为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调

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麻汁凉面不香的做法
面条(煮熟后) 700g 、麻汁酱(芝麻酱) 三勺、凉开水三勺、生抽两勺、米醋(白醋) 两勺、盐 1/3勺、蒜四瓣、黄瓜一根、熟芝麻适量
烹饪步骤
步骤1/5
备料
步骤2/5
调麻汁酱，三勺芝麻酱，两勺生抽，两勺米醋，1/3勺盐，四瓣蒜捣成蒜泥，三勺凉开水搅匀
步骤3/5
煮开水，滴少许油，放入面条，煮熟后捞出过凉
步骤4/5
黄瓜切丝，面条沥干水分放到容器里，把调好的麻汁酱浇到面条上，放上黄瓜丝，撒上芝麻拌匀即可
最后一步
装碗

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麻汁凉面的汁怎么调才会香？
麻酱凉面也是我夏天经常做的，只要两步就可以让麻酱凉面香味倍增，简单又好吃，今天我就把我的方法分享一下，这是我做的麻酱凉面，希望能帮你到你。
【为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调】

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第一步：炸葱油准备香葱，香菜，洋葱，姜片，八角，桂皮，菜籽油，菜籽油炸熟的香气比较浓烈适合拌面吃，榨干食材的水分，在准备点红辣椒段，榨干的葱油淋在红辣椒上用来拌面会更好吃，香辣酥脆，不能吃辣的可以不放辣椒，直接用葱油也是很香的

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第二步：调麻酱，麻酱两勺，香油两勺，葱油一勺，酱油四勺，耗油一勺，豆腐乳一块，（加入一勺花生酱可以增加香味）充分的搅拌均匀，想吃香一点的可以适当的增加香油的比例，喜欢吃甜的可以加入适量的糖，
加入一勺花生酱可以让香味更加浓郁。
选麻酱也比较重要，有的麻酱很干油很少，这样的麻酱最好不要?。?调出来也不会很像，好的麻酱比较湿润，油性比较大也比较好调和
注意点：酱油要少量多次的加入，不要一次性的下足，可以一边调制一边尝一下味道，腐乳可以增加香味，至关重要，我喜欢用淡口腐乳。

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剩下的就是煮面切配菜，面条一定要过一下冷水，过完冷水可以用少许的葱油拌一下，面条不容易黏在一起，搭配点黄瓜丝，和胡萝卜丝，在配上蒜末淋上麻酱和辣椒葱油，一碗香气喷喷的麻酱凉面就做好了

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最适合炎热的夏天吃上一碗香浓的麻酱凉面，真的是一件很爽的事，了解细致做法可以@明哥爱做饭，活观看视频https://www.ixigua.com/i6821492081819648520/

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因为少了几位食材
首先开水浸花椒盐zd水，呆凉后滤去花椒备用
2.开水浸虾皮、韭菜段，呆凉备用
3.两种水混合后加味精，调好味道
4.面条煮熟后过凉水，浸透，盛碗
5.浇上混合水，浇上稀释后的麻汁，撒上黄瓜内丝、香椿末、香醋、蒜泥即成。其特点之一，取花椒的香，用花椒能明目、驱邪、轻身、健胃之药效。之二，取虾皮与韭菜的鲜香。之三，取醋蒜的抗菌、增食欲的功能，弥补酷夏食欲不振的弊端。

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为什么饭店的麻汁凉面麻汁不香怎么调？题主的意思是不是说:饭店的凉面麻汁怎么调才香？
天热的时候食欲不振，想吃一点不油腻的，还能让人食欲大开的。于是凉面成了夏天新宠，做法简单快捷，还能免去在厨房汗流浃背的场面。其食材自制，健康美味。
也许是一方水土养一方人的缘故。我们这儿的凉面做法比较简单，但不失美味。我自信越简单的美食越有其中的魅力。关于麻汁的做法最简单，首先必须选用正宗的芝麻酱。再次芝麻酱里面倒入适量的凉白开，用筷子简单搅拌几下就可以，没必要把它搅拌成糊状。下面一起看看凉面的简单制作方法吧！