喜欢喝酒的您，知道酒的历史吗，还有你为什么喝酒呢

中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，众说纷纭。
史前自然界中的含糖野果是猿的食物，它们在成熟之后掉落下来，积集于坑洼之处，或者被猿摘采食后没有吃完的野果被丢弃在石洼中，天长日久，这些野果被附在它们表皮的、空气雨水中的土壤中野生酵母发酵，变成了香气扑鼻、酸甜爽口的原始果酒。记得小时候有一篇文章中有一段类似说到了大自然的过程：“黄山多猿，春夏采杂花果与石挂中，酝酿成酒，香气溢发，闻数百步……” 。对于这种现实，推测在旧石器时代就被我们的祖先注意到啦。
夏朝酒文化十分盛行，夏人善饮酒，夏朝有一种叫爵的酒器，是我国已知最早的青铜器，在中华历史上具有重要地位。古云：“杜康造秫酒”，杜康作为夏王朝的五世国王，亲自造酒，可见当时人们对酒的重视程度。
黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
我不喜欢喝酒，喝酒只是适用于当今社会交际方面的一种方式
我不喝酒，你不喝酒，茅台卖给谁？酒厂都得关门，那么多人下岗失业，你不怕引起社会不稳定吗？咱们喝酒就是拉动消费，增加GDP ，那是为国做贡献，是利民生的表现。同志们让我们在明媚的春光里放开喉咙使劲儿吐吧吐吧…………
各路朋友都详细地说了关于酒的很多知识。我就说个关于酒的小故事吧！
西游记中，唐僧失陷无底洞，被金鼻白老鼠精所擒，老鼠精给唐僧敬酒，唐僧不吃推辞道:"贫僧胎里素，吃不得酒。"老鼠精道:"这乃是一杯素酒，但吃不妨。"唐僧只得吃了几蛊。
这里有一个新名词"素酒" 。历来很多人解释是水果酿的酒。我看来，牵强附会。
我的想法是这样，既然有"素酒"，对应的就有"荤酒" 。那么按照上面的说法，难道"荤酒"是肉类酿的不成，显然不可能。
这里"荤酒"应是"浑酒" 。"荤"通假"浑" 。我们知道在蒸馏法酿酒没发明出来。(据李时珍记载，可能是元代发明的，难怪蒙古族同胞都能喝。)酒的确是浑浊的。"素"可以解释为白色，或无色。如素衣即白衣，如白素贞。这样"素酒"等同于白色的酒或无色的酒。乃是"浑酒"经过过滤变洁净的酒。
白毛老鼠精敬唐僧一杯过滤过的洁净的酒，也和前面说老鼠精嫌洞里饮水不干净，非要派小妖外出打水相互应。看来老鼠精还有洁癖！
说到这里，水浒传中那店小二每次都给好汉筛酒，而不是倒酒，就好理解了。筛去酒中杂质，喝的就更痛快了。
→手机码字，全凭记忆，不知道对不对，欢迎指正。

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白酒的历史源源流长，点滴的香浓，折射出古人的智慧和风采。
一、白酒鼻祖——杜康
从原始社会的类人猿，喝了坏掉的水果谷物的汤汁，就好似有醉意的摇晃起来，就大概就是酒的雏形了。到了奴隶社会的夏朝，有一位国君，少康，也就是杜康，发明了酒，“仪狄作酒拔，杜康作秣酒” ，秣酒就是高粱酒，那么杜康就是大高粱酒的鼻祖，仪狄的酒拔，是发酵的米酒，性温软，甜味，可以称之为黄酒的鼻祖。
那时的酒度数低，古人一张口就是要一大坛子。并且，酒体颜色浑浊发绿，明朝杨慎的《临江仙滚滚长江东逝水》里有“一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中” 。谢眺《在郡卧病呈沈尚书》中写道，“嘉鲂聊可荐，绿蚁方独持” 。
二、蒸馏酒的出现
元朝的时候开始有了蒸馏酒，也就是我们常说的小烧酒，包括伏特加威士忌朗母酒都属于这类酒，相比原來的酒，度数可是高了并且也清澈了。
三、清朝的玉泉山泉水酒
粮为酒之肉，曲为酒之骨，水为酒之血，为什么川酒贵酒好喝，水好占了很大的原因，凡是含酒精或不含酒精的酒和软饮料水好，才好喝。那玉泉山泉水为皇家专供，酿出的酒自然好喝。
四、葡萄酒
从西汉张骞出使西域就引进了这个品种，到唐朝，王翰有诗曰“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”到了清朝，康熙皇帝把“上品的葡萄酒”比作“人乳” 。
那我们为什么喝酒呢？酒少喝怡情，大喝伤身，适量饮酒可以舒筋活血，喝酒可以带来欢乐，无酒不成宴，喝酒也能烘托气氛，但不能喝斗气酒拼酒害人害己。
首先我不怎么喜欢喝酒，也就是逢年过节亲朋好友聚会偶尔喝一回酒。
为什么不喜欢喝酒呢？酒量不行，还有喝酒难受，每次喝多了就会吐出来酸水，，，头晕头疼。有的人耍酒疯，酒后失言，酒后失态，酒后乱性等等
关于酒的历史，众说纷纭，但至少成千上万年了吧。猿猴就会酿酒了，还有仪狄造酒，不过大众所孰知的应该就是杜康造酒了吧。
酒水虽好但不要贪杯哦！尤其是喝酒不开车开车不喝酒，我们村有喝酒喝死的，有的喝的吐血，有的喝伤了，有的胃穿孔。还有有病的吃药的千万不要喝酒，尤其是头孢后果就一个字死。
酒可以喝要少喝，可以喝的尽兴，但是不能劝酒，在酒桌上后果自负。
不知道大家对我的回答是否满意，可以加我关注可以留言讨论，就差你了！
酒是人类生活中的主要饮料之一。中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
从最早的中华五千年文明之前——史前时代，原始部落的人们采集的野果在经过长期的储存后发霉，然后形成酒的气味。经过最初的品尝后，他们认为，发霉后果子流出的水也很好喝，于是，就开始了酿酒文化。在原始社会，我国酿酒已很盛行，远古时期的酒，是未经过滤的酒醪，呈糊状和半流质，对于这种酒，不适于饮用，而是食用，故食用的酒具一般是食具，如碗，钵等大口器皿。
我喝酒，只是因为那是我喜欢的感觉
自古无酒不成欢，天下男儿多好饮
可是你为什么要喝酒呢
相信每个人都会给出不同的答案
很多喝酒的人
会爱上喝酒的感觉
在酒中体会感情的释放和发泄
是一种心灵上的解压和安慰
有人说
不会喝酒的人不解风情
不懂得端起酒杯
将心事融入酒里
许多关于开心与不开心
许多不能到处乱撒的野
许多不敢当你面说的话
许多不愿意提及的回忆
都化成了一杯酒
对于失意的人，酒可以浇愁
对于得意的人，酒可以助兴
对于节日庆典，酒是餐桌必备
对于爱酒之人，酒是理想礼物
天热喝酒，可以消暑
天寒喝酒，可以取暖
对于商界人士，酒是促进剂
对于痴男怨女，酒是色媒人
朋友喝酒，当然增进朋友情
仇人对饮，或可一醉泯恩仇
夫妻共饮，有助于增加浪漫情趣
情侣对酌，别是一番甜蜜在心头
男人喝酒，会更豁达重情
女人喝酒，会更妩媚动人
饮酒适量，当然会有利健康助睡眠
酗酒无度，只能是举杯消愁愁更愁
武松豪饮，景阳冈上展雄威
曹刘争伯，青梅煮酒论英雄
古人说，饮酒饮到微醉候，看花看到半开时
我喝酒，只是因为，你是我喜欢的味道
酒的由来
从发酵原理来看，全世界的酒类酿造可分为两大类，一是单发酵酒类，一是复式发酵酒类。
单发酵酒类属于天然酵母发酵，通常使用含糖果实、蜂蜜、兽乳以及某些植物汁液这样的原料，利用天然酵母菌发酵成酒。中国的单发酵酒类资源并不丰富，所以酿造出的单发酵酒品非常少。
复式发酵酒类主要使用谷物为原料，这类原料首先要水解为糖，然后才能发酵成酒。要想完成复式发酵，就必须使用酒母，也就是我们通常所说的酒曲。
从科学探索来看，中国酒的起源来自于谷物酿酒，采用的是复式发酵法。这是中国酿酒物质起源的根本所在。
我们的祖先发明了酒曲，用之于酿造谷物酒，中国的米酒、黄酒、白酒都由此而诞生。
远古传说
中国酿酒早于文字问世，所以，有文字记载的酿酒信息只能对更早时期的情况进行追溯性的猜测，因而这种猜测就难免带有传说及臆想的成分。
中华古文明有一个惯例，就是把每一项重大发明都附着在一位著名人物身上，借以强调这项重大发明的权威性与神圣意义。因此，古文献在涉及酿酒始源问题时，大都使用了同一种观点，即把酒的发明与人物联系起来。
古人论及酒之发明，主要附着于两位人物，一位是仪狄，一位是少康（也叫杜康）。仪狄与禹同时，少康则晚于禹五代，亦为夏朝君主。以这两位人物为基点来探讨中国古酒起源，并没有多少实际意义，因为远在夏朝之前，酒已经问世。然而，关注中华几千年的酒文化历史，则不能不把两位传奇人物摆在一个始点位置，因为古人已经不自觉地把与酒有关的活动都联系在仪狄和杜康身上，通过这种远古定位来确认酒的由来。后代产生的酒祖崇拜、业神祭祀以及酒文化活动，也都凝视仪狄或杜康的形象。所以，揭开仪狄和杜康的原始面纱，也就能够直视中国酒文化的传说源头。
【喜欢喝酒的您，知道酒的历史吗，还有你为什么喝酒呢】酒是普通人的发明
酒的出现与生产力息息相关
古人探讨酒的起源，还产生了很多联想，有猿猴发明之说，有水果自然发酵之说，还有嚼米成酒之说，很富有想象力。
从科学角度看，中国酿酒起源于谷物发酵，这就自然而然就要把酿酒与农业生产联系在一起。我们的祖先已经有人指出：酒是农业生产的附带产物，先有谷物而后有酿酒。《淮南子·说林训》就首先提出了“清醠之美，始于耒耜”的观点。既然酒起源与农业，那就是普通人的发明。这种观点具有科学意义。
积存的饭会自然秽变发酵，由微生物作用而形成曲糵，引起糖化和酒化，从而产生酒。古人沿着这条线索去人工酿酒，将秽饭拌熟饭，即能酿出酒来。在此基础上，人为制作曲糵，用于酿酒，便可以酿造出更为完美的谷物酒。所以江统《酒诰》有云：“有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。本出于此，不由奇方。” 在理化分析技术尚不发达的古代时段，中国人能够将目光聚焦于谷物秽饭发酵的客观事物，从而寻觅到人工酿酒的原始成因。
医药与酒的发明
除了仪狄、杜康造酒的创物传说之外，还有古代医家发明并使用酒的历史成因。
由汉朝人最终修纂的《黄帝内经》是目前中国流传最早的一部医典，这部医典中保存了许多先秦时代的医家见解，其中就有对酒的医学认知。如《黄帝内经·素问·汤液醪醴论篇》记述： “形数惊恐，经络不通，病生于不仁，治之以按摩醪药。”按醪、醴均为古酒之品种。后代医家依据此典以及早期的《神农本草经》，认定酒的始祖应该追寻到黄帝那里。且不管黄帝造酒的言传有多少认定价值，把酿酒起源归于医用发明的论点，毕竟成为古酒始源的一家之言。
医药与酒的关系
应该说，中国医学起源甚早，早在远古时期，人们就学会了使用动植物和其他物品来充当药品，用以治疗疾病。当酒出现时，酒本身所具有的活血通脉功效以及有机溶媒作用，必定会被医人所关注。然而，从常理推断，医家用酒应该晚于酒的发明，因为早期医家只采用天然药品，随着医学的进步才开始研制合成药物，酒如果用于医疗途径，应属于合成药物。但可以肯定，从医学范畴流传下来的酒一定能够扩大人们对酿酒和用酒的认知能力。
以上出自《中国酒史》作者王赛时老师。
《中国酒史》一书由山东大学出版社2010年9月出版，全书43万字。
作者王赛时《中国酒史》是中国有史以来第一部专门研究“酒”的史学专著。上起史前遗迹，下及晚清，采用了大量的第一手历史资料来考证中国古代酒产品和酒生活，分时段、分朝代解读了中国酒历史的发展走向和文化要素。同时，对历史上出现的各种名酒进行了起源考证和定位、定质分析，从而把中国酒的历史风貌完整地展示出来。
酒最早出现在夏时期，夏人将果子放置起来自行发酵酿成果酒饮用，到了商代，商人开始制作酒曲用来酿酒，这一方法一直沿用至今。喝酒不过是为了助兴而已。
这个问题有意思，本人好酒但不酗酒，一直认为酒是个好东西，朋友曾说“酒是粮食做，不喝是罪过。”当然，这只是酒桌上的一句戏言，但不可否认的是，酒在整个人类历史上（甚至可以不局限于人类范畴）一直发挥着重要作用，并在许多文化和文明中留下了深刻的印记，包括中国人、苏美尔人，埃及人，希腊人，罗马人等等。
从远古时代开始，从考古记录和文献记载中，都记录着各种酒，酒使人们聚在一起仰头畅饮，似乎能让人类忘记所有烦恼忧愁，正如李白所说：“呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁！”
或许，这就是人们喜欢喝酒的理由吧。
几千年来，世界各地的人们都使用发酵谷物和水果来制造酒。现在的很多人都想知道，到底是谁发明了酒，但实际上酒的来源却千差万别。
可靠证据表明，最早的人类酿造酒来自于中国陶器罐中的残留物，该残留物可追溯到公元前7000年至6600年之间。
那么不同文明关于酒的历史又是怎样的呢？因为篇幅实在有限，这里我们列举主要文明关于酒的历史和文化。
中国人
我们国家有非常复杂的饮酒历史，最开始的酒是指通过水果和花朵的自然发酵而的，我国也是世界上第一个使用酵母发酵液蒸馏白酒的国家。
酒在中国的历史中经常被认为是神圣的，人们经常在重要的仪式和庆祝活动中喝酒，例如家庭用餐，婚礼和新年假期，酒也经常与音乐、舞蹈和文学作品同时出现。
此外，直到今天，很多国人仍相信：酒可以治愈和预防疾?。?减少老年性退化，并保持整体健康，更有人戏言“酒乃济世良药！”
苏美尔人
公元前3000至2000年，美索不达米亚的苏美尔人酿造啤酒。研究人员发现粘土片上记录了20多种不同的啤酒配方。
与现在不同，那时的苏美尔人是用吸管喝啤酒的，因为未过滤的酒精混合物中残留着一些谷物残渣。
研究和古代文献表明，苏美尔人在祭祀和宗教场所也使用酒作为祭祀神灵的工具。
苏美尔人流传着一个有趣的故事，吉尔伽美什本是一个原始的、未开窍的人，在喝了7杯啤酒后，他就变成了一个有聪明而有教养的人了。
看来苏美尔人对酒的迷恋丝毫不亚于我们中国人。
埃及人
在古埃及，面包和啤酒是日常饮食的主要食物。
在当时，啤酒被认为是众神的饮品。埃及的啤酒通常由大麦、小麦和酵母面团组成。
大多数埃及人因其美味和其富含的营养益处而喝啤酒，古埃及的医学文献也将啤酒列为多种疾病的治疗方法，而且很多时候，古埃及人会把啤酒作为劳动的报酬：工人每天的工作可以换取3份口粮的啤酒，当然人们也在各种节日和庆典上喝啤酒。
希腊人
古希腊是最早的葡萄酒生产中心之一，酿酒师早在公元前2000年就建立了葡萄园。
酒在希腊早期宗教文化中起着举足轻重的作用，通常被用作祭祀神灵的工具。在整个地中海地区，它也被用作货币。
像埃及人一样，希腊人也使用酒作为药物。希腊文字经常将葡萄酒的摄入量用于医疗疾?。缡人?nbsp;，腹泻，分娩疼痛以及保持伤口清洁无菌。
葡萄酒是如此重要，以至于它在希腊社会拥有自己的神：狄俄尼索斯，他还被认为是生育之神，仪式疯狂和狂喜之神，他代表着生与死之间的媒介。
古希腊人经常聚集在一起喝酒，分享谈话，讲故事和开玩笑，并进行激烈的辩论。
著名的希腊文学中，例如荷马的《伊利亚特》和《奥德赛》都强调了酒与庆典之间的古老关系。
罗马人
罗马人采用希腊人生产的葡萄酒。希腊诗人欧里庇得斯创作了戏剧《酒神》，描绘了酒神巴克斯的追随者在受到酒的影响情况下如何酗酒和谋杀。
到公元前186年，罗马参议院取缔了戏剧《酒神》的演出，因为他们认为这些追随者可能对公共安全构成威胁。
罗马帝国还限制了葡萄的生长和生产，以增加罗马葡萄酒的紧俏程度。在公元前两个世纪之内，罗马人一直出口葡萄酒，而且通常被用作交换奴隶的货币。
但后来罗马人对饮酒的看法发生了变化，葡萄酒成为军人的标准配给。
酒的生产被迅速标准化，罗马人创建了标准的葡萄园并开发了散装葡萄酒。
罗马作家称赞葡萄酒，甚至谴责饮用水。
正如前所述，酒在整个人类历史上，一直发挥着重要作用，并在许多文化和文明中留下了深刻的印记。
但美酒虽好，可不要贪杯哦~

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为什么要喝酒呢？因为喜欢喝酒。
愁也罢，喜也罢，酸甜苦辣，好多人都喜欢把这人生的滋味融进酒里，然后喝下。一杯酒，一个祝愿。
一杯酒，一个心事。
一杯酒，一份心意。

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就这样，几个哥们把酒言欢；一个人饮尽孤独，酒啊，见证了多少人间的爱恨情仇。
酒分好多种。白酒、红酒、葡萄酒、黄酒、啤酒。他们工艺各有千秋，滋味也各有所长。我国在远古时代就有酒了。猿人每天采摘野果，时间长了，采摘的野果越来越多，这么多野果，一下子吃不完，猿人就把它们放进了山洞里。

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天气越来越热，野果慢慢发酵了。野果发酵的气味引来了猿人，猿人看到有一些液体流了出来，就小心地尝了一小口。没想到这液体分外好喝，喝完以后香气迷人，并且感到精神焕发。从此以后，猿人就知道野果发酵能产生酒。

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经过历朝历代的不断研究，完善，我国的酿酒技术越来越好。
从《水浒》里喝的黄酒（用糯米等制成的），一直到现在的白酒，是质的飞越。
当我们对酒当歌时，当我们举杯邀明月时，当我们把盏言欢时，酒不可替代，它成了促进人们友谊的“桥梁。”

酒在中国的历史非常悠久的。是世界上最早会酿酒技术的国家。这个不是盖的，有实物可以作证。
河南贾湖就发现九千年以上的酒！

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9000年贾湖人已经掌握了目前世界上最古老的酿酒方法，其酒中含有稻米、山楂、蜂蜡等成分。
新石器中期以前，大汶口文化遗址墓葬出土有高柄陶酒杯以及硕大的滤酒缸；
仰韶文化遗址发现的小口圆肩小底瓮、尖底瓶、细颈壶等，或认为曾作酿酒、盛酒或饮酒之用。
《淮南子·说山训》谓“清醠之美，始于耒耜” ，显然酒的出现与农业发展有着密切的关系。《世本》称“仪狄始作酒醒变五味。”
《战国策·魏策二》云：“帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之。”
酒至上古时已相当流行。
最早的酒属于谷物天然酒，谷类粮食受潮发芽变霉，由微生作用而引起糖化和酒化。

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果酒出现较晚最藁城台西中商遗址在一酿酒坊址出土的陶瓮内，发现盛有这种沉淀物达8.5公斤，经鉴定就是酵母，同出四件大口罐内还分别装有桃、李、枣等，说明商代不仅掌握麹糵酿酒，还能酿制果料酒。
陆柞蕃著《粤西偶记》关于果实花木之酒，有如下记载：（广西）平乐等府深山中，猿猴极多，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数石，饮之香美异常，名猿酒。
这只不过是书上记载的。
当时的酒主要是以粮食为主，花果酒比较少。
慢慢的，在酒里面又加入各种各样的药材，形成各种各种颜色的酒，但杂质很多，就叫浊酒。

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这种酒的度数是非常低的，只能相当于现在的醪糟水。周记里面对酒有一个等级的划分即为三酒五齐。
三酒：事酒，昔酒，清酒
事酒：发酵时间很短，口感差些。
昔酒：可以短时间储藏的酒，所以相对稍醇厚些。
清酒：冬酿夏熟，储存时间最久，属上佳。
五齐是指不同成色的酒，
泛齐，酒糟浮在酒中。
醴齐是指滓液混合。
盎齐是白色的酒
缇齐是丹黄色的酒。
这些酒的度数都是比较低的，才有武松打虎是喝了这么多十多碗吧，才二嘛二嘛的去打虎，要是现在的话早喝死了。
我们现在喝的白酒属于蒸馏酒，是将发酵好的酒经过加热蒸馏的过程，一般度数都是比较高的。
直到元朝的时候才推广起来的。
宋朝的时候都是只有很低度数的那种。
但是宋朝的时候广西已经有蒸馏酒了。
叫桂林三花酒，是经过三次蒸溜而成的白酒。因为广西偏远在当时属于高档产品，还是技术保密的产品

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当时的酒类被国家控制以宋朝为咧，有资格购买曲酿酒的只有两类人。
一是正户酒店，二是宗室，戚里和品宫。
所以当时好多酒都是私人家里面的。

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我为什么喜欢喝酒？我从小就会喝酒了，属于家学渊源。我妈是少数民族，喝酒比较厉害。
但是我一般喜欢喝独酒，心情好心情不好，准备小酒偷偷的喝。
一般能跟我喝酒的人是我绝对信任的人。但是几乎没有。
主要是因为能喝但酒量不好，酒品更不好，加上是个女孩，所以在外面装的滴酒不沾的样子。
喜欢喝酒的那种情绪飘逸，好像有一种感觉就会从身体里出来，在空气中自由。
因为理智己控不住身体了，灵魂出窍的感觉，真的喜欢。
最喜欢就是一边看诗一边喝酒，一边喝酒一边吹牛不是我爱

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