都喜欢的。
再就是夏天宵夜喝酒聚会，总会有自己喜欢的地方，有些人喜欢热闹，有些人喜欢清静，总之，你想要的，都有。酒虽好，但也要少喝。
毛豆花生，凉皮，烧烤小龙虾
夏天喝点啤酒，配点花蛤，麻辣鲜香，一口啤酒下肚，再来几个花蛤，直接刺激你的味蕾。
夏天配啤酒的、自古以来都有个绝配的搭档、——那当然是炸鸡咯！不知道从什么时候开始、炸鸡、啤酒就是一个梗！
1整鸡剁大块、用西芹、洋葱、胡萝卜搓出汁水、把剁好的鸡块放进去腌，放一点点盐、百里香叶、白胡椒粉、腌40分钟！
2 。可以做炸粉了，香辣裹粉、生粉、泡打粉、吉士粉、加水和鸡蛋搅成糊状、
3 。把腌好的鸡块取出来、挑掉杂菜、把调好的糊倒入鸡块、搅拌、然后就可以炸咯！酥酥脆脆的很好吃的！
4 。啤酒配炸鸡哦！
大家好我是王先生，一位美食爱好者，喜欢品尝制作各式各样的家常美味，很高兴在这里能够解答这个话题，也很荣幸能够在这里跟大家一起学习，分享美食相关的制作经验和知识，今天就跟大家分享的下酒菜视频蒜蓉粉丝生蚝。男人的加油站，希望大家喜欢
夏天喝啤酒，配点什么下酒菜？
小龙虾
这个季节是吃小龙虾最好的季节。在配上一瓶冰冻的雪花啤酒，一口龙虾一口啤酒，那感觉才叫一个爽。
凉拌黄瓜
夏天由于天气比较的炎热，凉拌黄瓜也是比较不错的，能达到清热，解暑的功效，营养又健康。
猪耳朵和花生米
花生米可以说是下酒菜种的绝配，在加上一点猪儿朵，冰啤酒下肚，那味道可以说是绝了。
你好，夏天喝着冰镇小啤酒撸着烤串，我觉得是神仙过得日子，真的很爽。下边就是我自己拍的撸串视屏。
拍黄瓜，麻辣鸭货
酒文化一直是中国的古老传统，喝酒就不能少了下酒菜，要问下酒菜有哪些，我认为下面几种真的当之无愧。
这第一道，就是油炸花生米，挑选颗粒饱满，无杂质的花生米用清水清洗一遍。晾干，热锅凉油，油温五成热，放入花生米炸制啪啪响出锅，想吃五香就撒点食盐，五香粉就可以。想吃甜的就撒点白糖就可以。

文章插图
这第二道肯定要是凉拌猪耳。新鲜的猪耳清理干净后放入锅中，加入桂皮，香叶，食盐，糖色卤制3小时以上，捞出凉凉切片，加入米醋，蚝油小米辣圈，香菜叶搅拌均匀，用来下酒，真爽。

文章插图
这第三道要属于酱香鸡爪。鸡爪清理干净，去除指甲，放入开水中淖一下，捞出清洗。放入砂锅中加入老抽，食盐，黄豆酱，糖色，小火慢炖2个小时，一道酱香鸡爪就做好了。

文章插图
来伙计，咱俩喝点。
我是羊先生厨房，一个爱吃会做菜美食博主。关注我，一起探讨厨房里的那点事。
喝啤酒最配的就是花生米和烤串了。
凉拌菜和卤菜喔，还有花生毛豆之类的，夏天用来配啤酒最好了
凉拌耳丝，凉拌黄瓜，凉拌口水鸡，凉拌牛肉，凉拌香干，凉拌三丝等
卤猪肝，卤猪头肉，卤猪肺，卤猪尾，卤牛肉，卤鸡脚，鸭脚，鸡心，鸭心，鸭胗等等
还有些人很爱吃香辣小龙虾或者其它的海鲜，但是海鲜配啤酒容易得痛风，最好不要一起吃
花生米，毛豆，麻辣鸭头，鸭脖。
春天来了，夏天还会远吗？不知不觉炎热的夏天又要来了，又到了喝冰啤酒配下酒菜的季节了。对于夏天，小妖简直就是又爱有恨的，爱的是夏天可以约上一群朋友去撸串喝冰啤酒，再点几盘下酒菜一直聊到深夜；恨的就是真的太热了。说到下酒菜，下面就来盘点点名率最高的下酒菜，可以说是夏天喝酒必备，第三种更是其中的“最强王者”，小妖每次跟朋友一起去喝酒，这几道菜就是必点的。第一道是凉拌鸡爪，鸡爪是提前卤制过的，但是小妖觉得鸡爪就是要做成凉拌的菜好吃，喝几口酒再啃一只鸡爪，是在太舒服了.第二种也是下酒菜必点的凉拌菜，凉拌猪耳，这种凉拌猪耳就是要拌的越辣越好，吃起来特别的过瘾，猪耳还要选有软骨的那个部分，吃起来咯吱咯吱的，很带劲，你们喜欢猪耳这种口感吗？
第三种是酒鬼花生，小妖觉得这道小菜是下酒菜中的“最强王者”，因为从古至今几乎每张酒桌上都会有花生这道小菜。小妖也是非常喜欢酒鬼花生的，就算有时候不喝酒的时候，也会把酒鬼花生当成是餐前小菜，又酥又香的，一吃就停不下来。
最后是凉拌菜，喝酒的时候不能只有肉，还有有一盘菜，吃着菜不会腻。像这样一盘凉拌菜，里面就会很多种菜，比如青瓜、豆腐皮、西兰花等等。这几道菜都是下酒菜中被点名率最高的，不知道你们喝酒的时候都会吃什么下酒菜呢？
你好，非常高兴回答这个问题，夏天已经到了，冰爽的啤酒是夏天必不可少的饮品，喝啤酒吃点什么下酒菜呢？这三种下酒菜包你满意。
啤酒
油炸花生米
油炸花生米配啤酒是非常不错的一道下酒菜，主要以花生米为主，制作方法简单，下面说一下具体制作步骤。
油炸花生米
1、花生米提前用清水浸泡，然后捞出控干水分备用。
2、锅中倒油，凉油下锅，小火慢慢翻炒花生米，油温一定不能太高，容易把花生米炸胡了。
3、保持一个适当的油温不停地翻炒花生米，直到花生米表皮金黄，质量变轻差不多就要熟了。
4、花生米捞出，把锅中的油倒出，花生米再次倒入锅中，趁锅中余温倒入适量白酒提香。
5、花生米再次捞出，放凉撒上适量的食用盐即可食用。
油炸花生米
凉拌猪头肉
夏天里吃点凉拌的菜总是比吃热菜更加有胃口，凉拌猪头肉就是一道非常不错的下酒凉菜，有肉有酒才叫完美。
凉拌猪头肉
具体制作步骤：
1、买回来的猪头肉切片，黄瓜切片备用。
2、调制料汁，蒜泥、辣椒油、老抽、醋、香油、糖少许，喜欢吃香菜的放点香菜。
3、调好的料汁倒在猪头肉和黄瓜上面，搅拌均匀即可。
凉拌猪头肉
香辣小龙虾
上面两个是家常下酒菜，我们在家里经常就能做的，香辣小龙虾在夏天也是非常火爆的一道美食，夏天也是吃小龙虾的季节，用小龙虾当下酒菜那也是相当完美的。小龙虾我们可以到外面店里吃，这道下酒菜是非常不错的，配上花生毛豆，各种丸子肉串，是夏天最得意的吃法了。如果我们在想自己在家里制作的话，要多费些时间来处理小龙虾，要是想在家里自己做的话可以私信我，我教你怎么处理。
香辣小龙虾
肉串
烤串。冰镇啤酒。麻辣小龙虾。老虎菜。拍黄瓜
喝啤酒花生毛豆是最佳搭配，整点小拌菜更美
烧烤和花生米喝啤酒
盐水毛豆，盐水花生，泡椒鸡爪，皮蛋豆腐。
夏天的凉菜我最喜欢的是凉拌黄瓜凉拌是花菜凉拌花生米
夏天最火爆的地方是夜市烧烤摊，撸串喝啤酒。据说撸串能使人谈天说地、排解忧愁、看烤串烟火缭绕、品世间美酒。先来一盘花毛一体，这是夜市凉菜届的扛把子，人生要雄起，花毛得一体。来十几串羊肉串，肥瘦相间，滋溜冒油，香气扑鼻，最受欢迎的烤串。再来几串大腰子补补，闷骚与吃货可以完美结合。
撸串就啤酒，越喝越有。国产的啤酒寡淡无味、怎能畅快淋漓。好在替代品、好喝的啤酒不少，比利时白熊啤酒、俄罗斯三兄弟，老米勒啤酒，荷兰喜力啤酒等都很不错，好多也是推出了精酿啤酒也是不错的选择。撸串喝啤酒是对夏日炎炎最基本的尊重。大口吃肉，大口喝酒，今天你撸串了吗？
肯定烧烤了
大家好，我是秦王，跟高兴回答您的问题。
看到大家回答的基本都是拍黄瓜，凉拌猪耳朵，花生米。我就不说这些常吃的了，
推荐几道个人喜欢的下酒菜。每次都是菜吃光，酒喝光，钱花光，三光菜谱。
第一道：爆炒鱿鱼须
喝的差不多了，放嘴里一根须，慢慢嚼啊嚼，只有喝过酒去嚼才知道有多香。迸发不一样的味蕾体验。
第二道：爆炒螺蛳肉
吃螺丝不够爽还慢，这个炒螺蛳肉，挖一勺放嘴里，简直太爽了。
第三道：干煸小毛鱼
一口一条，那叫一个舒爽，不过不是每个地方都有。
行吧，还有很多好吃的下酒菜，这里就先介绍这三道菜，如果有想知道更多的，可以下方留言给我，告诉你更多。谢谢
大家好我是芳姐
今天给大家分享一道蒜香小龙虾
这小龙虾可是夏天必不可少的
和啤酒很配哦
首先就是把准备好鲜活的小龙虾收洗干净、去虾线
收拾干净的小龙虾下油锅炸一下
捞出备用
准备大量的蒜末葱姜
先下入葱姜花椒桂皮香叶炒香后捞出
再下入一半的蒜末超出香味后再下入一半的蒜末
蒜末微微发黄的时候下入炸过的小龙虾
大火不停的翻炒
让每一个小龙虾都裹上蒜末
调一下味道
倒入一罐啤酒
加入盐、糖、耗油、鸡精
不停的大火翻炒
放入青椒
大火收汁
出锅
夏天下酒菜最快手的应该就是柠檬泡椒鸡爪了吧！
具体做法参考：1.鸡爪一斤左右洗净去指甲对半切开。
2.加一勺料酒一勺生抽一片姜上锅煮熟
煮熟捞出过冷水洗净多洗几遍。
3.准备一个小米辣四个泡椒半个柠檬蒜洋葱切末。柠檬记得去籽！
4.腌料调制：半碗清水，两大勺白糖，一小勺鸡精，四勺生抽，一勺老抽，一勺陈醋，少量白醋，一小勺盐巴
5.把所有配料加进去与鸡爪混合均匀放冰箱冷藏一晚上！第二天就可以吃了！
夏天标配的下酒菜就属它了！
我们南方下酒菜配啤酒的话一般都是卤味或者爆炒类。凉拌海蜇皮推荐你们一定要试试！两分钟快手解决！如果是市场买回来的海蜇皮先给他浸泡两三个小时。切点蒜末来少许香麻油酱油醋白糖搅拌均匀一会儿就可以吃了！超级简单！
毛豆，花甲，冰啤酒绝配
毛豆减掉两头，洗干净，油热放入花椒，小米辣，生姜，大蒜子爆香再加点火锅料炒香下毛豆拌炒一分钟，加水平毛豆，大火煮开加入盐，鸡精，糖，生抽转小火慢顿20分钟。出锅
花甲洗干净，起锅烧开水，水开下花甲焯水，（主要是去沙子）烧油，生姜，大蒜，小米辣炒香，加小半碗水，加耗油，生抽鸡精再下焯好水花甲，拌匀出锅下点葱花
爆炒田螺，小龙虾，香辣鸡爪
坐标河南郑州，五香煮毛豆，水煮花生，荆芥拌黄瓜，羊肉串，麻辣小龙虾，烤鱼，有荤有素，有凉有热，菜齐了，冰镇啤酒满上，几个好朋友就坐，小风吹着，凉啤酒先怼一大口，从头爽到脚后跟，得劲！
武汉人的宵夜生活丰富多彩/汉阳的玫瑰街是有名的宵夜ㄧ条街,有烧烤、炒菜、卤菜、有冰饮,有煎包/煎饺,小吃应有尽有。
夏天,三五人ㄧ起,找一家门店坐下,就可以点你想吃的,会有人帮你送来。
啤酒多为喝雪花,爽口~
下酒菜就多了,最喜欢弯弯的火锅,ㄧ锅猪弯弯大骨和香辣基围虾,凉伴毛豆和小龙虾,毛嘴的卤鸭脖卤鸭翅~美味又经济!
喝到尽兴为止。
周黑鸭配冰可乐+冰与火之歌
在青岛夏天的喝酒口号是“吃蛤蜊哈啤酒”下酒菜第一选择当然是蛤蜊了，一般都是辣炒，做法是锅里倒入少许花生油，葱姜蒜辣椒爆锅，放入吐干净沙的蛤蜊倒入锅内翻炒放入少许味极鲜，盖上锅盖蛤蜊全部开口后放入少许香菜出锅即可。
作为一个川娃那肯定是烧烤喝冻啤酒最安逸了
我爱吃麻辣龙虾尾！
我一般都是在超市或者菜市场买的冰鲜的龙虾尾！
做法，1.龙虾尾用水化开，洗净，下入开水汆烫一分钟，捞出挤干水分，备用！
2.大勺烧热，倒油，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，下入麻椒，干辣椒段，炒出香味，下葱姜蒜末，炒香，倒入龙虾尾，翻炒，烹入料酒，生抽！倒入少许清水，炖一会，加点少量白糖，食盐（少加，因为有豆瓣酱了）
3.炖到龙虾尾入味，汤收干，淋红油，味精，出锅装盘！开喝?。。?
花生米，俗话说花生米是下酒菜的灵魂， [耶][耶][耶][耶]简单。
夏天最喜欢吃点凉拌虾仁黄瓜、卤鸭爪鸭胗鸭翅、猪耳朵、香辣鸡爪，蒜泥龙虾、烤鸡翅、跟朋友和家人一起喝点啤酒，舒服
夏天啤酒搭配5毛钱的辣条才有灵魂。

秒懂知识为您整理更多相关内容。
糖醋菠菜，酱鸡爪，一瓶冰镇小啤酒。

夏天喝啤酒配什么小菜好
1、麻辣小毛豆
毛豆1盘子，干辣椒3粒，花椒十几粒，大料1个，草果一个，香叶一个，葱4段，姜3片，盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙。
毛豆用剪子剪去2头，洗净。锅中加入过半的水，放入毛豆，葱段，干辣椒，花椒，大料，草果，香叶。大火煮开，转小火煮5分钟。捞出沥水。锅中放入花椒，大料，干辣椒炒香。放入毛豆翻炒，加入盐1茶匙，白砂糖半茶匙，醋1茶匙调料，关火，焖上10分钟再食用最佳。
2、酸辣黄瓜
食材：黄瓜、精盐、红椒、白糖、陈醋、香油、红油。
新鲜红椒洗净备用。黄瓜洗净去皮，黄瓜这种绿瓤的口感味甜，不涩。把黄瓜、红椒切细条，码入小盆撒少许精盐腌渍10分钟入味、杀水。撒入半匙白糖，加入一匙陈醋，拌匀，来上一点香油，最后倒入一匙自制红油，提色、增味。
3、皮蛋拌豆腐
内酯豆腐一盒，皮蛋2只，香菜适量，生抽，陈醋，盐，味精，辣椒油。
把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块。端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉。
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐，皮蛋切成小块备用，取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。
4、孜然牙签肉
猪里脊肉、大喜大烤肉酱、白熟芝麻少许、牙签、生菜。植物油适量、盐少许、料酒少许、鸡蛋一个、玉米淀粉少许、葱、姜、蒜、孜然粉少许。
猪里脊肉洗净，用刀背轻轻捶打几下使肉变松弛，切成大小均匀的小块。切好的里脊肉里加少许料酒，加三汤匙大喜大烤肉酱。用手不停地抓揉十分钟，使肉能吸收烤肉酱的味道，将抓揉的好的里脊肉，加盖保鲜膜放进冰箱冷藏腌渍2个小时。
腌好后加一个鸡蛋，进行抓揉，是鸡蛋液充分粘裹住里脊肉，再加少许淀粉进行抓揉，使每块里脊肉均匀粘上淀粉，抓揉好的里脊肉，放在一边静置十分钟，牙签用烫水浸泡十来分钟，把腌渍好的里脊肉块用牙签串成肉串。
锅里倒入宽油，油七八成热的时候转中火就可以将肉串一个个放进去进行炸制，直到炸到肉串表面金黄就可以了，炸完肉串后，锅里留底油少许，将葱姜蒜爆香，肉串倒进去大火翻炒几下，撒入熟芝麻，视情况加盐，也可以不加，因为烤肉酱已经有咸味。最后加入少许孜然粉，翻炒两下关火。
生菜叶洗净切丝，铺在盘底装饰，将肉串放在上面。
5、凉拌火腿黄瓜
黄瓜2根，火腿1块，紫洋葱半个，红椒适量。
佐料：盐3克，鸡精少许，白糖1小勺，陈醋2小勺，香油少许，自制辣椒油适量，香菜适量。
自制辣椒油：干辣椒碎，花椒，白芝麻，色拉油。
原料清洗干净备用，将原料切成丁，放入大碗中，加入各种佐料，用筷子将各种食材翻拌均匀即可食用。
6.香辣小螺丝
1.将螺丝清洗干净后放入半勺盐混合均匀，养殖一天左右（期间要多次换水，并把没开口浮在水面上的死螺丝挑出扔掉）
2.烹饪之前先将螺丝尾部剪掉
3.准备好葱花、姜丝（不用切太细），干辣椒去籽斜切小段
4.油热后放入姜丝、干辣椒和1/3的葱花爆香
5.倒入螺丝翻炒约1分钟
6.分别调入料酒、盐、鲜酱油、老抽、醋和糖炒拌均匀后倒入适量清水，盖上锅盖小火焖3-5分钟
7.最后大火收汁，起锅前放入白胡椒粉和剩余的葱花炒匀即可

文章插图