如何选购蜂蜜哪一种牌子的蜂蜜值得推荐

这是我自己的识别方法欢迎参考
骤
1
用碘酒判断是否有添加物
条件许可的话,在购买蜂蜜时,挑出一点蜜,兑入一两滴碘酒,如果蜂蜜变色(变色后为黑色略带蓝色)则说明该蜂蜜经过了后期加工,添加了白糖等物质。如果滴入碘酒不褪色,则说明该蜂蜜为正宗蜂蜜。(注:加过碘酒的蜂蜜不能再饮用)
2
用纸巾检测是否含水分
取一点蜂蜜放在纸巾上,如果蜂蜜很快扩散,说明其中添加了水分。反之,扩散很慢或者没有扩散,则说明该蜂蜜中没有添加水分,是比较纯的蜜。
3
看蜂蜜是否会结晶
一般而言,如果蜜糖好的话,会随着气温降低而产生结晶(如凝固的猪油一般) 。结晶的多少、快慢因蜂蜜的品种不同而异。而假蜂蜜一般不结晶。
蜂农说,“有的假蜂蜜加入的白糖在一定条件下也会有类似结晶的东西,在瓶底形成沉淀。但真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手上很容易捻化。假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手上时,会有沙砾感。”
4
看表面有无大量气泡
纯正的蜂蜜表面应无大量气泡,不同的蜂蜜应有其特有的颜色,一般枣花蜜颜色较深,槐花蜜颜色较浅。如果蜂蜜发酵其表面会产生大量气泡,在蜂蜜中掺入白糖,其颜色会加深,掺有淀粉的蜂蜜,显得混浊不清,透明度差。
5
看口感
优质蜂蜜口感醇厚、回味绵长,喉咙略带麻辣感,后味悠长,给人一种芳香甜润的感觉,或有极轻微的淡酸味,质量较次或假蜂蜜,则会出现除香甜味外的其他异味,如掺糖蜜,白糖味较浓,掺淀粉的蜜,甜度下降香味减弱。
6
看标签
还可以通过查看产品的标签进行辨别,产品配料表中写着“蔗糖”“白糖”“果葡糖浆”“高果糖浆”等的蜂蜜就是假蜂蜜.
找靠谱养蜂人，买成熟封盖蜜，吃纯天然绿色蜂产品，才是最重要的。其实蜜差异真的不大，主要是还是成熟封盖哦！
蜂蜜应该怎么选择？
蜂蜜因为品种种类不同，口感质地都不尽相同所以没有一个统一标准，我认为最重要的是纯天然无添加，天然品质的蜂蜜。但这个的决定因素是产地，所产地天然环境好污染少的地区所出产的蜂蜜。
觉得吧，如何?。紫纫醋约合不赌侵置?，这样有了目标，就可以直接去选
现在蜂蜜有活筐（意蜂或者中蜂，还有土养，这样的话就看你喜欢那种了，活筐一般是摇的，一年几取，活筐都是一年里到处追着花源跑，土养一般都是一年取一次，土养差不多是放在山里不管的那种方式
有钱人的话，越贵的越好，麦卢卡蜂蜜一斤好几百，至少不会是麦芽糖或大米果糖和蔗糖，是不是。
一般人的话选蜂蜜，一是不要选超市蜂蜜，二是不要选太低价的蜂蜜。
为什么呢？
一是，蜂蜜容易结晶，超市里见了结晶蜜会退货，因为大部分消费者不认识结晶蜜，会导致滞销。所以大部分假蜂蜜都进入大型超市了。即便超市里面选，一定要选结晶蜜，结晶是真蜂蜜的显著特征。
二是，蜂农零售1斤都在35元左右，怎么可能特价会有9元1斤或19.9元1公斤的可能。蜂农将蜂蜜批发后，加工厂进行过滤，包装一系列操作后，成本价基本都在20-30左右，所以一定的供销分成后，消费者到手低于30元的不能确保是真蜂蜜。
当然蜂农直供和进行品牌拓展的两种情况除外。
蜂蜜在日常生活中，是大部分人喜欢的，因为蜂蜜本身富有丰富的蛋白质、氨基酸和人身体所需的微量元素等，从而也被称为“平价燕窝” 。但因为蜂蜜市场庞大，也衍生出了很多假蜂蜜、劣质蜂蜜，给广大消费者造成了很大困扰。那么，如何去选购优质蜂蜜呢，下面就由小编一一道来。
首先看色泽
首先，判别蜂蜜是否优质最简单直接的办法就是看蜂蜜的颜色，蜂蜜分很多种，而色泽也是大不相同的，笼统来说分为白色跟琥珀色，当然其中也包含浅色跟深色。
优质的蜂蜜色泽鲜亮透光，肉眼几乎看不到杂质，而劣质蜂蜜，色泽不均匀，透光性差且含有肉眼能看到的杂质。如果在市面上发现同一种蜂蜜，而颜色不同，这时候就要擦亮眼睛仔细去辨别了，因为这样就证明有问题。
然后看状态
这里指的状态可以理解为蜂蜜的粘稠度，当我们去市面上购买蜂蜜时，用筷子挑一下蜂蜜，看看蜂蜜会不会拉长丝，如果是纯蜂蜜的话是会拉长丝的，而且丝不容易断，断后会回弹变为小密珠。如果是勾兑的劣质蜂蜜的话，是拉不出长丝的，且非常容易断。
如果选购是瓶装蜂蜜，把瓶口往下，根据粘稠度，拉丝的程度去判别好坏也是可以的。
其次品味道
一闻味道，都知道蜂蜜是由花蜜酿造而成的，优质的蜂蜜会有淡淡的清香，不刺鼻。而劣质蜂蜜大部分是由白糖和香精构成的，会有明显的果香甜味，会有很腻的感觉。
二尝味道，最简单粗暴的判别方式无疑就是直接尝味道了，因为纯蜂蜜在温度稍低的情况下极容易结晶，这是正常现象。纯蜂蜜口感醇厚，回味芳香绵长。而劣质合成蜂蜜，会尝到白糖的味道，口感也不好，放入水中溶解速度也会比纯蜂蜜要快。
最后看生产标签
如果前面的都判别好了，那还剩最后一步，查看生产标签成分表，纯蜂蜜是没有其他成分的，如果发现成分表中有其他成分，那就证明不是纯蜂蜜，要擦亮眼睛，不要被售货员迷惑。
最后，哪一种牌子蜂蜜值得推荐，如果题主真的想买纯正蜂蜜，那小编哪个牌子都不给你推荐，因为现在市面上蜂蜜厂家，基本都是中间商。小编还是建议去养蜂密园去直接购买，不会比那些大牌子的差，口感也会特别好。
我是@小辛说美食，如果觉得小编解答能帮到大家，欢迎大家关注，小编每天都会更新美食方面问题解答，欢迎大家关注、转发、评论哦。
蜂蜜应该怎么?。空饪赡苁呛芏嘞颜叨脊匦牡奈侍?。有些人为了推销蜂蜜可能有些言论误导大众，让人难以分辨谁说的是对的，大家看的多了反而更加不明白应该怎样选择蜂蜜。
这里我就说出我的建议，希望大家能够理智的选择。

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蜂蜜的营养价值和口感取决于蜜源花。蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造出来的，花蜜是蜜源花的花蕊部分分泌出来的，包含着种子发育所需要的一样。不同种蜜源花花蜜的成分是不一样的，气味和口感也不一样。蜜蜂把花蜜采集回来以后，混入了消化酶，排除多余的水分就能成为蜂蜜。蜂蜜来源于花蜜营养价值，主要取决于花蜜的营养成分。蜜蜂酿造蜂蜜只是增加了酶类的成分，并没有增加花蜜中的营养元素，蜂蜜的营养价值和口感味道都是由蜜源花来决定的。每一种蜜源花产出来的蜂蜜都有独特的特性，性质，外观，口感，味道都有不同，当然营养价值也有不同。
所以选择蜂蜜要弄明白蜂蜜是由哪种蜜源花采集酿造出来的，只有优质的蜜源花酿造出来的蜂蜜才是好蜂蜜。
能够酿造蜂蜜的蜜源花并不多，优质的蜜源花就更少了。在我国优质的蜜源花有槐花，荔枝，龙眼，鸭脚木，枇杷，紫云英，枣花，荆条，椴树花，野菊花等，这些花酿造出来的蜂蜜，口感和营养价值都不错。还有一些中药材花，因为更加难得，我也从来没有遇到过这里就不推荐了。

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蜂蜜的品质取决于成熟度，水分含量少的蜂蜜才是好的。在国际上是用波美度来评判蜂蜜的成熟度的，成熟度越高的蜂蜜品质就越好。蜜蜂采集花蜜必须要排除多余的水分，使水分含量达到20%左右才能成为合格的蜂蜜。如果让水分含量达到18%左右，就是优质的蜂蜜了。同样的蜜源花如果水分含量大就不是合格的，如果水分含量少才是优质的。
因为蜜蜂在排除水分时会反复吞吐酿造，只有加入充足的消化酶，完成蔗糖的转换，营养价值才会提高。如果水分含量大，不仅是让蜂蜜营养价值的含量低了，关键是在常温下容易发酵变质。蜂蜜中含有很多发酵菌，如果水分含量大了就容易发酵变质，只有水分含量达到18%左右，成为饱和的高糖高渗溶液，就有很强的抑菌作用，才会不容易变质，保持优良的品质。
在购买蜂蜜时知道了是优质蜜源花酿造出来的，还要检测蜂蜜中的水分含量，判断成熟度才能确定是好蜂蜜。在确定是真蜂蜜的情况下，把蜂蜜滴在吸纸上，如果蜂蜜不扩散，这就证明水分含量少是优质的，如果迅速渗透就证明水分含量多是不合格的。扩散的越快水分含量越大，反之水分含量就越少。
新鲜的蜂蜜口感最好，最香甜，营养价值最高。蜜蜂酿造蜂蜜最大的优点就是能够尽可能的保留花蜜中的营养成分，花蜜中除了含有多种糖类以外，还有其他的活性物质和芳香物质，这些物质是蜂蜜营养价值更高，口感味道也更好。但活性物质和芳香物质会随着时间而慢慢变质流失，如果水分含量超过18%，还会发酵变质。由于空气中水分含量的影响，一般的蜂蜜能达到20%左右的水分含量就已经很不错了，基本上所有的蜂蜜在长时间放置时就会发生发酵变质的情况。所以放置时间长的蜂蜜营养价值也会发生变化也会降低。
每一种蜜源花都带有独特的芳香物质，会影响着蜂蜜的口感，这种芳香物质不仅让人觉得好喝，也让人产生愉悦的感觉，具备一定的医疗作用。可这样的芳香物质就像花朵一样，不久就会凋谢挥发。所以蜂蜜刚刚酿造出来的时候味道带有花的香味好喝的多，如果放置久了就会慢慢的消失变淡甚至没味儿了。
所以购买蜂蜜越新鲜越好喝，营养价值也越高。蜂蜜中的酶类，活性物质和芳香物质都是好东西，但是会随着时间而流失变化，要抢先喝，不要以为蜂蜜像酒一样越陈越好。

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不要太在乎是土蜂蜜，中蜂蜜还是意蜂蜜。在我国有中蜂有意蜂，中蜂产的蜜叫中蜂蜜，意蜂产的蜜叫意蜂蜜。还有的把中蜂产的蜜叫土蜂蜜，把野生中蜂产的叫野蜂蜜。这些不同的蜂蜜在市场上的价格相差很大的，野蜂蜜和土蜂蜜的价格远远超过意蜂蜜。但是价格相差如此之大，这些蜂蜜的营养价值到底有没有区别勒？
首先我们要搞清楚，中蜂和意蜂采集酿造蜂蜜的方式是一样的，都是混入消化酶，排除多余水分，并不会额外的增加花蜜中的营养成分。所以从这一点来说，中蜂和意蜂采集一样的蜜源花酿造出来的蜂蜜营养价值应该是差不多的。
可是因为中蜂和意蜂的繁殖能力不一样，养殖管理的方法也有所区别，蜂群的强弱就相差很大，产蜜量就差别很大了。意蜂是国际上的优良蜂种，原产于意大利，经过世界各国的引进改良，具有十分优良的蜂种特性，繁殖能力强，产蜜量大是意蜂的特性。意蜂在1934年引入我国以后，其优良的特性得到我国养蜂人的欢迎，就迅速的霸占了中国养蜂市?。勾车闹蟹溲骋凳艿酱蜓?。
中蜂虽然在我国养殖了几百年，有很高的地位，但一直以来中蜂都是顺其自然的养殖，还保留着原始的特性，跟野蜂是一样的。繁殖能力差，产蜜量低，中蜂蜜就成为了稀有的产品。一群意蜂一个蜜源期可以产几十上百斤蜂蜜，一年能产几百斤蜂蜜。一群中蜂可能一年也难以产几十斤蜂蜜。正因为如此，很多人就质疑意蜂产出那么多的蜂蜜是真还是假？因为意蜂蜂群强盛食量大，在平常蜜源不足时需要饲喂白糖避免封群被饿死，就有很多人认为意蜂蜜都是白糖造假出来的。殊不知意蜂群的蜂数是中蜂的几倍甚至十几倍，个大采集能力也高得多，产蜜量能高几十倍并不稀奇。这么高的产蜜量愁的就是把蜂蜜怎样卖出去，根本不用为白糖造假。所以真正的养出强盛蜂群的意蜂人是根本不用白糖造假，也不需要怀疑意蜂蜜，都是品质不好的。
中蜂由于蜂种的原因和养殖技术的落后产蜜量一直很低，如果像意蜂蜜一样低价卖出去，可能都得赔本。所以中蜂蜜物以稀为贵的原因，价格就高得多。正因为产量少，消费者觉得难得也愿意花高价购买。有些人宣扬中蜂不喂白糖不人工干涉管理，这样的土法养殖产出来的土蜂蜜更好，标榜为土蜂蜜，价格也更高。那些在野外生存，没有人管理的野蜂产出的蜂蜜那就更是绿色食品，价格也高得离谱了。
可是我们要明白，蜂蜜的营养价值是蜜源花来决定的，每个地方优质的蜜源花是有限的，人工养殖中蜂或者野生中蜂把那些劣质的蜜原花采集酿造出来的蜂蜜，营养价值怎么就会高勒？虽然中蜂因为产量低的原因要把一年的零星蜜源花酿造积攒出蜂蜜，这样的蜂蜜被称为百花蜜，混入的营养元素就会复杂些，但并不是越复杂越优质吧？就算是药物也讲究配方，胡乱的混杂在一起有什么意义呢？
中蜂蜜的品质好坏还是有成熟度来决定的，因为中蜂蜜一年能取的次数有限，能得到中蜂反复酿造，成熟度就可能会高一些，这样才使中蜂蜜味道浓郁不容易变质。而意蜂蜜由于价格低廉，成熟蜜难以取出，养蜂人并不愿意生产成熟的意蜂蜜，含水量一般就比较多一些。如果让意蜂人也生产成熟蜜，营养价值跟中蜂蜜是一样的。
至于野蜂蜜也是一样的中蜂酿造出来的，野生中蜂和养殖中蜂并无区别。蜜蜂是经不得任何污染的，并不是人工的就容易污染野生的就是绿色的。而且在野外采集的并不是都是营养价值高的药材花，毕竟能流蜜的药材花是十分有限的，能够酿造出蜂蜜来是很难很难的。在野生环境下卫生条件难以达到，有可能采集了有毒的蜜粉源花或者受到肉毒杆菌的污染，野蜂蜜的品质更加难以保证。
所以在购买蜂蜜时，不用纠结是哪种蜂产出来的，只要成熟度达到了，蜜源花是优质的，品质就是好的。

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只有找到放心的养蜂场，才能买到优质的蜂蜜。无论是哪一种蜜蜂都能产出优质的蜂蜜，蜂蜜的品质就只能靠养蜂人来保证，只有找到放心的养蜂场，遇到放心的人，才可能买到优质的蜂蜜。
蜂蜜作为一种复杂的糖类，本来人是无法合成造出来的，必须有蜜蜂采集花蜜酿造出来的，才能称作为蜂蜜。可是现代科学技术的发展，人完全可以用现代化的手段造出假蜂蜜，一般人从外观和简单的方法是完全辨别不出来的。由于造假方法简单，成本低，受到蜂蜜价格高的诱惑，造假的人越来越多。这也使中国蜂蜜市场真假蜂蜜混乱，让消费者无从辨别，消费者头疼养蜂人更加头疼！
虽然现在有很多人讲识别真假蜂蜜的方法，可作为养蜂人，我得告诉大家很多识别蜂蜜的方法都是不靠谱的，现在的造价技术越来越高明，方法多样，一般人是无法识别，就算是养蜂人也难以识别的。想要买到真正的好蜂蜜，只有找到真正可靠的养蜂人，有靠谱的养蜂场才有可能。
其实只要把蜂养好了，想产出蜂蜜并不难，真正的养蜂场愁的是怎样把蜂蜜卖出去，根本用不着造假蜂蜜的。只有那些产不出蜂蜜的人才会挖空心思造假蜂蜜，那些专门卖蜂蜜的人才有可能造假蜂蜜。
所以想要买到真正的好蜂蜜，不要盲目的听信商家的宣传，要尽量搞清楚养蜂场在哪里，是否有可能产出蜂蜜？无论哪一种蜂蜜必须要有针对性的养蜂场，来路不明的蜂蜜不论看起来多么真多么好，都是值得怀疑的。
好了，说了这么多了，怎样选择蜂蜜应该有所了解了。作为养蜂人，我希望消费者对养蜂人能够理解和支持，希望优质的蜂蜜都能卖到消费者的手里。但作为消费者，一定要擦亮眼睛，辨别真假，不能偏听偏信，被人误导。目前中国蜂蜜市场陷入怪圈，养蜂人的蜂蜜难以卖出去，消费者难以买到真正的好蜂蜜。这其中的难题应该怎样来解决？不是某一方能解决得了的，希望大家共同努力，让中国蜂蜜市场恢复正常，让消费者能买到真正的好蜂蜜。

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好蜂蜜怎么挑?。?
针对这问题，我们首先得了解好蜂蜜的"好"是什么意义的好！
对蜂蜜而言，好蜂蜜的"好“有两种意义的好，一是蜜种好，二是质量好！
蜜种好，就蜂蜜蜜种而言，蜜种好是根据蜜蜂采集的蜜源植物的花蜜，经充分酿造而成的蜂蜜的蜜源植物的品级及其口味而定的。蜜种上，如：荆条蜜(中国四大名蜜之一)优于菜花蜜，而菜花蜜又优于桉花蜜。
质量好，蜂蜜质量是对同蜜种条件蜂蜜而言的，即同蜜种蜂蜜的蜂蜜质量是有高低之别的，且蜂蜜质量高低又是以蜂蜜波美度即蜂蜜浓度来衡量的。区别在于：蜂蜜波美度高蜂蜜质量相对好，反之质量相对差。(不同蜜种的蜂蜜是没有可比性的) 。
了解了以上这些，好蜂蜜怎么挑选呢？
@古蔺老陈蜜回答：
在挑选蜂蜜时首先要根据你的用途选择好你需要什么蜜种的蜂蜜，如：洋槐花蜜，吃起来，甜而不腻，有洋槐花独特香味。适合于大众。
柑橘蜜，吃起来甜而不腻还有柑橘的独特味道有果酸味，也有柑橘的独特香味。百花药蜜则吃起来有中药味道，闻起来也有独特的中药香味等等。确定了蜜种后，再根据你的需要购买适合你的要求质量的浓度的蜂蜜就是了。@古蔺老陈蜜在这里要特别提醒您注意的是：蜂蜜国标要求蜂蜜波美度≥39.6o的蜂蜜为合格蜜，蜂蜜波美度≥41o的蜂蜜则为成熟蜜又老陈蜜或封盖蜜。蜂蜜蜜种有档次之分，同蜜种的蜂蜜有质量高低之别，您在购买时千万不可等同视之！比如：您挑选到的是荆条蜜，且蜂蜜波美度≥41o的蜂蜜，那您就买到了真正意义的好蜂蜜。
另外蜂蜜还有真假，对于蜂蜜真假鉴别关注@古蔺老陈蜜有专述！
希望@古蔺老陈蜜的回答能帮助到您！
1、看浓度取一根筷子插入蜜中，垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢，粘性大可拉丝，断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之，即便能拉长丝，断丝也没弹性，不会收缩成蜜珠。
2、滴报纸可取一滴蜂蜜滴在报纸上，浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸，浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3、尝味道纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4、看标签凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，但商品名称带有功能或导向性的都不可能是纯蜂蜜。
5、热水溶将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜂蜜、好蜂蜜。
6、看结晶蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种正常物理现象，而假蜂蜜很少结晶。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，结晶块牙咬即酥，含之即化，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化，假蜜溶化慢或不溶化。当然洋槐蜜是特例，死活不会结晶。
基本上来说，大家如果掌握以上六点，就可以轻而易举的识别出蜂蜜的真假。
具体挑选步骤如下：
1
看颜色。一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮；质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
2
闻气味。不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。
3
尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
4
看浓度。摇动看流速，流动慢证明浓度高。浓度高的质量要好。
5
选购瓶装蜜。消费者最好到正规的商店购买经过检验合格的蜂蜜。购买时要注意标签上有无厂名、厂址、卫生许可证号、生产日期、保质期、产品质量代号等相关内容。
选择好蜂蜜总体来说，只要是纯天然的，无添加剂和成熟的蜂蜜都是好蜂蜜。如果你是网上和销售店买的话，首先要看有没有SC和QS认证，就权威机关的检测认证，有没有商标。蜂蜜的波美度是多少，因为蜂蜜的波美度越高质量越好，正常情况下，蜂蜜浓度达到40波美度以上就可以了。
另外一条，也是最重要的一条，可以找朋友了解能靠可得住的养蜂人或你自己认识的认为可靠的养蜂人那里去买蜂蜜，这有一点要堤醒一下，最好在养蜂人正在取蜂蜜时去买，这样可以了解一下蜂场的环境，有没有污染源，直接可以看是不是封盖成熟蜜，卫生条件行不行，等等，如果都好的话，那买下就是纯天然的，无污染的，成熟的新鲜的好蜂蜜了。
首先看蜂蜜的颜色像颜色均匀的，并且就是它的透光性好的蜂蜜，一般来说都是好的蜂蜜。因为嗯，好蜂蜜它的杂质比较少，所以它透光性比较好。第二个就是，嗯，看他的这个形态，嗯，好的，蜂蜜的话你用筷子挑它，它可以拉成长丝，即使断了也可以再缩回去。而差的蜂蜜的话，一般来说它拉不成长丝，也不一定能用筷子挑起来。最后就是要稳稳这个蜂蜜的气味，好的蜂蜜的话一般闻起来气味很天然，有淡淡的那种花香的味道，但是如果是差的蜂蜜的话，它闻起来就是水果糖味，或者就是人工的那种香精味。
购买和保存的10个常识性错误
1、超市里一般都不会有假货，所以，我都到超市买蜂蜜，至少能保证是真蜜。
答：错。这是最大的常识性错误。要说假蜜泛滥，就数超市难辞其昝，尤其是大超市，像沃尔玛、家乐福这些超市都难以避免。因为假蜜鉴定极难，即使权威部门的质量检测机构，对于高水平的造假，也不是很有把握。而超市更不具备鉴定假蜜的能力，况且现在的超市，只要交足了进场费，就可以上架。笔者每进超市，总能发现不少假蜜。尤为可笑的是，辽宁工商局检测的上海的一款“蜂蜜”，蜂蜜的含量为零，意思就是说，这瓶“蜂蜜”是纯糖浆，但笔者不久前在郑州市经三路的某大超市，又见到了这款售价13.8元的假蜜。专卖店的蜂蜜要比超市可靠的多。
2、我买蜂蜜就看品牌，知名度超高越可靠，就像葛优说的，我相信群众。
答：错。群众的眼睛不是什么时候都雪亮，尤其是对蜂蜜这种普通消费者很难鉴定出真假好坏的物品来说。品牌意味着可靠，但不是绝对的可靠。几年前，北京一家很有名的蜂蜜企业，竟然被检测出糖浆的含量超过50% 。经此打击，此企业一蹶不振。另一家南方的蜂产品企业，借此机会迅速成长，成为中国蜂产品企业名副其实的霸主，但去年，《中国财富》的一篇报道，又揭示出这个企业的诸多违规问题。品牌并不意味着100%的可靠。
3、价格和质量成正比，我一般买蜂蜜都选择最贵的，至少心理上放心。
答：错。价格和质量不成正比。好质量的蜂蜜一定会贵，但贵的蜂蜜未必质量就好。某蜂产品龙头企业，产品价格昂贵，超过同类蜂产品的价格一倍，但这个企业的蜂产品质量却未见得好，依然是浓缩蜜，却要卖着天然成熟蜜的价格。据有关报道称，此企业 195克的有机椴树蜜策划上市前，内部曾提出19元和28元两个价位，然后上报董事长，最后董事长定价为38元，第二年就提到了41元。
4、我买蜂蜜一般会注意产地，比如河南就是洋槐蜜的主产区，而新郑的枣树很多，我也比较喜欢买新郑的枣花蜜。
答：错。枣树多的地方，未必枣花蜜就好。很不幸，新郑被评选入围中国四大假蜜产地之一。其余三个在河北、山东和广西。某负责蜂蜜出口单位的老总告诉采访人员，日本商人希望能从河南进口一批优质枣花蜜，这位老总去新郑转了一圈，乘兴而去，败兴而归，从此劝日本商人，死了这条心吧。
5、我去养蜂场买的蜂蜜，总不会有假吧，而且我是亲眼看蜂农从蜂巢里摇出来的蜜。
答：错。走街串巷的小贩，卖的是假蜜，这已经成为一种共识。但很多人还以为，从蜂场里，当场摇出来的蜜总不会再假吧。眼见不为实，摇出来的蜜未必是好蜜。很多人反映从蜂场买的洋槐蜜过稀，放家里还涨瓶，瓶盖会被发酵气体顶开。这是因为蜂场售给你的蜜虽然是真蜜，却是未成熟蜜，水分含量高，易发酵易变质，变质严重了是不能饮用的。而且，多数蜂场基至在有花可采的季节，并不让蜂蜜采花蜜，而是喂糖浆产蜜，这种蜜叫糖蜜。更多的带着蜂箱路边卖蜜的蜂农，根本卖的就是糖浆或淀粉熬制的假蜜。
6、我买蜂蜜，首先看蜂蜜稠不稠，稠的就是好蜜，不稠的就是不好的蜜。
答：错。稠不是判定真假的标准。如果你连真假不能先判定出来，又怎么断定买到的稠蜜是好蜜呢？去商店里买一瓶麦芽糖，打开看看，很稠，透明度也很好，到口里也甜甜的，却不是蜂蜜。
7、网上有很多鉴定真蜜假蜜的办法，我想，把这些都学会了，一定能买到真蜜好蜜。
答：错。网上的办法，多数不靠谱。比如通过拉丝来鉴定真假，说是能拉成细长丝的就是真蜜，这个未必，麦芽糖就可以拉出很长很细的丝。有人说，滴在卫生纸上，看看其渗水快慢，也可以鉴定真假，同样不靠谱，麦芽糖渗水也慢。有人说，闻香味，真蜂蜜都有很悦鼻的香味，这也不行，香味是可以添加进去的。
稍微靠谱一点的方法，就是通过口感，长期吃真蜜形成的口感，这让你在吃到假蜜和劣质蜜时，很明显会感觉到不一样。再就是，好蜂蜜会有涩喉的感觉，这是因为蜂蜜中含着生物碱，而糖浆不会有。另外，需要提醒大家，中国的蜂产品企业基本上都是生产浓缩蜜的，所以，市场上普及到的鉴定方法，都是这些蜂产品企业普及的，当然不会普及一些对浓缩蜜不利的东西。
8、我买的蜂蜜凝固了，听说，加了糖的蜂蜜容易凝固，所以，我也不敢喝了。
答：错。这种状态更科学的说法叫结晶。结晶是蜂蜜的另一种形态，就像水遇冷成冰。结晶并不影响蜂蜜的质量，而且所有的蜂蜜都结晶，只要有适宜的条件。只是有些蜂蜜易结晶，如椴树蜜和油菜蜜，有些蜂蜜难结晶，如洋槐蜜、枣花蜜。结晶的蜂蜜，上下一致均匀结晶的蜂蜜是好蜂蜜，从底部开始一直往上的结晶状态，是劣蜜的标志。结晶不是断定蜂蜜真假的标准。
9、我不喜欢吃结晶蜜，听说加热会让其熔化，既然由液态变成结晶不影响品质，再从结晶蜜变成液态蜜同样不会影响其品质。
答：错。加热熔化，会破坏蜂蜜里的某些活性物质，影响蜂蜜的质量。而且蜂蜜在冲水饮用时，也最好用不要超过60度的温开水，温度超过60度，同样会破坏里面的活性物质。所以，结晶蜜就结晶喝好了，最好不要将其熔化。
10、蜂蜜瓶标签上都标明保质期两年，我家里的这瓶蜂蜜已经放了两年了，应该变质了，不能吃了。
答：错。两年保质期是国家强制要求的标准。其实真正优质的纯天然蜂蜜是没有保质期的，放上个十年八年的也没有问题。但保存时，注意不要敞口，要蜜封，因为开口会吸收空气中的水分和气味，容易导致变质；最好用玻璃瓶，塑料瓶不易长期存放，也会影响蜂蜜品质；最好能低温，在低于20度的温度里最好。现在市场上的蜂蜜，多数是浓缩蜜，所以保质期也相应的短一些，就按2年的标准吧，但你家里有蜂蜜，刚好两年到期，也没问题，可以吃的。
我也想买真蜂蜜，但据说很难买到。
唯一途径就是找身边养殖蜜蜂的亲朋好友购买，或者亲朋好友推荐的
美好一天很荣幸为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
我认为所谓调兑就是用糖浆、酱油、香精等添加剂调兑而成。这种蜂蜜10斤的成本在4元-5元。完全没有营养，对身体无害已经是万幸了。网上9.9包邮的基本都是这种“蜂蜜” 。
以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。
我认为蜜蜂在蜂巢内酿造7天以上，自然成熟封盖的蜂蜜就是成熟蜜。这是真正的纯天然无加工的蜂蜜，产量低，营养价值高，调理身体的最佳选择。波美度（蜂蜜浓度的一种表示方法）越高的成熟蜜营养成分越高。因为天气原因产量，浓度都是不可控的，所以波美度42的已经是极品了。波美度43的天然成熟蜜基本上是见不到的。
收购商去收蜂蜜价格会压的很低很低，养蜂人又没有什么好的销售渠道，所以只能卖给收购商，然而酿造7天的蜂蜜和1-2天的收购价差不多。所以养蜂人也没办法，只能选择1-2天摇蜜，这样产量变高才能多卖钱，但蜂蜜的品质可想而知。
中蜂酿造出的蜂蜜。这些蜂蜜有固定采花地，基本上是一年一割的百花蜜。产量极少，价格也极高。市面上基本上都是假蜜，是，前段时间有个土蜂蜜投了很多自媒体广告，但是真正养中蜂的人是不会投广告的，因为那么多的土蜂蜜卖。留一些自家喝再卖卖亲朋好友估计就没有了。所以想买正真的土蜂蜜你要认识养土蜂的人。
蜂蜜有药用价值，所以要明确吃蜂蜜是为了养生还是调理疾?。咳绻骼砑膊∏胍勒找缴ㄒ槭秤?。另外蜂蜜具有冷热性，所以在吃蜂蜜前一定要了解自己是寒性体质还是燥热型体质。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
如何能够买到称心如意的蜂蜜？这对于没有蜂蜜常识的人还是比较困难的，我之前对蜂蜜也不是很了解，只觉得蜂蜜只要看起来不错就行了，直到去年来到了云南高黎贡山，了解了当地的蜂蜜也亲身体验了收蜜，采访了专业的养蜂人才对蜂蜜有了一定的认识。
这位蜂农主要养殖荔枝蜜、龙眼蜜和咖啡蜜，其中我去体验的荔枝蜜在收货的时候蜂巢都已经封口，蜜有都要溢出蜂箱，看着特别的饱满。蜂农说这样的蜜是完全成熟的，只有这样蜜纯度高口感好，随即切了一块蜂巢给我吃，甜蜜的幸福。
要想买到称心如意的蜂蜜
首先看蜂蜜的颜色，真的蜂蜜是有光泽的，而且不同蜜的颜色也不同，因为不同花的花粉颜色是不同的。
再看粘稠度，可以把蜜罐倒置过来，看里面的气泡上移的速度，越慢的蜜的粘稠度越好，因为纯正的蜜含水量是比较低的。
如果是要在超市买蜜的话也没办法提前体验，只能看配料表和成分表，纯蜜的原料就是蜂蜜。看配料表中蔗糖的含量，必须小于10%，这个数越小越好。看果糖和葡萄糖含量，必须大于60%，这个数越大越好。
很重要的一点，便宜的蜂蜜不要买，一般都是合成的，对身体不好。好蜜都是比较难得的，所以一定不要贪图便宜。
最后想买好蜜最好还是托朋友或者直接去蜂场购买，蜜什么样提前体验就知道啦。
希望我的回答对你有帮助，并且希望你可以买到好蜂蜜。
可以找熟人买呀！不熟一般都是兑糖稀的。或者去蜂场直接买，我有朋友就是蜂农。实在找不到可以联系我。采购商收购蜂农蜂蜜的价格比市场上包装好的包邮的贵多了。至于为什么你懂的。
这几天，总是有很多人在问我们，我们家宝贝价格这么低，会是真蜂蜜吗？对此，除了给予亲们一定的消费保障外，还教给大家一些简单好用的辨别蜂蜜的小妙招，一起来看看吧！
1.色泽：
优质蜜亮而有光泽；劣质蜜暗淡混浊无光泽。
2. 气味：
优质蜜会具有自身蜜源植物的花香味，无任何其他异味；劣质蜜无香气，或者在夏天天热时发酵酸味、酒味等不良气味比较明显。
3. 口感：
优质蜜会有纯正的香甜味，口感绵软细腻，余味悠久；劣质蜜甜味不足，或者吃起来和吃白糖感觉差不多，余味淡薄短促
辨别蜂蜜真假的小技巧：
取4~5勺蜂蜜加入1/3矿泉水里，摇一摇后，真蜂蜜会有很多气泡，并且难以散去。
了解蜂蜜知识，购买真蜂蜜，请关注：
凌云山蜂蜜店！
假货太多，想买不知道买什么牌子，索性不吃了，买蜂蜜的自己把自己放倒了
咱家是职业养蜂人，哥哥嫂子拉蜜蜂全国各地跟着花期转，南到海南，北到东北，每年根据每个地区的气候条件，有选择的去一些地区采蜜，作为年轻一代的养蜂人，我们责任重大，我们会做好蜂蜜事业的传承，不仅会采酿好的蜂蜜，还会做好蜂蜜知识的传播，让更多的人了解蜂蜜，让中国蜜越来越好，也希望大家多多支持，谢谢。
怎么选择判断蜂蜜？
对于一个人来说，只要蜜的质量没问题，并且他喜欢这个蜂蜜的味道，那这个蜂蜜就是好蜜。
但怎么判断蜂蜜，这个问题真的很难。
首先声明一下，现实生活中不可能用一种方法就能把蜂蜜的真假、质量高低完全鉴别出来，至于网传的那些鉴别蜂蜜的小方法无非就是为了博眼球，实际都不能作为判断蜂蜜真假的依据。（回答结尾我会一一告诉大家那些网红鉴别蜂蜜小方法为什么不实用）
按现在中国蜂蜜市场的行业检测标准来看，有的即使送检测机构，也不一定完全能鉴别出来。（咱们国人的造假技术还是很厉害了，有句话叫道高一尺，魔高一丈，上有政策下，下就有对策，只要有利润，造假者什么造假的方法都能想出来。）
我说这些不是危言耸听，这都是现在蜂蜜行业的现状，我也只是想告诉大家鉴别蜂蜜不容易，不代表说我们在喝蜂蜜时就是任人宰割，我们可以通过我们对蜂蜜特性的了解，对蜂蜜进行一个简单的判断。
什么蜂蜜算是上好？天然不加工、自己喜欢，这就是好蜂蜜。如果您真的想对自己喝的蜂蜜进行一个初步的判断，就按我的步骤来，虽然不能完全鉴别出来，但最起码可以判断差不多。
第一步：只要超市蜜或者加工浓缩蜜直接Pass（加工过的蜂蜜，根本不叫天然蜜，如果有的朋友非要抬杠，那您就自行选择）
第二步：没开瓶前，观察一下蜂蜜的状态，好的蜂蜜上面可能会一些小气泡，蜂蜜的粘稠度可能不会那么稠，而且蜂蜜可能会比较浑浊。（没有这些特点不代表蜂蜜不好，有这些特点说明蜂蜜应该还不错，还需要进一步观察）
第三步：开盖，闻一闻，尝一尝，好的蜂蜜会有淡淡的花香，不仅甜还有花香，很柔和，不好的蜂蜜花香没有，即使有香，也是一种比较冲的香。（就好比香皂的香味，虽然香但香的有点冲）
第四步：取一个矿泉水瓶子，倒入一些蜂蜜，加水摇晃，好的蜂蜜会有大量气泡产生，水会变浑浊，而且气泡很久不消散，如果没有气泡就直接pass，气泡是天然蜜的特性。
其实现实生活中的，我们也仅仅只能判断这么多了，如果说的上述四步都能满足，说明您的蜂蜜质量应该可以，至于质量到什么等级，只有养蜂人自己知道。
其实我们还可以根据蜂蜜的很多特性对蜂蜜进行判断（比如结晶状态），但是在判断前，您需要对蜂蜜相当了解，但现实生活中，谁也不会为了喝一瓶蜂蜜，专门花大量时间精力去研究，特别是现在生活节奏比较快，大家平时都比较忙，也没有时间跟精力去了解。
其实到头来，费那么大劲，还是不能完全判断，既然不能完全判断，我觉得还是用心找一个养蜂人比较靠谱，找到一个好的养蜂人，即使你不懂得鉴别蜂蜜，您也肯定能喝到好的，让心踏实的蜂蜜。
接下来咱们来聊聊那些网传的高赞鉴别蜂蜜的小方法，为什么不能作为判断蜂蜜真假的依据。（拉丝、渗透试纸、摇晃产生气泡、手指捻结晶）
在讨论之前，我们先要知道一个专业词，波美度，波美度（°Bé）是表示溶液浓度的一种方法，通常养蜂人会用波美度在代表蜂蜜的质量，蜂蜜的波美度达到41.6度到43度（水分20%以下）是成熟蜜，波美度在41.6度到38度或者很稀的蜜的统称非成熟蜜，蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变?。欢蔽露认陆凳?，波美度变大。为了统一比较标准，国际上规定了以20℃作为标准测量温度。因此，蜂蜜产品标签上的波美度，都是在20℃时所测得的。在标准温度下，蜂蜜的波美度/含水量之间的关系如下：40/23.1% ， 41/21.2%，41.5/20.2%，42/19.2%，43/17% 。
错误1.拉丝法
蜂蜜拉丝细长不断，断了回弹，这是真蜂蜜，不拉丝或者拉丝容易断是假蜂蜜。
首先，随着温度的升高，蜂蜜的粘稠度会降低，蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变?。欢蔽露认陆凳保?波美度变大，这就是为什么在夏天，蜂蜜都会变稀，而这时候拉丝法就根本不适用
运用拉丝法时，温度过高是拉不起来的，而且这只能判断蜂蜜大概的浓稠度，不能判断蜂蜜真假。
相反，对于加工处理的浓缩蜜或者勾兑的假蜂蜜，它们的浓度会更稠，所以拉丝效果肯定比天然蜜早好。
错误2.渗透试纸法：
蜂蜜滴到餐巾纸上，不渗透是真蜂蜜，渗透是假蜂蜜。
蜂蜜的采集过程，按照标准浓度是以气温20摄氏度为准
一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%
知道了吧?。。〖词故遣蓝却锏?2度还是会有19%的水
滴到纸上迅速渗透，只能说明蜂蜜波美度不够高，含水量大，而含水量大的原因跟酿造花蜜的时间，当地的天气，湿度，蜜源植物本身，地域等有关。
相反，经过加工浓缩的蜜或者糖浆勾兑的蜂蜜不管是夏天冬天都会比较浓稠，拉丝效果也很好，滴到纸上也不会渗透，而这样的加工浓缩蜜却失去了蜂蜜的营养价值，
错误3.摇晃产生气泡：
将蜂蜜加水摇晃，产生气泡多且长时间不消散，说明是真蜂蜜，不产生气泡，或者气泡少就是假蜂蜜。
这个方法，没有气泡肯定是假蜜，但是有气泡也不代表就是真蜜。对于天然蜜，因为蜂蜜中含有活性酶、蛋白质以及多种微量元素，所以蜂蜜有很好的活性，其中蛋白质经常以胶体的形式存在，有很好的起泡性，所以在加水摇晃的时候，会出现大量泡沫。所以高质量的天然蜜肯定会有气泡产生，对于用糖浆勾兑的蜂蜜确实没有这个特点，但是对于很多用真蜂蜜勾兑的蜂蜜或者底糖蜜，加水摇晃产生的现象跟真蜂蜜一样，所以这个方法就不适用了。
错误4.手指捻结晶
真蜂蜜结晶后，结晶似奶油，较软，用手指捻容易化，假蜂蜜不结晶或结晶后结晶似沙粒，不易捻化。
天然蜂蜜的特点就是多样性，同理蜂蜜结晶也是多样性的。
蜂蜜结晶的多样性是指蜂蜜的结晶颗粒有粗细不同和软硬之分、结晶颜色根据结晶程度不同也会不同。国标《蜂蜜》中就说明蜂蜜结晶有粒粗、粒略粗、粒细和细腻等不同分类。我们在生产实践中观察到的更是多种多样，有粒粗如沙，有细腻似脂。而同样的粒粗，乌桕、枇杷的紧密，荞麦、地椒的松散;同样的细腻，洋槐、野桂花的薄软，油菜、苕子的黏腻。蜂蜜结晶粒的软硬也有很大差别。用手捻，有的细软无渣易化，有的粗硬有沙感难化。若用口尝，有绵密细糯，有粗硬糙口。但总的来说，蜂蜜的结晶粒绵软的较多，沙大粗硬的仅是个别现象。并且用手指捻蜂蜜结晶颗粒感受会比较抽象，同一种结晶，不同的人用手指捻，有的人会觉得一捻就化，有的会觉得怎么捻也不化，所以这种差异化就很难避免。
所以通过手指捻结晶也不能作为判断蜂蜜真假的依据。
至于还有很多人说
里面有杂质说明是天然蜜的表现，
闻起来尝起来有花香是真蜂蜜，
真蜂蜜尝起来不甜……
这些方法就更不靠谱了，蜂蜜有杂质也能作为判断蜂蜜真假的依据，这不是胡扯吗，有杂质只能说明养蜂人的工作不够严谨，连最起码的卫生问题都解决不了；还有的说真蜂蜜不甜，古人有句话叫“甜如蜜” ，蜂蜜的主要成分就是单糖（葡糖糖跟果糖），所以蜂蜜本身就是甜度比较高的食品，并且这个甜度花香等是一个比较抽象的感受，同一种蜜，每个人的感受不同，你感觉不甜，可能别人感觉会特别甜，所以这些方法根本不能作为判断蜂蜜真假的依据。
说来说去真的就没有很好的方法来鉴别真假蜂蜜了呗，有，直接送检测机构，用碳同位素比值法、红外光谱法、核磁共振法、指纹图谱法等等，来检测蜂蜜，但是作为我们普通消费者，真的没有很有效的方法。
其实通过这么多年接触蜂蜜，我也绞尽脑汁，看看能不能写一些有效的方法鉴别蜂蜜，但是想来想去真的没有，我觉得大家费那么大的心思找鉴别蜂蜜的方法，真的不如找个靠谱的养蜂人买点蜂蜜，人品见蜜品，这是永远不变的真理，很多人会觉得现在养蜂人卖的蜂蜜都是假的，但是大家细细想想，养蜂人是蜂蜜的源头，连养蜂人那都没有好蜜，那我们还能喝蜂蜜吗，还有就是现在大家生活越来越好，对蜂蜜越来越认可了，大多数职业养蜂人知道质量的重要性，只有把控好质量才会让自己走的更远，谁也不会傻傻的断了自己的路。
所以说找个好的养蜂人更重要，现在是信息化时代，很多养蜂人都开始通过网络宣传自己的蜜，通过网络想找个好的养蜂人其实很简单，只是现在这个社会我们人与人之间少了一些信任，所以会感觉选择起来比较困难，至于那么多的养蜂人自己最终选择了哪家，其实我觉得就靠大家的缘分吧。
找蜂农买通常比较靠谱！选购时最好选择有自然花香的，别买有人工化学香精的！而且要买封盖蜜！
香春性热是发物
选择蜂蜜应该是选择优质自然成熟蜜，浓缩蜜加工蜜，这些就是一杯糖水。与其买这些你不如楼下拐角小卖部买一包白糖，可能还要便宜一些。
根据我个人的经验，我总结出以下几点；
看价格/销量
不敢肯定，但是价格低于五十的几乎都是假蜂蜜，低于30就不说了，自家用脑壳想哈都晓得。
销量高的肯定不会是真正的蜂蜜，没有几百个蜂场根本支撑不了一个月上万的销量，一个蜂箱好的时候有二三十斤，一年收一次，试问每个月几千斤怎么来？自然是工厂加工咯，成本又低，价格美好，皆大欢喜。
选渠道
超市逛都不用逛，要是有一瓶优质的蜂蜜，我把脸扯下来揣进裤兜里。
为什么？进超市需要有生产许可证，要有检测报告，要保证量的供应，最重要的是还要有足够的利润空间留个超市。哪一个真正自家养蜂蜜的能做到这些？
毋庸置疑，超市里那类蜂蜜就是上面说的电商平台上销量好的哪些。
最简单的渠道就是，有朋友认识养蜂蜜的，托朋友买两瓶。那绝对是好蜂蜜。
不邀自答，但愿能帮点忙
国内蜂产品市场乱，产品种类多，质量参差不齐，顾客不能分辨好坏，没有有力监管，等等。若说到如何选择好蜜，其实也就是如何选择个好蜂农，人品可靠，有原则的。或者，你自己养几箱蜂。
最后说一下，我个人认为的一瓶好蜜是怎样的。进入场地后，清脾或者换脾，然后尽量把封盖压的多一些，这期间保证不用药。这样，就是天然成熟自然封盖的原蜜。可现实情况，蜂农为了尽量避免风险，摇水蜜卖给收购商的多。。
如何选择好的蜂蜜！个人觉得有一下几点:
第一:根据自己的需求，比如:女士需要养颜，那么最好就选择洋槐蜂蜜，口感又好又或者需要润肠通便，选择最普通的油菜蜂蜜即可！
第二:看价格，一般价格低于25元一斤的蜂蜜应该是存在质量问题的！
第三:看品牌，最好选择大公司大品牌的产品，质量才会有保障
。很多人都苦恼蜂蜜如何挑?。涎钤谡饫锝檀蠹乙徽?
想要蜂蜜好，会选蜂蜜很重要。
首先，闻气味好蜂蜜会有淡淡的花香没有浓重的加工香味。
其次，好蜂蜜像酒一样，密封保存在无光照的环境中不会变质。
最后，天然的好蜂蜜冲水搅拌会有泡沫。
物本源，为家人吃的放心。
用2个带有50毫升蒸馏水的瓶子倒入10毫升蜂蜜，盖紧用力摇，有泡沫是真的
尝味道
纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。
一般的话市场上没有正宗的蜂蜜。正宗的蜂蜜的话很白，像猪油一样会冻住的。
教你个简单的方法?。?我家有蜜蜂，不能说有气泡就不是好蜂蜜，反正我家的蜂蜜是自己家吃所以没掺假，给你说一下我家的蜂蜜的特点，你比较一下应该会对你有帮助，特好的蜂蜜都挺粘稠的，而且你用筷子沾一点之后可以拉很长的丝，而且丝很光滑细腻，放久了会有沉淀，也就是结晶，我家在甩蜜的时候会一些虫卵甩进去，所以过滤后蜂蜜会有一点点发白，这都是好蜜，蜂蜜不会特别甜，会有清新的味道，但是吃多了也挺咸人的
首先你得对蜂蜜的定义要了解，欧标和国标对蜂蜜的定义是:蜜蜂采集植物的花蜜、花粉和分泌物结合自身分泌物经充分酿造而成的甜物质。对蜜蜂又个基本的认识，目前我国的蜂种主要有两种，一种外来蜂种统称西蜂或意蜂，一种是我国的本地峰种中华蜜蜂或土蜂，西蜂个体大，采集半径大采蜜能力强只采单一大蜜源（就是成百上千亩）但抗病力弱，易生病故养蜂人得经常用药，中蜂个体小，采集半径小采蜜能力弱但对零星蜜源不放过，只要有花都找得到采得着，中蜂抗逆性强不易生?。恍枰靡┑前旨乙追商?。由于西蜂只采单一蜜源故西蜂蜜都冠以xx蜜之称，蜜色单一，同一批次色差不大。中蜂所采蜜杂，俗称百花故中蜂蜜虽同一批次蜜色复杂，色差很大。目的市场上的蜜基本上都是西蜂蜜，而且都是由水蜜浓缩而成，所以超市里的蜜看上去是同一种颜色，不起泡，不结晶。而且很便宜。为什么会这样呢，因为在高温浓缩的过程中破坏了蜂蜜中的活性成份，有益物质。又添加了一些粘稠剂、淀粉等所以超市蜜你买来什么样，不管放多长时间也是那样。不会变。真正的士蜂蜜会随温度变化，气温高会变浠，颜色变深，有气泡个別的会轻微发酵，气温低会结晶，颜色变浅。
超市里的蜂蜜百分百不合格，现在的食品添加剂已经可以做到假蜂蜜成分达到国家检测标准了。
真蜂蜜室温高了会膨胀，室温低了会结晶，不透明。
蜂蜜亮晶晶的半透明状，恭喜你，不是假的，就是水蜂蜜（喂糖的）。
不管是进口的还是所谓的洋槐蜜之类的，都一样。
想想几个为题就明白了：
现在还能看到以前开着大卡车到处赶蜂的蜂农吗？
哪个超市都有所谓的洋槐蜜，有那么多洋槐林喂蜜蜂吗？
几十块钱的零售价，超市，供应商，包装，宣传这些费用一算，那瓶子里的还能是蜂蜜吗？
为了找蜂蜜跑了很多地方，我的经验
一百以下的，没有一点蜂蜜含量
二百以下的，意蜂蜜，水蜂蜜（喂糖的），半掺假的都有，看卖家的良心。
谁也都要赚钱养家的，别指望亏本贴钱让别人占便宜
①不推荐任何品牌的蜂蜜。但可以推荐怎么买到一款好蜂蜜的方法。
②方法：蜂蜜质量可以从色、香、味、浓四方面去辨别：
色：真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。新蜂蜜以浅琥珀色而透明为正品。
香：真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。
味：蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。蜜加开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。
浓：上等蜂蜜浓度高，流动慢。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠形，不易散开；劣质蜂蜜不成珠形，容易散开。
③从形态上讲巢蜜一般会好于瓶装蜂蜜。
蜂蜜作为一种保健食品，深受人们青睐。但在市场出售的各种蜂蜜中，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中有一些蜂蜜是掺假的。掺假主要是掺糖、水和淀粉。有的蜂蜜含有杂质，质地不纯。只要掌握一定鉴别方法，蜂蜜掺假与否是就可以鉴别出来。
一看色泽：蜂蜜色泽的深浅，取决于蜂蜜中含有植物色素和有色矿物质的多少，正常色泽可分为水白色、特白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色和深琥珀色7个等级。不同花种的蜂蜜颜色不同，因此，同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的。真正的蜂蜜透光性强，颜色均匀一致，而劣质蜂蜜混浊而有杂质。
二观形态：买蜂蜜时，可以把瓶装蜂蜜翻转过来，纯正的蜂蜜会出现拉丝状态。回到家可以试着用筷子挑一下蜂蜜，纯蜂蜜可以挑起来拉长丝，丝断后能回缩，甚至成珠状。掺假蜂蜜则挑不起来，或者挑起来也不能成丝。当然，有的时候会发现蜂蜜结晶，这与温度有关，储存温度在5℃－13℃条件下，不久就会结晶，而假劣蜂蜜就不易受温度影响。纯正蜂蜜的结晶，用手捻时绵软易化，无砂粒状感觉，否则就可能是掺假蜂蜜。
三闻气味：不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜂蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然、有淡淡的花香。
四尝味道：纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶；不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味、略有粘性，倒入水中很快溶解。
五看标签：凡配料表中写有除蜂蜜以外其他成分的都不是纯蜂蜜，即使没有配料表，商品名称带有功能或导向性的，都不可能是纯蜂蜜。
六看浓度：抓摸袋装蜜，手感浑厚是浓度高的蜜，摇动看流速，流动慢证明浓度高。以一滴蜂蜜放于纸上，优质蜂蜜成珠型、不易散开；劣质蜂蜜不成珠型，容易散开。
朱胖认为其实购买蜂蜜就是根据自己的需求以合理的价格买到纯天然成熟蜜。
1、明确自己的需求和体质
蜂蜜有药用价值，所以要明确吃蜂蜜是为了养生还是调理疾?。咳绻骼砑膊∏胍勒找缴ㄒ槭秤?。另外蜂蜜具有冷热性，所以在吃蜂蜜前一定要了解自己是寒性体质还是燥热型体质。
2、知晓蜂蜜的禁忌人群
如糖尿病患者、1岁以下儿童等不易食用蜂蜜。
以上两点是必须知晓的事情，具体可向医生咨询或听取医生的建议。
3、学习基本蜂蜜知识
A、了解蜂蜜种类，如什么是百花蜜？什么是单花种蜂蜜？什么是浓缩蜜？什么是假蜂蜜？目前市场上流通的蜂蜜一般分为纯天然成熟蜜（中蜂蜜和意蜂蜜）、浓缩蜜和假蜂蜜。
B、了解常见蜂蜜的颜色区间和简单实用的辨别方法等。关于蜂蜜的其他知识可查询朱胖的日头条短视频和百家号，这里不过多叙述。
4、了解价格区间
以下是2018年蜂蜜市场零售价，仅供参考。浓缩蜜或假蜂蜜一般十几到30几块钱不等，单花种蜂蜜一般在30-70左右，而百花蜜或土蜂蜜一般在100-180左右。通常离蜂农或蜂厂越近其价格比市场零售价要便宜很多，而且地区消费水平也决定的蜂蜜的价格。所以要根据自己的需求及购买能力选择买单花种蜂蜜还是土蜂蜜。
5、选择购买渠道
一般情况下从蜂农或蜂厂直接购买的蜂蜜多数为纯天然成熟蜜；而从商超购买的蜂蜜多数为浓缩蜜，甚至假蜜蜂；从网上购买的蜂蜜纯天然成熟蜜、浓缩蜜、假蜂蜜都会有。
6、验证
用我们了解的蜂蜜知识选购蜂蜜后，就要验证其质量优劣和性价比。别看广告看疗效，销售商说的再好，自己尝试过才知道是不是真的好。
由于多数人对蜂蜜知识的缺乏，所以加工厂商为了迎合消费者的口味和错误观念过度宣传蜂蜜的波美度、粘稠度等指标，引导消费者消费。同时一些不良商家高超的造假手段，使目前蜂蜜市场杂乱丛生，用传统方法来辨别蜂蜜的真假更是难上加难。所以朱胖反复强调一定要先了解蜂蜜的基本知识，然后不要贪图便宜选择初步信任的蜂农或供应商，最后再加以验证。好则继续合作，不好可以换人。这样才能吃到性价比高的纯天然成熟蜜。
【如何选购蜂蜜哪一种牌子的蜂蜜值得推荐】其实很简单，放到杯子里面，加开水泡一下，如果有沉淀物的，基本上不是好的蜂蜜

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我是找老家的朋友亲戚买的，因为她家养蜂养了好多年了，买她家的蜂蜜也有十多年了，真的很好不掺假