我在家煮麻辣鱼味道很好也很香?。?
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【为什么麻辣香锅闻起来都非常香，是添加了什么香精吗】我就是做这个麻辣香锅的，大多数都是配料香 ， 根本不需要添加剂 。为麻辣香锅辩解 。
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非也 麻辣香锅 配料很关键呀
葱 姜 蒜 不可少
干辣椒 花椒等
爆炒即香
麻辣香锅辅料和调料料才是灵魂主角，闻起来香就是因为它们在爆炒时释放出的力量 。
依次葱、姜、蒜(要多放点)、芹菜梗、干辣椒、青花椒等爆香，加入麻辣火锅底料炒化，加提前氽熟控干水份的配菜翻炒 ， 依次加入少量白酒和盐、砂糖调味 。
炒制的过程不要加水，麻辣香锅的味道自然浓香散 。
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