用500克面粉做桃酥，配方是怎样的用家用烤箱的做法是什么

500克面粉，125克细砂糖，225克植物油，3颗鸡蛋，4克泡打粉，核桃碎、黑芝麻适量
鸡蛋放碗中打碎，搅拌均匀，留下1/3的量备用。把植物油，细砂糖全部放鸡蛋液当中，搅拌均匀，将细砂糖搅至融化。把面粉过筛，再把过筛的面粉倒入鸡蛋液中，稍微搅拌一下，将泡打粉也倒入。这样面粉就会慢慢成为了絮状。把核桃碎倒入面粉当中，用手稍微揉一下即可（就是把面团起来就行了），把面团分成大小均匀的面剂，揉搓成圆形，再放入烤盘中压扁，记得在表面刷上一层鸡蛋液，撒上适量的芝麻，再放入预热好的烤箱之中，上下火170度，大约烤至15分钟即可（烤箱大小不一样，功率也不同。烤得时候看着点）。

文章插图
所需食材配料
鸡蛋10个（1个只用蛋黄来做桃酥，另一个刷在表面）、玉米油300克、白砂糖230克、盐10克、低筋面粉500克、玉米淀粉80克、小苏打5克、泡打粉6克、白芝麻或者黑芝麻适量
——开始制作——
步骤一：准备鸡蛋，不要蛋清，把蛋黄放进大碗里，然后倒入300克玉米油，加入200克白砂糖（可以根据口味适当调整），放10克盐，搅拌均匀
步骤二：接着放入低筋面粉和玉米淀粉，加小苏打、1泡打粉
步骤三：先把上面的淀粉、面粉、小苏打和泡打粉搅拌一下，然后再与下面的蛋黄液拌均匀（注意，这里需要上下翻拌，翻一下，压一下，不要画圈搅拌）
步骤四：全部拌均匀后，是没有干面粉，并且很油润的状态，然后分成6等份
步骤五：分好的小面团，用手搓圆，稍微压一下，不需要压扁，然后全部摆入烤盘中，用手指把中间按一个坑
步骤六：蛋黄搅散，把做好的桃酥生胚上面均匀刷上一层，然后撒入适量的白芝麻或者黑芝麻
步骤七：烤箱提前预热，然后烤18到20分钟左右就可以了
划重点
小苏打和泡打粉是桃酥蓬松又酥脆的关键，一定不可以省略，再有就是面粉，用低筋面粉，不能用高筋粉，拌的时候是上下翻拌，每个牌子的烤箱都会有一定的差异，可以根据情况适当调整烤的时间。以上食材的用量，做得多，可以按照配方调整。
总结
今天分享的家庭版桃酥的制作方法，不需要用黄油，也不用猪油，就用平常的食用玉米油就可以，做出来口感一点也不差，一碰就掉渣，甜香酥脆，咬一口，唇齿留香。
做的时候，先把食材和配料全部都准备好，先制作蛋黄液，然后再依次加入粉类的食材，把粉类的食材拌均匀，然后再与下面的蛋黄液混合，翻拌均匀，分成均匀大小，然后再做出桃酥的造型，刷上蛋黄液，撒上芝麻，烤熟就可以了。
桃酥大家都很熟悉的,香酥味美，老少皆宜。桃酥的制作还设很讲究的，一般制成圆形,颜色成黄色,主要原料是面粉、鸡蛋、糖等。桃酥的营养价值还是很高的，含有大量的热量。桃酥的做法还是很多的，学起来也不是很难的,下面就把烤箱做桃酥的家庭做法分享给大家。
烤箱做桃酥的家庭做法
方法一：材料：面粉500克，油200克(最好用花生油，格外香) ，糖180克(我总是减少一半)，鸡蛋一个，泡打粉25克，花生或者核桃仁适量(不放也行，但核桃仁最好)做法：把上述材料混合，团成小饼，放在烤盘上，注意要摆开一些，因为桃酥会“长大”，不然就都粘在一起了。放一边静置三十分钟进烤箱。烤箱预先预热160度左右，将烤盘放入，上下火十五分钟左右即可。(时间自己来掌握)
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烤箱做桃酥的家庭做法
方法二：配方：色拉油375克，糖325克，鸡蛋一个，面粉600克，苏打6克，泡打6克。
做法：1、首先找一个合适的盆，把糖和油和匀后加入鸡蛋再和匀，再然后再称面粉和苏打再和匀就可以了，(不要和的时间过长，而且绝对不要揉面，用橡皮刀来拌和即可)
2、每个分成大约三十五克至四十克，搓圆，手指头按一点黑芝麻，在圆球上弄一个孔，这样就行了。
烤箱做桃酥的家庭做法
3、烘焙，温度上火一百八，下火一百六，根据各人烤箱温度而调。这个方法做起来很容易，并且还非常好吃。这两个方子，我按照第2个做的，很成功，时间在15分钟左右。
上面介绍的关于烤箱做桃酥怎么做，大家学会了吗，只有有烤箱和相关的这些材料其实是非常简单的哦，希望大家都能够动起手来学一学，可以做给家人和朋友吃，这样对于健康也是非常有好处的。
在家做桃酥，要准备的就是面粉，玉米，油，白糖，小苏打，泡打粉和鸡蛋，是不是没有为难到你，做甜品的人最害怕的就是有一些材料，可能平常市场里或者超市中都很难买到，也限制了自己施展拳脚的机会，所以今天想办这个材料，你准备一下，我们接下来看看究竟怎么做，让你在家也能够做出香喷喷的投诉十分美味。
他的做法也是觉得你能一看就学会的，首先我们将玉米油倒进一个容器中，打入一个鸡蛋，加入一些白糖，然后充分的将它们搅拌均匀，之后我们再加入准备好的面粉，小苏打和泡打粉这些东西加入的时候一定要过筛，这样更加的细腻，这时候加入进去之后我们就用手抓，不要把他们搅拌的太过用力，只要用手能抓成团就可以，之后我们将这些准备好的材料用手捏成一个小面团，摊成一张饼放在烤盘中，烤盘上一定要铺上一张吸油纸张更好的拿下来，最后在上边刷一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻就可以了。
烤箱上下火预热180度，将他们烤制16分钟，烤到两面金黄就可以，如果觉得火力太大的话，可以调成150度，这样我们就完成了
桃酥有很多做发，像老式桃酥，宫廷桃酥，夹馅桃酥等，做桃酥基本上豆离不开大起子也叫臭碱，学名碳酸氢铵，再有就是小苏打，下面我就教你一种老式桃酥的做法。
1. 面粉500克，
绵白糖200克，
大豆油200克，
水120克，
大起子20克
2 .第一部把绵白糖，大起子，水，大豆油放一起把糖搅化至乳白色，加入面粉用折叠法和均匀即可。
3.面和好后薄30克下剂子，轻轻揉成球状粘芝麻放入烤盘按平区烤炉烘烤，上火140度，下火170度，烤20分钟左右，成金黄色最佳！
不知道最近刮的什么风，感觉将条友们的怀旧情结都刮起来了，有很多条友都在纷纷在问答里询问桃酥的做法。
桃酥，一款南北皆宜的传统特色小吃，一款能够勾起60、70、80后怀旧情结的小吃。吃起来干、酥、脆、甜，而且存放时间长，还不易变质，难怪大受欢迎。
说起来，家庭用烤箱制作桃酥的材料很简单很常见，做法也不复杂，但就是这样也难倒了不少人，既然条友有兴趣，小撸试了20多个方子，终于找到了最好吃的，快做起来吧！
以下食材份量均特地按照题主要求，500g面粉的量来配置。其实500g面粉真的蛮多了，家里烤箱一次性烤不了这么多的桃酥的，建议所有食材都使用1/3就好了。毕竟桃酥一次性做多了，一个月内吃不完也会受潮变质。
黄油 325g
细砂糖 216g
蛋黄 6个
中筋面粉 500g
玉米淀粉 80g
盐 3g
泡打粉 9g
小苏打 6g
黑/白芝麻适量
1、
将黄油切小块，室温软化至可以轻松用手指戳穿的程度。
2、
先将黄油打散，然后放入细砂糖。不开打蛋器，先用打蛋头拌一下，避免接着打发细砂糖飞溅。
3、
电动打蛋器开高速，将黄油打发至体积膨大、颜色变浅，质地轻盈的状态。
4、
分次加入6颗蛋黄，每次一个，拌匀再放下一个，每次加入都要充分打发，再加入下一次。注意蛋黄不要冷藏的，如果是冷藏鸡蛋，就要先提前拿出来回温至室温。因为冷藏的蛋黄，会导致黄油再次凝固，难以打发。
5、
加入蛋黄打发后的黄油，体积更加蓬松轻盈，但颜色会稍微黄一点，因为蛋黄有上色作用。
6、
将中筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、小苏打，全部混合均匀。
7、
然后将粉类过筛加入打发好的黄油中。过筛可以让多种粉类材料混合的更加均匀，同时裹挟更多的空气，帮助桃酥更酥脆。
8、
将面团翻拌均匀，哪怕面团看起来还是有些粗糙的，只要看不到粉类颗粒就可以，不用过度翻拌，否则会影响桃酥的口感。
9、
桌面垫硅胶垫，双掌带手套防粘，将面团简单搓成长条，也不用过于均匀。
10、
然后将面团分割成25g一个剂子。分不准，就用电子秤一个个称。
11、
用掌心将所有剂子搓成球。
12、
放入烤盘中，如果是不沾烤盘，可以不用垫油纸，如果不是不沾烤盘，就一定要垫油纸防粘。将剂子压扁，厚度约1cm ，太薄或者太厚都会影响烘烤的具体时间。注意饼胚之间要留有足够的间隙，否则桃酥烘烤膨胀后，容易黏在一起。
13、
用一个勺子，或者类似的工具，在饼胚中心压出凹印。
14、
取适量蛋黄，按1:1加水调匀，扫在饼胚上。注意毛刷上不要沾太多蛋液，否则会把饼胚浸湿。
15、
撒一些白芝麻或黑芝麻进行装饰。
16、
送入提前预热好的长帝CRTF52KL烤箱中层，上下火180℃烤20分钟。
17、
桃酥在烘烤中，会先膨胀，后回缩，最后上色。其实大多数点心的烘烤过程都是如此，膨胀时，是点心中的水分沸腾蒸发带动点心膨胀，待水分烘干后，体积会略微回缩，并开始上色。
18、
刚出炉的桃酥会有点软，不要着急取出，稍微放凉后就会变酥脆了。
烹饪小贴士
1、如果不喜欢黄油味，或者更喜欢怀旧的口感，可以把黄油等量换成猪油，做法是一样的。
2、小苏打不是食用碱，不可以被替换。
3、每个人烤箱都不同，方子温度时间仅供参考，要注意观察上色状态，根据实际情况灵活调整出炉时间。
4、桃酥放凉后需要立刻密封，可保存1个月。
你好！我是热爱美食的芝麻松饼。现在许多家里都有烤箱了，闲时在家给孩子做些小饼干桃酥之类的，可做零食或下午茶，香香酥酥的，孩子超喜欢。详细做法如下:
1、取个大一点的容器中打入两个鸡蛋，加入375克的玉米油和250克白糖（喜欢吃甜些的可根据个人口味增加白糖），顺着一个方向搅拌均匀至完全融合；
2、加入普通面粉500克，玉米面粉250克，8克的泡打粉，8克的小苏打抓拌均匀，然后用手搓成一个一个的小球（小苏打不可放多了，否则做出来容易发苦）；
3、将搓好小球摆放在烤盘中用手按扁，然后刷上一层薄薄的蛋黄液，再撒上少许白芝麻；
4、最后烤箱180度预热5分钟，放入烤箱上下火180度烤制20分钟即可。由于烤箱品牌功率不同，烤制时间可根据实际情况调整。
按照上面的比例配方做出来的桃酥香甜酥脆，你也可以试试哟！
今天我们来做一款不用打发的核桃酥，香脆可口，材料易得，制作简单。
低筋面粉500克，猪油250克，白糖170克，鸡蛋三个，小苏打5克，泡打粉5克，核桃适量，黑芝麻适量
核桃事先烤熟，切碎，备用。
大盆里放入低筋面粉，泡打粉，小苏打和白糖，混合均匀，接着放入猪油，鸡蛋，混合均匀，用手把面揉光滑，再把切碎的核桃放入，混合均匀后，搓成适当长条，切成等份剂子，两手搓圆剂子，再用手掌摁扁，所有剂子都以这方法制作，做好的核桃酥放入烤盘，刷上蛋黄，撒上黑芝麻，烤箱预热五分钟，上火170度，下火140度，烤15到20分钟左右。
很高兴回答您的问题，刚好前段时间也做了桃酥。您可以参考一下！希望能帮到您！
配方:
玉米油100g ，糖粉80g，盐1g ，鸡蛋1个，低筋面粉225g,小苏打2g,黑芝麻适量
1.油＋糖粉＋盐拌均匀。
2.加入40-45g的鸡蛋液拌均。
3.筛入低筋面粉哥小苏打捏成团。
4.烤箱预热 180度
5.每个面团20g左右搓成圆球，放入烤盘上按扁刷蛋液撒上黑芝麻。
6.送入烤箱，烤箱上下火180度烤20分钟左右(上色即可) 。每个烤箱温度不同看自己的烤箱调节温度！
你好，很高兴能回答你的问题。
桃酥是我国的传统特色小吃。口感酥脆，老少皆宜。在家里自己制作也非常简单。
下面是我自己经常烤给宝宝吃的时候用的方子。用普通面粉就可以。简简单单的5步就做好了。
我平时用的是250g面粉，现在帮你换算成500g面粉的，我每次做都很成功，希望你也可以做成功。
用料:普通面粉500g，玉米油200g，白糖150g ，鸡蛋2个，核桃仁150g ，小苏打2g，芝麻少许。
步骤:1.把玉米油、白糖和鸡蛋混合均匀（预留一点蛋液，入烤箱前刷的）
2.把面粉和小苏打混合均匀筛入盆里
3.揉在一起之后放入碎核桃仁，揉成面团
4.取一小块面团（约30g），搓成圆形后压扁放入铺了油纸的烤盘。
5.全部放好之后，刷上刚才预留的蛋液，上面撒些芝麻。放入烤箱，180度烤18分钟就好了。

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这次做的时候家里就剩那点芝麻了，所有有的桃酥上没放。
总结:
桃酥的家庭做法就是先把糖，油，蛋混合之后，筛入面粉和小苏打，加入核桃仁，和成面团，分成小份搓圆后压扁就可以了。
【用500克面粉做桃酥，配方是怎样的用家用烤箱的做法是什么】希望以上的回答对你有所帮助。

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你好我是刘姐，很高兴回答你的问题

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500克面粉面粉、200ml的食用油、五个蛋黄、120g白糖、5g无铝泡打粉、5g小苏打、适量黑芝麻，搅拌均匀揉光滑，醒面十五分钟

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醒好的面团放到案板上搓成长条，分成大小均匀的小面团，把每份面团揉圆压扁，撒上适量的黑芝麻，醒5分钟放入烤箱，上下火170度烤30分钟左右，烤至上色即可出炉

你好，很高兴回答你的问题，桃酥是我们平时比较常见，也非常爱吃的一道小吃，它的特点就是酥脆掉渣，平时我也很喜欢来两块吃，今天我就我平时比较常用的做法给你说一下，做法简单，食材也比较常见。
食材：做桃酥一定要用低筋面粉，低级面粉500克，白糖200克，鸡蛋一个，食用油350克，泡打粉3克，小苏打2克。
1：低筋面粉里面加入小苏打和泡打粉过筛放到案板上，食用油里面加入一个鸡蛋，加入白糖，用筷子把白糖搅拌至充分融化。
2：面粉中间弄出一个坑，把搅拌好的食用油倒入坑中，慢慢的和均匀，要用折叠发去和面，不要揉搓，要不然面团起筋，烤制的时候不开裂。
3：活好的面团搓成长条，分成大小均匀的剂子，一个剂子15克到20克就可以，每个剂子均匀地用手按扁，然后码入烤盘，中间一定离开一定的距离，桃酥经过烤制，体积会变大，防止粘连。
4：桃酥上面我们可以刷一层蛋黄液，不刷也可以，可以撒，一些白芝麻或者黑芝麻之类的。
5：烤箱提前预热，上下火180度去烤制，勤观察一下桃酥，防止把桃酥烤糊，烤制桃酥两面金黄即可，烤好的桃酥放凉即可食用，特别酥脆。
这就是我平时比较常用的一个做法，希望能帮到你朋友。

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