西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃哪里的比较正宗

光明巷南口老兰家小炒泡馍最好吃，干净卫生服务一流，是坊上人开的店，正宗的泡馍小炒，吃的人都是坊上的目头客，牛肉泡馍十八元羊肉泡馍二十五元，生肉小炒二十元，吃的滴，就到他家去吃，错不了。炉头是坊上的老把是了，有着三十年工领的老师傅了。请朋友们去品尝品尝
第一，能自己掰馍，第二，干净卫生！就可以！
资深西安人推荐！
特别注意，各位朋友，只卖泡馍，术业有专攻，要是你进了一家，卖很多品种，他一定不专业！
【西安哪里的泡馍、肉夹馍和面条最好吃哪里的比较正宗】不要一提泡馍就是羊肉泡馍。葫芦头泡馍才是西安正宗小吃。
个人口味不一。本人喜欢四府街的韩老三三鲜煮馍。春发生葫芦头泡馍。
樊记肉夹馍。
面，喜欢高新一路二路小花园的biangbiang面。
泡馍老米家果渊斋，肉夹馍东木头市秦豫，东关吉祥，王魁等都不错，面很多，柳巷面，马虎面，岐山臊子面，杨凌蘸水面，风府削筋面都很好。
真饿了那都好吃，不饿那都难吃。
你早上喝杯豆浆吃根油条，然后租个自行车绕城墙骑上一圈，中午十二点，随便找家泡馍，要自己掰馍，然后掰成黄豆块或者小拇指大小的块，给师傅说要纯瘦肉，要一口汤，辣椒少放。然后你坐那喝半杯沫子茶簌下口，剥几颗蒜，自带碎蒜机压成碎沫，等泡馍来了后，把蒜末撒在碗里，用筷子搅一搅，沿着碗边抛着吃，边吃边把碗里的馍给你给你吃的那个地方扒拉，这样吃不烫嘴，而且馍入味，保证你爱吃，而且是越吃越想吃。最后让师傅给你烧个甜汤，一口下肚，这个时候才算真正的吃泡馍吃饱了。
真正的泡馍是吃馍和肉，不是某些土鳖说的喝汤，喝汤那叫水盆，或者羊肉汤。陕西的羊肉泡最早也不是这样做的，是用热汤把馍和肉滔热，趁热加羊油，辣子油，葱姜蒜，盐吃的，很古老，但是工序繁琐而且不卫生也不太好吃。后来的煮馍也是改良了的。
我家祖传三代人做羊肉泡，一直是良心经营，后来因为老父亲和母亲身体不好就再也不做了，到我这一代算是第四代，但是我会吃可是我不想做。
父母的一辈子都跟泡馍打交道了，累死累活伺候人不说，还赚不了多少钱，身体也累垮了。我才不会傻得非和他们一样把自己累死，什么行业都能赚钱，凭什么我非要守着什么祖传手艺伺候人？而且什么辣鸡都会人五人六的吆喝人，以为能吃碗泡馍就跟人一样了。实话说，就咱这下九流扔的羊肉都够有些人光吃羊肉吃一辈子了。
一句话，陕西好吃的羊肉泡馍很多，但是你能吃到的只是能够坚持下来的一小部分，有些掏钱也不一定能吃上了。
泡馍分两种，煮馍和水盆，建议外地人先尝试水盆，再尝试煮馍，尤其是在不太饿的情况下，吃水盆较好。至于哪家，最好不要在火车站附近的泡馍馆吃，不少就不是陕西人开的，冒充的，味道一点不正宗。肉夹馍一样，找老字号，或西大街周围的。
面有，油泼面、裤带面、biang biang 面，消筋等，实在找不到较好的馆子，可到秋林公司里面去吃，基本都有，味道也行。不建议吃臊子面，臊子面要稀，两筷子吃完一碗，外面卖的没办法做到，都是一大碗稠的，不正宗，味道也打折扣。实在想吃，可以找一囗香臊子面馆。想知道正宗的臊子面怎么做，可看我头条号相关的文章。
大多时还是家门口或单位附近的好吃。
泡馍：比较有名的老孙家，老米家，同盛祥
肉夹馍：袁记肉夹馍，老潼关肉夹馍
面条：种类太多了，主要看你喜欢吃哪种系列
回民牛羊肉泡馍实际上煮馍或叫烩饼，真正的泡馍起源在渭北澄城、蒲城等地。
回民街的泡馍好吃
特色小吃秦朝瓦罐面

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在此，我将我所品尝过的分享给大家:
泡馍:西安有很多的泡馍都不错重点的是三大流派: 1-米家名号遍及西安大街小巷，但我觉得只有光明巷(靠近红埠街西口)的口味不错。口味偏咸一点但汤香肉肥余香长留 2-刘家北广济街南口进去路东自己掰馍师傅煮的很入味3- 黄家以前在西关正街后来搬到昆明路味道算这三家最好的但是服务极差！其他的如景龙池铁家自强西路一品斋北院门一间楼建基泡馍等等等等
关于面西七路马虎面案板街柳巷面儿童公园后面的玛利亚面
饺子: 太白小区皮薄李红砖南路城南饺子安东街牛计大皮院饺子王(汤好饺子现在一般啦)西影路军嫂撒金桥马二还有布满大街小巷的真阿婆儿童公园后面那家名字想不起来了周围一问估计都知道离玛利亚不远
肉夹馍: 东厅门秦豫建大的子午路张记吉祥村的东关吉祥赵亚东腊汁肉夹馍长乐坡坊王恒肉夹馍以上都是大肉夹馍
牛肉的:公园南路北口李老四振兴路刘峰我只吃这两家
能看这篇文章的相信都吃吃货也请各位再添加一些你们心目中的美食！谢谢！

西安哪里的泡馍、肉夹馍、面条最好吃，正宗？我不能确定，特别是加上一个“最”字就更不好说了。我就说说在西安生活的这么多年，相对来说我认为还不错的吃泡馍、肉夹馍、和面条的地方。
先说泡馍吧。西安卖泡馍的地方比较多，口味基本上都咸香为主，也都说的过去。西大街总店清盛斋泡馍，总体来说还是不错的。前两天又去他们北郊龙首原新开的店去吃泡馍，味道跟老店一样。他们家的泡馍首先肉给的很多，除了大片肉外，还有小肉丁。馍是自己特制的，基本在2两左右一个，煮的馍火候也很到位，汤也是自己熬的，肉烂汤浓，料重味厚，一份在20到30之间，可以说性价比也比较高，比起有很大名头的一些老字号泡馍店口味要好多了。

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肉夹馍，卖肉夹馍的地方很多。都是腊汁肉夹馍，有的店家还改良，再添加了一些辣子。其实专业的吃法就是肉和馍，没有其他。说道肉夹馍，西安比较有名的是樊记肉夹馍。现在樊记肉夹馍鱼龙混杂。最正宗的还是老樊家。老樊家的总店在钟楼附近的一条巷子里。老樊家的肉只要好吃。肉夹馍馍是一方面，还要看肉。老樊家的腊汁肉选肉考究，肉炖的调料很足。馍也酥脆。一进去，服务人员会问你要优质的还是普通的。不是有特别的要求，普通的就行。优质的就是瘦肉多一些，肥肉少一些。其实最好吃的还是肥肉相间。说道吃肉夹馍，其实西安饭庄的一口香肉夹馍也不错。这个是迷你版的肉夹馍。让顾客尝一下。他们家的肉夹馍也好吃。大概也是5元左右一个。

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面，陕西以面食为主。在西安，自然吃面卖面的人都很多。面的种类也很多，我吃过的要说菠菜面，我觉得南稍门的老闫家面馆不错。要再说陕西有名的岐山臊子面，那自然是永明岐山面馆。这家面馆环境也很好，干净卫生，而且出品要保证，据说他们的面采用了数十种调料烹制，卖面就是卖汤。它们的面好就好在汤上，还按照所谓的“五色”（红黄白绿黑）搭配。面看着有食欲吃着也香。现在它们有很多连锁店，面条做的都不错。

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如果你有机会到西安来，想吃泡馍、肉夹馍、还有面条，这几个地方可以参考。就回答到这里吧。有啥问题还可以留言沟通。