板栗怎样剥皮最容易

生板栗很难去皮。做熟了之后呢就比较好剥皮。
1：盐水煮法。板栗洗干净后用刀从中间切个口子放到盐水中，再拿到锅里面煮上10分钟，哦趁热去剥皮，这样就比较好剥。
2：板栗洗干净后啊，用刀子把那个口切开，然后放到高压锅里面煮上十分钟，然后拿出来也是趁热剥就比较好，这个剥很完整

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学好数理化，走遍天下都不怕！利用热胀冷缩可以轻松去皮！
板栗直接倒入盐开水中5分钟，然后用刀切个口子即可趁热去壳和皮。
我是头条号美食的作者吃货的日常生活，专注于分享美味健康的小技巧美食，想要获取更多的美食做法，可以关注我哦~
板栗的味道香甜可口，做法多样清炖、糖炒、生吃都非常好，也是很多人都非常喜欢吃的食物。我想，它会这么受欢迎也是有原因的吧？板栗素来有“干果之王”的称号，国外还称它为“人参果” ，由此可见它的营养价值是有多高，板栗还有强健筋骨、健脾养胃等功效，是老少皆宜的一种食物。
板栗好吃却难剥，如果直接剥，经常会把手弄伤，你还没吃到板栗，板栗却吃了你的“肉”了，就算剥出板栗，也是不完整的，板栗肉上面也是有很多 “伤口。”那么下面我就教你3个小妙招，轻松剥皮还不伤手，个个完整。
第一种技巧【盐开水浸泡法】，我们平时炖汤或者做菜啊，都要把板栗剥壳后使用，这就比较伤脑筋，我今天教大家的这个技巧就很简单，一点也不费事儿。把新鲜栗子弄干净后，再在栗子上划开一个花刀，注意是在板栗上方，然后放进刚烧好的盐开水中，浸泡时间5分钟，趁着板栗还热就开始剥皮，5秒剥一个，一点都不伤手，颗颗完整。
第二种技巧【动感敲打法】，这个方法主要针对糖炒栗子，有时候在外面买的糖炒栗子大多都很容易就剥出来，但是难免会遇到些“老顽固”，这个时候，我们就可以把栗子放入一个牢固的袋子里，然后再动次打次的在桌面或者地上敲打N多下，当当当，见证奇迹的时刻来了，板栗的肉和壳就分开了，一颗完整的栗子就剥出来了。
第三种技巧【冷柜冰冻法】，这个方法针对于煮熟的板栗，做法步骤是，在板栗的上方划出一个十字花刀，然后下锅煮一会，以煮熟为准，再放到冰柜里冰冻2小时，这样剥栗子就能很轻松了，这个方法的灵感来自于热胀冷缩，就随便试一下，没想到还挺成功，剥出来的板栗，个个完整，还不会伤手。
板栗怎么剥皮不伤手？教你3个小技巧，轻松剥出完整的板栗。上面的三个小技巧你们记住了吗，是不是很简单啊，而且还是针对不同的板栗，第一种和第二种是我使用的最多的，也是最方便，第三种虽说用的不多，但是也很好用，喜欢吃板栗的不妨试试。
吃货的日常生活，美食专栏作者，平时喜欢分享一些小技巧和美味菜谱，如果您有什么更好的技巧，欢迎来分享，如果我的分享对您有用，欢迎您来转载或分享，您的欢迎和分享对我很重要(#^.^#)
感请。我是铲子爱厨房，一个爱分享的美食博主。板栗怎样去皮？我的回答是:板栗是秋天上市的一种干果，前段时间我们周边的大集上好多都在卖栗子，有的是直接脱皮的，有的是带皮的，带皮的要便宜一些，我也是买了很多带皮栗子回来自己去的皮。
想要去皮并不容易，因为栗子皮很硬，而且里面有一层黏膜粘连在一起，是不好去的。但是有一个小窍门就是板栗在加热的状态下，非常热的时候去皮就比较容易了，所以我在给栗子去皮的时候，一般是会烧一锅水去加热。
把栗子放入水中开小火慢慢升温，升到稍微开始烫手的时候，这时就可以用漏勺往外捞粒子，捞一颗剥一颗，让水里的栗子一直保持加热的状态。这样趁热去剥栗子就非常方便了，需要注意的是热水剥栗子一定要戴上手套，这样防止把手烫伤。
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新鲜板栗如何快速地剥壳，去皮？
秋季板栗香，现在正是吃板栗的好时候，板栗被称为“千果之王”，也有“人参果”之称，栗子中富含丰富的蛋白质、脂肪、维A、B、B2、C等多种维生素，钙、磷、铁等丰富的矿物质和微量元素，营养丰富，有健胃利脾，保护心脑血管、通肾益气等辅助效果。
板栗好吃，但是皮难剥，那么有什么好的方法来去皮呢?下面分享我的方法。
清蒸板栗仁（目前发现的最巧妙的剥皮方式，板栗仁比较完整）
推荐理由：往常我们吃的最多的是糖炒板栗，虽然好吃，但是也容易上火，而且很多时候还是比较难剥，毛毛粘在栗子肉上很是“讨厌” ，剥起来麻烦，就不想吃了！
今天教大家的办法，可以相对完整的把栗子剥出来，原汁原味，剥出来的栗子仁可以制作成栗子饼、栗子八宝粥、烹饪炒制菜肴也是非常棒的。
食材：
板栗：一斤，清水：适量。
制作步骤：
1、板栗清洗干净，擦干水分。
2、在板栗的背上深深切上一道，小心不要划到手。
3、蒸锅内放水，冷水上锅，大火烧开后转中火蒸30分钟左右。
4、可以发现在蒸煮过程中，栗子自然开口，自动与皮分离开来。
5、蒸好以后，趁热剥出栗子仁，直接吃或者煮粥、做饼、烹饪都可以哟。
Tips：干货看这里！
1、我的板栗比较大颗，蒸了30分钟，如果是小的锥栗可以蒸20分钟左右。
2、板栗热的时候比较好剥，所以要趁热操作哟。
3、如果想吃糖烤板栗，也可以刷上一些糖水和橄榄油，烤箱200度烘烤5分钟即可。
4、切口越大，越好剥，所以下手不要太温柔哟，一刀基本切到底，但是不切断即可。注意安全！
板栗小知识：
我们看到的板栗是比较光滑的褐色的壳，其实你或许不知道的是真实的它，本身外面会有一个刺刺的大外壳，必须用专门的工具打开，戴上手套把板栗剥出来，所以他们剥板栗还是很辛苦的，致敬背后为我们餐桌上的美食默默付出的人们。
伙伴们，你喜欢吃板栗吗？你通常还会用板栗做哪些美食呢？欢迎在评论区与大家一起分享你的美食心得，晒出你的美食作品哟！我的头条号也分享了3款板栗美食，更有软糯好吃、隔夜不硬的板栗饼制作方法，欢迎拔草制作！
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热水去皮发：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮省时、省力。
还有很多方法
用开水烫一下，板栗的皮就好剥了！
用刀沿板栗背面，纵向划开板栗壳，在锅中将水煮至沸腾，然后在沸水加入盐。在水中倒入板栗，大火煮五分钟。捞出板栗，并沥干水，然后趁热剥开板栗。这样剥开的板栗不会破，也不会有皮留在上面。
板栗是一种特别好吃的食物，深受老人小孩喜欢，但剥壳去皮却让人很苦恼，下面让我们一起学习下板栗怎么快速有效的去皮和壳。
板栗（学名：Castanea mollissima BL.），
又名：栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等?。? ，毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果” 。
板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于肾虚引起的腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。
板栗与桃、杏、李、枣并称“五果” ，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
以下几种方法可快速为生栗子剥皮、去壳：
1、热水浸泡
生栗子洗净后放入加盐放入盆中，用滚沸的开水浸没，盖上盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。应趁热剥，水凉栗子内皮又附上了。
2、搅拌脱皮
将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、冰箱冷冻
栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
4、微波炉加热
将买来的生栗子洗净，戴手套用壁纸刀在栗子嘴部开十字口，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离，栗子仁自动爆出。卖糖炒栗子的就用这种办法，他们是机器给栗子开口。
5、日光暴晒
把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂口，软衣脱离栗子仁。
1.选择个头比较小的板栗，更好去壳。板栗先不要清洗，直接放在案板上，用刀在板栗屁股上切一个口。
2.切好之后，再把板栗清洗干净，放进开水中，大火煮1分钟。
3.煮的时间不要过长，如果不能确定，可以先捞出来一个剥开看看好不好剥，煮好的板栗捞出不要过凉水，直接去壳。
板栗用水煮一下，好去皮
板栗，是秋季硬质坚果，素有“坚果之王”美誉。全世界以中国栗、欧洲栗、美洲栗和日本栗为主。板栗的栽培史在我国至少有二千五百余年的历史。板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗产区，北起辽宁、吉林，南至广东、广西均有分布，主要产区有河北、山东、河南、江苏、安徽、湖北、浙江、广西、贵州等地。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，占世界的 82.1%，其次分别为韩国、土耳其、玻利维亚和意大利等国。另外，还有迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带，是我国重要的板栗出口基地，产品享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名。
板栗一般在秋季成熟上市，有句俗语：“七月杨桃八月楂，十月板栗笑哈哈。”想到板栗，就想到丰收，想到饱满的果实，秋收的喜悦。它可以炒、煮、烧、炖等，更可以做成板栗制品，榨汁和粉末实用。板栗的功效：健脾养胃、止血消肿、强筋健骨。尤其它补肾效果不错。板栗，肾之果也，肾病宜食之” 。这是在孙思邈所著的《千金方·食治》的记载。他说人到中年以后，就会因为阳气不足，而出现腰膝酸软、四肢疼痛、牙齿松动等现象，可以每天chin几颗生板栗，来达到补肾气的作用。
板栗虽然好吃，但是去皮很不易，好多人因为这些小问题不想吃板栗了，所以掌握好去皮的小窍门吃起来特别的方便。下面几种都很简单，分享给小伙伴们。
第一种方法；开水烫
做法：把板栗用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口放入盆中。把滚烫的开水倒入放板栗的盆内，盖上等待10分钟，捞起来以后特别易去皮。
第二种方法：暴晒法
做法：把取板栗，用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，在放到太阳下面暴晒一天，暴晒一天的板栗顶部的皮会轻微张开，这个时候板栗内壳也是很容易就能剥下来了。吃起来也是干甜可口。
第三种方法；微波炉法
做法：把板栗，用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，放入盘子里，加微波炉里，用大火烤两分钟，取出板栗壳也可以轻易的剥下来。
第四种方法：盐水煮法
做法：板栗用刀在板栗的顶部(也就是尖尖那头)划十字刀口，下锅里加盐，大火烧开煮5分钟，捞起，趁热去壳去皮特别快。
可口的小贴士
1、以上这些方法，需要特别成熟新鲜的板栗，这样好去皮去壳。
2 ，板栗没有成熟，板栗壳不亮，微黄的也不要买，这种最难剥的，而且肉质不甜。
我是头条号天山可可，美食达人，擅长新疆菜，每天更新不同的新疆美食和风土人情，记得关注我哟！
炒
炒栗子，可以迅速脱皮，让皮和果肉分离
秋天到的时候，有两款食物受到大家的欢迎，栗子就是这种食物之一。中点中有栗子月饼，栗子馒头，板栗烧鸡。西点中有栗子蒙布朗，栗子蛋糕卷，等等，看来适合的点心还真不少呢。
面对栗子，去壳去皮是个难题，平时你是怎么去皮的呢?看看下面几种做法吧!
盐水煮
1、栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子
2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟
3、趁热去掉板栗的壳和皮
4、全部剥好的样子，还算完整。
1、板栗用刀切个小口子
2、放在碗中，盖盖
3、趁热剥好
4、剥好的样子。微波炉做的颜色相当漂亮。
切口浸泡法
1、板栗对半切开
2、去掉外壳
3、用开水盖盖泡5分钟
4、很容易去皮
盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟
2、然后用刀切个口子
3、趁热去壳和皮
4、相当完整。
有人用栗子做菜，有人用栗子煲汤，一整个秋天的躁郁和凉意都被抚得服服帖帖。
希望答案对你有所帮助，望采纳
相信不少小伙伴冬天都特别爱吃一样小食品，就是板栗。不仅好吃，口感好，而且热量高，有饱腹感，可以说是冬天的必备零食之一。那么，除了在外面买的板栗，如果在家里自己煮板栗的话，新鲜板栗怎么剥皮?
一般人处理栗子皮的方法是，用刀划一刀，然后开水煮煮就能剥掉了。其实，只要给栗子本身加热，那层衣就比较容易剥落。下面教你栗子快速去皮的11种方法，让你轻轻松松就能剥去栗子皮，再也不担心剥栗子皮剥得手痛了。
新鲜板栗剥皮小妙招：
1、热水浸泡法。生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落，此法去除栗子皮，省时、省力。
2、筷子搅拌法。将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。但是要注意，浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
3、盐水煮。用刀从栗子中间切个小口子，然后把切了的栗子放在盐水中，煮5分钟后捞出，趁热去掉栗子的壳和皮。
4、电饭锅法。第一步和上面一样，也是将栗子切个口子。放在电饭煲中，煲内无需放水。按下煮饭键， 15分钟后，将栗子取出来剥壳和皮。
5、盐水浸泡法。板栗直接倒入盐开水中5分钟;然后用刀切个口子;趁热去壳和皮;相当完整。
6、冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
7、微波炉加热法。将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
8、切口浸泡法。板栗对半切开;去掉外壳;用开水盖盖泡5分钟;很容易去皮。
9、热胀冷缩法。用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。
10、日光暴晒法。把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。
11、高压锅法。板栗清洗后，用刀切个口子;放在高压锅中，不用放水;上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮;比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。
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1、筷子搅拌。将外部硬壳去掉，把板栗放入盆内，滚开水浸泡并用筷子搅拌，过一会儿皮和肉自动分离。
2、微波炉加热。剪开板栗的外壳后放到微波炉中，大火高温加热30秒或者1分钟，板栗衣自动脱落。
3、热涨冷缩法。将外壳去掉后放入沸水煮3-5秒，捞出立即放入冷水浸泡3-5分钟，板栗衣很容易剥落下来。
4、加热煮熟冷冻。板栗加水煮熟，等板栗冷却后放入冰箱冷冻，这样剥起来壳肉轻松分离。
5、太阳暴晒法。新鲜板栗放在太阳下暴晒一天，第二天板栗自动裂开。
6、硬物敲打法。板栗放在较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打15分钟左右，板栗皮轻松与栗肉脱离。
板栗切小口。锅内加水烧开漫过板栗。
烧开后盖上锅盖焖5分钟。
5分钟后,先取出少许板栗,趁热把皮剥掉。再取少许剥皮,不要全部取出,剥皮了要趁热。。
煮熟之后很容易就剥开了
1、筷子搅拌
将买回来的板栗切成两半之后我们把外面的一层壳去掉，然后把它放进盆子里面，接着就用烧好的滚开水浸泡一会儿，并用干净的筷子搅拌一会之后，那么板栗里面的皮就会自动和板栗肉分离。在这里我们要注意的就是浸泡的时间不能够太长，这是我们必须要注意的，浸泡时间太长的话就会损失板栗的营养成分。
2、用热水浸泡。我们把买回来的生板栗洗干净之后我们就把它放进耐热的器皿里面，用滚烫的开水浸没，盖上盖子。5分钟后取出板栗，用刀子切开，用刀子的时候我们一定要注意不要切到手了，我们也都知道板栗是有大有小的，这个时候切好之后板栗皮马上就可以脱落，里面那层衣也会一并脱落，省时省力。这样的话时间也不要耗费很多的时间，节省了许多的事情。
3、微波炉加热。首先我们用剪刀把板栗的外壳剪开之后，我们再把板栗放进微波炉当中，用微波炉中的大火高温加热30秒或者是1分钟，时间不能够太长也不能太短，加热之后里面那层衣就会自动和肉脱离。在这里我们一定要注意的就是一定要先将板栗的外壳剪开，剪开的让板栗皮一下子就脱落，如果不选择把板栗的外壳剪开的话就会导致微波炉出现故障，到时候就麻烦了。
4、热胀冷缩法。先用小刀把板栗的最外壳给去掉，然后放入沸水中煮3-5分钟，捞出来后立刻放入冷水中浸泡3-5分钟，板栗衣很容易就剥下来了，而且板栗的味道不变。
5、加热煮熟冷冻。这个的话我们可能也是时间也是久一点也是麻烦一点的，但是想吃板栗的人还是使用这样的方法，我们先把板栗往锅里加水煮熟之后，等板栗冷了之后我们就把它放进冰箱里面冷冻，这样剥起来壳肉轻松分离。
6、太阳光暴晒。将买回来的板栗放在太阳的底下晒干一天，这个方法的的话是简单不费时间的，也不费力的，第二天的时候板栗也会自动的裂开。
7、硬物敲打发。将买来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中，在地上轻轻敲打，敲打5分钟左右，取出栗子，栗子的皮就会与栗肉脱离，轻而易举的可以剥出完整的栗子。
做为一名地道吃货，我说一下
自己常用的办法，希望对您有用！
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板栗去皮的方法一、热水浸泡法，板栗洗干净后，切个口子，放入煮开水的锅中，加少许食盐，搅拌下，盖上锅盖。5分钟后，取出板栗，趁热去掉板栗的壳和皮。方法二、冰箱冷冻法，将板栗煮熟冷却后放入冰箱冷冻2小时。方法三、微波炉加热法，将板栗用剪刀划破一个口子放入微波炉加热2分钟即可。方法四、日光曝晒法，将生板栗放在阳光下暴晒一天，板栗壳自己就会裂开。
方法一、热水浸泡法
板栗洗干净后，切个口子，放入煮开水的锅中，加少许食盐，搅拌下，盖上锅盖。5分钟后，取出板栗，趁热去掉板栗的壳和皮。
方法二、冰箱冷冻法
我们需要先将板栗煮熟，等到煮熟的板栗冷却后，再放入冰箱里冷冻两小时，你再拿来出来剥就会发现剥的很快，而且板栗的肉又很完整。
方法三、微波炉加热法
不是所有人家里都有微波炉，但是有的一定要利用起来。将买来的生板栗，用剪刀剪子在板栗尖部横竖各剪一个口子，不用太深，皮破即可。放在微波炉中高温加热2分钟，板栗肉就自动被剥开了。
方法四、日光曝晒法
最简单的方法，如果太阳足够大，我们可以将生板栗放在阳光下暴晒一天，板栗壳自己就会裂开，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去板栗的外壳和内皮。
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栗子又称大栗、板栗、栗等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000 多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。
中文学名
栗子
拉丁学名
Castanea mollissima BL.
别称
板栗，大栗，栗
界
植物界
门
被子植物门
营养分析
栗子素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。
①蛋白质：蛋白质是栗子的重要营养成分，对栗子贮藏期间的品质起着重要作用，栗子中蛋白质的变化也反映了栗子在贮藏过程中的衰老速度。
②脂肪：栗子中脂肪含量不高，但与栗子的风味有很大关系。
③碳水化合物：栗子中碳水化合物含量较高，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用，其中淀粉含量较高。
④水分：水分含量占到47%～56%之间。
⑤维生素：含有多种维生素，比如维生素C、B族维生素，胡萝卜素等。栗子贮存期的抗性和耐贮存性与维生素C等多种酶的活性有关[1]；维生素B2（核黄素）对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
⑥矿物质：栗子中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等。
食用注意
栗子的营养保健价值虽然很高，但也需要食用得法。
①食用时间：最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。这是因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持体重。
②小心栗子表面的黑色焦糖：剥栗子时会发现，栗子皮黏黏的，吃完后手指也是黑糊糊的。这是因为炒栗子的糖大多附着在栗子皮上，锅里的圆砂和糖在高温下发生反应，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有对健康有害的成分。
③栗子配合其他谷物食用：栗子虽然营养价值高，但热量也高，吃太多可能会出现腹胀的情况，每次吃 6-7 颗为宜。另外，栗子最好配合其他谷物食用，对老年人来说，可以将板栗和大米一起熬成粥，也可以将板栗蒸熟吃，既有营养，又有助于消化。
④栗子尽量不吃凉的：凉栗子中的淀粉会有部分回生，穿小肠而过，成为大肠细菌的食物，产气造成腹胀。因此，栗子凉了应加热后再吃。
小窍门\u0026温馨提示
1. 板栗去皮的方法：先用盐水煮上五分钟，再放在冷水中泡上十分钟，这样用剪个小口去壳，注意不要伤着栗子表面；
2. 先加少许油煸炒五花肉，将五花肉中的油脂煸炒出来后，再加入冰糖、酱油炒上色，大料也要炒一下，这样能激发大料香味，再加入开水煮肉；
3. 煮上一刻钟后，再加入板栗一起进去煮；如果喜欢吃板栗软糯点可以提前一点加入，煮好后加入盐等调味，最后大火收汁即可。
糖炒栗子
糖炒板栗是一道菜品，属于家常美食。主要原料有小栗子，主要配料有砂、糖、油，主要通过高温翻炒的方法制作而成
制作方法
制作方法　1．原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子。
2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制。
3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）。专业经营一般采用炒板栗专用“圆形颗粒炒货专用炒砂”保温性能高，不易碎，翻炒均匀，易筛易漏
。
4．燃料：用木柴或煤。木炭发火快，火力旺，减火和来火方便，便于掌握火候。
5．锅灶：分滚筒和铁锅两种。使用滚筒较省力，但炒制的质量不及铁锅炒制的好。
糖炒板栗
6．配料：栗、砂、糖、油的比例是：栗与砂的数量之比为1：1 ，每100公斤栗子用饴糖4～5公斤，茶油200～250克。
7．炒制：预先将砂炒热，以烫手分度，再倒入栗子，按比例加适量饴糖、茶油，连续翻炒。由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热。用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用。
炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人。
栗子红烧肉
主料
五花肉1块
板栗250克
辅料
姜片适量
桂皮适量
酱油适量
冰糖适量
八角适量
香叶适量
甘草适量
油适量
盐适量
栗子红烧肉的做法步骤
1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟；
2. 再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；
3. 这样就很容易的将板栗壳都剥下来，准备好其它原料；
4. 泡过的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；
5. 直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；
6.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；
7. 加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；
8. 倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；
9. 加入盐调味，最后大火收汁即可；
10.盛入小钵中，表面撒些小葱末。
冬季养生粥
冬季进补的食材中，坚果被排在了前边。这款粥选用了爱吃的核桃、板栗、花生米等几种坚果，又配上了同样具有保健功效的红枣、糯米作食材，用电煮锅文火煮熟。营养很丰富，保健功效很显著。
主料
花生米80g
核桃100g
板栗150g
糯米100g
辅料
红枣适量
冬季养生粥的做法步骤
1.花生米洗干净用冷水泡1小时。泡后的花生米比较容易熟。
2.红枣洗后用冷水泡1小时，入锅前再洗。泡后的红枣表皮的皱纹稍微舒展些，可以将红枣洗的更干净。
3.将花生米连同泡花生米的水及洗干净的红枣置于电煮锅中，加适量水煮。
4.煮30分钟后，糯米洗干净入锅同煮。其间适时搅动。
5.板栗去壳。
6.核桃去壳。
7.糯米煮至5、6分熟时，板栗入锅同煮。其间还要适时搅动。
8.10分钟后，核桃仁入锅同煮。其间还要适时搅动。
9. 煮至食材都熟了，粥粘稠了即可享用。
板栗很多人喜欢吃，我也很喜欢，其实很简单，把板栗上划小口放在水里煮，煮开后的壳和皮都很好剥。
板栗有着“坚果之王”的称号，是非常适合秋季吃的一种坚果。
因为秋天的秋燥比较严重，班里里面含有丰富的核黄素，对由于秋燥引发的口腔溃疡等问题都有着很好的而缓解作用。
但是不管是生吃还是熟吃，想要吃的爽，剥板栗就得受些苦。很多人剥板栗都会直接用手剥，或者用刀子割。
但是这两种方法都很不容易保持栗子果肉的完整性，而且还挺危险的~特别是栗肉表面有绒毛的地方，总是剥不干净~这可不是自己使用蛮力就能解决的事情，必须要动点小脑筋才行。
现在有了这种专门剥栗子的小神器，它里面有一个锯齿，轻轻一压就能割开口子，非常简单，不但不会伤到自己，剥壳的过程也变得很容易，更不会损伤到栗子肉，一次性就能剥出一个栗子肉。
剥出来的板栗用开水泡5分钟就可以轻松去掉里面那层皮了，希望能帮到你。
板栗怎样去皮一直困扰很多人，我买板栗一般是买那种尖栗。去皮的方法很简单，大家可以试一试，我家两岁多的儿子也能轻松给板栗剥皮。
第一步，把买来的板栗摊开放在室外一夜，主要是吸收夜间的露水。
第二步，把板栗放在清水中洗两遍，洗去尘土。
第三步，把洗好的板栗沥清水分，放在阳光下晒1至2天。
两天过后，大部分板栗就已经裂开了口，皮和板栗肉已经分离开来，非常的好剥了。
经过晾晒的板栗，更加的香甜。板栗不仅可以做各种美味食材，还可以直接生吃哦。
板栗上用刀劈开一点小口后放开水里烫5分钟左右捞出就很容易去皮啦[呲牙]
请问您想用人类的方式还是用松鼠的方式？都是板栗，可是打开方式不同。
用牙啃
去外面的硬壳建议用剪刀去掉，里面的软膜可以在开水里焯烫一下然后略微泡一下，等开水降温后就可以顺利剥掉了
可以用水煲软皮，这样好去壳
我家常用的方法是：板栗去壳后，用开水浸泡八到十分钟，表面的那层皮发皱后，轻轻一撕皮就脱落了。
1.烧开一锅水，放入板栗煮3-5分钟，将板栗捞出，放在自来水下冲凉，皮轻轻一剥就下来了
2.将板栗放在保鲜膜中然后放到冰箱冰冻几个小时，就可以很轻松的剥皮了
3.将新鲜的板栗放在太阳下暴晒，栗子受热皮就会开裂，很容易就会剥开了。
4.用小刀在板栗的外皮上画一个十字口，然后顺着这道口剥皮也很简单哦！
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我看外面卖炒板栗的，都是用剪刀剪了再炒的
板栗又称大栗、栗子等，属壳斗科栗属经济植物，原产地为中国，是中国驯化利用最早的果树之一。板栗的栽培至今已有3000 多年的历史，其分布较广，种质资源十分丰富。
板栗素有“干果之王”美誉，具有重要的保健价值。其果实味道鲜美，风味独特，粉质细腻，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功。
板栗好吃营养，他的壳却不是那么好剥离。今天教大家一个非常简单又有用的方法。
煮一壶开水，注意要开水。把板栗放在盆中。倒入开水。盖上盖子闷3-5分钟。然后捞起来用刀子轻轻刮开口，就非常容易剥壳了。剥出来的板栗是完整的一整颗一点都不做碎的。
【板栗怎样剥皮最容易】另外一个办法就是简单粗暴的了，直接用刀子割开剥壳。但是不太好剥，时间要比较久。

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清水煮熟后，趁板栗热的时候剥壳和皮，很容易就剥干净了。冷了不好剥了，再加一下热。

清水煮熟后，趁板栗热的时候剥壳和皮，很容易就剥干净了。冷了不好剥了，再加一下热。