端午节有吃咸鸭蛋的习俗，怎样腌制咸鸭蛋出油多

你好，我们这没有端午节吃咸鸭蛋的习俗哦。端午节吃的是皮蛋，还有生的大蒜沫或者直接蒸熟的大蒜瓣。
咸鸭蛋的做法。第一种，1.把咸鸭蛋洗干净，晾干水分（注意水分一定要晾干）2.在一个干净的碗里倒入高度白酒（因为白酒浸过鸭蛋不能再食用所以量要自己掌握别倒太多了）3.在另一个干净的碗里倒入适量的食盐加入一点点花椒面，搅拌均匀。4.把晾干的鸭蛋放入白酒碗里停留浸泡一分钟再放入食盐花椒面碗中裹匀，放入能密封的袋子里，一次裹好鸭蛋，最后密封好袋子放在阴凉通风的地方(注意不能晒太阳?。。?nbsp;，半个月左右好吃流油的咸鸭蛋就做好啦。
第二种，1.把草木灰过细筛，2.黄土加盐和屁提搅拌均匀成泥浆。3.把鸭蛋洗干净晾干。4.依次裹上泥浆然后裹上草木灰4.把裹好泥巴草木灰的鸭蛋放在密封的袋子或者坛子里。一个月左美味的咸鸭蛋就能上桌啦。
第三种，也是最简单的一种，1.烧开水晾凉放入食盐搅拌到盐完全融化。2.将洗干净的鸭蛋晾干3.把搅拌好的盐水放入密封的坛子里，倒入一点点白酒，在放入晾干的鸡蛋4.密封好坛子坐等半个月好吃的咸鸭蛋就可以上桌啦
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我自己就做过一次咸鸭蛋，是用同事分享的简易方法，做起来效果也是很不错的，简单方便而且快捷，下面我分享一下我的做法
1、鸭蛋洗干净晾干水
2、在碗中倒入高浓度白酒，将鸭蛋整个放入白酒中沾一下拿起来
3、碗中放一碗盐，将沾了白酒的鸭蛋在盐中滾一圈
4、沾上盐的鸭蛋一个个用保鲜膜缠几圈，密封?。缓蠓沤渲?，十天后就可以食用了。
【端午节有吃咸鸭蛋的习俗，怎样腌制咸鸭蛋出油多】用以上方法腌制的咸鸭蛋百分百成功，简单又快捷