你们吃过四川沪州合江县腊肉吗

这位朋友，很高兴回答你的问题。四川泸州合江县腊肉，我以前吃过，很香。是具有代表当地代表性的特色。（腊肉他是中国大部分地方有杀年猪的传统。人们腊月杀猪，走亲访友。把多余的肉经过盐，香料的腌制研和制。放在炭火旁边熏制。放得时间越久越香。在中国大部分地区都有这种习俗。这是很古老的一种保鲜方式。这样腌制可以保存4~5年甚至更长都不会变质。）上都是个人观点。

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接下来我就分享一下我们当地大部分家庭的。腊肉家庭版做法。

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茶树菇250克。腊肉150克。蒜苗2~3根。细青椒3根。花椒3克。干辣椒段5克。干辣子面1小勺。生姜片2克。蒜片5克。生抽和盐少许。

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【你们吃过四川沪州合江县腊肉吗】第1步骤切成小片。（切片的时候要注意大薄厚均匀）。

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第2步种茶树菇洗净。中间撕开。用盐水泡1~2个小时。

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第3步骤。水烧开，茶树菇煮制，3～5分钟。（这里不要煮得太烂。）

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第4步将煮好的茶树菇捞出滤水备用。

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第5步骤。起锅烧油放上。姜丝蒜片，干辣椒段。花椒粒，小火边炒出香味。（这也用温，不能太高，否则配料容易炒糊。）

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第6步骤放入腊肉煸炒。炒出香味。抄熟即可。

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第7步骤。放入青椒蒜苗炒熟即可出锅。装盘。（这就是我们当地家庭版的炒法。这道菜的特点是。颜色鲜艳美观。腊肉清香四溢。）谢谢观看。如果有什么好的做法或者好的建议。欢迎你们在评论区讨论留言。因为中华传统饮食文化博大精深。做法各不相同。在文章中可能有些错别字。因为我是在晚上发布的，所以请多多谅解。我尽量去改。