西安地道的美食小吃有哪些推荐

面皮，羊肉泡馍
说到西安地道的小吃，那必须是凉皮、冰峰、肉夹馍，凉皮又分米皮、面皮、擀面皮，配着肉夹馍，再喝着冰峰，完美！
西安最有名的就是面食：油泼面，哨子面、摆汤面、饸络面……各种面食让你感受碳水带来的快乐，吃一口面，再就一口蒜，嘹咋咧，美滴很！
西安的小吃还有很多，牛羊肉泡馍，肉丸胡辣汤，牛肉饼，菜蛋加馍，糖油糕，油茶麻花，搅团，炒凉粉等等，有机会可以都尝尝[可爱]
西安美食众多，去一次回民街是完全不够的，那么想要了解西安的美食，我们还是得从回民街说起。回民街是西安知名的美食一条街，也是重要的美食聚集地，先来简单说下回民街的攻略；
回民街是很大一片区域，不过最热门的只有很小一两条街，其中主街道人最多，如果是节假日人特别拥挤。地理位置就在钟楼西北角，走路5分钟就到了。
交通：
大交通一般可以乘坐地铁2号线在钟楼站下车，你也可以乘坐公交车600、611、205、215、45、4、7、43、300、603、12等多数公交车在钟楼站下车，然后步行过去。
tip：钟楼是西安第二大交通枢纽站，交通特别方便，市区里的大多数地方都有直达的公交路线。
回民街推荐美食有，胡辣汤、肉夹馍、臊子面、羊肉泡馍、烤肉串、老冰棍、凉皮、甄糕、柿子饼、灌汤包、八宝粥、混沌等，都是特别美味的美食，还有很多的美食都等着大家去发现。
如果你来西安只是玩一下，然后顺便吃一下当地的特色美食，那么我给你建议去回民街，然后用其它的时间去游览西安的各处风景。
如果你就是来探索西安美食的，那么我给你的建议可能更加的全面，请各位看官继续往下看。
虽然回民街美食众多，但是地道程度真的不咋样，很多东西我都吃不习惯，感觉和正宗的美食差得很远，我给你推荐五个美食途径，你可以参考：
1、大学城、西安的大学城基本都拥挤了很多的当地美食店，学生的消费能力是不可小觑的，所以好多新出来的美食都是在这里最先推广，最近好像辣条挺火的，是我喜欢吃的美食；
TIP：有名的地方有灞桥思源学院附近，南边长安县的陕西学前师范学院附近；
2、古街道，西安有很多的古街道，这些地方绝对是美食聚集的重要场所；
3、城中村、比如八里村，北里王东村等这些地方就汇集了大量的美食；
4、西安周边的古镇，说到古镇大家可以想到的就是丽江，凤凰等，其实西安周边也存在很多的古镇，这些古镇都是距离西安有一段距离的，都是接近农村，这里的美食往往是最正宗的，比如袁家村、茯茶镇、白鹿古镇、东黄小镇等；
5、去农村看看，西安周边有很多的农村，城里的美食基本都是来源于农村，根基也在农村，在这里才是美食的天下；
从西安市到周边的农村或者县城，车费也就20-50元不等，随便去一个地方都够你探索三五天的了。
如果你不习惯去农村，那么你可以跟着景点走，西安周边的很多景点都在乡村，或者县城，比如乾县的乾陵、宝鸡的法门寺、礼泉的昭陵等。
美食推荐：
1、豆腐脑
豆腐脑在西安市很多，但是我只给你推荐乾县豆腐脑，没错就是乾陵跟前的那个县城，这里的豆腐脑豆腐香甜美味，加上火红的油泼辣子，吃的时候加个麻花，那绝对是爽口，一次来三碗都嫌少；
2、辣条
辣条最近在西安的大街小巷火起来了，这个美食是我特别喜欢吃的，特别是和馒头一起吃，真的是百吃不厌，相信吃过的人都喜欢，所以才有这么大的市场，而且价格偏高。
3、乾县燃糕
这才是正宗的农村当地美食，在西安市很难买到，店主用一个大黑锅做一大块，然后卖的时候用刀沾着水切成块，一块三元。
这种美食是米和枣做成的，有蜜枣和普通的枣，普通的枣有枣核吃着不爽，蜜枣的才叫爽，嚼着劲道，这种美食一般在乾县农村跟集的时候会有，平常见不到，可以去姜村跟集吃；
交通：从西安城西客运站坐车去姜村，
Tip：农村的集市一般是隔着日子有的，不是天天都能跟的；
4、乾县羊肉泡馍
虽然现在有牛羊肉泡馍，但是羊肉的更地道，特别是那种饼，干吃也特别爽口，就像那首歌唱的馍要自己掰，那才叫香。不过城市里面一般做的吃不出那种味道，市里的馍是刀切的，而且没油水。
羊肉泡馍在农村一般是早上才能吃到，其它时间没有，现在市里一天到晚都能吃，晚上也有，但是味道变了。
陕西美食很多，如果你感兴趣，可以按着我上面说的方法去自己寻找，绝对让你赞不绝口，以后或许可以娶一个陕西姑娘，那种会做饭的肯定能把你的胃养的美美的。
西安的美食太多。但是去过的一定会吃到，油泼面，臊子面，肉夹馍，凉皮，羊肉串，羊肉泡馍，牛肉泡馍，等等美食。
洛阳好吃的也特别特别多
肉夹馍，秦豫的。泡馍小炒，葫芦头，镜糕，米皮，臊子面，太多太多了，去了你可以多转转，哪人多去哪啦
西安美食真是多，也可谓食在西安啦，有一个叫做麻酱米皮盖帽的小吃超好吃。
内夹馍(有汉回之分)，凉皮(有洗面皮，面皮，瓤皮，擀面皮，烙面皮，米皮，热米皮，醋皮均称凉皮)，泡馍(回有羊肉泡，小炒。汉有水盒羊肉，羊血泡馍，三鲜泡馍，丸子煮馍，大肉煮馍，驴肉煮馍)，梆梆肉，最特别的当是甑糕(甑是最古老炊具，距今近八干年的半坡遗址就出土了甑)，甄糕可是历史流传最久远的小吃，至今还是西安人最爱吃的美食。
西安特色小吃说不完，老孙家羊肉泡，乾州四宝，宝鸡擀面皮，蓝天饸络，彬州玉面，礼泉络面，陕北洋芋差差，搅团，老潼关肉夹馍，岐山臊子面，数不清，最好去袁家村，这些都能吃到。
中国美食看陕西，陕西美食看西安。西安的美食琳琅满目，各具特色，尤其是以地道的陕西风味小锤出名。要说西安地道的美食小吃有哪些推荐？真可谓是很多，可以说是各个都有自己的故事和渊源。简单给大家推荐几道：
搅团：搅团，因通过搅打面粉成熟凝固为团而得名，又因其易消化、不耐饥，被人们戏称为“哄上坡” ，是关中地区一种乡土气息浓郁的农家饭食。特别爽口。俗话说：“搅团要好，搅上三百六十搅。”制作搅团的工艺虽不复杂，但却很难掌握。关键是要搅好。

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凉粉：凉粉，是西安人非常喜爱的一种饮食，在炎热的夏季，任什么山珍海味也激不起食欲的时候，凉调凉粉是最理想的吃食。而炒凉粉、卤汁凉粉因其特有的色、香、味，也能使人一饱口福。
锅贴：锅贴是一种半蒸半煎的小吃食品，其底面焦黄，馅心鲜嫩，两头开口油易灌入，进口香脆味美。

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黄桂柿子饼：饼心绵软爽适，饼皮焦脆可口，馅料色彩绚丽，桂花芳香扑鼻。
金线油塔：线油塔是一种人们喜爱的传统名贵小吃，以层多丝细、松软绵润、油而不腻、营养丰富久负盛名。

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地道的西安美食简直太多了，多到你一周不重样，如果遇到好吃的，不妨多吃两碗。

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荞面饸饹：酸汤的或者凉拌的都好吃。

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卤汁凉粉：很多没吃过的人说是看着就像黑暗料理，但是真心好吃。

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胡辣汤：陕西人的早点，油泼辣子可是它的灵魂。

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牛肉饼：一个不够吃，那就来两个。
地道的西安美食简直太多了，多到你一周不重样，如果遇到好吃的，不妨多吃两碗。
荞面饸饹：酸汤的或者凉拌的都好吃。
卤汁凉粉：很多没吃过的人说是看着就像黑暗料理，但是真心好吃。
胡辣汤：陕西人的早点，油泼辣子可是它的灵魂。
牛肉饼：一个不够吃，那就来两个。
中国美食看陕西，陕西美食看西安。西安的美食琳琅满目，各具特色，尤其是以地道的陕西风味小锤出名。要说西安地道的美食小吃有哪些推荐？真可谓是很多，可以说是各个都有自己的故事和渊源。简单给大家推荐几道：
搅团：搅团，因通过搅打面粉成熟凝固为团而得名，又因其易消化、不耐饥，被人们戏称为“哄上坡”，是关中地区一种乡土气息浓郁的农家饭食。特别爽口。俗话说：“搅团要好，搅上三百六十搅。”制作搅团的工艺虽不复杂，但却很难掌握。关键是要搅好。
凉粉：凉粉，是西安人非常喜爱的一种饮食，在炎热的夏季，任什么山珍海味也激不起食欲的时候，凉调凉粉是最理想的吃食。而炒凉粉、卤汁凉粉因其特有的色、香、味，也能使人一饱口福。
锅贴：锅贴是一种半蒸半煎的小吃食品，其底面焦黄，馅心鲜嫩，两头开口油易灌入，进口香脆味美。
黄桂柿子饼：饼心绵软爽适，饼皮焦脆可口，馅料色彩绚丽，桂花芳香扑鼻。
金线油塔：线油塔是一种人们喜爱的传统名贵小吃，以层多丝细、松软绵润、油而不腻、营养丰富久负盛名。
擀面皮+腊汁肉夹馍+臊子面。西安的这三样配起来，如何？
一、千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
二、金线油塔（荣获“中华名小吃”称号）
三、泡泡油糕（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
四、黄桂柿子饼（荣获“中华名小吃”称号）
五、枣肉沫糊（荣获“中华名小吃”称号）
六、荠菜春卷
七、葱花大肉饼（荣获“金鼎奖”）
八、大肉锅贴（荣获“金鼎奖”）
九、小笼素蒸饺
十、大肉臊子面
【泡泡油糕】
由唐代“烧尾宴”中的名点“油浴饼”演变而来。特点是色泽乳白，绵软酥甜，入口即化。
【葫芦鸡】
把鸡做成葫芦状，肉质细嫩，非常鲜美。吃过一次就忘不了，真是好东西。
【镜糕】
因为它特别的小，看着像是一面镜子。晶莹剔透，女生比较喜欢这种类似于果冻口感的玩意。
已经有很多具象的小吃名字了，那就来说下比较宏观的美食种类！
1.面食，陕西是小麦的产地，所以有各色的面食，喜欢面食的朋友有口福了，各种面条，各种臊子（面条的配菜、汤料，肉的素的），各种形状的面条，还有各种饼（夹肉的，夹菜的，夹蛋的，夹土豆片的……没有你想不到），最主要的说陕西的调料也很丰富，不亚于四川，就一个油泼辣子就能包含十几种调料，呵呵，是不是流哈喇子了…… 记得来西安，一定尝尝面食。
2.泡馍，因为陕西是回民的聚集地，牛羊肉是回民的饮食习惯，所以造就了一些特色的美食，其中泡馍就是比较有代表的食物！一般分羊肉泡馍（羊肉汤+羊肉+饼），牛肉泡馍（牛肉汤+牛肉+饼），都是采用秘制的肉汤和肉来烹煮特制的饼，最有特色的就是煮饼之前，食客会将饼耐心的一点点的掰成小粒，哈哈，这个过程要有耐心哦，掰的小肉汤才会很好的被饼吸收，味道才会可口！再配上特制的糖蒜，嘹咋咧?。。∪コ⒁怀桑?
3.凉皮，一般分为米制的和面制的，种类也多样，前面提到了陕西的各种调料，这也是为啥陕西的凉皮好吃的最关键要素，在别的城市吃不到地方的，因为水土的问题，所以一定要吃哦！
4.水盆羊肉、羊杂汤、葫芦头也都不错…… 关于羊肉，因为陕西的地理位置，尤其陕西北部最适合羊的生长，所产的羊肉肉质鲜嫩、基本无羊膻味，适合各种烹制方法，每次南方来的朋友都会带他们去吃羊肉，当然兰州的羊肉也很棒的！
如果还想吃点别的，炒菜也是不错的选择！
去西安吃了很多小吃，肉夹馍、凉皮、镜糕、灌汤包、蒸饺、柿子饼、肉丸胡辣汤、炒米、砂锅、羊肉水盆、油泼面、哨子面等等，太多了，但是让我次次魂牵梦绕的还是泡馍，每去西安必吃，推荐2家，一家是大皮院的一真楼牛羊肉泡馍，早晨早点去，人少做的味道也好，另一家是洒金桥刘信小炒泡馍，赶到饭点净排队了。这两家的泡馍非常好吃，有时候我一天内早上吃一家，晚上吃一家
西安是国内著名的旅游城市，它的美食也是闻名全国，在西安有一条回民小吃街，这是各地人们去到西安之后都必去的一个景点，那么在西安小吃有哪一些事值得你品尝的呢？
首先你值得一去吃的就是哨子面，哨子面是陕西省的一种风味食物，哨子所指的就是肉丁，将肉丁和木耳之类的东西炒成了脱油之后的东西，就叫做哨子。这一些哨子淋到面上，再浇上汤汁，非常入味，也非常管饱。
其次就是肉夹馍，肉夹馍可以说是西安最经典的一种小吃。陕西的肉夹馍通常就是用白面做膜，然后把那猪肉切碎之后跟着青椒、生菜一起混到白面膜当中，你咬下去的时候，外面是一层非常精细的白面馍，里面是非常富有肉汁的猪肉。这种感觉比起麦当劳的汉堡要好吃得多。
其次就是biangbiang面，biangbiang面也是西安中最独特的一种面食。这个biang字电脑都打不出这个字，这也是当地非常有意思的一种叫法。Biangbiang面非常的宽，所以也被称为裤带面，它的做法主要是用油泼的方式，整个面非常的香，非常劲道，让人吃起来非常过瘾。
最后不得不提的就是羊肉泡馍。羊肉泡馍是陕西的名吃当中特别经典也十分特别的一种美食，它是一种清真小吃。你可以把馍馍掰成碎块，然后泡进羊肉汤里，汤里有羊肉，木耳，粉丝等，然后整个混合起来吃，非常具有风味。所以去到西安，真的有着很多的风味美食等着你去发掘。
小东门里永兴坊，西安正宗小吃都在，大街小巷的羊肉泡馍最好吃
葫芦头是最有特殊的美食之一。
吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃吃
西安地道小吃南院春发生的葫芦头
陕西的美食种类繁多，颇为讲究，琳琅满目的特色美食颇受海内外游客的青睐！
简单给大家推荐几款：
1.肉夹馍（以白吉饼酱牛肉卤肉）；
2.凉皮（擀面皮，烙面皮，蒸面皮……）；
3.羊肉泡（精瘦羊肉，烙饼）；
4.臊子面（酸辣香薄劲光）；
5.饺子宴（德发长的饺子宴颇具特色）；
6.水盆羊肉；
7.杂粮饸络；
8.搅团（玉米粉与小麦粉混合爽滑劲道）；
9. biangbiang面（陕西旅游必备）；
10.葫芦鸡
@尚可网 @头条号
一、千层油酥饼（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
二、金线油塔（荣获“中华名小吃”称号）
三、泡泡油糕（荣获“金鼎奖”、“中华名小吃”称号）
四、黄桂柿子饼（荣获“中华名小吃”称号）
五、枣肉沫糊（荣获“中华名小吃”称号）
六、荠菜春卷
七、葱花大肉饼（荣获“金鼎奖”）
八、大肉锅贴（荣获“金鼎奖”）
九、小笼素蒸饺
十、大肉臊子面
作为西安的餐饮人，来说说西安的小吃吧，也可以为来西安旅游的小伙伴做参考~~
每年来西安旅游的人真的蛮多，大家基本看一看x蜂窝啊或者x哪儿网的攻略，肯定直奔钟楼、回民街这些地方去了。
其实回民街实在没必要去，基本都是全国各地连锁的爆款小吃，比如臭豆腐，老长沙大香肠，相当于南京的夫子庙吧。
西安传统的陕菜和解馋的小吃都不错，下面推荐几家个人觉得良心又好吃的店。
醉长安 ←必吃！
醉长安是陕菜里很有盛名的餐饮品牌~
「晾衣毛肚」是我个人最喜欢的菜，毛肚处理的非常好，滑嫩可口，蘸着芝麻酱和辣子油，入口香滑!
「松鼠鱼」草鱼做出来的松鼠鱼也好吃，鱼皮酥脆，鱼肉新鲜，酸甜口吃着非常开胃。「[biangbiang面」面条扯得很筋道，油泼后香喷喷,这个来了一定得尝尝!
「陕北洋芋沙拉」算是道改良菜，摆盘精致，打成泥的土豆泥外面表着一层脆皮，口感还不错。「辣子蒜羊血」这个小吃味道也还行，可以点着尝尝。
「蜂蜜凉糕」凉糕做的很软，外面还放了几颗石榴籽，衬托着雪白的凉糕和金黄的桂花，算是颜值和[ ]味都兼得的一道甜品~
他家服务也挺不错的，服务员都是全程微笑，随叫随到。
秦唐一号西安菜馆
外地来的朋友，一定要吃这家老字号陕菜馆子。餐厅宽敞，菜味地道，门口停车也方便。
他家超大碗的biangbiang面必点，大碗里是关中的裤带面，五六种臊子往上一浇，搅拌起来那叫一个壮观！面条非常劲道，调味也台适。
葫芦鸡外皮酥脆，腌制入味，不蘸调料也很好吃。重口味的朋友可以蘸辣椒粉或者孜然粉搭配着吃。
荷塘小炒清香可口，营养丰富。腊肉土豆片香辣入味，大片的腊肉油香过瘾。
他家还有代金券可用，非常实惠。
胖子甑糕
传说中西安最好吃的甑糕！
早上6点开始卖，一般到8点就卖光。要吃上他家的甑糕真的要起早.在地铁洒金桥站B出口，步行2分钟就能到。
摊子前面已经在排队了，有人甚至拖着行李箱过来买，估计是吃了赶飞机火车的。糕卖相虽然看起来般，不过吃起来真的挺好吃，甜甜糯糯的，真的适合早上起床吃。中午的话可能会觉得有点腻。
小盒5元，大盒10元，真空包装15元。
鱼歪歪酸菜鱼
秘制酸菜米线，味道很好吃哦，即使是外卖叫餐，也藏不住酸菜的酸爽，龙利鱼鲜嫩，还有好几块。酸辣味道浓郁。米线量足，一人食，吃完好撑。「杂粮米湖」口味和豆浆似的，黑米黑豆黑芝麻味十足，喝完满口的香味。
[番茄鱼」一定推荐大家来尝试一下。这家鱼歪歪酸菜鱼里面的番茄鱼，简直就是王者的味道。「酸菜鱼」味道也特别的好。本来酸菜鱼就是款特别下饭的菜,如果用上番茄或者用上酸菜这种调味的话。不仅能够压制住原有鱼的鱼腥味.更能够提鲜。口感更佳。
大鹏小炒泡馍
浓厚的羊肉味能香晕你，不过外地游客第一次掰馍可能不太熟练，你也可以选择让伙计给你用机器切。
羊肉泡馍：店家会问你要多汤还是正常很贴心，还搭配一碗小汤清口。味道很香肉也很嫩还有粉丝搭配糖蒜很解腻。
生肉小抄：料很丰富，各种蔬菜,腐竹，粉条还有花生米特别香，肉也挺多。
阿柒蔬果煎饼
最后私心介绍下我家的煎饼果子~~
主打煎饼果子，荤、素、鲜果、肉松款均有，酱料有藤椒、麻辣、香辣、番茄、沙拉等，价格在8~ 15元之间。另有酸辣粉、麻辣粉和饮品可以点。
饼皮比较特色有粉黄绿灰四种颜色，分别对应火龙果、南瓜、菠菜和紫米~还可以选五彩饼皮就是几种颜色混合。
卷料是大家可以自由点的，有些小仙女喜欢多加蔬菜，有些小仙女喜欢多加薯片，有些喜欢加鸡排或者鱿鱼，阿柒都可以根据大家的要求进行私人定制~~
关于西安的小吃安利就到这里啦！希望大家常来西安玩，能喜欢我们的饮食文化。西安虽是一座古老的城市，但在饮食方面已经发展的非常丰富啦，不论是你想吃正宗的经典口味陕菜，还是想尝尝颜值味道俱全的网红小吃，这里都不会让你失望滴~
肉夹馍，超爱吃
朱秀英梆梆肉，老金家糊辣汤，老白家水盆，东仪路饺子，老刘家泡馍，西华门吴记粉汤羊血，春发春葫芦了，盛志望麻酱凉皮，太多了
作为一名地地道道的西安人，古都西安是一个非常有魅力的城市，浓浓的西北风情，还有吃不完的特色小吃，西安特色小吃种类繁多，泡馍，面食都有，那么西安十大特色小吃有哪些呢？下面我为大家推荐西安十大特色小吃排行榜。
1，凉皮
西安街市上面，凉皮是很常见的一种小吃，西安凉皮是到当地一定要吃的。西安凉皮有三种比较有名，岐山擀面皮、汉中热面皮和秦镇米面凉皮。岐山擀面皮是名气最大的，面皮选择最好的材料制作，工艺讲究，面皮白、薄、光、软、筋、香，吃起来凉爽可口，口感筋斗、柔软。
2，肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是很多西安人喜欢吃的早餐之一，胡辣汤本身就是很有名的小吃，西安的肉丸胡辣汤也很有特色。肉丸胡辣汤是一种清真小吃，它的特点就是汤味比较浓郁，汤色浓厚、汤汁粘稠，胡辣汤是香辣口味，配合一些其他的早点一起吃，是西安人的习惯。
3，羊肉泡馍
羊肉泡馍应该是大家都知道的，在西安羊肉泡馍是必吃的西安特色小吃，有悠久的历史，尤其是西安回民街的羊肉泡馍，得到了国内外游客的追捧。羊肉泡馍是典型的西北小吃，颇具西北风味，经过精工细制，羊肉泡馍料重味醇，汤浓肉香，肥而不腻，是很营养健康的一道小吃。
4，肉夹馍
肉夹馍是传统西安特色小吃，就是将肉夹在馍馍之间。肉夹馍外观呈现出焦黄色，饼体发胀，肉夹馍皮酥里嫩，喜欢吃的人很多，肉夹馍是西安最常见的小吃之一，很多西安人会拿他当早餐，大部分的游客到西安都会去品尝一下地道的西安肉夹馍，肉夹馍好吃而且便宜，香而不腻。
5，锅盔
西安八大怪之一的锅盔，锅盔在全国很多地方都有卖，每一个地方有每一个地方的特色。西安的锅盔制作工艺讲究，以“干、酥、白、香”闻名，干硬并且耐嚼，内酥外脆，色泽金黄，皮薄膘厚。锅盔好吃而且可以存放很长时间，吃法也比较多样，椒盐锅盔、葱香锅盔、五香锅盔……口感丰富。
6，烤油馍
烤油馍又叫做烤饼，还被叫做烤干饼。烤油馍的做法其实很简单，将烧烤在炉子上烤一烤，然后撒上准备好的调味料和辣子面就可以了，将饼切开就可以吃了，西安大部分的烤油馍做法并没有什么区别，主要是调味方面有不同，还有就是火候，好吃的烤油馍口感酥脆。
7，镜糕
镜糕是很常见的一种西安特色小吃，街头巷尾都可以看到一些做镜糕的小摊贩，镜糕小如镜，像圆圆的镜子，采用的是江米制作而成，把江米研磨成粉，在竹木笼屉里填上江米粉，撒上红糖、绿色和黄色的糖，摞起来蒸熟，待到蒸汽一冲，发出长长的响声就做好了，镜糕好看又好吃。
8，酸汤饺子
北方人都很喜欢吃饺子，南方人对饺子也是情有独钟，饺子可以说是一种大众美食了，西安的酸汤饺子是当地的一大特色，喜欢吃的人很多。酸汤饺子是用面粉，猪肉和配菜制作而成，口味酸咸。酸汤水饺是一道传统风味小吃，至今已经有上千年的历史了。
9，葫芦头
葫芦头在陕西地区很常见，也是当地人都喜欢的一道小吃，因猪大肠油脂厚，外观看起来像葫芦，所以取名叫葫芦头。葫芦头历史悠久，吃的时候将馍掰碎，再把猪肠肚和海参、鱿鱼等食材放在馍块上，葫芦头的汤头是大骨汤，加上糖蒜、辣酱等佐料，肥而不腻，是很好的滋补美食。
10，金线油塔
金线油塔在陕西西安是很有人气的传统风味小吃，它特殊鲜明，层多丝细、松绵不腻，受到了很多人的喜爱，因为“提起似金线，放下像松塔” ，所以取名金丝油塔。油塔蒸好后，放在盘子里，加上甜面酱和葱花等配料，别有一番风味。
以上就是西安十大特色小吃排行榜，这些美食都是西安传统风味，受到了大家的喜爱，你都吃过几种呢？
谢谢大家！谢谢观看！
biangbiang面，肉夹馍
羊肉泡馍，葫芦头泡馍，魏家凉皮，肉夹馍，肉丸胡辣汤，覲糕，豆腐脑等。
陕西西安聚集了陕西各地区的特色美食，如果对陕西不了解的朋友们估计也就只知道肉夹馍和凉皮，其实，很好吃的小吃不下百，要一一罗列出来，估计要说一夜呢？西安唯典小吃培训中心的小编就简单为大家介绍几款特色小吃吧：
1.牛羊肉泡馍：羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝（或粉条）、糖蒜等，古称\"羊羹\"，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
2.腊汁肉夹馍：腊汁肉夹馍是陕西省的地方特色小吃之一。传统的陕西腊汁肉夹馍的制作方法包括卤汁腊肉的制作（选料与刀工、腌渍风干、卤肉）和白吉馍的制作。主要选用五花猪肉、面粉、高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。
3.老潼关肉夹馍：老潼关肉夹馍最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣” 。
4.岐山臊子面：臊（sào）子面是中国西北地区特色传统面食、著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。臊子面历史悠久，其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等材料，既好看又好吃。
5.秦镇米皮：秦镇米皮，用大米磨浆蒸成。陕西省著名的传统小吃，其中的辣椒油的制作很讲究，辣椒面放在上等的油中，加入花椒、茴香等大料小火反复熬制，越熬越辣，越熬越香，辣油也越熬越红，越熬越亮。秦镇人自称他们制作辣椒油的方法是别人学不去的，所以秦镇米面皮的味道别人也就无法相比。秦镇米面皮和汉中米面皮的区别主要在软硬和调料上，秦镇的米面皮比汉中米面皮要稍硬，更适合一些年轻人、中年人。在西安，秦镇米面皮经营者也很多，有小摊小店经营的，更有开大店经营的。
6.岐山擀面皮：擀面皮是陕西关中地区特有的传统名小吃，尤以西府宝鸡地区为最佳，宝鸡岐山擀面皮2011年被认定为中华名小吃。擀面皮是从唐代冷淘面演变而来。具有筋斗、柔软、凉香、酸辣可口的特点，是关中西府小吃代表之一，也是陕西最具代表的小吃之一。
7.汉中热米皮：汉中面皮，是陕西南部汉中地区著名特色小吃。相传始于秦汉，一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。
8.烙面皮：
烙面皮，陕西省传统特色名小吃，（以陕西省宝鸡市坪头镇最为出名）具有“韧、筋、干、有嚼头，水分少””的风味特点。
9.裤带面：面条像裤带，陕西八大怪之一的特色
10.菠菜面：菠菜面是用菠菜、面制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。
11.杨凌蘸水面：杨凌蘸水面是陕西一种地方小吃。面白薄筋光、油汪蒜辣香、汤面分盆装、越嚼口越香。杨凌蘸水面的面和汤是分开的，吃的时候从大面盆里夹出宽厚且长的面条拉到碗里的汤中，然后夹着面条一口一口地咬着吃。
12.肉丸胡辣汤：肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状的土豆、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻（花椒惹得祸），微微冒汗，浑身舒坦。肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤“内容”很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
13.酸汤水饺：酸汤水饺，顾名思义，贵在酸汤。但饺子也是好的。猪肉馅，羊肉馅，海鲜馅，都有，以羊肉馅最受欢迎。一般手工制作，现捏现卖。讲究馅大皮薄肉多。基本是一个肉丸子。捏时双手合拢，两个大拇指往里一挤，使饺子呈带花边的疙瘩状。所以也有叫羊肉疙瘩、猪肉疙瘩的。
13.乾州锅盔辣子夹馍：乾州锅盔是陕西省地方传统小吃之一，其外观呈圆形，馍边压成带辐射状的一高一低的波纹，火色均匀，看上去宛如一个大菊花图案。其显著特点是边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。
14.浆水鱼鱼：浆水鱼鱼是一道著名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫“蛤蟆骨斗” ，即小蝌蚪。浆水鱼鱼一般有2种：玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
15.香酥牛肉饼：香酥牛肉饼是以牛肉为主要食材，鸡蛋和面粉为辅佐食材制成的一种美食。香酥牛肉饼是一道陕西小吃，主料有肥瘦牛肉、高筋面粉，辅料有油、盐、五香粉、花椒粉、水、大葱等。
16.孜然炒肉夹馍：这是一款特色小吃，孜然味十足
17.葫芦头泡馍：葫芦头泡馍是陕西西安特有的汉族传统风味小吃。以味醇汤浓、馍筋肉嫩、肥而不腻闻名于国内外。其烹制工艺精细，合理使用多种调。最重要的是处理肠肚、熬汤、泡馍三道程序，其中原料肠肚要经过十几道工序才能达到去污、去腥、去腻的要求，做出美味的葫芦头。
18.水盆羊肉：水盆羊肉是以羊腩肉为主要食材的一道菜品，是陕西地区汉族著名的传统小吃，源自陕西省渭南市大荔县朝邑镇（原同州府治朝邑县），以陕西省渭南市大荔、蒲城、澄城三县的水盆羊肉最为有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最为地道，最为悠久，并于2016年1月入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。
陕西西安的小吃多的数不清，还有biangbiang面，豆花泡馍，镜糕，腊牛肉夹馍，菜豆腐等等，西安唯典小吃培训中心的小编分享的这几种小吃，都是超有特色，想知道更多的西安小吃，建议你可以到陕西一游，这样不用小编讲述，你更能清楚知道陕西的特色美食啦
想了解和学习正宗陕西小吃面食的朋友可以关注唯典餐饮美食培训哦，来自西安唯典小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介，感兴趣的朋友可以私信“技术”联系小编哦，小编定会知无不言言无不?。?
凉皮，肉夹馍（猪肉的），梆梆肉（熏大肠），葫芦头泡馍等太多了
西安市凤城三路六号大院重庆老子火锅味道很不错
就没在西安发现什么好吃的.....
【西安地道的美食小吃有哪些推荐】西安泡馍、凉皮肉夹馍、冰峰、八宝稀饭、水盆、葫芦頭、特色面食、油茶、饺子、镜糕。

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西安最好吃的著名小吃有以下品牌:一、牛羊肉泡馍——陕西汉族名小吃之总代表，古称羊羹，西北美馔。北宋苏东坡赞美:“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹” 。二、陕西凉皮——陕西汉族特色小吃之一，起源于秦代，距今二千多年历史。三、肉夹馍——陕西汉族特色小吃之一，酥饼肉香，爽而不腻。四、biangbiang面——陕西名小吃，又称裤带面。反映古时秦人性格气质，心底宽长，引出陕西人为之自豪的饮食文化。五、葫芦头泡馍——陕西汉族特色小吃。以睹大肠、猪肚为原料，鲜香滑嫩，肥而不腻。六、饸饹——也叫河漏，为陕西传统小吃。用豆类杂粮制成形似粉条，坚软适中。七、臊子面——陕西汉族风味小吃。柔韧滑爽，臊子鲜香，浑厚不腻。八、锅盔——陕西汉族风味小吃，厚1寸，重了5斤，有烙馍像锅盖之称。九、千层油酥饼——陕西汉族风味小吃。始于唐代，油而不腻，香酥可口。十、金钱油塔——陕西汉族风味小吃。层多丝细，松软不腻，别有风味。另外还有较著名的小吃:葫芦鸡、马虎面、酸汤水饺、饺子宴、朝鲜冷面、小炒泡馍、水盆羊肉、柿子糊塌、陕拾叁冰淇淋、甑糕、肉丸胡辣汤、粉汤羊血泡馍、油糕、蜂蜜粽子、贾三灌汤包、红红酸菜炒米、八大碗、油泼扯面等等。欢迎交流与关注，感谢阅读和热心点赞。未经允许不得抄袭。

先说明一下。
1.很多外地人以为小吃在回民街，回民街确实有很多小吃。但是那只是清真食品。大量的在其他地方
2.回民街不是一条街，是一片大街区，叫坊。
3.西安的很多地道的小吃有个特点，第一次可能不接受，但是吃多了会上瘾。
我喜欢的有：
1.葫芦头，大多数人一次就喜欢。
2.岐山面，油泼面等等很多面，但是必须是下到功夫醒到时间的
3.甑糕，大多数人都喜欢
4.肉夹馍，要比较正宗的，原来的饼是烘的但是现在的基本都是烙的。
5.肉丸胡辣汤，这个很多人第一次不太喜欢，我也是，但是后来上瘾了。
6.泡馍，小炒，水盆系列。很多人第一次感觉一般。关键是很多人根本就不会吃
7.羊血泡系列
8.凉皮热米皮系列。我本来不太喜欢凉皮，但是有点凉皮确实好吃。
9.饸络系列
10.烤肉系列，几乎都喜欢
11.灌汤包子。开始我感觉比较一般，后来喜欢了
。。。。反正很多。回坊比较集中。还有东新街，永兴坊，南院门等等