还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗

妈妈用大铁锅炒的排骨和酸菜炒肥肠是我小的时候过年最爱吃的菜！
小时候最喜欢过年，过年有压岁钱，有新衣服穿。小时候家里很穷，孩子多，没有额外的收入，家庭开支全靠爸妈种的那一点田地，我在家是老幺，除了过年能有一身新衣服穿，平时都是穿姐姐们的旧衣服。家里养了几只鸡，一头猪，鸡蛋平时都被妈妈拿去街上卖掉，换一些生活用品，鸡只有在过年的时候才舍得杀来吃，妈妈喜欢用自家菜地里的蒜苗炒鸡，妈妈炒菜的时候，我们姐妹几个就抢着烧火，烧火的同时也烧几个年糕，闻着炒鸡肉的香味，吃着烤糊的年糕，别提多开心了。每次鸡端上来的时候，我们都抢着吃，一眨眼功夫一盘鸡，就被我们一扫光了，爸妈从来不吃鸡肉，每次就用盘子里的汁拌着饭吃，直到自己为人父母了，才能体会当初爸妈的不容易啊。家里的猪养到过年就要卖掉，卖的钱用来我们几个交学费。现在人生活条件好了，天天都像过年一样，再也没有那种期盼了。

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小时侯过年最爱吃的年夜饭。
记的小时侯家里很穷的，那个年代大家都差不多穷。小孩子们就盼望过年，过年有新衣服穿，有好吃的。最丰盛的就算年夜饭了。晚上一家人坐在桌前，高兴的当然是我和妹妹了因为有好吃吗。桌上摆这几个盘子，那时候最豪华的一道大菜是猪肉炖粉条了，大块的猪肉肥肥的，宽宽的红著粉条。在大锅里炖一下午。加一块肉咬一口满嘴流油那才叫一个香呀。还有华生香肠，花生仁，点着红点的大馒头。这都是过年才能吃上的硬菜。一边吃一边看春晚，当时那种幸福感老强烈了。
牛肉，五香牛肉是过年必有的菜
过年的饺子是最爱吃的。可以吃到各式各样的饺子，还可以吃到零花钱。
记得?。?
小时候家里条件不好，算是很穷那种，只有过年才会吃到平时吃不到的肉，肉馅水饺，年面子，等等，所以小时候才会这么期待过年吧。
一、“大肉” 。我家只有过年才能吃到大肉，这个“大肉”是真的很大！是猪肉切成拳头大方块，然后煮熟，熟了之后我们小孩子或者大人们就可以开始吃里面的整条肋骨了，每年我和我弟都能吃到大肋骨，非常的香！真是太好吃了。大肉就放在大陶盆里放凉盖住储存起来，等待到初三初四家里亲戚们都来啦，拿出大肉切成肉片再炖炒，一部分直接盛碗里，一部分等白菜粉条炖好盖浇到上面，一肉两用，哈哈哈，这是过年的“大肉”最香的时刻，挑食的小孩儿有的不吃肥肉，就只吃瘦的把肥肉留给大人，那时候猪肉还很便宜但是非常地香，感觉现在猪肉没有以前的好吃了呢？
二、烧鸡。我家每年过年必须的一道硬菜就是烧鸡，村里五道路口卖菜卖肉那家每年过年都会做烧鸡，忘了哪一年，家里终于让我去做这项神圣的任务，去买烧鸡，哈哈哈，小孩子觉得被派遣买新年硬菜真的感觉正式又伟大?。∥已×艘恢淮蟮囊恢恍〉愕?nbsp;，大的14块小的好像是12吧，鸡肉还是热腾腾的太香了，走在路上透着袋子摸着鸡肉好几次都想偷偷吃一点，但是怕被发现就打消了念头。烧鸡是初三初四来亲戚的硬菜老二！上桌之前会把鸡撕的四分五裂开来，一端上来，大家就开始你一块我一块抢着开吃啦。无论哪一年烧鸡都是最先抢光的一道菜，看出来了，是真爱！
三、各种凉菜。
1.切大火腿片，直接是买来火腿切成片，算是凉菜，不是我说，火腿我家也是过年才有的吃，并且不快点一会儿就没～
2.凉拌西红柿，切好西红柿撒上糖，妈呀，酸酸甜甜就是我！
3、芥末味凉拌黄瓜粉丝，每年我都会在这个菜里放很多芥末油，辣出天际！辣出年味！哈哈哈，其实是我本来也不爱吃这道菜，但是亲戚们莫名都爱吃凉拌粉丝，还让我多放芥末不然没味道～那我就放心的放喽～
4、凉拌芹菜木耳花生，花生提前卤煮，五香味的，每次提前煮好的时候，我能直接吃一碗。
四、各种炒热菜，蒜台炒肉，菜花炒肉，蘑菇炒肉，等等，年前赶大集把菜提前买好，平时只能吃到自己家种的应季白菜萝卜豆角西葫芦南瓜冬瓜等，过年时候终于能吃到平时吃不到的什么蒜台芹菜蘑菇了，所以小孩子很开心很喜欢过年。
以前小时候，总盼望着过年?。昴艹院芏嗪贸缘?，大鱼大肉，还有压岁钱，能跟着一群其他小朋友到处跑到处玩，都开心的睡不着觉，可是，你会发现，长大了之后，慢慢的没那么喜欢和期待过年了，为什么呢，我觉得无非就几点，一是现在基本都富裕了，基本吃好喝好，不会盼着过年的饭菜了，有了手机之后，再也看不到家门口一堆孩子在玩耍了，都自己拿着手机玩，大过年的大人小孩都低头玩手机，想想这画面就不太美，并且人与人之间没那么亲热了，年味是团聚，年味是热闹，年味是家人和家人之间情感纽带，过年了能回到家的，别一直开启低头看手机模式，要好好和家人相处这段时间，好好唠唠嗑，倾听倾听自己的家人。不能回家的，电话视频起来，把想念带给家人，把温暖留在心底。
随便手机编辑的，可能错字连连啊。在此预祝大家:新年快乐万事如意，新年开新章，新年遇鸿福。
样白和红烧肉
小时候爸爸工作忙每年都是大年二十八九才能回家，只要爸爸回家了就开始忙着做好吃的的，工作原因就是跟肉打交道的，所以会炸小肉丸，酥肉，炸萝卜丸子，这时候就需要烧风锅，我就喜欢烧火了，很多准备好的柴禾，时而火大时而火小点，我都能掌握自如。最喜欢刚炸出黄灿灿的丸子是顾不得烧手赶紧抓起一把就是吃，也顾不得烫嘴，就觉得好吃好吃，咋这么好吃呢
最简单的是记得最清楚的，也是最好吃的。
我最爱吃的就是酱油捞饭！
小时候最喜欢过年，因为一到过年就有新衣服和压岁钱，又可以到处去玩，真的很开心。现在的年，连点气氛都没。说起小时候过年最爱吃的菜吧，太久了，记不起了，就记得新衣服压岁钱。
我小时候连饭都吃不饱，更谈不上好吃得了。过年10岁时还穿着出生时外婆给做的已经穿烂的破棉袄。要回忆那时的话，只有流不尽的瀑泪。不堪回首。
小时候过年，家里就杀鸡，然后还有猪肉。但是因为家里长辈比较多，每个长辈送一点过去，就剩鸡头鸡爪子了。感觉那时候的猪肉比较甘香，配点本地豆腐
Hello，我是林少，感请
题主的这个问题，让我甚是沉思了一会，现在国家好，社会好。物质，精神都富余。而往往正是这样的富余让我们会容易遗忘了一些曾经留在心中的点点滴滴值得珍藏的回忆。
过年最开心当然是收红包，过年最开心当然是吃大虾。我是一个实实在在的80后。小时候家庭环境并不富裕，平时一条小鱼一斤青菜简简单单就是一天。平时也难得大鱼大肉，甚至对于虾蟹海鲜更是望而却步。但是每当过年，无论这一年来父母辛苦与否，赚钱与否。都会带着大虾开开心心地过大年。说是大虾，其实也是现在我们在市场上买到最便宜最小的活虾而已。但是那时候对于我来说确确实实就是大虾。
其实让我最记得不是大虾的味道，而是妈妈亲手做的调味料。用老家独有的香料，配上蒜蓉，姜蓉，用油爆香，加入酱油煮至酱香味飘逸。那真的是最怀念的味道。
现在大了，吃得东西多了，味蕾变得越来越挑剔。但是家乡的味道，父母的手艺，永远都无可挑剔。愿全天下的父母，平平安安！
好啦，最后，林少祝大家2019开开心心过大年，团团圆圆合家欢。事事顺心，万事如意！
我80后，20几年前不像现在这么发达，想吃啥吃啥，想吃哪国食品吃哪国食品。记得小时候过年必备菜就是鲤鱼了，然后猪爪，虾片，黄花菜，鸡，肘子，凉菜等等吧，而我最爱吃的还是猪爪和鱼了，当然了，最期待的还是半夜十二点的饺子了，直到现在也是最爱吃素三鲜的饺子（虾仁，韭菜，鸡蛋）哪怕二十几年过去了还是最爱吃素三鲜的。
对了，忘说了，我坐标东三省的辽宁抚顺。
小时候，过年最爱吃的菜是面团，用麦粉鸡蛋搅拌在一起，然后一个个用油炸，炸一大盆能吃好几天，很香
小时候最喜欢的是外面买的加工产品，比如凤爪，肉卷之类的，觉得非常好吃。现在刚好反过来，不喜欢吃这些加工产品了，还是家里先做的好吃，如果是土鸡土猪那就更好了。
杀一头猪，炸糕，，炸油饼，麻花，最爱吃老娘做的带鱼，炒腐竹，，小时候过年是一件值得期盼的事儿
小时候最爱的就是炸肉丸，炸红薯，总是爸爸刚炸出来我们就捡着吃，还有过年要做炸带鱼，小时候每年清洗带鱼的工作都是哥哥一个人承包了，再也回不去小时候热闹红火的年味儿，在那个物质匮乏的年代，过年的意义比现在要大的多～
记得有一年，老爸出门打工回家，没有多少钱回来，就300块，一家七口过了个年，年夜饭也很简单，就一青菜，一酱油焗鸡，当时吃得可香了，现在再吃，找不到那个味了
饺子、饼虾。
以前的鸡腿，小时候有肉吃就很高兴了，过年杀个鸡几兄弟吃，为了一个鸡腿你争我抢，我们吃剩的骨头爸妈就后面都啃完了，但是感觉很幸福
那当然是娘用大铁锅烙的饼在粘上父亲抓的小鱼小虾，看似普通但那才叫一个香?。?只有父母做的饭才是永远都吃不腻的，而且是天底下最美味的。
妈妈做的红烧肉，糯米团子，
猪肉红烧糯米山药浙江台州。
小时候过年是一大桌子的菜，有鱼，鸡，猪肉，青菜等等，虽然菜式很多，但作为小孩子嘛，还是喜欢吃甜的多一点。
小孩子坐一桌的话被抢的肯定有糖醋排骨或者咕噜肉这种的，还有最喜欢的油焖大虾，真的，根本不够吃的。虽然白灼的也不错，但还是喜欢油炸的
喜欢过年时的糖酥里脊
倒是不太喜欢吃年夜饭，每年都一样，除了羊年时候吃了火锅，对压岁钱感兴趣

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小时候最爱吃的就是妈妈做的回锅肉。
也不知道是不是叫回锅肉，就是肉放锅里卤一下，熟了再乘起来，然后再放锅里炒。

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每次看见妈妈做这个总是在厨房里守着，每妈妈都要多炒一点，不然的话可能还没等吃饭，肉就没了。哈哈哈，现在想想那味道还是回味无穷。

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只是现在不在家里了，一年也就那么几天在家，特别想念妈妈的烧的饭菜。

腊鱼，腊肉。
【还记得小时候过年最爱吃的饭菜吗】
小時候，每到甘蔗上市的时候，老妈就会批大一捆甘庶回来站在墙角。老爸每天砍一根给我们吃，那时吃甘庶都是直接用嘴撕皮，所以小伙伴们见面，彼此都嘴角带伤，会心一笑。老爸反复交待甘庶皮不要乱丢，要我们扫拢放到院子一角堆起来。等这捆甘蔗吃完，甘蔗皮也堆成一座小丘，最激动人心的时候就来到了，八戒和鲤鱼精隆重登场。老爸拿出架子架到甘蔗皮上面，把腌好的肉和鱼一条条挂上去，用小火慢慢熏。一般是星期天，熏肉和鱼时离不开人，老爸要盯着熏一整天，因为要随时翻动甘蔗皮，以免火熄，又怕风来火大引发火灾，很累人。熏好后把鱼肉挂在灶台上方，到过年的时候就可以吃了。
到了三十早上，老妈把腊肉腊鱼取下来，刮去黑灰，泡在水里，两三个小时后清洗干净，肉切片鱼剁块放进蒸笼开蒸。不用放任何佐料，一来前期腌制时已放过了，二来甘蔗皮熏制的腊肉有种特殊的清香，佐料放多了反而败味。等到蒸熟，一揭盖子，腊肉腊鱼亮晶晶油汪汪，满屋满院子都弥漫着浓郁的肉香。我家的狗兴奋得上窜下跳，我们兄妹几个流着口水故做镇静状勤快地在厨房里来回穿梭。老爸会挑几块切得特別大的，给我们抓着吃。我们蹲在屋檐下，听着此起彼伏的鞭炮声，一小点一小点撕着肉小心翼翼放进嘴里，不时再丟点肥的给望眼欲穿的狗子。那种感觉，那般美味，一辈子都忘不了！