煮好的杂粮米饭有点硬怎么办

煮好的杂粮米饭有点硬正好合了做炒饭的条件，正常的米饭做炒饭的话就得煮硬一点，而且还得隔夜，这样才能碰撞炒饭的灵魂?。。?
煮好的杂粮米饭放凉，按照正常炒饭的步骤进行，一个鸡蛋，要炒出灵魂再来点配菜什么的，胡萝卜丝，土豆丝都可以的，根据个人口感喜好，随便加。。。。
对于杂粮米饭，煮之前要提前泡2到3个小时，豆饭要泡5到12小时
要解决已经煮好的杂粮米饭有点硬的问题，可以在锅中少淋点水，继续闷20分钟就可以解决了
杂粮米饭硬，可以提前泡米两小时，或者就像煮捞饭一样。锅开下米煮到米烂心不烂，在上屉蒸半小时，这样出来的米饭，软糯香甜可口。
放点大米一起煮
要想杂粮米饭不硬，口感好，最好是煮之前提前用清水泡发一下，这样做出来的饭，口感更软，如果已经煮好的杂粮饭的话，可以把饭舀散，放到锅里，均匀的撒一点水，再大火蒸十分钟，就可以挽救了
你好，杂粮其实口感并不是特别好。我们可以加入大米以1:1的比例煮，这样煮出来的米杂粮不会很硬而且粘性也可以
如果想吃这饭，别急，还得继续煮，不然吃了对身体不好。用筷子在刚刚煮的那饭上面擦几个洞，然后加入适量的水，加入开水最好，如果没有，就用冷水代替也行。盖好后，加大火力再煮一会儿，米饭就会变软啦。
重新蒸一下就ok
您好，很高心回答你这个问题。杂粮米饭煮好有点硬，只要还是要因为这些粗粮本身就是比较硬质的，如果煮的时候水少的话煮出来是很容易硬的。下面我来给你介绍一种煮杂粮饭不硬的方法吧。
1.所有杂粮米混一起，淘干净，加1.5倍的水，放冰箱冷冻至少4小时(过夜更好)，冻成块。
2.大米 (可以掺些小米糯米) 淘好后，加1.5倍的水，和冻过的粗粮连冰一起倒进电饭煲蒸成米饭，不用解冻。
冰在锅里融化后可以拿勺子把米搅搅，避免粗粮细粮分布不匀。
主要就是在于米冷冻过就不会硬了。
提前泡一会，如果没熟在少加点水在煮一会[灵光一闪]
你可以在少放水！在闷几分钟就好了！
杂粮饭要提前洗净浸泡半小时再煮就不会硬啦.
最简单粗暴的补救方法：米饭表面洒上少许烧开的水，盖上锅盖继续闷十分钟，拿走不谢！
可以做炒饭
晚上12点睡觉前洗好，放入电饭煲中，稍微多加点水，预约4小时后开始煮，早上7点半起床，从此不再爱吃任何外面的饭。

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在表面撒上一些水，电饭煲焖15分钟。
这叫夹生饭，补救办法，可以烧开水，水烧开后倒入饭里，继续闷。俺家孩子做了一锅夹生饭，我就用这方法给补救过来了，倒入的开水看夹生程度大小。
泡久一点再煮，煮好的有点硬可以放点水泡几分钟再煮一下，只要一点水哦
你好，我是小梦，很高兴回答你的问题，杂粮米饭由于本身就很硬，最好要先拿水浸泡几小时，再煮！谢谢
很高兴回答这个问题
今天中午我刚吃了黑米饭，之前也遇到过，煮好的杂粮饭有点硬的问题。
1.糙米、红米、黑豆、黑米这些是不爱熟的，需要提前浸泡；
【煮好的杂粮米饭有点硬怎么办】红小豆、薏仁米、小黄米、糯米、这些煮的时间比上面的能短一些较长也可以和上面的一起浸泡
2.另外可以加红薯、紫薯，淮山，这些材料可以和白米一起煮，正常时间即可。
3.燕麦米、高粱米、紫薯、南瓜的量可以随调配，两种米的总量不宜超过大米的量，粗粮多了煮出来的米饭口感粗糙，不容易被孩子接受
4.没有燕麦米和高粱米，可以换其类型的米，比如：小米、黑米、玉米、大麦米、糙米等
5.煮米饭的时间根据自家电饭煲的功率不同略有不同
我最近不爱放红米了，因为放红米，口感确实偏硬。
奇怪的是，我加了黑米直接就和白米一起煮了，口感我能接受。
加太多杂粮，看个人喜欢，糙米是最难熟的。
【杂粮米饭】配料：黑米 10克、大米 100克、藜麦 10克、红小豆 10克烹饪步骤：第一步：其实真正的杂粮米饭比例是3：7，但是我家有宝宝所以我大米加得多了一点，如果你是减肥人士，想少吃点饭，那么就把杂粮和米饭的比例换一下，少加一点大米。--（注意不管你是不是正在减肥，随着生活水平越来越高，人们吃的也越来越好，肠胃负担会比较大，所以偶尔吃点糙杂粮米饭对我们的身体会很好。）第二步：将所有的米放入盆中，清洗干净，一定要多洗几次，多换几次水，有人会觉得大米不脏，但其实在运输过程中，还是会有很多杂志和脏东西，所以一定要好好清洗。--（注意：藜麦因为颗粒很小，洗的时候一定要小心，别洗完藜麦都被倒掉了，其实可以用滤网或者是棉纱布这样就不用担心会倒掉了。）
第三步：杂粮米饭里我加入少量的红小豆，红小豆煮之前一定要泡一下，这样煮出来才更软糯，因为我家孩子不太喜欢吃红小豆，所以我放的比较少，这个根据自己喜欢来添加就好了。第四步：将处理好的食材放入电高压锅中，加入适量的水，按下八宝粥键，就不用管了，只需等待就可以得到你想要的美食。第五步：做好的杂粮米饭不管是配炒菜还是直接吃，都超好吃。【杂粮米饭小贴士】1、杂粮米饭做的时候要放豆子，豆子一定要提前泡水，因为豆子和大米成熟时间不一样，所以豆子要提前泡软，这样煮的时候红豆比较容易软糯。
2、杂粮米饭在做的时候如果时间比较紧，可以晚上把豆子泡上，第二天在开始煮，这样可以节省时间。3、杂粮米饭配料不是固定的，可事先购买多种粗杂粮杂豆，每次煮饭时随意选择几种，经常轮换，营养更均衡。4、煮饭时用的豆子，尽量选择淀粉含量高的豆子，如红豆、绿豆、等。像黄豆、黑大豆做饭煮粥口感不太好，只适合做豆浆喝。【内容总结之疑惑解答】问：为什么我煮的杂粮饭有的米已经软糯，但是豆子还很硬？答：杂粮的吸水能力不同，煮软的时间也不同，要想吃到一碗软糯的杂粮米饭，一定要考虑他们的蒸煮时间，像豆类虽然好吃，可是却需要蒸煮的时间久一点，如果和大米一起放入锅中就会导致米已经软糯，但是豆子还是硬的，所以豆子一定要提前泡水，将豆子泡软泡的膨胀，才会更容易烹煮。

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你好！我是西厨小元，很高兴能回答你的问题。煮好的杂粮饭偏硬，可能是因为水不够，不过这都不是问题，下面为你分享一道做法，让你的杂粮饭不但软糯，而且粒粒爆香。
杂粮炒饭
一、材料：煮熟杂粮饭300克，沙葛肉20克，炸腰果、松子15克，盐1克，鸡粉2克。
二、做法：1、杂粮饭入微波炉高火焗3分钟，这样的目的是让杂粮饭更软熟；沙葛肉切小粒；腰果、松子切碎备用。
2、热锅下少油，锅一定要烧热，否则会粘锅；下入下饭翻炒10秒钟，加入少许水从锅起淋入，继续翻炒，翻炒至水份蒸发，再依照开始的方法加入清水，重复3到5次，让杂粮饭充分吸收水份，同时把热量带到米粒内部，让米粒更加软熟；接着加入沙葛粒、腰果、松子继续翻炒，炒至沙葛肉变软；加入盐、鸡粉调味，翻炒均匀即可出锅。
一道香软可口的杂粮炒饭就制作完成。杂粮饭属于偏硬米类，单靠蒸煮口味过于单调，煮好的杂粮饭经过炒制，不但软糯适中，而且粒粒爆香，别有一番风味。以上是我的经验分享，希望可以帮到你，如果喜欢，请给我点个赞，谢谢！

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做杂粮米饭需要提前用水泡一小时以上，冬天我头天晚上泡上米，对好水，第二天早上插电即可，现在夏天早上也要提前泡的，我还要加提前煮熟的红小豆和黑豆的，水量适中，我做的杂粮稀粥。大米，江米，小楂子，红小豆，黑豆，枸杞。如果已煮好的杂粮米有点硬，那要加点水，再接煮熟吧

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