真正的番茄火锅能把金针菇染红吗

不可以，经常做这道菜，发现不可以。金针菇还是白白的。

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番茄火锅都会加入番茄酱，而番茄酱中会添加少量食用红色素，都是国家允许范围之内对人体无害！
番茄中含有红素和类胡萝卜素家族的一员，类胡萝卜素是生成蔬果颜色的天然复合剂。如同人体不能合成氨基酸一样，类胡萝卜素也不能在人体合成，番茄红素是人体血清中浓度最高的类胡萝卜素，也是最容易被人体吸收、利用和代谢的类胡萝卜素。番茄红素独特的长链结构使其具有强力的抗氧化特性，是目前自然界中存在的抗氧化、抗衰老和预防肿瘤能力最强的物质，1999年哈佛大学进行的一项循证医学研究中表明番茄红素能够预防的癌症包括前列腺癌、肺癌、胃癌、胰腺癌、以及消化系统和生殖系统肿瘤。

【真正的番茄火锅能把金针菇染红吗】不知道你说的真正的番茄火锅是指什么。我也会经常在家做番茄火锅我一般用番茄加番茄酱来做。锅底一般会选鱼汤或排骨汤。也会在里面加金针菇，做过不止一次。
事实证明用番茄酱和番茄做出来的番茄锅底不会把金针菇染红了，它的红色只是由于表面的汤汁。
在里面涮过的鱼肉羊肉肉丸也不会被染红。
所以如果被染红的话，不排除用了色素。但是少量的食用色素不会影响人体的健康。有些色素是无害的，比如说红曲米。
希望这个回答对你有用。

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