水发尤鱼怎么做才好吃

你好！我是莹莹，很高兴回答你的问题：
水发鱿鱼怎么做才好吃？
其实，莹莹也特别喜欢吃鱿鱼，就是因为鱿鱼的口感Q弹、味道鲜美！每次莹莹出去吃小海鲜，鱿鱼都是必点的。
当然鱿鱼有很多做法，有铁板鱿鱼、干锅鱿鱼、葱爆鱿鱼，其中莹莹最喜欢的还是葱爆鱿鱼，因为葱爆鱿鱼更能原汁原味的保留鱿鱼本身的鲜美，加上葱的味道，一口鱿鱼一口葱，鲜香味道刺激着你的味蕾，一个字“爽” 。好了，莹莹说了这么多，也介绍一下做法。

文章插图

文章插图
葱爆鱿鱼的做法
我们先准备一下食材：
水发鱿鱼2条、香菜数支、葱、姜、蒜、盐和醋各1小匙、麻油2小匙、高汤2大匙、太白粉2小匙、酒2大匙
制作方法：
1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中烫30秒取出2. 葱、姜切丝，蒜头切片3. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥乾，油锅中留少许油爆葱、姜、蒜4. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼5. 待汤汁略滚后即可盛盘希望莹莹的回答能够帮助到你！

水发鱿鱼的做法最经典的应该是爆炒，具体做法是把发好的鱿鱼改花刀，改花刀注意不能改错面了，要改在有龙龟那面，这样炒出来才能打卷起花，配菜可以用西芹，喜欢吃辣的可以用尖椒做配菜，改好刀的鱿鱼下水抄1分钟捞起备用，西芹也下水抄1分钟捞起备用，热锅下油先把配菜炒熟铲起来，再热锅下油下蒜片姜片爆锅放鱿鱼翻炒，下适量盐，料酒，白糖，少量生抽，大火快速翻炒，最后下已炒熟配菜一起再翻炒几下，下水淀粉勾芡起锅，爆炒鱿鱼做好了。
水发鱿鱼做法太多了，比如鱿鱼炒韭菜，鱿鱼包饭，炒鱿鱼辣椒等等吧，我给大家介绍一个大人小孩都非常爱吃滴鱿鱼做法吧。
水发鱿鱼洗净切条，水烧开下入准备好滴鱿鱼，一定不要煮时间长啊，时间长了鱿鱼就不嫩了口感不好，鱿鱼下锅翻一个就捞出就好。
起锅烧油油热把鱿鱼下锅快速翻炒一下，在挤入准备好烧烤辣酱适量，快速翻炒几下撒点孜然或者孜然粉都可以出锅即可，就这么简单。
大家可能会觉得没啥调料不会好吃，其实做海鲜累食品调料不要太多?。髁隙嗔顺圆怀龊Ｏ实蜗饰读? ，我们这样做鱿鱼鲜味一点不丢，还吃出烧烤味道。
鱿鱼这样放辣酱做就不要放盐啦，那样就闲了，辣酱代盐就足够啦，大家可以试一下这个做法真得超级棒啊。
谢约！
水发鱿鱼的做法:爆炒水发鱿鱼
用料：葱四分之一棵.姜3片.水发鱿鱼1条
做法：
1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。
2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片。
3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。
4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。
5.锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。
6.不要炒太久，两分钟后即可出锅。
你好，我是小冯同志很高兴回答你提到的问题，水发鱿鱼怎么做才好吃？那么我就给你分享一道适合家里面做的鱿鱼，家常鱿鱼。
第一，准备的原材料有：水发鱿鱼，姜米，蒜米，蒜苗花。豆芽，郫县豆瓣，
第二先将提前水发好的鱿鱼清洗干净，撕掉面皮上的薄膜，然后切成三指宽的薄片状，装到容器里备用。
第二先将豆芽倒入锅中焯水放入少许盐，焯熟捞出来装到容器备用。
第三，锅里放入油烧止6成油温试放入郫县豆瓣，炒香再放入姜米，蒜米，炒香放入水发鱿鱼进行翻炒加入水，把鱿鱼浸泡到，再放入味精，盐，鸡精，烧止6-7分钟左右，用水淀粉勾芡再加入蒜苗花即可，一道家常版的。家常鱿鱼就做好了，也很下饭哦。
双椒鱿鱼

文章插图
材料：水发鱿鱼400克、青椒50克、西芹50克、红椒50克
调料：植物油20毫升（可选用豆油、花生油或菜籽油）、盐5克、鸡精4克（可用味精代替）、郫县豆瓣酱20克
准备工作：
1.将水发鱿鱼、青椒、红椒、西芹准备好，分别洗净备用。
2.青椒、红椒去除根蒂、籽，切成块。
3.西芹削去外皮。
4.将西芹去皮后，切成抹刀片。
5.水发鱿鱼切成抹刀片。
6.鱿鱼片放入沸水中，焯水后捞出沥水。
制作步骤：
1.锅中放入适量的油，烧七成热后，放入青椒块、红椒块、西芹片，翻炒均匀。
2.放入鱿鱼片，翻炒5分钟。
3.放入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀。
4.放入适量的郫县豆瓣酱，翻炒均匀，起锅装盘即可。
水发鱿鱼的做法: 爆炒水发鱿鱼
用料：葱四分之一棵.姜3片.水发鱿鱼1条
做法：
1.冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。
2.将解冻后的鱿鱼切花刀切片。
3.切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。
4.将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。
5.锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。
6.不要炒太久，两分钟后即可出锅。
做干锅鱿鱼
东哥解答
1鱿鱼400克，土豆半个，香芹一颗，葱头半个干锅酱200克
2鱿鱼清洗干净改花刀，土豆切条，香芹切断，葱头切丝
3料头小米椒5个切圈，线椒2个切圈，蒜子切片5个，大葱一颗切段
4起锅烧油葱头香芹爆香倒入干锅，起锅烧油薯条炸脆，鱿鱼过油，起锅烧油下入料头爆香下入干锅酱下入鱿鱼少量清水翻炒淋入明油即可
谢谢关注评价留言
大家好！我是一名家庭主，将水发鱿鱼切片改花刀，焯水两分钟，锅里放底油，将葱丝、姜丝、鱿鱼放锅中爆炒加盐，炒两分钟就可以了。
干鱿鱼怎么泡发鱿鱼干怎么做好吃干鱿鱼的做法大全
鱿鱼干怎么做好吃呢？想要制作出美味的鱿鱼干，就一定要先学会干鱿鱼怎么泡发？现在主妇网小编就推荐3款干鱿鱼的做法大全给大家，一起了解一下吧。
一、干鱿鱼的做法大全之砂锅鱿鱼的做法：
1.先将干鱿鱼熟鸡皮冬菇南荠火腿猪蹄鸡汤盐料酒姜葱胡椒面都准备好
2.然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次
3.浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝
4.再将猪脚放入火中烤一下，放入温水中浸泡30分钟，再刮掉烫坏了的皮，并且去掉毛，清洗干净
5.然后将水倒入锅里，放入葱姜，倒入料酒，放入猪脚烧开后撇去浮沫
6.再小火炖煮1个半小时，然后将鸡汤倒入锅里，放入鱿鱼焯一次，然后捞出猪脚
7.再倒入鸡汤，将鱿鱼丝以及配料放入锅里炖煮半小时至汤汁浓稠
8.放入盐，撒些胡椒面调味就可以了。
二、干鱿鱼的做法大全之土豆鱿鱼汤的做法：
1.先将土豆鱿鱼干瘦肉绍菜香菇姜都准备好，然后猪肉洗干净后切好，鱿鱼浸泡好后放入锅里翻炒
2.香菇提前浸泡开，然后土豆洗干净后去皮切成丁，绍菜洗干净后切成块状
3.水倒入锅里烧开后放入食材大火煮开后转成小火煮，大概煮2分钟左右放入盐即可。
三、干鱿鱼的做法大全之乌贼干小排豆腐煲的做法：
1.将鱿鱼干放入水中浸泡软后切成条状，然后将豆腐洗干净后切成块状
2.水倒入锅里烧开后放入排骨，烧开后倒掉水，再冲洗排骨，再将干净的水倒入锅里
3.放入姜丝，放入排骨，倒入料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后放入鱿鱼干
4.中小火炖煮最少2小时，放入豆腐，大火烧开后5分钟撒些香菜段，放入盐调味就可以了。
大家好，我是小敏，很高兴能回答你的问题，可以做鲜红椒鱿鱼羹。
您好！我是仙草，很高兴回答您的问题。
水发鱿鱼可以做成青椒炒干鱿鱼，味道绝佳，需要用到的材料是干鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
具体步骤：
1、准备好食材，水发鱿鱼1个、青椒4个、大蒜1个。
2、水发鱿鱼洗干净，放在锅里用热水煮滚，大概煮半个小时左右。干鱿鱼煮熟后会变得卷曲，煮好后捞上来不要立马切，以免烫到手，等凉一些再切。
3、把食材都切好，青椒切条，大蒜切块，鱿鱼切条。切鱿鱼的时候，要按着纹理来切这样就很容易切开了。
4、锅里倒油烧热，然后放蒜块爆香。
5、放入青椒翻炒，差不多翻炒十几下。
6、放入鱿鱼条一起翻炒，也是十几下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。
7、加入一些红烧酱油和盐。这里盐可以少放些，因为水发鱿鱼本身就是咸的，再翻炒几下就可以出锅了
希望可以帮助到您，谢谢！

文章插图

文章插图
最好不要吃，我觉得很多水发鱿鱼都放了添加剂，我说的不是所有的，吃鱿鱼还是吃新鲜的好。
蒜酱拌鱿鱼
主料：火碱发鱿鱼500克。
辅料：香菜叶15克。
调料：鲜蒜头50克,酱油15克,白糖20克,盐2克,味精4克,绍酒10克,香油20克。
1.将发好的鱿鱼去头、须，将身段刮净筋、杂质，洗净切丝，入开水锅中飞水后，入漏勺沥净水分。
2.将大蒜去皮，切去头尾，用刀拍碎后剁成细茸，放入碗内，加入酱油、白糖、盐、味精、绍酒、香油，调匀成蒜酱。
3.将沥净水分晾凉的鱿鱼丝入碗与蒜酱拌匀，用筷子夹入盘中，撒上香菜叶即成

文章插图
铁板鱿鱼
食材准备
整只鱿鱼2只（约400克），锡纸1张，洋葱末15克，沙拉酱20克，海鲜酱15克，黑胡椒粉15克，味精3克，卤水1000克，色拉油10克，葱末10克，食盐15克，酒10克
制作步骤
1.将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤
水中微火卤30分钟。
2.取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用。
3.取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，然后放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
你好水发鱿鱼会有比较大的腥味，做铁板鱿鱼最好吃！
食材准备
主料：鱿鱼洋葱泡椒小葱
调料：孜然芝麻盐花椒面辣酱面
制作步骤
1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。
2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。
3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒；
4、最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。
5、铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
暴炒尤鱼
把冷冻的水发鱿鱼的鱿鱼头处理掉放入水中解冻，浸泡两三个小时左右。
然后用食用碱把泡好的鱿鱼干放碱性水里泡三至六个小时,看到鱿鱼发软发厚后换清水接着泡，要用清水多浸泡几次，以降低碱的含量，至到鱿鱼发硬就行了。
将泡好后的鱿鱼切花刀切片
切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出
将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中
锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒
鱿鱼不要炒太久，两分钟后即可出锅，这样，一份水发鱿鱼就做好了
水发鱿鱼的话怎么做才好吃？这个我还是比较有经验的，因为我一个朋友他就是做墨鱼啊，尤由于这一些产品的，因为他们的做法还是比较有权威的。我到他们家吃过很多次她们的那个水发鱿鱼都是却丝以后。放辣椒爆炒。爆炒。口味相对来说比较重一点。因为这样的话，可以去掉一点腥味。这样做很好吃，相当好吃。
水发鱿鱼家常做法
你好我是地道美食家时光很高兴回答你的的问题水发鱿鱼在我们当地很受欢迎，一般都是做酸辣汤，或者炒酸辣。
今天给大家分享一道酸辣汤。
1/准备原材料，原料：水发鱿鱼切丝，笋丝，胡萝卜丝，西红柿丁
辅料：姜丝，蒜片，小米辣，葱头
2/制作流程，热锅下入底油，下入姜丝，蒜米，葱头，小米辣爆出香辣味，下入水将水烧开焯去锅里的辅料，下入主料烧开。
3/调味，盐，鸡精，白糖，味精，胡椒粉，少许老抽，辣椒面调色。调好味后下入一个鸡蛋液，勾芡下入白醋散上葱花即可出锅，一道好吃开胃的酸辣汤就做好了。
4/烹饪技巧
醋容易蒸发，起锅在放可以更好的保留它原有的味道
您好，水发鱿鱼一般是指碱发鱿鱼，碱发后的鱿鱼没有腥味，一般用于做汤时取用；碱发鱿鱼也可用于炒制，可参考扇贝的做法，烹饪比较简单，不需过长时间烹饪
个人感觉鱿鱼做铁板鱿鱼最有味道。您可以搜索教程试一试
吃火锅涮着吃。
水发鱿鱼它除了本身有腥味之外还带有碱味，所以说买回去一定要用热水再冲洗两个小时。它本身没有鲜鱿鱼的那种鲜香口感，只有碱味和Q 。
鱿鱼对于很多人来说是比较熟悉的美食，鱿鱼的肉质细嫩，而且营养价值丰富，富含大量的维生素以及多种营养元素，经常食用对身体有一定的好处，而由于的做法繁多，每一种做法都不同的风味和味道，而鱿鱼最美味的做法是爆炒鱿鱼，爆炒鱿鱼的味道比较麻辣鲜香，非常受到大众的欢迎。
鱿鱼怎么做好吃?
材料
元葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法
1、先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2、把鱿鱼用开水焯一下
3、元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
4、在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅!
【水发尤鱼怎么做才好吃】最好不要吃，那种鱿鱼多数是用双氧水泡发的，而双氧水有损伤基因，致癌，加速人体衰老。

秒懂知识为您整理更多相关内容。
您好，我是热爱美食的奶爸。
很高兴能回答您的问题。刚好前两天我用水发鱿鱼做了一道菜，现在给您介绍一下。
原料
鱿鱼两条、葱、姜、淀粉、食盐、生抽。
好了，原料准备妥当，现在我们就开始准备工作
1.鱿鱼去皮去筋，取出鱿鱼的嘴，清洗干净备用。
2.葱姜去皮清洗干净备用。
一切准备就绪，我们开始做菜了
步骤
1.葱姜切丝，淀粉加水搅拌成淀粉糊备用。
2.鱿鱼竖着一分为二，然后切段，给每一段打上十字花刀。
3.起锅烧水，水开下入鱿鱼，待到鱿鱼开始卷曲，捞出放入清水中备用。
4.起锅烧油，油过放入葱姜丝爆香，倒入淀粉糊，快速翻炒几下，捞出备用的鱿鱼下入锅中快速翻炒。
5.加入适量的盐和生抽，倒入适量料酒炖煮10秒钟出锅装盘。
希望我的回答能给您带来帮助，最后祝您吃啥啥香，干啥啥成！

你好：你所提的水发鱿鱼怎么做才好吃的问题。
我们四川菜就有一道用水发鱿鱼做的传统菜家常鱿鱼，其成菜色泽红亮，咸鲜微辣，质地滑嫩。
下面就给你分享一下其具体做去。
主料：鱿鱼(水发鱿鱼)500克。
辅料：肉末120克、黄豆芽150克。
调料：盐2克、味精3克、油110克、猪油20克、鲜汤350克、白糖1克、姜米8克、蒜米10克、红油30克、水淀粉25克、郫县豆瓣25克、泡椒茸30克、料酒3克、葱粒30克、麻油适量。
制作方法
①、将鱿鱼片成片，先用开水氽一下，豆芽去根洗净，入锅中煸炒至断生，起锅装入盘中垫底，肉末入锅中煵酥捞出。
②、锅中下入混合油烧热，下豆辨和泡椒莱沙至色红发香，继下入姜、蒜米炒出香味，惨入鲜汤稍熬打去料渣，调入料酒、味精、盐和肉末，勾水淀粉，收汁下鱿鱼香葱粒，勾入麻油和红油推转起锅盛在黄豆芽上即可。