2020年做餐饮的我还要不要坚持下去

暂时是不行了，过两个月再看看吧。
我也做餐饮，有自己的社区餐饮店。需要坚持，除了有好出品，好食材（自己种植的），也要有新的运营方式。任何事都需要坚持，加油！
也不知道你做的是什么档次和什么菜系的餐饮，一般来说只要有足够的客源，餐饮还是比较稳妥的一种赚钱方式，现在什么讲究的都是流量，不是吗？
随着社会的发展，人民生活水平的提高以及生活节奏的加快，很多年轻人为了追求方便快捷，都喜欢在外下馆子，这无形之中提高的餐饮行业的客流量。当然，前提是你这家饭店饭菜口味要好，地理位置也不错，宣传工作也要做到位。
要自我分析，到底是什么原因导致要不要坚持。
餐饮，地段，味道，新老客户，利润，亏损……如果是亏损死撑就没必要了，如果利润也稳定，只是少点而已，那就继续吧，现在的任何行业实体店都不好做，应该说大多人都当老板，市场透明，利润不高。
民以食为天，几几年都能做，而且都是现结，比实业好做多了。做任何事都得坚持，当然在自己经济条件允许的情况下。
要不要坚持看你的收益，如果一直亏本谁也受不了，如果收益还可以，但不能满足你的消费，可以做做兼职，比如自媒体，就以你的生活为题材，也是不错的选择
视情况而定，首先定位是什么？中高端的还是普通的，其次再细分比如中餐还是火锅。再选址范围内有多少潜在竞争对手。
当然最主要的是自己的产品质量和服务，如果对自己的产品质量有信心，能够做好一流的服务，我觉得可以坚持，就总体而言，餐饮业是越来越好的。
当然可以坚持.民以食为天，现在大家生活富裕了.娱乐行业和餐饮行业都会有大发展，人们会享受了还是国家政策好国家富裕.人民也就富裕了.
做细分和特色还有市场，大众类型比较难了
我觉得要，很简单，因为我也是个做餐饮的，所以我们都要加油！
民以食为天，餐饮行业是永不落幕的，但是同行不同利，小吃不小，靠自己努力，什么都能挣钱！
建议要，但要做一些变革，
为他人着想方便的变化
良心参与永不需放弃，好口碑不会打折
今天出去看了看疫情前多那些比较火多饭店，一个字：难！准备今年踏入这个行业的朋友还是多考虑下，如果确实要做必须的给房东签多几年合同！还有今年房租应该会相对便宜，可以合同上写死递增比例。餐饮行业今年确实很艰难，但是我们要相信国家和政府。特殊时期国家一定会有利好消息和好多政策出来扶持！与其悲观多的说是寒冬，不如乐观的看成是一个行业清洗的机遇。最乐观估计4月底可以正常
2020年春节肺炎疫情的爆发，仿佛给了持续发展的餐饮行业一记重创，中国烹饪协会调研数据显示，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达到九成以上；7%的企业营收损失在七成到九成之间；营收损失在七成以下的仅为5% 。很多企业没有坐以待毙，而是采取了各种策略积极实施自救。大部分餐饮企业开辟了“零接触配送”的外卖服务，少部分仍有大量门店在运营的麦当劳、肯德基、必胜客，还推出“无接触点取餐”服务。此外，还有不少企业为了解决库存危机，将食材进行售卖，如北京全聚德、广州点都德等。品深餐饮观察认为：这些措施仅仅是挽回一点点损失，大部分的餐饮根本不会或者没有做过外卖，完全处于停滞状态。疫情来势汹汹，令人猝不及防，本来应该在春节假期十分火爆的餐饮行业，如今都处于半营业状态，甚至是歇业状态，没有营业收入，再加上餐饮企业普遍的现金储备很低，一旦疫情长时间持续，很多餐饮企业将面临生死考验，包括之前运营不错的餐饮企业。品深餐饮多年来一直服务餐饮企业，对很多餐饮品牌有很深入的合作接触和深入了解，几点意见供餐饮行业同仁借鉴参考：1、维持好现金流比盲目扩张重要千百倍：疫情当前，国家迅速出台了一系列扶持中小企业的政策，但是很多中小餐饮企业传统上并不是银行愿意放贷的行业，银行更愿意将贷款发放给更安全的行业。所以，绝大部分餐饮企业都要靠自己的资金扛过去。品深餐饮设计近几年接触并服务了很多餐饮品牌，在形势好的时候，餐饮企业迅速扩张，现在就面临资金链断裂的惨痛教训。行稳致远，务实经营，现金流充沛是餐饮品牌存活的根基所在。2、做强永远比做大更重要：在这次疫情中，抗风险能力最差的是一些门店开到十几二十家这样的餐饮企业。因为特别小的餐饮门店如1-3家，成本相对较低，餐饮老板有一定的实力支撑下去。而足够大的企业如西贝、海底捞，九毛九这些有实力能扛过去，国家也会给予贷款扶持。所以，与其有30-50个店的规模，还不如10个盈利能力超强的门店，门店经营稳?。芰η坑涝侗裙婺Ｖ匾?。3、品牌建设永远不能停滞：无论市场怎么变化，餐饮消费是刚需，而品牌餐饮店则是刚需消费者的首选。品牌的背后是消费者更加注重的食品安全与卫生问题，食材可追溯、食材品牌化的承诺与保证。品牌就是信赖，是看得见感知得到的放心与安全。品牌的建设需要餐饮企业持之以恒的深入，不断植入消费者的心智中。4、不要轻易加盟餐饮品牌创业：餐饮不好做，那些告诉你餐饮很赚钱基本上都是想割你的韭菜，听听就好，别信。
不得不承认2020年给了餐饮业致命一击，所谓的报复性消费也是理论上的推测，但是你要知道疫情不是导致餐饮店闭店的唯一原因，恰恰淘汰的就是不合格，品质没有保证，供应链、线上规划不合理的店铺，未来的餐饮更趋向于连锁化、品质化，品牌力量更为突出， 5G时代已经到来，怎么抓住时代的风口，做好运营、推广、营销、社群营销，更值得思考。
【2020年做餐饮的我还要不要坚持下去】贵在坚持，总结经验，找出问题。

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如果你还在问：2020年做餐饮还要不要坚持下去？那么我要奉劝你一句：兄弟越早收，损失越小。当然，个人建议，毕竟咱们小县城对于大城市的繁荣理解可能有些欠缺。不过，作为一个餐饮人，2020年果断收手，减少损失止损。为什么要这么说呢？

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在咱们这些小县城，做餐饮赚钱的时机就是逢年过节，如今遇到这个“肺炎”疫情，春节前后根本做不了餐饮，门面、员工损失可是巨大的。年一过，餐饮旺季的时机已经逝去，要等到下一个春节的来临了。就算平时有些包席，但并不多，只能保持日常开支。而且具体“肺炎”多久能过去，疫情之后经济会怎样，咱们根本不清楚。咱们普通的餐饮根本赌不起，也输不起。

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所以如果是在咱们这些县城里搞餐饮，尤其是主要做中餐搞宴席挣钱的餐饮越早停越好。如果是搞火锅、串串等其他一些不是特别注重包席宴席的餐饮，还是可以继续开展下去的。这点顺手迟早还是能赚回来的！当然，个人是站在县城的角度发表个人建议的哈！

作为一名餐饮人来讲，2020年这个行业真的是备受冲击的一年。随着疫情的冲击，怎个餐饮即将面临着新的洗牌，有的人可能会在劫后重生，但有的人可能会就此倒下，而且很难再爬起来。
我先举几个案例，就从采购这块说起。我有几位朋友，都是餐饮人士，在疫情还没爆发之前，也就是2019年年底之时，随意节假日的逼近，很多供货商会选择放假，于是会在之后的半个月之内都会采购一些必备的物质所需，这可是一笔不小的成本费用。
也就是说，无论是大餐饮店还是小餐饮店，他们都将面临着成本的付出。在这段时间里，因为事先并不知道疫情的严重性，事先并不知道会面临着店面关闭，事先并不知道很多订餐会取消，因此，这块成本的亏损可以说是尽亏损。
除了一些必备的冻货之外，还有很多时令时蔬以及保质期并不是太长的食品，几乎在疫情之间所有的大小餐饮店都面临着巨大的考验，一是关门，二是必备的物质物品不仅成了存货而且还会浪费很多。
也就是说，这部分亏损属于尽亏损，没有任何的收入来源，尤其是对于大的餐饮店来说，亏损更大。因为在关门的这段时间里，他们之前所有的宴席都会被取消或者改时间，那么这部分事先准备好的原材料也就没有任何盈利的空间，原材料销售不出去，部分原材料保质期并不长，最终便只能将其被迫浪费掉。
除了原材料的浪费，还有两个部分的开销需要承担，一是人工成本费。也就是说，目前这个行业，虽然面临着关门，员工们虽然不上班，但工资会照拿，这也就是成本的亏损。无论是大餐饮店还是小餐饮店，每个月人工工资全都是成本的支出，现在人工成本并不是太低，并不是所有餐饮店都能承受。
最关键的是房租的，虽然现在很多行业都在倡议这段时间免房租，但真正做到免房租的却并不多。毕竟，不是人人都有慈悲之心，人性本就贪婪现实，换句话说房东也要生存，免房租这事得因人而异。要是遇到不免房租的房东，那么也就意味着在房租上会面临着很大的亏损。
受疫情影响，原计划2月3日复工的餐饮行业，大多可能会将复工的时间延后，综合算下来，就这短短大半个月甚至更久的时间里可能会亏掉一年甚至需要更长时间才能够换回的盈利点。也就是说，会亏损掉一年的盈利，在这一年时间里赚不到任何的钱。
受疫情的冲击，在很长一段时间里，即便重新开门，来电消费的客人也会大大减少，也就是说还会面临着各种不确定的风险。
但如果熬过去，可能会迎来一片生机。毕竟，会有一大批餐饮行业会倒下，那么从另一方面来讲，也就是另外一批没有倒下的翻盘的机会。
至于要不要继续下去，要进行综合评估。
如果亏损太多，或者在长时间内没有任何翻盘的可能，那么可以选择换行，但如果能在短时间内翻盘，那么则可以继续下去。
具体要不要继续，这里不给明确的建议，每个店面所面临的实际情况不同，最终所面临的结果也就不同。
希望做餐饮的朋友们，能够熬过去，能够见到新的春天。