陕西美食都在回民街吗

当然不是啦！陕西的美食遍布在城市的大街小巷，回民街集中了所有的清真类小吃，品种齐全，其中不乏有很多老字号，老米家、贾三等等，回民街的美食有很多都还不错，但主要食客还都是以外地游客为主，毕竟逛一个城市美食街是必不可少的景点。羊肉泡馍回民街有很多，肉夹馍则全部是牛肉夹馍。平时说的凉皮肉夹馍多数指的是汉族小吃，因此肯定也不在回民街里面，因此外面的大街小巷就很多了。当然也有很多陕西美食饭店：像长安大排档、西安饭庄集中的美食会比较全面，但是真正做的地道精致的往往在不起眼的小地方。另外，像西安的永兴坊目前也是运营很成熟的美食街。西安周边有很多古镇，每个也都有美食街，有时间也可以去品尝。

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【陕西美食都在回民街吗】回民街，是位于西安市中心的回民街区，因位于市中心，交通便利，回民们做生意意识强，迅速发展成西安旅游的一张名片，街道内店铺林立，游人如织，各种回民小吃尽现眼前，但仅限于回民小吃，西安市人口九百万人，回民约五万人，回民街的确有陕西美食，却不能代表。

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陕西以汉民占据绝大多数，因饮食习惯不同，汉民多以大肉为主，回民皆以牛羊肉为主。久居西安，介绍一下人所共知几样的美食。

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肉夹馍，这个不同于回民街的腊牛肉夹馍，而是用大肉做的腊汁肉，与白吉饼合二为一，肉讲究肥而不腻，瘦而不柴，饼讲究虎皮铁圈菊花心。葫芦头泡馍，在西安很受汉民欢迎，用精心处理的猪大肠同掰好馍用泖的手法做的当地特色泡馍。

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biangbiang面，关中当地盛产冬小麦，生长期长，质地优良，关中人皆以麦面为主食，bⅰangbⅰαng面便是面食中的佼佼者。

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凉皮，有米皮面皮，擀面皮热米皮，辅以油泼辣子，与肉夹馍，冰峰汽水号称三秦套餐，陕西美食小吃多如牛毛，随时走入大街小巷，都会呈现在你面前。西安欢迎你，西安美食欢迎你。

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陕西美食很多，陕西美食怎么会在回民街，只能说回民街有美食，而且也是西安美食的一部分而已。回民街鼓楼进去那条叫北院门，另一条叫西羊市，只是这几年旅游火了都叫回民街了，里面卖的东西也是天南海北的，凡事旅游景点有的那边都有。部分东西不是叫西安特产而是叫全国旅游景点特产。当然坊上美食还是不错的，也是西安旅游的一张名片。小东门里面开的永兴坊其实不错，里面有陕西境内的各地一些美食还是比较正宗的。

回民街只是陕西美食的一个缩影，并不能代表陕西美食的全部，或者说并不能代表最正宗的陕西美食。
西安本地人很少有去回民街吃饭的，这就像宽窄巷子之于成都，簋街之于北京（这个可能不太恰当），很多全国有名的小吃街，随着不断发展，都逐渐成了当地的一张美食名片，主要是给外地人看的，远代表不了当地的美食文化精髓。
西安真正好吃的美食在哪里？
比如说砂锅，回民街有马文，穆萨等，但本地人更喜欢的还是大学南路的锅沸沸砂锅，北郊的无理砂锅。
再比如肉夹馍，回民街天天排队的店本地人是不会去的，本地人更喜欢东木头市的秦豫肉夹馍，南门附近的王奎肉夹馍。
再比如羊肉泡馍，老孙家泡馍，湘子门小炒，都比回民街的要好。
凉皮，土门的史玉林，还有薛昌利等，都很有名的。
还有很多回民街没有的美食，比如柳巷面，比如葫芦头，熏肉大饼，胡辣汤，豆腐脑，油条，臊子面，热米皮，擀面皮，水煎包……陕西美食博大精深，远不是一个回民街能囊括的。记住一点，回民街美食基本上都是清真美食，连大肉都看不见，根本代表不了正宗的陕西美食。